DIY Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο το 2022 σύμφωνα με νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το μελόψωμο των Χριστουγέννων είναι ένα παραδοσιακό γλυκό σε πολλές χώρες και ψήνεται για πάνω από χίλια χρόνια. Έτσι, στη Ρωσία ήταν πάντα συνηθισμένο να προσθέτουμε μέλι στη ζύμη, στην Ευρώπη - καρύδια και στην Ανατολή - μπαχαρικά. Σας προσφέρουμε να μην ξεφύγετε από τις παραδόσεις και να ψήσετε τα πιο νόστιμα μπισκότα μελοψωμάτων με τα χέρια σας για το νέο έτος 2022. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές αλλά ενδιαφέρουσες.

Σοκολατένιο μελόψωμο για το νέο έτος 2022

Για το νέο έτος 2022, προτείνουμε να μαγειρέψουμε νόστιμο μελόψωμο σοκολάτας. Με αυτά τα γλυκά, η ατμόσφαιρα των επερχόμενων διακοπών της Πρωτοχρονιάς θα έρθει στο σπίτι σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει υπόψη τη συνταγή, επειδή τέτοια μπισκότα μελόψωμο δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αγορασμένα αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• 150 ml ξινή κρέμα?
• 200 γρ ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• 11 γρ μπέικιν πάουντερ.
• 30 γραμμάρια κακάο?
• 450 γρ αλεύρι?
• 30 ml μέλι?
• 1 κουτ κανέλα;
• μια πρέζα κάρδαμο?
• ¼ ηλ. Λ. μοσχοκάρυδο;
• ¼ ηλ. Λ. γαρίφαλα?
• 1 κουτ τζίντζερ;
• 1 κουτ φλούδα πορτοκαλιού.

Για γάνωμα:

• 100 γρ ζάχαρη άχνη.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. γάλα.

Παρασκευή:

• Για τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη μαζί με αλάτι, ανακατέψτε καλά με ένα συνηθισμένο σύρμα.
• Τώρα ρίξτε βούτυρο, μέλι και βάλτε ξινή κρέμα (κατά προτίμηση λιπαρή), ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.

• Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, ανακατέψτε.
• Κοσκινίστε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά ώστε στην έξοδο να έχετε μια απαλή, τρυφερή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.

• Συλλέγουμε τη ζύμη σε μια μπάλα, την βάζουμε σε μια σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη, την οποία επίσης πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και την τυλίγουμε σε ένα στρώμα πάχους 1 εκ.

• Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κόψτε μπισκότα μελόψωμο με διάμετρο 5, 5 cm, συλλέξτε την υπόλοιπη ζύμη, τυλίξτε και κόψτε ξανά το μελόψωμο.
• Μεταφέρουμε τα φύλλα σε ένα ταψί με περγαμηνή και τα στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C.

Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα μελόψωμο, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο, για το οποίο απλά πρέπει να αναμίξετε τη ζάχαρη άχνη με το γάλα

Εάν το μελόψωμο είναι πολύ στεγνό, βάλτε το σε ένα δοχείο, βάλτε φέτες φρέσκων μήλων, κλείστε και αφήστε για μια νύχτα. Το μελόψωμο θα απορροφήσει την υγρασία και θα μαλακώσει ξανά.

Gingerbread Lebkuchen

Το μελόψωμο Lebkuchen είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ζαχαροπλαστείο στη φραγκοβανοβαρική πόλη της Νυρεμβέργης. Η ζύμη για ψήσιμο μπορεί να ζυμωθεί με σιτάρι, σίκαλη και καλαμποκάλευρο, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά, ακόμη και σκόνη τσίλι.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 75 γραμμάρια τριμμένο τζίντζερ.
• ½ κουτ σόδα;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1 κουτ τζίντζερ;
• 1 κουτ κανέλα;
• ½ κουτ μοσχοκάρυδο;
• ½ κουτ γαρύφαλλα γείωσης?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. φλούδα πορτοκαλιού;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ξύσμα λεμονιού;
• 200 ml ελαφρύ μέλι.
• Βούτυρο 85 γρ.

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

• Προσθέστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε τα σε ένα μπολ.
• Προσθέστε αλεσμένα μπαχαρικά σε ξηρά συστατικά: τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και κανέλα. Προσθέστε επίσης αμύγδαλα, αλεσμένα σε μύλο καφέ, ανακατέψτε.

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, αλλά μόνο το κίτρινο μέρος, μην αγγίζετε τον λευκό πολτό, είναι πολύ πικρό.
• Προσθέστε το ξύσμα στα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε.

