Νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα για το νέο έτος 2019

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος:

  15 λεπτά

Συστατικά

• γιαούρτι
• μουστάρδα
• χυμό λεμονιού
• ξύδι
• σκόρδο
• μπαχαρικά

Η σωστή διατροφή είναι σημαντική ανά πάσα στιγμή και ακόμη και στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας πιάτα, γιατί για το νέο έτος 2019 μπορείτε να μαγειρέψετε γνωστές σαλάτες, αλλά μόνο χωρίς μαγιονέζα. Σήμερα υπάρχουν διάφορες νόστιμες και απλές συνταγές για πιάτα στα οποία χρησιμοποιούνται σάλτσες αντί για μαγιονέζα, οι οποίες μπορούν να προσθέσουν νέες νότες γεύσης ακόμη και σε ένα απλό σνακ λαχανικών.

Επιλογές για σάλτσες σαλάτας για το νέο έτος 2019

Τα τελευταία χρόνια, οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα έχουν γίνει οι πιο δημοφιλείς. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία στην οικιακή μαγειρική, πρέπει να δανειστείτε συνταγές από άλλους.

Το πιο απλό ντύσιμο για κρύα ορεκτικά είναι το ελαιόλαδο · οι πιο περίπλοκες σάλτσες περιλαμβάνουν μια ποικιλία συστατικών και μπαχαρικών που μπορούν να επηρεάσουν δραστικά τη γεύση ενός οικείου πιάτου.

Ντρέσινγκ σαλάτας γιαουρτιού

Αυτή η έκδοση της σάλτσας επιλέγεται με ανυπομονησία από όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους. Είναι ελαφρύ, νόστιμο, γεμάτο σώμα και είναι ιδανικό για την προετοιμασία σαλατών χωρίς μαγιονέζα για το νέο έτος 2019.

Συστατικά:

• 100 ml φυσικού γιαουρτιού.
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά μουστάρδα (γλυκιά ή ζεστή).
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι κρασιού (λευκό)?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών και προσθέστε τη συμπιεσμένη φέτα του πικάντικου λαχανικού.
2. Ρίξτε ξύδι, λάδι στα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σάλτσα σόγιας για σαλάτα

Η προσθήκη σάλτσας σόγιας κάνει τη σάλτσα σαλάτας λαμπερή και, λόγω της υγρής της υφής, είναι ιδανική για παχιά σαλάτα.

Συστατικά:

• 6 κουταλιές της σούπας κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• 7 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια ξύδι μπαλσάμικο?
• χόρτα για γεύση: σχοινόπρασο, βασιλικός?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε σόγια, λάδι, ξύδι σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
2. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα και, μαζί με τα μπαχαρικά, κοιμόμαστε στα υγρά συστατικά, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Ντρέσινγκ σαλάτας αγγουριού

Μια τέτοια δροσιστική και αλμυρή σάλτσα ξινή κρέμα είναι κατάλληλη για σαλάτες με κρέας, μειώνει τις θερμίδες και κάνει τα σνακ ελαφριά.

Συστατικά:

• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα?
• 2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• χόρτα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Αλέστε τα αγγούρια ακριβώς στη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη. Η τριμμένη μάζα λαχανικών πρέπει να πιέζεται από τον χυμό που έχει βγει, καθώς μπορεί να χαλάσει τη γεύση του τελικού σνακ.
2. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο μέσα από μια πρέσα και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
3. Συνδυάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, τυρί και μπαχαρικά σε αυτά, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Ντρέσινγκ σαλάτας με τζίντζερ

Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα ζεστά σνακ. Όπως γνωρίζετε, το τζίντζερ έχει μια περίεργη γεύση που μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γεύση της τελικής σαλάτας.

Συστατικά:

• 200 ml ξινή κρέμα (15%).
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ?
• χόρτα άνηθο για γεύση.

Παρασκευή:

1. Για τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αλεσμένο αποξηραμένο τζίντζερ όσο και φρέσκο, απλά πάρτε μια ρίζα μεγέθους 2 εκ. Και αλέστε το σε λεπτό τρίφτη.
2. Ρίξτε τζίντζερ, ψιλοκομμένο άνηθο στην κρέμα γάλακτος και βάλτε τη μουστάρδα, ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 30 λεπτά.

