Συνταγή κολοκυθιού γεμιστό με φούρνο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το μαγείρεμα ενός απλού αλλά νόστιμου και χορταστικού πιάτου στο φούρνο είναι πολύ εύκολο. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια, τα οποία ταιριάζουν με άλλα λαχανικά, κρέας και σάλτσες. Προσφέρουμε να αξιολογήσουμε συνταγές με φωτογραφίες γεμιστών κολοκυθιών με κιμά.

Γεμιστά σκάφη με κολοκυθάκια

Μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο με διαφορετικούς τρόπους, αλλά αν τα φρούτα είναι μικρά και μικρά σε μέγεθος, τότε τα καράβια θα είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια?
• 500 γραμμάρια κιμά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Στα κολοκυθάκια, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές, κόψτε στη μέση και βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι, ψιλοκόψτε τον

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα με έναν τρίφτη.
• Στέλνουμε κρεμμύδια σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα σε αυτό.

• Τηγανίζουμε τα λαχανικά για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια απλώνουμε τον πολτό των κολοκυθιών, τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.
• Δίνουμε χρόνο στο μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια το μεταφέρουμε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε τη γέμιση για τις βάρκες.

• Τρίβουμε το τυρί.
• Βάζουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου σε κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε τα καραβάκια με λαδόκολλα, τα προσθέτουμε λίγο και τα λαδώνουμε με σάλτσα ξινή κρέμα.
• Γεμίστε κάθε σκάφος με γέμιση κρέατος και αλείψτε το με σάλτσα από πάνω. Πασπαλίζουμε απλόχερα με τριμμένο τυρί.

Σκεπάζουμε τη φόρμα με κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C)

15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το τυρί να ροδίσει και πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκα μυρωδικά

Η γέμιση μπορεί να γίνει όπως για το γεμιστό λάχανο, δηλαδή να προσθέσετε ρύζι στον κιμά.

Με κιμά κοτόπουλο, ντομάτα και τυρί

Μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που αποδεικνύεται ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Τα γεμιστά κολοκυθάκια φαίνονται πολύ ορεκτικά, φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 1 κολοκυθάκι?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• τυρί;
• αυγό;
• χόρτα, καρυκεύματα?
• κέτσαπ και μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Κόβουμε τη μέση τους με ένα μαχαίρι ή ποτήρι

• Δεν πετάμε τον πολτό, αλλά τον ψιλοκόβουμε. Αλέστε το στήθος πουλερικών μαζί με το κρεμμύδι σε μπλέντερ.
• Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά με κρεμμύδια, πολτό κολοκυθιού. Προσθέστε ένα αυγό, περίπου μια κουταλιά μαγιονέζα και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.

• Βάλτε τους κύκλους των κολοκυθιών σε λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με αλάτι ή μπαχαρικά, αλείψτε με λάδι από όλες τις πλευρές.
• Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με την έτοιμη γέμιση.

• Κόψτε την ντομάτα σε κύβους, στραγγίστε τον χυμό που έχει απελευθερωθεί.
• Λιπάνετε λίγο τα κολοκυθάκια με μαγιονέζα και κέτσαπ, βάλτε τις ντομάτες από πάνω. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

• Στέλνουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για 30 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
• Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα.

Μια πολύ πρωτότυπη γέμιση για κολοκυθάκια λαμβάνεται από τυρί cottage και βότανα. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Γεμιστά κολοκυθάκια χωρίς ταλαιπωρία

Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πιάτο που δεν θα προκαλέσει προβλήματα, αλλά θα σας ευχαριστήσει μόνο με τη γεύση του. Αυτά είναι γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά, μαγειρεμένα στο φούρνο, τα οποία αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα από τα ρολά λάχανου: τρυφερά, νόστιμα και λαχταριστά, όπως στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• 3-4 κολοκυθάκια?
• 600-700 γραμμάρια κιμά.
• 80 γραμμάρια ρυζιού.
• 1 κρεμμύδι?
• μαϊντανό και άνηθο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 κουτ γλυκιά πάπρικα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 100-150 γρ τυρί.

Να γεμίσω:

• 300 ml ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. κέτσαπ;
• 100-150 ml νερού.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Κόψτε τις άκρες των νεαρών κολοκυθιών και κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια

• Προσθέστε ρύζι βραστό μέχρι να ψηθεί μισό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό στον κιμά και πιέστε δύο σκελίδες σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε πάπρικα και μυρωδικά αν θέλετε. Ζυμώνουμε τα πάντα καλά.

