Το μέλι κάνει θαύματα: ασυνήθιστες συνταγές με μέλι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Για πολύ καιρό, όλοι οι λαοί του κόσμου φημίζονταν για τη δύναμη και τις ιδιότητες του μελιού. Ταυτόχρονα, τα επιδόρπια είναι τα πιο δημοφιλή από τις συνταγές με αυτή τη λιχουδιά. Αλλά το μέλι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παρασκευή διαφόρων σαλτσών, σε μαρινάδες για κοτόπουλο, χοιρινό και άλλα κρέατα, ως σάλτσα σαλάτας και ως αρωματικό πρόσθετο σε κοκτέιλ. Το κύριο πράγμα είναι να μην υπερθερμανθεί αυτή η προσπάθεια των μελισσών, αφού όταν θερμαίνεται πάνω από 40-50 μοίρες, το μέλι χάνει τις πολύτιμες φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Σήμερα προσφέρουμε ακριβώς ασυνήθιστες και άρα πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές με μέλι!

Γαρίδες ψημένες με μέλι με μπέικον

Συστατικά:

• 900 γραμμάρια μεγάλες γαρίδες
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 125 ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 1/4 κουτ κόκκινη πιπεριά αλεσμένη

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τις γαρίδες.

Χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Βουτήξτε τις γαρίδες στη σάλτσα και αφήστε τις να μαριναριστούν εκεί για μια ώρα.

Στη συνέχεια κόψτε το μπέικον σε μικρές φέτες μεγέθους γαρίδας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Εν τω μεταξύ, τυλίξτε τις γαρίδες με μπέικον και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί, τελειώστε προς τα κάτω. Bήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζετε από το φούρνο και τα σκεπάζετε και από τις δύο πλευρές με μέλι, τα ξαναβάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Potatoesητές πατάτες σε σάλτσα μουστάρδας μελιού

Συστατικά:

• 6 πατάτες
• 1-2 κουτ μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• Αλάτι για γεύση
• 50 γρ βούτυρο
• Σάλτσα σόγιας για γεύση
• Φυτικό λάδι για λίπανση μούχλας
• 1/4 κουτ κόκκινη πιπεριά αλεσμένη

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν οι πατάτες, τις κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια και τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Για να προετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, πρέπει να ανακατέψουμε τη μουστάρδα και το μαλακωμένο βούτυρο. Σε ένα άλλο μπολ, αλέστε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε μουστάρδα.

Ρίξτε τη σάλτσα μουστάρδα-μέλι πάνω από τις πατάτες, ανακινήστε τη φόρμα έτσι ώστε οι πατάτες να αλείφονται με το ντρέσινγκ όσο το δυνατόν καλύτερα. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για περίπου 20 - 30 λεπτά.

Ζουμερά μανιτάρια σε χυμό μελιού

Διαβάστε επίσης

Υγεία | 2019-02-10 Γιατί είναι χρήσιμο το viburnum με μέλι και ποιες είναι οι αντενδείξεις

Συστατικά:

• 2 βασιλικά μανιτάρια στρείδια
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. κρασί ρυζιού
• 1-2 φτερά πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουτ σουσάμι
• 1 κουτ σησαμέλαιο

Παρασκευή:

Κόβουμε τα μανιτάρια κατά μήκος σε φέτες 1 εκ. Και κάνουμε ρηχές τομές από κάθε πλευρά και από τις δύο πλευρές - σταυρωτά. Chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.

Για τη μαρινάδα, συνδυάστε μέλι, σάλτσα σόγιας, ρύζι κρασί και σησαμέλαιο.

Τοποθετήστε τις φέτες μανιταριών σε ένα κρύο τηγάνι σε ένα στρώμα και περιχύστε τη μαρινάδα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.

Βάζουμε το τηγάνι με μανιτάρια και μαρινάρετε σε χαμηλή φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσει και να πήξει η σάλτσα.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με σουσάμι και πράσινα κρεμμύδια.

Σαλάτα μανιταριών με πορτοκάλια και μέλι

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σαμπάνια
• 200 γρ σκληρό τυρί
• 2 γλυκές πιπεριές
• 2 μήλα
• 1 πορτοκάλι

Για τη σάλτσα:

• 3 κουτ μέλι
• 1 μπουκάλι γιαούρτι
• 1 κουτ μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους πυρήνες, κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το τυρί.

Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε ελαφρά σε λάδι σε ένα τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, κόψτε το πιπέρι σε ροδέλες, κόψτε σε φέτες πορτοκαλιού και ανακατέψτε με το πιπέρι.

Αλατοπιπερώνουμε με μικτά υλικά σάλτσας, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω ή γαρνίρουμε με σφήνες εσπεριδοειδών από πάνω.