Βάλτε το μέλι και το βούτυρο σε ένα δοχείο, λιώστε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα

• Ρίχνουμε το λιωμένο μέλι και το βούτυρο στο στεγνό μείγμα και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την οποία αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
• Σχηματίζουμε μελόψωμο από τη ζύμη. Μπορούν να γίνουν απλά στρογγυλά ή να χρησιμοποιούν διαφορετικά καλούπια.

Βάζουμε τα προϊόντα σε ένα ταψί με περγαμηνή και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C)

Διακοσμήστε τα έτοιμα ψητά με γλάσο ζάχαρης ή απλά πασπαλίστε με σκόνη

Τέτοια μπισκότα μελόψωμο αποθηκεύονται για πολύ καιρό αν τα βάλετε σε γυάλινο ή κασσίτερο δοχείο με σφιχτό καπάκι.

Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο "Χριστουγεννιάτικη μπάλα"

Τα χριστουγεννιάτικα μελόψωμα είναι τα καλύτερα αρτοσκευάσματα για το νέο έτος 2022. Σήμερα υπάρχουν διαφορετικές συνταγές με φωτογραφίες, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο, σας προτείνουμε να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο με τα χέρια σας. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα γλυκά, αλλά και ένα ασυνήθιστο δώρο ή μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση για το δέντρο της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• 400 γρ ζάχαρη?
• 200 ml βραστό νερό.
• 200 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουτ σόδα;
• 1 κουτ τζίντζερ;
• ½ κουτ μοσχοκάρυδο;
• ½ κουτ κάρδαμο;
• ½ κουτ γαρίφαλα?
• 1 αυγό?
• 800 γρ αλεύρι.

Για γάνωμα:

• 1 ασπράδι αυγού?
• 150 γρ ζάχαρη άχνη.
• 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη και αρχίζουμε να ανακατεύουμε μόνο όταν το κάτω στρώμα αρχίσει να λιώνει. Περιμένουμε να λιώσει εντελώς η ζάχαρη, μέχρι εκείνη τη στιγμή το χρώμα θα σκουρύνει αισθητά. Είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρευτεί υπερβολικά, διαφορετικά το τελειωμένο μελόψωμο θα έχει πικρή γεύση

• Προσθέστε σταδιακά βραστό νερό στη λιωμένη ζάχαρη και ανακατέψτε γρήγορα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο οποιασδήποτε θερμοκρασίας. Περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο και προσθέτουμε τζίντζερ, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και κανέλα, προσθέτουμε αλάτι και σόδα.

Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς, ρίξτε το μέσα σε ένα αυγό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο

Τέλος, σε διάφορα στάδια, κοσκινίζουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την οποία βάζουμε σε μια σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα

Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια στρώση πάχους 3-4 mm

Χρησιμοποιώντας μια πλαστική μπάλα από αλουμινόχαρτο, φτιάχνουμε ημισφαίρια και βάζουμε τη ζύμη σε αυτά, ψήνουμε στους 180 ° C για 7-9 λεπτά

Αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν στις φόρμες και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο. Κόβουμε τις άκρες των ημισφαιρίων με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους

• Για το γλάσο χτυπήστε το ασπράδι με την προσθήκη ζάχαρης άχνη και χυμό λεμονιού.
• Γυρίστε τα ημισφαίρια στο γλάσο, ανακινήστε το περιττό και βάλτε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί βαφή οποιουδήποτε χρώματος στο λούστρο.

Εφαρμόστε λούστρο στην άκρη ενός ημισφαιρίου, εφαρμόστε το δεύτερο μισό της μελλοντικής μπάλας και κολλήστε αμέσως σε μια σατέν θηλιά κορδέλας

Διακοσμήστε τις άκρες με λούστρο, αλλά ελαφρώς πιο πυκνή συνοχή και σχεδιάστε τυχόν σχέδια στις μπάλες

Ενδιαφέρων! Μπισκότα για το νέο έτος 2022 σύμφωνα με νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

Μια τέτοια ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ψυγείο έως και ένα μήνα και κάθε φορά για να ευχαριστήσει τους συγγενείς με νόστιμο μελόψωμο.

Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο με γέμιση

Τα μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς με γέμιση είναι μια άλλη συνταγή για νόστιμα και ασυνήθιστα γλυκά που δεν μπορούν να βρεθούν σε κανένα κατάστημα. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο μαγείρεμα - όλα είναι απλά, γρήγορα και νόστιμα.

Συστατικά:

• 200 γρ ζάχαρη?
• 300 γρ αλεύρι?
• 150 ml γάλα.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 1 ασπράδι αυγού?
• 40 γρ σκόνη κακάο.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 200 γραμμάρια καραμέλα καραμέλα.