Βάλτε λίγο κιμά ανάμεσα στις φέτες των κολοκυθιών και τοποθετήστε τα σε μια φόρμα

• Για χύσιμο, ανακατέψτε ξινή κρέμα με κέτσαπ, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Αραιώστε με νερό, ανακατέψτε.
• Γεμίστε τα κολοκυθάκια με σάλτσα ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• Weήνουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 1,5 ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, μπορείτε όχι μόνο να το μαγειρέψετε, να το ψήσετε και να το τηγανίσετε, αλλά και να μαγειρέψετε μαρμελάδα, κομπόστα και ακόμη και να ψήσετε μάφιν από αυτό.

Νόστιμα γεμιστά κολοκυθάκια

Μια άλλη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια που θέλω πολύ να μοιραστώ. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο - δεν έχετε μαγειρέψει ακόμα τέτοια κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια?
• 200 γραμμάρια κιμά?
• 70 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 1 κουτ λυκίσκος-σουνέλι?
• μαϊντανό για γεύση?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γραμμάρια τυριού?
• 250 ml χυμός ντομάτας?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

• Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό κατά μήκος σε δύο μέρη.
• Διορθώνουμε τα κολοκυθάκια ανάμεσα σε δύο σπάτουλες κουζίνας και κάνουμε κοπές λοξά με απόσταση 1 εκ. Τώρα ξεδιπλώνουμε τα κολοκυθάκια και κάνουμε τομές προς την άλλη κατεύθυνση.

• Προσθέστε σκόρδο που περνάει από μια πρέσα στον κιμά, τον λυκίσκο suneli, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βάζουμε τον κιμά στις σχισμές του κολοκυθιού.

• Σε καλά ζεσταμένο λάδι, τηγανίζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά.
• Το βάζουμε σε μια φόρμα, το ρίχνουμε με χυμό ντομάτας και το στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 5-7 λεπτά.

Για να κόψετε γρήγορα τον πυρήνα του κολοκυθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα ζύμης κατάλληλης διαμέτρου.

Δαχτυλίδια γεμιστά κολοκυθάκια

Μπορείτε να γεμίσετε κολοκυθάκια με βάρκες ή δαχτυλίδια, αποδεικνύεται επίσης πρωτότυπο. Το πιάτο θα είναι νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι?
• 600 γραμμάρια κιμά?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 0,5 πιπεριές τσίλι?
• 300 ml ντομάτες πουρέ?
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 3-4 κλαδάκια βασιλικού.
• 2-3 κλαδάκια μαϊντανό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Και κόβουμε δαχτυλίδια από αυτά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
• Βάλτε ένα αυγό σε οποιοδήποτε κιμά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιμιγδάλι, ζυμώστε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Κόψτε το κρεμμύδι λαχανικό και τις σκελίδες σκόρδου σε μικρούς κύβους.
• Κόβουμε επίσης τις γλυκές πιπεριές σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τις καυτερές πιπεριές.
• Chopιλοκόβουμε με μαχαίρι τον βασιλικό και τον μαϊντανό.
• Γεμίζουμε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών με τη γέμιση και τα βάζουμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα.

• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε γλυκές και καυτερές πιπεριές σε αυτό, σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν μισά.
• Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες στα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε λίγο ακόμη.

• Στο τέλος, προσθέστε σκόρδο και βότανα, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.
• Βάλτε τα ψημένα λαχανικά πάνω από τα γεμιστά κολοκυθάκια, ρίξτε νερό στη φόρμα.

Μαγειρεύετε το πιάτο στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180 ° C

Εάν η συνταγή χρησιμοποιεί μαλακό τυρί, τότε μπορείτε να το κρατήσετε στην κατάψυξη για λίγο, έτσι θα είναι ευκολότερο να τρίψετε.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο κιμά και μανιτάρια

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια στο φούρνο - μια συνταγή με μια φωτογραφία ενός νόστιμου και μάλλον χορταστικού πιάτου. Τέτοια κολοκυθάκια σίγουρα θα ευχαριστήσουν ακόμη και εκείνους που αδιαφορούν για αυτό το λαχανικό. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που δεν απαιτεί συνοδευτικό.

Συστατικά:

• 4 νεαρά κολοκυθάκια?
• 200 γραμμάρια σαμπάνια?
• 200 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 100 ml κρέμας (25-33%).
• 1 επεξεργασμένο τυρί?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού?
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• χόρτα άνηθο.

Παρασκευή:

• Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα προϊόντα γέμισης. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
• Παίρνουμε κιμά κοτόπουλου ή βραστό στήθος πουλερικών, το κόβουμε σε κύβους.
• Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρές φέτες και τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Αλέστε το σκόρδο και τον άνηθο.
• Κόψαμε τις ουρές από ένα νεαρό κολοκυθάκι και κόψαμε σε βαρέλια ύψους όχι μεγαλύτερο από 5 εκατοστά.

• Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον πυρήνα από τα βαρέλια, βάλτε τα "φλιτζάνια" στο καλούπι.
• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε τα καρότα και μετά από λίγα λεπτά στείλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, τηγανίστε για μερικά λεπτά.

• Βάλτε το σκόρδο και, μόλις νιώσετε το άρωμά του, προσθέστε βραστό κρέας ή κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Ανακατεύουμε τη γέμιση και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Το αφήνουμε να βράσει και το βγάζουμε από τη σόμπα.
• Ρίξτε τον άνηθο και το επεξεργασμένο τυρί στην ακόμα ζεστή γέμιση, ανακατέψτε.

• Πασπαλίστε ελαφρά τα βαρέλια με αλάτι, πιπέρι λίγο και γεμίστε με την έτοιμη γέμιση.
• Στέλνουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για 50 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C) και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Εάν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια.

Γεμιστά κολοκυθάκια με κρουτόν

Εάν δεν ξέρετε πώς να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ή να αιφνιδιάσετε τους καλεσμένους σας, τότε σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Αυτά είναι γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και κρουτόν. Το πιάτο είναι πρωτότυπο, χορταστικό και αλμυρό σε γεύση.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια?
• 300 γραμμάρια κιμά?
• 200 γραμμάρια τυριού?
• 1 αυγό?
• 30 γραμμάρια ξερό θυμάρι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μουστάρδα;
• μαγιονέζα;
• σκόρδο;
• Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:

Κόψτε μικρά κολοκυθάκια κατά μήκος, καθαρίστε τον πελτέ από τα μισά και πάρτε βάρκες

Chopιλοκόβουμε το σκόρδο, το βάζουμε σε μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο

• Τρίψτε τις βάρκες με αλάτι (μπορείτε να αλείψετε την έτοιμη σάλτσα).
• Chopιλοκόβουμε τον πολτό από τα κολοκυθάκια και τον δηλητηριάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε ξερό θυμάρι, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
• Απλώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

• Κόψτε τις φέτες του λευκού ψωμιού σε κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε σκόρδο στο τέλος για γεύση. Αλλά παρακολουθούμε προσεκτικά ότι δεν καίγεται.
• Σε ίση αναλογία, κόψτε το σκληρό τυρί και οποιοδήποτε μαλακό (για παράδειγμα, σουλουγκούνι) σε κύβους.
• Γεμίζουμε τις βάρκες, τις λαδώνουμε με σάλτσα, βάζουμε από πάνω κύβους τυριού και κράκερ.

Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C)

Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα κανονικό τηγάνι, στον ατμό, σε βραστήρα ή σε σχάρα.

Κολοκυθάκια με κιμά και φαγόπυρο

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση για κολοκυθάκια, καθώς και για γεμιστό λάχανο, δηλαδή να αναμίξετε τον κιμά με ρύζι. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα δημητριακά. Έτσι, σε μερικές νοικοκυρές αρέσει να μαγειρεύουν ένα τέτοιο πιάτο με μπουλγούρι, ενώ άλλες το προτιμούν με φαγόπυρο.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια?
• 500 γραμμάρια κρέατος?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. είδος σίκαλης;
• 2 αυγα;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια με τη μορφή βαρελιών ύψους 4-5 εκατοστών, αλλά μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε κύκλους.
2. Κόψτε τον πολτό με ένα κουτάλι ή ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά όχι εντελώς. Και αμέσως βάζουμε τα κολοκυθάκια στη φόρμα.
3. Για τη γέμιση, ρίξτε αυγά στον κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και έτοιμο φαγόπυρο. Αλατίζουμε τη γέμιση, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Γεμίζουμε τα βαρέλια κολοκυθιού με τη μάζα που προκύπτει.
5. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο, το προθερμαίνουμε στους 180 ° C, για 30-40 λεπτά και διακοσμούμε με τυχόν φρέσκα βότανα πριν το σερβίρουμε.

Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν αλάτι στα κολοκυθάκια πριν τα γεμίσουν, αλλά καλύτερα να μην το κάνετε αυτό, διαφορετικά τα λαχανικά θα δώσουν πολύ χυμό.

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές με μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου, αλλά είναι εύκολο να το ετοιμάσετε. Ταυτόχρονα, στα κολοκυθάκια μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα για τη γέμιση, και αυτά δεν είναι μόνο βάρκες, βαρέλια, αλλά και αστέρια, τετράγωνα.