0

Ντρέσινγκ σαλάτας από ξύδι κρασιού

Μια κρύα σάλτσα με βάση το ξύδι κρασιού την κάνει φρέσκια, ελαφριά και ευχάριστα ξινή.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. κουτάλια ξύδι κρασιού?
• 6 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε ξύδι σε ένα μπολ και βάλτε μουστάρδα, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να βράσει.
2. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα σύρμα και αρχίζουμε να ρίχνουμε λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ χτυπάμε ενεργά τα πάντα.
3. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και αλλάξτε τα πάντα ξανά.

Σαλάτες κοτόπουλου

Νόστιμες και φωτεινές σαλάτες με κοτόπουλο χωρίς μαγιονέζα θα είναι μια καλή επιλογή για το νέο έτος 2019. Όλες οι συνταγές (με φωτογραφίες) είναι απλές, νόστιμες και πρωτότυπες. Κατά κανόνα, το στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κρύων σνακ και συστατικά όπως μέλι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, φυσικό γιαούρτι γίνονται η βάση για σάλτσες.

Ελαφριά σαλάτα φιλέτο κοτόπουλου με μήλο και σέλινο

Μια ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο, σέλινο και μήλο είναι μια καλή επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 μήλο?
• 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια καρύδια (αμύγδαλα)?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά ελαιόλαδο?
• σελινόριζα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα σέλινου και το μήλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
2. Βράζουμε το φιλέτο πουλερικών και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
4. Στρώνουμε όλα τα προετοιμασμένα υλικά σε βάζα σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε με καρύδια από πάνω.

Το χιόνι παρασύρεται με αστεία χιονάνθρωπους

Η σαλάτα "Snowdrifts" είναι ένα ιδανικό πιάτο για το μενού της Πρωτοχρονιάς. Το ορεκτικό αποδεικνύεται ελαφρύ και πρωτότυπο, χάρη στους αστείους χιονάνθρωπους.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου (βραστό, καπνιστό).
• μεγάλα βρασμένα καρότα?
• 2 βραστές πατάτες?
• 1 αγγούρι?
• 100 γραμμάρια τυριού?
• 5 βραστά αυγά.

Για τη σάλτσα:

• 200 ml φυσικού γιαουρτιού.
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια (λευκά).
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κλωναράκια άνηθο.

Για χιονάνθρωπους:

• 4 αυγά ορτυκιού.
• 2 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• μισό βρασμένο καρότο?
• 8 μπουμπούκια γαρίφαλου.

Παρασκευή:

• Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, για αυτό ρίχνουμε τα φασόλια στο μπλέντερ, βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου, αλέθουμε τα υλικά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε γιαούρτι και ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτά, ανακατέψτε και δώστε χρόνο στη σάλτσα να εγχυθεί.

Τώρα παίρνουμε βραστά αυγά, τα χωρίζουμε στη μέση, αφαιρούμε τον κρόκο και, με την προσθήκη αλατιού και μερικές κουταλιές της σούπας, τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι

• Γεμίστε τις πρωτεΐνες με τη μάζα που προκύπτει.
• Τώρα παίρνουμε ένα επίπεδο πιάτο και τρεις πατάτες ακριβώς από πάνω, κάνουμε ένα χαλαρό στρώμα, δηλαδή, δεν το συνθλίβουμε με ένα κουτάλι.
• Προσθέστε λίγο αλάτι στο στρώμα πατάτας, ρίξτε τη σάλτσα και επίσης τρία καρότα από πάνω, αλατίστε αυτό το στρώμα και καρυκεύστε με ντρέσινγκ.

Κόψτε το κρέας πουλερικών σε κύβους, βάλτε το πάνω από τα καρότα και μετά το επόμενο στρώμα σάλτσας, απλώστε τους κύβους αγγουριού, το λαχανικό μπορεί να μείνει χωρίς σάλτσα ή λίγο πασπαλισμένο με ντρέσινγκ

Κάνουμε χιονονιφάδες από τα μισά γεμιστά αυγά, απλά τα βάζουμε πάνω από τη σαλάτα με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω. Γεμίστε το χώρο που σχηματίζεται μεταξύ τους με σάλτσα με τη μορφή μικρών σταγόνων, αλλά αυτό συμβαίνει εάν το στρώμα αγγουριού δεν ήταν εμποτισμένο