Για γάνωμα:

• 1 ασπράδι αυγού?
• 100 γρ ζάχαρη άχνη.
• μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Παρασκευή:

• Κοσκινίστε 100 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η συνοχή.
• Τώρα ρίξτε το βούτυρο, το ασπράδι του αυγού, προσθέστε κακάο με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

• Στη συνέχεια, σε αρκετά βήματα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε την παχύρρευστη ζύμη.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι, την πασπαλίζουμε με αλεύρι λίγο από πάνω, την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. Και χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε φόρμα για να κόψουμε τα κενά.

Τώρα βάλτε το toffee στο ένα μισό, λιπάνετε τις άκρες με κτυπημένο κρόκο, καλύψτε με το δεύτερο μισό, τσιμπήστε τις άκρες

• Βάζουμε όλα τα λευκά σε ένα ταψί με περγαμηνή και τα στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C.
• Για το γλάσο, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού με κιτρικό οξύ και ζάχαρη άχνη.
• Καλύψτε το κρύο μελόψωμο με γλάσο από όλες τις πλευρές.

Αν φοβάστε να χρησιμοποιήσετε ωμά αυγά για γλάσο, μπορείτε να τα πλύνετε καλά με σαπούνι και ξύδι - η σαλμονέλα δεν ανέχεται το οξύ.

Τζίντζερ σπίτι

Για το νέο έτος 2022, μπορείτε να ψήσετε διαφορετικά μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς, αλλά θα είναι πολύ ενδιαφέρον να φτιάξετε ένα πραγματικό σπίτι μελοψωμάτων με τα χέρια σας. Τέτοιες συνταγές με φωτογραφίες σίγουρα θα ευχαριστήσουν τις νοικοκυρές που αγαπούν όχι μόνο να μαγειρεύουν νόστιμα, αλλά και να δημιουργούν κάτι όμορφο και ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• 165 ml μέλι.
• 100 γρ ζάχαρη?
• 1 κουτ κανέλα;
• 1 κουτ τριμμένο τζίντζερ?
• 2 κουτ σόδα;
• ½ κουτ μοσχοκάρυδο;
• 1 αυγό?
• 125 γρ βούτυρο?
• 400 γρ αλεύρι.

Για γάνωμα:

• 200 γρ ζάχαρη άχνη?
• 1 ασπράδι αυγού?
• 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Στέλνουμε μέλι στη κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη, τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε με συνεχή ανάδευση.
2. Αφού βράσει, κρατήστε στη φωτιά για περίπου ένα λεπτό, έτσι ώστε η κοκκοποιημένη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε.
4. Τώρα βάζουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Μόλις η μάζα ζεσταθεί, μπορείτε να οδηγήσετε το αυγό. Ταραχή.
6. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώστε όλα καλά, έτσι ώστε στο τέλος να έχετε μια μαλακή, τρυφερή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
7. Πριν εργαστείτε περαιτέρω με τη ζύμη, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον μισή ώρα.
8. Στη συνέχεια, ανοίγουμε και κόβουμε τις λεπτομέρειες για το μελλοντικό σπίτι χρησιμοποιώντας στένσιλ.
9. Μεταφέρετε προσεκτικά τα φύλλα σε ένα ταψί με περγαμηνή και ψήνετε για 10 λεπτά στους 180 ° C.
10. Για γλάσο, κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη στο ασπράδι του αυγού, προσθέστε χυμό λεμονιού, χτυπήστε τα όλα καλά για 2-3 λεπτά.
11. Διακοσμούμε κάθε λεπτομέρεια του σπιτιού με γλάσο και, μόλις στεγνώσει, κόβουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες.
12. Απλώστε το γλάσο και συναρμολογήστε το σπίτι. Για καλύτερη συγκόλληση, λιπάνετε με λούστρο από μέσα.
13. Οι αρμοί των τμημάτων από έξω λιπαίνονται με ένα παχύ στρώμα λούστρο. Βγαίνουμε από το μελόψωμο για μερικές ώρες.

Μπορείτε επίσης να στερεώσετε τις λεπτομέρειες του σπιτιού με λιωμένη σοκολάτα, καραμέλα ή καραμέλα. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κουφέτα, γλειφιτζούρια, μαξιλαράκια, marshmallows, κομμάτια σοκολάτας.

Το μελόψωμο είναι ένα απλό αλλά νόστιμο γλυκό που έχει γίνει ήδη σύμβολο των διακοπών της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Φροντίστε να εμπλέξετε παιδιά στη διαδικασία, σίγουρα θα τους αρέσει μια τέτοια δραστηριότητα. Ταυτόχρονα, αναπτύσσουν κινητικές δεξιότητες, απτικές αισθήσεις και γνωστική δραστηριότητα. Τα μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς μπορούν να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι, να κρεμαστούν σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο ή, τοποθετημένα σε όμορφα κουτιά, να παρουσιαστούν ως δώρο.