Λεπτός σολομός ψημένος σε μέλι

Συστατικά:

• 600-700 γρ φιλέτο σολομού
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μέλι
• Χυμός από μισό πορτοκάλι
• 2 κ.σ. μεγάλο. ρύζι κρασί ή ξηρό σέρι
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σκούρα σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μεγάλο. σκούρο σησαμέλαιο
• 1/4 κουτ νιφάδες τσίλι
• 1 κουτ μείγματα μπαχαρικών "Πέντε μπαχαρικά"
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση
• Κινέζικα φύλλα λάχανου

Παρασκευή:

Για τη μαρινάδα: ανακατέψτε το ελαφρώς ζεσταμένο μέλι με χυμό πορτοκαλιού, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το κρασί ρυζιού, τις νιφάδες τσίλι και το μείγμα των πέντε μπαχαρικών και προσθέστε σησαμέλαιο στο τέλος.

Κόψτε το φιλέτο σολομού σε φέτες 2-3 εκατοστά κατά μήκος του κόκκου. Συσκευάστε τα κομμάτια φιλέτου σε μια πλαστική σακούλα και ρίξτε τη μαρινάδα εκεί. Δέστε τη σακούλα και ανακινήστε απαλά.

Βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

Τοποθετήστε κομμάτια μαριναρισμένου ψαριού σε ατμόπλοιο στρωμένο με φύλλα κινέζικου λάχανου. Μπορείτε επίσης να βουρτσίσετε την κορυφή με μαρινάδα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Νεαρό αρνί με μέντα και μέλι

Συστατικά:

• 4 μπριζόλες αρνιού
• 100 γρ μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. αποξηραμένο ή φρέσκο δυόσμο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μισό ποτήρι νερό

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα:

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε μέλι, ξύδι και δυόσμο με νερό και αλατίστε. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, βάλτε το στο φούρνο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά από τη μία πλευρά και αλείφουμε με τη μισή μαγειρεμένη σάλτσα δυόσμου.

Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Γυρίστε τις μπριζόλες, αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα, κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ρίχνοντας τη σάλτσα κατά διαστήματα.

Χοιρινό σε σάλτσα μελιού με τηγανητά αγγούρια

Διαβάστε επίσης

Σπίτι | 2021-10-08 Σεληνιακό ημερολόγιο σποράς κηπουρού και κηπουρού για τον Ιούνιο του 2022

Συστατικά:

• 400 γρ φιλέτο χοιρινό
• Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ μήκους 3 εκ
• 100 ml σάλτσα σόγιας
• Αρκετά φτερά πράσινου κρεμμυδιού
• 3 κουτ θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 0,5 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξίδι κρασιού
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μέλι
• 4 φρέσκα αγγούρια

Παρασκευή:

Κόψτε τα αγγούρια σε διαμήκεις φέτες πάχους 1 εκ. Κόψτε προσεκτικά τους σπόρους με ένα μαχαίρι, σώστε τα.

Ανακατέψτε 50 ml σάλτσας σόγιας με ξύδι. Βάλτε αγγούρια στο μείγμα που προκύπτει και μαρινάρετε για 30 λεπτά.

Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 εκ.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε σπόρους αγγουριού, τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού, μέλι, κρασί και υπόλοιπη σάλτσα σόγιας.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του χοιρινού σε ένα μπολ, ρίξτε το μείγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Αφαιρέστε τα αγγούρια από τη μαρινάδα, τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. θερμαινόμενο φυτικό έλαιο για 1, 5 λεπτά. από κάθε πλευρά.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο στο ίδιο τηγάνι. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. από κάθε πλευρά, στη συνέχεια προσθέστε τη μαρινάδα κρέατος στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά.

Τοποθετήστε το κρέας σε πιατέλα με αγγούρια. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Ραβιόλι με μέλι

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 3-4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 100 γραμμάρια τυρί ρικότα
• 20 γραμμάρια βούτυρο
• 2 κρόκους
• 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Ξύσμα μισού λεμονιού
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
• Αλάτι για γεύση
• Νερό

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το αλεύρι, το βούτυρο και το ελαιόλαδο, προσθέστε λίγο αλάτι και νερό στο μείγμα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ανοίξτε πολύ λεπτά και κόψτε σε τετράγωνα, με πλευρά περίπου 3 εκατοστά.

Ανακατέψτε τη ρικότα με έναν κρόκο και ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε 1 κουταλιά μέλι, μια πρέζα κανέλα και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε λίγη γέμιση στο κέντρο των τετράγωνων χυμών και αλείψτε τις άκρες με τον υπόλοιπο χαλαρό κρόκο, καλύψτε με το δεύτερο ζουμερό και στερεώστε προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε ο αέρας να μην ξεκολλάει και να μην μένει μέσα.

Τηγανίζουμε τα ραβιόλια σε πολύ καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.

Σερβίρετε τα ραβιόλια ζεστά, πασπαλισμένα με μέλι.