Τρία τυριά σε όλο το σνακ, σαν να είχαν πέσει νιφάδες χιονιού πάνω του

• Τώρα φτιάχνουμε χιονάνθρωπους. Πάρτε βραστά αυγά ορτυκιού και κόψτε τις μυτερές άκρες. Συνδέουμε δύο αυγά με τέτοιες άκρες με μια οδοντογλυφίδα.
• Κόβουμε καπέλα και μύτη από τα καρότα, χρησιμοποιούμε μπουμπούκια γαρύφαλλου για ματάκι και κουμπιά, κλαδάκια άνηθου για στυλό και φτερά κρεμμυδιού για κασκόλ.

Βάζουμε τους χιονάνθρωπους σε μια σαλάτα και στέλνουμε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο πριν το σερβίρουμε

Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες με γαρίδες χωρίς μαγιονέζα

Οι γαρίδες, όπως και άλλα θαλασσινά, είναι συχνές καλεσμένες στα γιορτινά τραπέζια. Δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά, αλλά ταιριάζουν και με πολλά υλικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε τις πιο εκλεκτές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα μαζί τους για το νέο έτος 2019.

Ταυτόχρονα, κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό της νέες και αποδεδειγμένες συνταγές (με φωτογραφίες) πιάτων με γαρίδες.

Ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με γαρίδες

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έναν τεράστιο αριθμό συστατικών, μόνο τα ίδια τα οστρακοειδή, μερικά λαχανικά, μπαχαρικά και, φυσικά, μια σάλτσα που θα τονίσει την εξαιρετική γεύση του τελικού σνακ.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια γαρίδες?
• 15 φρούτα κερασιού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο μαρούλι?
• καυτερές πιπεριές;
• 4 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• Παρμεζάνα;
• βαλσάμικο ξύδι;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό νερό, περιμένετε ένα λεπτό και πετάξτε τις αχιβάδες σε ένα σουρωτήρι. Δροσερό και καθαρό από το κέλυφος.
2. Σε θερμαινόμενο ελαιόλαδο, τηγανίζετε τα χαλιά σκόρδου, καθώς και καυτερές πιπεριές, κομμένες στη μέση και ξεφλουδισμένες από τους κόκκους.
3. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, τα βγάζουμε και βάζουμε γαρίδες στη θέση τους, τηγανίζουμε για δύο λεπτά.
4. Βάζουμε φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο, βάζουμε από πάνω μισά κεράσια και χρυσές γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Γαρίδες σε μια σαλάτα μαξιλαριού χιονιού

Αυτή η έκδοση του αρχικού ορεκτικού σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους τους επισκέπτες στο τραπέζι. Για σάλτσα χρησιμοποιείται σπιτική σάλτσα με βάση αυγά ορτυκιού.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 400 γραμμάρια γαρίδες?
• 4 βραστά αυγά?
• 100 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού.

Για τη σάλτσα:

• 7 αυγά ορτυκιού.
• 150 ml λάδι (λαχανικό, ελιά).
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• άσβεστος;
• μια πρέζα αλάτι;
• πιπέρι για γεύση?
• άνηθο και κόλιανδρο για γεύση.

Παρασκευή:

Τρία τυριά σε τρίφτη ή με ειδικό μαχαίρι φρούτων μετατρέπουμε το προϊόν σε χυλοπίτες. Αλέστε τα ασπράδια και τους κρόκους σε ένα τρίφτη ξεχωριστά, ανακατέψτε τους κρόκους με το τυρί

• Βράζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά και τις ξεφλουδίζουμε.
• Για τη σάλτσα, χτυπήστε τα αυγά ορτυκιού με αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και μουστάρδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ το μίξερ δεν σταματά να λειτουργεί.

Μόλις η σάλτσα γίνει ομοιόμορφη στο χρώμα και τη συνοχή, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λάιμ, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και δώστε χρόνο στη σάλτσα να εγχυθεί

Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο, φτιάξτε ένα μαξιλάρι από πρωτεΐνες, βάλτε του μια μάζα τυριού και κρόκους, απλώστε με γαρίδες, πασπαλίστε με ξύσμα λάιμ, ρίξτε με σάλτσα ή σερβίρετε ξεχωριστά

Σαλάτες ζαμπόν

Οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα δεν είναι μόνο η χρήση ορισμένων λαχανικών, αλλά και οι λιχουδιές κρέατος. Έτσι, για το νέο έτος 2019, μπορείτε να πάρετε απλές και νόστιμες συνταγές (με φωτογραφίες) πιάτων με την προσθήκη ζαμπόν.

