Πρωτοχρονιάτικες Διατροφικές Συνταγές Επιδόρπιο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η Πρωτοχρονιά είναι μια εποχή μαγείας, δώρα και διάφορες λιχουδιές με τις οποίες απολαμβάνουμε πάντα τον εαυτό μας αυτή τη γιορτινή βραδιά. Τι γίνεται όμως με εκείνους που πρέπει να ακολουθούν δίαιτα; Πώς μπορεί ένα γλυκό δόντι να περιποιηθεί τον εαυτό του χωρίς να φοβάται να μην κουμπώσει την αγαπημένη της φούστα μετά από μεγάλες διακοπές;

Βρήκαμε μια λύση και είμαστε έτοιμοι να τη μοιραστούμε μαζί σας. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από ενδιαφέρουσες, νόστιμες και το πιο σημαντικό - διαιτητικές συνταγές για γλυκά. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα και απολαύστε.

Συνταγή Marshmallow Low Carb

Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε υδατάνθρακες, οπότε η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια αδύνατη σιλουέτα μετά τις γιορτές.

Τι χρειάζεσαι:

• Τρεις πρωτεΐνες μεγάλων αυγών κοτόπουλου.
• 30 g ζελατίνη.
• Γλυκαντικό για γεύση?
• Βανιλίνη ή ουσία βανίλιας.

Τι να κάνω:

1) Πλύνετε καλά τα αυγά εκ των προτέρων με σαπούνι, στεγνώστε και ψύξτε. Τα κρύα λευκά χτυπιούνται πιο εύκολα.

2) Ρίχνουμε 50-60 ml νερό πάνω από ζελατίνη για λίγα λεπτά.

3) Αλέστε το υποκατάστατο ζάχαρης.

4) Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό πιάτο, διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Διάβασα στο Διαδίκτυο ότι εάν το λίπος εισέλθει στην πρωτεΐνη, τότε η πρωτεΐνη δεν θα ανακατευτεί. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να κορυφωθούν, προσθέτουμε το γλυκαντικό, χτυπάμε ξανά.

5) Αυτή τη στιγμή, ζεσταίνετε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε, αλλιώς ακόμη και η βανίλια δεν θα σώσει από τη μυρωδιά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ουσία βανίλιας στη ζελατίνη παρά σε πρωτεΐνη. Σε χαμηλή φωτιά, η ζελατίνη γίνεται υγρή. Έτσι είναι ευκολότερο να το ρίχνουμε σε πρωτεΐνες.

6) Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια και ταυτόχρονα ρίξτε προσεκτικά τη ζελατίνη σε αυτά. Πιάνει αμέσως, οπότε συνεχίστε να χτυπάτε για λίγα λεπτά ακόμη για να διαλυθεί ομοιόμορφα η ζελατίνη στα ασπράδια των αυγών.

7) Το μείγμα σκληραίνει σε λιγότερο από ένα λεπτό. Εάν έχετε χρόνο, διανείμετέ το σε καλούπια. Εάν αισθάνεστε ότι δεν είστε στην ώρα σας, τότε εφαρμόστε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην περγαμηνή ζαχαροπλαστικής. Είχα τέσσερα καλούπια, αλλά κατάφερα να γεμίσω μόνο τρία. Στο τέταρτο, επέβαλε ήδη μια μάζα ακατανόητου σχήματος.

8) Το μείγμα θα στερεοποιηθεί σε λίγα μόνο λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να το στείλετε στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες.

9) Τα marshmallows διατροφής είναι έτοιμα. Κόψτε τα φουσκωμένα marshmallows σε κομμάτια, γαρνίρετε με μαρμελάδα ή πασπαλίστε με κακάο.

Μια απλή σπιτική συνταγή μαρέγκας

Η μαρέγκα δεν απειλεί πλέον με επιπλέον θερμίδες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και δείτε μόνοι σας!

