Μπουκάλι μαγειρέματος κοτόπουλο στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  Πιάτα κρέατος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1,5 ώρα

Συστατικά

• κότα
• άλας
• σκόρδο
• μοσχοκάρυδο
• τριμμένο πιπέρι
• καρυκεύματα για κοτόπουλο
• βρασμένο νερό

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο. Ένα από αυτά είναι το ψήσιμο σε ένα μπουκάλι στο φούρνο. Προσφέρουμε μια επιλογή συνταγών βήμα προς βήμα με φωτογραφίες προετοιμασίας.

Πικάντικο κοτόπουλο στο φούρνο

Το μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο είναι εύκολο και απλό. Χρησιμοποιείται ξηρό αλάτισμα, χάρη στο οποίο το σφάγιο θα απορροφήσει την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 2,5 κιλά.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο πιπέρι - ⅕ κουταλάκι του γλυκού.
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε το σφάγιο κοτόπουλου - ξεπλύνετε, στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα. Τοποθετήστε σε κατάλληλο δοχείο. Τρίψτε το πουλί γενναιόδωρα με αλάτι, τόσο έξω όσο και μέσα. Αφήστε για 15-20 λεπτά

Βάλτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα γουδί. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τρίψτε απαλά και αργά. Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι και καρυκεύματα κοτόπουλου. Ρίξτε λίγο κρύο νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά

Αλέστε τη μαρινάδα πάνω από το σφάγιο με ένα λεπτό στρώμα

Ρίξτε νερό σε ⅔ μέρος της φιάλης

Τοποθετήστε ένα δοχείο υγρού σε ένα ταψί. Βάλτε το κοτόπουλο στο μπουκάλι

Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε ένα ταψί για να μην σκάσει το μπουκάλι κατά το μαγείρεμα

Βάλτε ολόκληρη τη δομή στο φούρνο. Bήνουμε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά

Ενδιαφέρων! Νόστιμες γρήγορες σαλάτες από απλά φαγητά

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μειώστε τη θέρμανση στους 140-150 βαθμούς και μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες. Ελέγχετε το τηγάνι για υγρό κάθε μισή ώρα. Προσθέστε οπωσδήποτε 200-300 ml εάν είναι απαραίτητο

Αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από το μπουκάλι. Βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Για ένα συνοδευτικό, μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών, πουρέ πατάτας ή βραστές πατάτες είναι τέλεια.

Αρωματικό κοτόπουλο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, αρωματικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1,5-2 κιλά.
• αλάτι για γεύση?
• κουρκούμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο φύλλο δάφνης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ολόκληρη lavrushka - 3-4 τεμ.
• κόκκους πιπεριού - 10 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, πάρτε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε από όλες τις πλευρές. Δέστε το δέρμα από το λαιμό. Εάν δεν είναι εκεί, τότε πρέπει να τραβήξετε απαλά το δέρμα με οδοντογλυφίδες

Τρίψτε το έτοιμο σφάγιο με αλάτι έξω και μέσα. Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά

Τρίβουμε το κοτόπουλο με ένα αρωματικό μείγμα από όλες τις πλευρές. Καλύψτε με μεμβράνη, αφαιρέστε και μαρινάρετε για 1, 5-2 ώρες στο ψυγείο

Τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα βαθύ ταψί και ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό. Απλώστε ολόκληρο το φύλλο δάφνης, πιπέρι. Το υγρό πρέπει να είναι περισσότερο από το μισό

Επίσης, ρίξτε το ζεστό υγρό σε ένα ταψί

Βάλτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο μπουκάλι. Για να μην καούν τα καλύμματα, συνιστάται να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε στους 160-170 βαθμούς για 1 ώρα. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πάρτε μια βούρτσα σιλικόνης και αλείψτε το κοτόπουλο με υγρό από ένα ταψί

Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σε ένα βαθύ μπολ. Αλάτι λίγο. Αλέστε με μια ξύλινη σύνθλιψη. Προσθέτουμε ελαιόλαδο

Βγάζουμε το κοτόπουλο προσεκτικά από το φούρνο. Αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου από τα φτερά. Λιπάνετε το σφάγιο με μείγμα λαδιού και σκόρδου

Αφαιρέστε από το μπουκάλι και τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο

Το κοτόπουλο κόβεται τέλεια με ένα μαχαίρι. Αποδεικνύεται ζουμερό, αρωματικό και λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.

Σκόρδο ψημένο πουλερικό

Το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το κοτόπουλο στη σχάρα. Το κρέας είναι πιο τρυφερό και πολύ νόστιμο που μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας. Και το σκόρδο προσθέτει πικάντικη.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1,8 κιλά.
• σκόρδο - 1, 5 κεφάλια.
• κρεμμύδια γογγύλια - 1 τεμ.
• σέλινο - 1 κοτσάνι.
• μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινη πιπεριά αλεσμένη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• ξερό σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κουρκούμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σέλινο, κόκκους πιπεριού, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου (5-6 κομμάτια) και φύλλα δάφνης σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Ρίξτε ζεστό νερό ⅔ του όγκου στο δοχείο. Αφήνω στην άκρη

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με αλάτι εξωτερικά και εσωτερικά. Συνδυάστε τα έτοιμα μπαχαρικά σε ένα κατάλληλο μπολ