Σαλάτα με τυρί μοτσαρέλα κάτω από σάλτσα βοτάνων

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το 2019 είναι το έτος του χοίρου, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα χοιρινού κρέατος δεν μπορούν να μαγειρευτούν. Αλλά βλέποντας ένα τόσο νόστιμο και όμορφο πιάτο με ζαμπόν στο τραπέζι, η οικοδέσποινα είναι απίθανο να προσβληθεί από τον δημιουργό της συνταγής.

Συστατικά:

• μια μπάλα τυρί μοτσαρέλα?
• 150 γραμμάρια ντομάτες?
• 150 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού.
• μισό κόκκινο κρεμμύδι?
• 50 γρ ζαμπόν?
• 50 γρ ελιές?
• αλατοπίπερο.

Για τη σάλτσα:

• 3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό.
• ένα κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• 6 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 3 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο?

Παρασκευή:

Βάλτε φρέσκο δεντρολίβανο και βασιλικό, μια φέτα πικάντικου λαχανικού σε ένα μπολ μπλέντερ, ρίξτε ξύδι και λάδι, αλέστε και πάρτε ένα αρωματικό ντρέσινγκ σαλάτας

Μετρήστε το 1/3 της σάλτσας που προκύπτει και ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε μισούς δακτυλίους κόκκινου κρεμμυδιού, χόρτα σαλάτας, προσθέστε λίγο αλάτι σε όλα, ανακατέψτε και βάλτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος

Στρώνουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες από πάνω, τις πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες ελιές, τις περιχύνουμε με ντρέσινγκ και βάζουμε φέτες μοτσαρέλα

Στρώνουμε το ζαμπόν στις άκρες του ορεκτικού, πασπαλίζουμε τα πάντα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ντρέσινγκ από βότανα και σερβίρουμε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Ιταλική σαλάτα με ζαμπόν και ζυμαρικά

Η ιταλική σαλάτα με ζαμπόν είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο, επειδή εδώ χρησιμοποιούνται ζυμαρικά. Αλλά αν πάρετε συνταγές (με φωτογραφίες) σνακ χωρίς μαγιονέζα, τότε μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Συστατικά:

• ένα ποτήρι μικρά ζυμαρικά?
• 10 μίνι μοτσαρέλα?
• 3 ντομάτες?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• ελαιόλαδο για γεύση?
• φύλλα βασιλικού.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια βάζουμε τα προϊόντα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να φύγει όλο το υγρό από αυτά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους και τις ντομάτες σε αυτά. Μπορείτε να πάρετε κεράσι και να κόψετε τα φρούτα στη μέση.
3. Χωρίζουμε τη μίνι μοτσαρέλα σε μισά και, μαζί με μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, τη στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
4. Ανακατέψτε τη σαλάτα, αρωματίστε με ελαιόλαδο, διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Μοσχαρίσιες σαλάτες για το νέο έτος 2019 χωρίς μαγιονέζα

Οι συνταγές με φωτογραφίες από κρύα πιάτα με μοσχάρι προβλέπουν την προσθήκη μαγιονέζας, που τα κάνει πολύ χορταστικά και βαριά, αλλά για το νέο έτος 2019, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες με κρέας χωρίς τέτοιο ντρέσινγκ και να χρησιμοποιήσετε ελαφρύτερα και λιγότερο θρεπτικά συστατικά.

Σαλάτα Τιφλίδας με κόκκινα φασόλια και βόειο κρέας

Η σαλάτα "Tbilisi" είναι ένα λαμπερό και ορεκτικό πιάτο, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούνται τα πιο απλά συστατικά.

