Συνταγές γαρίδας για το νέο έτος 2022

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Νόστιμα γκουρμέ σνακ, σαλάτες και ζεστά πιάτα με γαρίδες μπορούν να ετοιμαστούν στο γιορτινό τραπέζι σύμφωνα με τις καλύτερες και αποδεδειγμένες συνταγές με λεπτομερή περιγραφή της μαγειρικής διαδικασίας. Μετά την αυξανόμενη δημοτικότητα των θαλασσινών, τα πιάτα με αυτό το συστατικό είναι πάντα αναμενόμενα και σε ζήτηση. Υπέρ της επιλογής συνταγών για εορταστικά πιάτα με γαρίδες, μιλάει το γεγονός ότι όλες προετοιμάζονται αρκετά απλά και γρήγορα.

Πολυεπίπεδη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο

Μια διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς μπορεί κάλλιστα να είναι μια σαλάτα με γαρίδες σε μια εορταστική μερίδα.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 200 γρ.
• κεράσι - 250 g.
• γαρίδες βραστές - 150 g.
• μαϊντανός - μερικά κλαδιά.

Για τον 1ο ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας λ.?
• χυμός λεμονιού (λάιμ) - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• αλάτι πιπέρι.

Για τον 2ο ανεφοδιασμό:

• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κύμινο - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• κουρκούμη - ¼ κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, ετοιμάστε και τα δύο ντρέσινγκ κόβοντας το λεμόνι ή το λάιμ στο μισό εκ των προτέρων για να πιέσετε το χυμό από κάθε μισό σε ένα από τα ντρέσινγκ

Βάλτε τα μισά κεράσια σε ποτήρια, ρίξτε το ντρέσινγκ με ελαιόλαδο

Κόψτε το μαλακό αβοκάντο στη μέση, κόψτε τη σάρκα σε κύβους απευθείας στη φλούδα και απλώστε το με ένα κουτάλι σε οποιοδήποτε δοχείο ή σε επιφάνεια εργασίας

Απλώνουμε το αβοκάντο πάνω στις ντομάτες, ρίχνουμε αμέσως το υπόλοιπο πρώτο ντρέσινγκ για να μην σκουρύνουν τα κομμάτια του φρούτου

Κόψτε τις γαρίδες προ-βρασμένες σε αλατισμένο νερό σε μεσαία κομμάτια, απλώστε το δεύτερο ντρέσινγκ με μαγιονέζα, ανακατέψτε και βάλτε το τελικό στρώμα σε ποτήρια

Στολίζουμε τη σαλάτα με φέτες λάιμ και ένα κλαδάκι μαϊντανό, σερβίρουμε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Ενδιαφέρων! Πιάτα με ψάρι για το νέο έτος 2022

Για μια σαλάτα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μικρό κεράσι ή να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια παρά σε μισά.

Ιταλικές γαρίδες Scampi

Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για εορταστικά πιάτα με γαρίδες θα σας βοηθήσει να κάνετε τα τραπέζια μας ιδιαίτερα κομψά και φιλόξενα για το νέο έτος 2022.

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 1 κιλό.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξύσμα λεμονιού - 2 πρέζες.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• λευκό κρασί - 100 ml.
• αλάτι πιπέρι;
• μαϊντανός.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Μετά την απόψυξη, καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και το έντερο, τις βάζουμε στην επιφάνεια εργασίας, τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, αλάτι και πιπέρι

Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι, κόψτε το στη μέση, πιέστε το χυμό στο ξύσμα

Σε ένα τηγάνι με βούτυρο που βράζει, τηγανίζουμε τις γαρίδες για ένα λεπτό (μέγιστος χρόνος, όσο το δυνατόν λιγότερο) από κάθε πλευρά, τις μεταφέρουμε σε ένα δοχείο σερβιρίσματος

Ρίξτε χυμό λεμονιού με ξύσμα και λευκό κρασί σε τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και χυμό γαρίδας, εξατμίστε μέχρι να πήξει ελαφρώς, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ρίξτε τις τηγανητές γαρίδες με τη σάλτσα που προκύπτει, σερβίρετε ως καυτό ορεκτικό

Το λευκό κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό κοτόπουλου στη συνταγή.

Εορταστική σαλάτα με γαρίδες και σολομό

Ο συνδυασμός γαρίδας και σολομού κάνει τη σαλάτα απίστευτα δημοφιλής στο γιορτινό τραπέζι, από το οποίο το ορεκτικό εξαφανίζεται αμέσως.

Συστατικά:

• γαρίδες - 100 g.
• σολομός - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 g.
• τυρί - 100 g.
• καλαμπόκι - 100 g.
• χόρτα.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Ετοιμάστε ένα «μαξιλάρι» σε διάφανα μπολ για σολομό και γαρίδες. Βάζουμε τα υλικά σε δύο διαδοχικές στρώσεις, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας στο καθένα

Στην τρίτη στρώση βάζουμε μικρά κομμάτια σολομού, έχοντας προετοιμάσει το τεμάχιο εκ των προτέρων, επίσης το καλύπτουμε με ένα δίχτυ μαγιονέζας και βάζουμε μια μικρή ποσότητα καλαμποκιού στο κέντρο κάθε μπολ με σαλάτα

Σε όλους τους κύκλους που προκύπτουν στην επιφάνεια της σαλάτας σε δοχεία, απλώστε τις γαρίδες, βρασμένες για μερικά λεπτά σε αλατισμένο νερό

Ενδιαφέρων! Πώς να μαγειρέψετε πάπια για το νέο έτος 2022 στο φούρνο

Διακοσμούμε τη σαλάτα με κλωνάρια άνηθου, σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρι με πικάντικο ντρέσινγκ

Για το εορταστικό τραπέζι για το νέο έτος 2022, θα ετοιμάσουμε μια πολύ όμορφη θεαματική σαλάτα με γαρίδες, οι συνταγές της οποίας βρίσκονται σε διάφορες εκδοχές.