Τι χρειάζεσαι:

Υλικά για τα κέικ:

• 2 ασπράδια αυγού κοτόπουλου?
• Σακχαρόζη για γεύση.
• Βανιλίνη για γεύση.

Υλικά για την κρέμα:

• 0, 5 κουταλιές πρωτεΐνης σοκολάτας (μπορείτε χωρίς αυτήν, αλλά στη συνέχεια βάλτε σακχαρόζη).
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο?
• Λίγο νερό για να γίνει μια παχιά μάζα από όλο αυτό.

Τι να κάνω:

1) Πήρα παγωμένα αυγά, χώρισα προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους έτσι ώστε να μην μπει ούτε μια σταγόνα κρόκου.

2) Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα απόλυτα καθαρό και τέλεια στεγνό πιάτο.

3) Πήρα ένα μίξερ (το ίδιο καθαρό και στεγνό) και άρχισα να χτυπάω τη μελλοντική μου σπιτική μαρέγκα για περίπου 15 λεπτά.

4) Όταν οι πρωτεΐνες μετατράπηκαν σε παχύ αφρό, τόσο παχύ που ακόμη και όταν αναποδογύρισαν τα πιάτα, δεν έπεσαν στο πάτωμα, πρόσθεσα θρυμματισμένα δισκία στέβιας και λίγη βανιλίνη εκεί.

5) Μετά από αυτό, σκέπασα το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο ξηρό κουταλάκι του γλυκού, έβαλα τη μαρέγκα σε αυτό. Φυσικά, είναι καλύτερο να αλείψετε με σύριγγα ή τσάντα ζαχαροπλαστικής. Θα είναι πιο όμορφο.

6) Το έστειλα σε έναν μόλις προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα. Η θερμοκρασία ήταν περίπου 80-100 μοίρες. Δεν χρειάζεται πια, γιατί οι σπιτικές μαρέγκες μας δεν χρειάζονται ψήσιμο, αλλά αποξήρανση.

7) Ενώ οι μαρέγκες ψήνονταν στο φούρνο, ανακάτεψα την πρωτεΐνη και το κακάο με νερό μέχρι να γίνει κρέμα.

8) Έλαψε τα τελειωμένα κέικ μαρέγκας με κρέμα στη μέση και συνδέθηκε.

Μήλα στο φούρνο με τυρί cottage και κρέμα βανίλιας

Τα μήλα επιτρέπονται σε σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα και αυτή η εκδοχή της προετοιμασίας τους δεν είναι ντροπή να σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Ένα μικρό μυστικό μαγειρέματος - μην πάρετε μαλακά μήλα, θα μαλακώσουν στο φούρνο και θα γίνουν χυλός.

Διαβάστε επίσης

ologyυχολογία | 2016-13-03 Αρσενική άποψη: Αγάπη για τα γλυκά

Τι χρειάζεστε:

• Apple;
• Μια κουταλιά τυρί cottage 1, 8% - 30 g;
• Μια κουταλιά γάλα 0,5%,
• Γλυκαντικό (είχα δισκίο στέβιας);
• Βανίλια για γεύση.

Τι να κάνετε:

1) Πλύνετε το μήλο, κόψτε το πάνω μέρος, κόψτε το εσωτερικό μέρος.

2) Ανακατέψτε τυρί cottage, γάλα, γλυκαντικό, βανιλίνη, αλλά έτσι ώστε να μοιάζει με πυκνή ξινή κρέμα σε συνοχή.

3) Προθερμάνετε το φούρνο.

4) Εφαρμόστε την κρέμα στο μήλο.

5) Στείλτε το μήλο στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Για να ψηθεί καλά και να μην χάσει νερό, χρησιμοποίησα καλούπια σιλικόνης και χαρτιού.

Μήλα στο φούρνο

Μια άλλη παραλλαγή ψημένων μήλων. Ειδικά για τους λάτρεις της κανέλας.