Αλλά σε αυτό το ορεκτικό, επιλέγονται τόσο καλά που το αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• ένα κουτάκι κόκκινα φασόλια?
• κόκκινο κρεμμύδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ο καρπός του κόκκινου γλυκού πιπεριού.
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• 5 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά ξύδι κρασιού?
• 1 κουταλάκι του λυκίσκου-suneli?
• ένα μάτσο κόλιανδρο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, εάν το λαχανικό είναι πικάντικο, στη συνέχεια βυθίστε το σε ζεστό νερό για 2 λεπτά.
2. Κόψτε γλυκές πιπεριές και προψημένο βόειο κρέας σε λωρίδες.
3. Chopιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδο και κόλιανδρο.
4. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα ψιλοκόβουμε.
5. Ρίξτε κόκκινα φασόλια, κρεμμύδια, σκόρδο, ξηρούς καρπούς, βότανα, κρέας και πιπεριές σε μια σαλατιέρα.
6. Για το ντρέσινγκ, ρίξτε ξύδι σε ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
7. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της σαλατιέρας με τη σάλτσα, δώστε λίγο χρόνο στην ετοιμασμένη σαλάτα και μπορεί να σερβιριστεί.

Σαλάτα με βόειο κρέας και λαχανικά

Το βόειο κρέας, όπως και πολλά άλλα κρέατα, ταιριάζει με λαχανικά, σάλτσες και καρυκεύματα. Ως εκ τούτου, επιλέγουμε με τόλμη μια συνταγή (με φωτογραφία) και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε ένα εορταστικό πιάτο βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 1 γλυκόξινο μήλο?
• βολβός;
• 5 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν?
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το βόειο κρέας, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Επίσης κόβουμε σε λωρίδες αγγούρια, κινέζικο λάχανο και αποφλοιωμένο μήλο. Φροντίστε να πασπαλίσετε τα θρυμματισμένα φρούτα με χυμό λεμονιού για να μην χαλάσει η σαλάτα με το σκούρο χρώμα της.
3. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα.
4. Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό λεμονιού, βάλτε μουστάρδα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά του πιάτου σε ένα όμορφο πιάτο, περιχύνουμε με ένα πικάντικο ντρέσινγκ και σερβίρουμε.

Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες με γαλοπούλα

Η γαλοπούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει νόστιμες και κύριες υγιεινές σαλάτες, ειδικά αν δεν παίρνετε συνταγές (με φωτογραφίες) πιάτων με τα οποία χρησιμοποιείται μαγιονέζα. Φαινομενικά απλό κρέας ταιριάζει με λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.

Σαλάτα Καίσαρα με γαλοπούλα

Πολλοί καλοφαγάδες ερωτεύτηκαν τη σαλάτα του Καίσαρα και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της εκδοχή για το μαγείρεμα ενός παγκοσμίου φήμης πιάτου. Μια τέτοια σαλάτα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον εορτασμό του Νέου Έτους 2019, επειδή στο Έτος του Χοίρου, δεν πρέπει να μαγειρεύετε σνακ χοιρινού κρέατος.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας?
• 500 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού (romano).
• 300 γρ κεράσι?
• 70 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα.
• 300 γραμμάρια ψωμί τοστ?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml ελαιόλαδο?
• 10 g κάπαρη?
• 15 γρ αντσούγιες?
• 100 ml γιαούρτι (φυσικό).
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά σάλτσα σόγιας?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Weήνουμε τη γαλοπούλα σε αλουμινόχαρτο, την κόβουμε σε φέτες ή την αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
2. Για κρουτόν, κόψτε το ψωμί σε τετράγωνα. Ρίξτε 50 ml λάδι σε ένα μπολ, ρίξτε μια σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
3. Βάλτε κομμάτια ψωμιού στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε και βάλτε σε ένα ταψί, ψήστε μέχρι να ροδίσει για 12 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C).
4. Για το ντρέσινγκ, βράστε αυγά, βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με κάπαρη, αντσούγιες και καρυκεύματα σόγιας. Τρυπάμε τα υλικά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 20 g τριμμένη παρμεζάνα και ρίξτε σε 50 ml λάδι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Φυσικό γιαούρτι προστίθεται επίσης στο ντρέσινγκ, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα χωρίς αυτό.
6. Σκίστε χοντροκομμένα τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε τα σε ένα πιάτο, απλώστε τα μισά κεράσια από πάνω, πασπαλίστε τα κρουτόν, βάλτε τη γαλοπούλα στο φούρνο, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Σαλάτα γαλοπούλας σε φύλλα μαρουλιού

Οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες. Έτσι, το πρωτότυπο κρύο πιάτο γαλοπούλας μπορεί να σερβιριστεί σε φύλλα μαρουλιού. Η γαλοπούλα σαλάτας μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί ή να ψηθεί στον ατμό.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας?
• φρούτα γλυκού πιπεριού?
• ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 4 φέτες λευκό ψωμί.
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• τυρί για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• 200 ml ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά μουστάρδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά ελαιόλαδο?
• πράσινα κρεμμύδια;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, παίρνουμε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, εκτός από τα πράσινα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε οποιοδήποτε δοχείο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Χρησιμοποιούμε πικάντικη ή γλυκιά μουστάρδα, όλα εξαρτώνται από τη γεύση. Εάν χρησιμοποιείται γλυκό ντρέσινγκ, τότε δεν προστίθεται ζάχαρη. Στο τέλος, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε ξανά. Βάζουμε τη σάλτσα σε δροσερό μέρος ώστε να εγχυθεί καλά

Κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίστε το με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει, τα κρουτόν μπορούν να αλατιστούν και πιπέρι

Χωρίστε το γλυκό πιπέρι σε 4 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και κάρβουνο και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε τις πιπεριές σε αλουμινόχαρτο, καλύψτε και αφήστε για λίγο όσο μαγειρεύεται το κρέας

Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με μια κουταλιά λάδι και τηγανίζουμε το κρέας για 12 λεπτά, το μεταφέρουμε επίσης σε αλουμινόχαρτο, το σφραγίζουμε και το κρυώνουμε σε "μεταλλικό" χαρτί

• Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κινέζικο πιρούνι λάχανου.
• Κόψτε τη γαλοπούλα που έχει κρυώσει σε μικρούς κύβους, αφαιρέστε το δέρμα από τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
• Σε κάθε βάρκα από φύλλα λάχανου, βάλτε κομμάτια κρέατος, πιπέρι, ρίξτε απλόχερα τα υλικά με σάλτσα, πασπαλίστε τα κρουτόν και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Βάζουμε τις βάρκες με γέμιση σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε.

Σαλάτα με αυγά ορτυκιού και ντοματίνια χωρίς μαγιονέζα

Σήμερα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί αυγά ορτυκιού για μαγείρεμα. Και, παρά το γεγονός ότι μπορούν να αντικατασταθούν με κοτόπουλο, ένα τέτοιο προϊόν κάνει οποιαδήποτε σαλάτα πιο νόστιμη και υγιεινή.

Συστατικά:

• μείγμα σαλάτας?
• φρέσκο αγγούρι?
• 10 φρούτα κερασιού?
• 10 λιαστές ντομάτες?
• ένα μικρό μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• μοβ φύλλα βασιλικού?
• 5-6 αυγά ορτυκιού.
• 3 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας μαλακό κατσικίσιο τυρί.
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• μερικές σταγόνες μπαλσάμικο ξύδι.

Παρασκευή:

1. Βάλτε το μείγμα σαλάτας σε οποιοδήποτε βολικό μπολ, βάλτε φρέσκο αγγούρι, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και φύλλα βασιλικού σε αυτό. Και επίσης μερικά φρούτα κερασιού κομμένα στη μέση και λιαστές ντομάτες κομμένες σε 3 μέρη.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, πασπαλίζουμε με ξύδι μπαλσάμικο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Βάλτε το κατσικίσιο μαλακό τυρί σε ένα μπολ, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό, ανακατέψτε και μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
4. Με τη βοήθεια ενός όμορφου ακροφυσίου, τοποθετούμε τη μάζα του τυροπήγματος σε δόσεις στα μισά αυγά ορτυκιού και ντοματίνια.
5. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με μισά κεράσια και αυγά με τυρί.

Πολλοί καλοφαγάδες δεν μπορούν να φανταστούν το μαγείρεμα χωρίς μαγιονέζα. Αυτό είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά όχι υγιεινό, αλλά οι σαλάτες χωρίς επιβλαβές ντύσιμο μπορεί να είναι νόστιμες και υγιεινές. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν φοβούνται να πειραματιστούν με συστατικά και να ανακαλύψουν νέες δυνατότητες για την προετοιμασία νέων νόστιμων πιάτων.