Συστατικά:

• καλαμάρια - 200 g.
• ξεφλουδισμένες γαρίδες - 150 g.
• φύλλα μαρουλιού - 100 g.
• ελιές - 16 τεμ.
• κεράσι - 10 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας λ.?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ, έτσι ώστε όλα τα υλικά της να ανταλλάσσονται για γεύση, για τα οποία αλέθουμε σκόρδο και μαϊντανό, προσθέτουμε ζάχαρη, αλέθουμε σε μπόλικο

Προσθέστε χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας σε ένα δοχείο με συστατικά σάλτσας, ανακατέψτε

Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για ένα λεπτό, γαρίδες - δύο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη βραστά), δροσερά. Βάζουμε ένα βοηθητικό δοχείο στο πιάτο στο κέντρο (είναι δυνατόν χωρίς αυτό), στρώνουμε το μείγμα σαλάτας τριγύρω, χωρίς συμπύκνωση

Πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, απλώστε λεπτούς δακτυλίους καλαμαριού, κομμένους εκ των προτέρων, καθώς και μισά γαρίδες (διαμήκη κομμένα σε φέτες)

Διακοσμήστε τη σαλάτα με μισά (αν είναι μικρά) ή τετράγωνα κερασιών και ελιές

Αφαιρούμε το βοηθητικό αντικείμενο, στη θέση του εγκαθιστούμε το σάλτσα με σάλτσα, το σερβίρουμε στο τραπέζι

Ρίξτε το dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε τα υλικά (προαιρετικά) λίγο πριν τη χρήση, ακριβώς στο τραπέζι.

Γαρίδες σοτέ

Ένα πολύ νόστιμο εορταστικό πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί με γαρίδες ζεστό σύμφωνα με τη συνταγή του σεφ ενός διάσημου εστιατορίου.

Συστατικά:

• γαρίδες?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• σκόρδο;
• τσίλι?
• Ντοματίνια?
• κρέμα 33%.
• τοματοπολτός;
• ελαιόλαδο;
• βούτυρο;
• μαϊντανός;
• αλάτι πιπέρι;
• κονιάκ;
• νερό.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Κάνουμε διαμήκεις περικοπές σε φρέσκες γαρίδες, αφαιρούμε τη σκούρα κεντρική φλέβα, αφαιρούμε τα κελύφη, αλλά δεν τα πετάμε, αλλά ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά

Σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιολάδου, τηγανίζουμε μια τυχαία κοπή λαχανικών ρίζας, προσθέτοντας σκόρδο θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι

Απλώνουμε τα ψημένα κελύφη γαρίδας για τηγάνισμα, συνεχίζουμε τη διαδικασία προσθέτοντας πάστα ντομάτας και κονιάκ

Αφού εξατμιστεί η αλκοόλη, ρίξτε νερό (250-300 ml), ανακατέψτε, σιγοβράστε χωρίς καπάκι για 40 λεπτά, φιλτράρετε

• Ρίξτε την κρέμα στην στραγγισμένη βάση της σάλτσας, βράστε μέχρι να πήξει ελαφρώς.

• 

• Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο, τηγανίζουμε τις γαρίδες για ένα λεπτό, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και πιπεριές τσίλι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα, βράζουμε για άλλο 1 λεπτό.

Στο τέλος του μαγειρέματος, απλώστε την προηγουμένως προετοιμασμένη φέτες ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό

Σερβίρουμε σοταρισμένα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ζεστά σε ένα κοινό δοχείο και σε αυτό - τηγανητά κρουτόν.

Σαλάτα με γαρίδες με απλά προϊόντα για τις γιορτές

Συνταγές για νόστιμες σαλάτες με γαρίδες για το γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 20222 μπορούν να επιλεγούν με απλή σύνθεση υλικών και απλή προετοιμασία.

Συστατικά:

• βραστές κατεψυγμένες γαρίδες - 280 γρ.
• φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 1 π.
• ρύζι - 80 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αγγουράκια τουρσί - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαγιονέζα - 150 g.
• πράσινα κρεμμύδια.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Στραγγίστε τη μαρινάδα από το βάζο με μανιτάρια, βάλτε την σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει

Βάλτε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο σε ένα δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το σε νερό για μερικά λεπτά, αφαιρέστε το, αφήστε το νερό να στραγγίσει

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί έτσι ώστε να αποδειχθεί ψίχουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι σε σακούλες)

Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αγγούρι τουρσί, κομμένο σε λωρίδες, κύβους βραστά αυγά σε μια σαλατιέρα με κατάλληλη χωρητικότητα

Στέλνουμε επίσης τα προηγουμένως παρασκευασμένα συστατικά εκεί: ρύζι, μανιτάρια, γαρίδες. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με μαγιονέζα, ανακατεύετε και τακτοποιείτε το σερβίρισμα της σαλάτας για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Εάν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, χρειάζονται δύο κεφαλές - προσθέστε ένα από αυτά στα μανιτάρια όταν τηγανίζετε.

Προηγουμένως, οι γαρίδες θεωρούνταν ένα εξωτικό προϊόν και σπάνια σερβίρονταν στο τραπέζι για τις γιορτές, και πιο πρόσφατα είναι συχνότερο σε εορταστικά, και κυρίως πρωτοχρονιάτικα τραπέζια. Από όλη την πληθώρα συνταγών για πιάτα με γαρίδες, επιλέξτε το καλύτερο από τα καλύτερα για το γούστο σας και μαγειρέψτε με αγάπη και ευχαρίστηση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.