Τι χρειάζεσαι:

• 250 ml νερό
• 4 μήλα
• 4 καρύδια
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουτ κανέλα

Τι να κάνω:

1) Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ξεπλένετε τα μήλα και κόβετε προσεκτικά το κουτί των σπόρων, μετακινώντας από το στέλεχος στη μέση.

2) Βάλτε 1 κουταλιά μέλι στην τρύπα που προκύπτει, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. κανέλα.

3) Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρύδια, ρίξτε τα μήλα, ρίξτε το υπόλοιπο μέλι από πάνω.

4) Βάλτε τα μήλα σε ένα βαθύ ταψί και ρίξτε νερό, ώστε να καλύψει το κάτω μέρος κατά 1-2 εκατοστά, αφαιρέστε τα μήλα στο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν, ανάλογα με το μέγεθος του μήλα.

Απλό και υγιεινό κέικ σοκολάτας

Δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς σοκολάτα ακόμη και με δίαιτα; Στη συνέχεια, αυτό το κέικ δεν πρέπει να περάσει από εσάς κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Τι χρειάζεσαι:

• Φακές - 180 γρ
• Νερό - 0,7 λίτρα
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαλακό τυρί cottage - 100 g
• Σκόνη κακάο - 20 g
• Γλυκαντικό - για γεύση
• Αλεύρι καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για λίπανση

Για εμποτισμό:

• Πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• Για την κρέμα γλάσο:
• Μαλακό τυρί cottage - 150 g
• Πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκαντικό - για γεύση
• Σοκολάτα - για διακόσμηση

Τι να κάνω:

1) Ξεπλύνετε τις φακές, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι φακές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και πολτοποιήστε τις φακές. Αφήνουμε τον πουρέ φακής στην άκρη και κρυώνουμε.

2) Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις πουρέ πατάτας σε ένα μπολ και προσθέστε το αυγό και τη γλυκαντική ουσία, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε τον καφέ σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε 2 κουταλιές βραστό νερό, ανακατέψτε και ψύξτε. Ρίξτε τον καφέ σε ένα μπολ με πουρέ πατάτας και προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε σκόνη κακάο και αλεύρι καρύδας και ανακατέψτε. Η ζύμη της πίτας είναι έτοιμη.

Ανάψτε το φούρνο, προθερμάνετε στους 200 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή και το αλείφουμε με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, λειαίνουμε και μεταφέρουμε στο φούρνο. Bήνουμε για 40 λεπτά.

3) Στο μεταξύ, πλύνετε το πορτοκάλι, κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό από το μισό. Αυτό θα είναι το μούσκεμα για την τούρτα.

4) Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα. Για την κρέμα, πρέπει πρώτα να πιέσετε το χυμό από το δεύτερο μισό του πορτοκαλιού και να μουλιάσετε τη ζελατίνη σε αυτό. Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, πρέπει να ζεστάνετε το χυμό με ζελατίνη σε υδατόλουτρο.

5) Μεταφέρετε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε το γλυκαντικό και τη ζελατίνη, ανακατέψτε καλά. Βάλτε ένα μπολ κρέμα στο ψυγείο.

6) Στο μεταξύ, το κέικ πρέπει να είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και μεταφέρετε το κέικ σε ένα πιάτο, δροσερό.

Όταν κρυώσει το κέικ, εφαρμόστε την παγωμένη κρέμα σε αυτό. Τρίψτε λίγη μαύρη σοκολάτα πάνω από την κρέμα.

Σορμπέ ακτινίδιο

Το ακτινίδιο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Αυτό είναι χρήσιμο όχι μόνο για το σχήμα, αλλά και για το ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν εξαιρέσετε εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή σας, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη ή μέλι.

Τι χρειάζεσαι:

• 4 μικρά ακτινίδια
• 1 φλιτζάνι καθαρό νερό
• Ζάχαρη (υποκατάστατο ζάχαρης) - για γεύση

Τι να κάνω:

1) Κόψτε το ακτινίδιο σε μικρά κομμάτια και αλέστε το στο μπλέντερ.

2) Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, βράστε για τρία λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει όταν κρυώσει, προσθέτουμε τον πουρέ ακτινίδιο, ανακατεύουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον τρεις ώρες.

3) Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά στο μπλέντερ και σερβίρετε.

Σύννεφα αχλαδιών

Ένα κομψό, χωρίς βάρος, αλλά νόστιμο γλυκό. Για αληθινές κυρίες.

Τι χρειάζεσαι:

• 250 γρ πουρέ αχλαδιού - έτοιμο ή σπιτικό (ψήνετε αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων και πουρέ με μπλέντερ)
• 10 γρ ζελατίνη

Τι να κάνω:

1) Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος 20 x 10 εκ. Με χαρτί ψησίματος, αλείψτε ελαφρά το χαρτί με φυτικό λάδι.

2) Σε πουρέ πατάτας - ζελατίνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για τρία λεπτά. Ζεσταίνουμε και, ανακατεύοντας, διαλύουμε τη ζελατίνη. Μην αφήνετε να βράσει. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το μίγμα με ένα μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τη μάζα στο καλούπι, ισιώστε την επιφάνεια. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

3) Λιπάνετε ελαφρά μια γυάλινη ή πλαστική σανίδα κοπής με φυτικό έλαιο. Γυρίστε τα σύννεφα στον πίνακα. Ξεκολλήστε προσεκτικά το χαρτί. Κόψτε το στρώμα σε τετράγωνα με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι. Πριν από κάθε κοπή, ξεπλύνετε το μαχαίρι και αλείψτε το με φυτικό έλαιο.

4) Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πουρέ που ταιριάζει στο γούστο και το χρώμα σας, το κύριο πράγμα είναι να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο για ομοιομορφία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης λιπανμένο με φυτικό έλαιο. Σερβίρετε τα σύννεφα με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα στο νερό.

Δίαιτα Charlotte

Ποιος είπε ότι η δίαιτα και το ψήσιμο είναι ασύμβατα πράγματα; Αυτό δεν είναι αληθινό. Τα κορίτσια που χάνουν βάρος μπορούν επίσης να ευχαριστηθούν με ένα υπέροχο γλυκό. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν μια διατροφή σαρλότ με μήλα.

Διαβάστε επίσης

Υγεία | 2020-01-17 Τα οφέλη και οι βλάβες του νεκταρίνι για την υγεία μιας γυναίκας

Τι χρειάζεστε:

• Αλεύρι σίτου - ½ φλιτζάνι
• Ηρακλής - 1/2 φλιτζάνι
• Ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού
• Apple

Τι να κάνετε:

Ανακατέψτε αλεύρι και νιφάδες, μέλι, αυγό και πρωτεΐνες, προσθέστε κεφίρ στη συνοχή της ζύμης τηγανίτας. Αφήστε το να σταθεί για λίγο ώστε να φουσκώσουν οι νιφάδες. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ και, αν θέλετε, κανέλα (βανίλια, κακάο). Βάλτε τα ψιλοκομμένα μήλα σε μια φόρμα, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.

Παγωτό Μπανάνα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο αγορασμένο παγωτό. Νόστιμο, υγιεινό και απλό. Είναι πιθανό ότι δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στην επιλογή καταστήματος, ειδικά επειδή δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε παγωτό μπανάνα στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας.

Τι χρειάζεσαι:

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Πρόσθετα για γεύση

Τι να κάνω:

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 2-3 εκ. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 3 ώρες. Θα πρέπει να γίνουν πολύ σκληρά από την κατάψυξη, μόνο τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν και να χτυπηθούν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ισχυρό μπλέντερ. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον συστατικά εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του παγωτού. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε την προκύπτουσα μάζα στην κατάψυξη για μια ώρα, ώστε να μοιάζει περισσότερο με πραγματικό παγωτό, ή μπορείτε να το φάτε αμέσως - η γεύση θα είναι η ίδια.