Τρίβουμε το κοτόπουλο με ένα μείγμα μπαχαρικών. Περάστε μερικές σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα και τρίψτε το κοτόπουλο με την προκύπτουσα μάζα μόνο από μέσα. Αν εφαρμοστεί στην επιφάνεια, το λαχανικό θα αρχίσει να καίγεται κατά το ψήσιμο

Τοποθετήστε το μπουκάλι με μπαχαρικά, λαχανικά και νερό σε ένα ταψί

Βάλτε το προετοιμασμένο σφάγιο

• Στερεώστε το δέρμα από το λαιμό με οδοντογλυφίδες ή δέστε το σε έναν σφιχτό κόμπο. Τυλίξτε τις άκρες των φτερών με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καούν και να χαλάσουν την εμφάνιση του πιάτου.
• Ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος του ταψιού για να δημιουργήσετε ένα αποτέλεσμα ατμού. Βάλτε τη δομή σε κρύο φούρνο έτσι ώστε το βάζο να ζεσταθεί σταδιακά και να μην σκάσει. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα.

Εάν όλο το νερό έχει εξατμιστεί από το ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε φροντίστε να προσθέσετε περισσότερο. Χρειάζεται μόνο να προσθέσετε βραστό νερό, έτσι ώστε το βάζο να μην σκάσει λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας

Περάστε το υπόλοιπο σκόρδο μέσα από μια πρέσα σε ένα μπολ. Αλατίζουμε λίγο και αλέθουμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο. Βουρτσίστε με ντρέσινγκ σκόρδου

Ενδιαφέρων! Ζουμερός και μαλακός σολομός στο φούρνο

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ωραίο πιάτο. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και λαχανικά. Το δέρμα είναι πολύ τραγανό και το κρέας είναι τρυφερό και αρωματικό.

Παρεμπιπτόντως, ο ζωμός λαχανικών που περίσσεψε είναι τέλειος για να φτιάξετε ένα υπέροχο σάλτσα ή σούπα.

Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα-μουστάρδα

Αυτή είναι μια άλλη απλή και πρωτότυπη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από κοτόπουλο ψημένο σε μπουκάλι στο φούρνο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1,5-2 κιλά.
• ξινή κρέμα - 130 g.
• μουστάρδα - 1, 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο γλυκό πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι για γεύση.
• φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Συνδυάστε μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά

Με το μείγμα που προκύπτει, στρώνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και από μέσα

Τοποθετήστε το σφάγιο σε μια πλαστική σακούλα. Βγάζουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

Τοποθετήστε το μπουκάλι ζεστού νερού σε ένα βαθύ ταψί

Βάζουμε φύλλα δάφνης, κόλιανδρο, κόκκους πιπεριού σε δοχείο με υγρό

Βάλτε κοτόπουλο τουρσί στο μπουκάλι. Ρίξτε λίγο σε ένα ταψί με ζεστό νερό. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1,5 ώρα. 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάζετε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα ταψί

Σερβίρετε νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό κοτόπουλο σε μεγάλη πιατέλα με συνοδευτικό και φρέσκα λαχανικά.

Πρωτότυπο κοτόπουλο

Σίγουρα θα σας αρέσει μια τέτοια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από κοτόπουλο ψημένο σε μπουκάλι στο φούρνο. Το τελικό πιάτο είναι τραγανό, αλλά τρυφερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 2 κιλά.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καρύκευμα για τα καρότα της Κορέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρεμμύδια γογγύλια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξηρός βασιλικός - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι - 8-10 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι για γεύση?
• μαύρη μπύρα - 1 κουτί.

Παρασκευή:

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε πάπρικα, κάρυ, καρύκευμα κορεάτικου καρότου. Ρίξτε αλάτι εκεί. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα καλά

Βάλτε ένα βρεγμένο πανί στο μπουκάλι μπύρας για να αφαιρέσετε γρήγορα τις ετικέτες

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων, στεγνώστε το και τρίψτε το με μπαχαρικά εσωτερικά και εξωτερικά

Ανοίξτε ένα μπουκάλι μπύρα, ρίξτε 200 ml σε ένα ποτήρι. Ρίξτε κόκκους πιπεριού, ξηρό βασιλικό σε ένα μπουκάλι

Τραβήξτε τον πυρήνα από το κρεμμύδι. Βάλτε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε ένα πουλί από πάνω

Τυλίξτε τα πόδια και τα φτερά σε αλουμινόχαρτο για να μην καούν

Ρίξτε 2 ποτήρια νερό και 1 ποτήρι μπύρα σε ένα ταψί

Βάζουμε σε κρύο φούρνο, ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 60 λεπτά. Ανοίξτε το φούρνο δύο φορές κατά το ψήσιμο και ρίξτε τη σάλτσα στα πουλερικά από το ταψί

Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Καλύψτε με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά

Βουρτσίστε το ψημένο κοτόπουλο που λαμβάνεται με σάλτσα σκόρδου

Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο. Αφαιρέστε προσεκτικά από το βάζο και τοποθετήστε το σε ένα ωραίο πιάτο. Τα πουλερικά μπορούν να κοπούν σε μερίδες πριν το σερβίρετε.