Πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Σεπτέμβριο του 2021 - ευοίωνες ημέρες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 00:11

Η θέση του φεγγαριού επηρεάζει όχι μόνο τον χρόνο φύτευσης και ανάπτυξης φυτών. Με τη βοήθεια αυτού του ουράνιου σώματος, μπορείτε να μάθετε ακριβώς πότε είναι η καλύτερη στιγμή για ζύμωση λάχανου τον Σεπτέμβριο του 2021 και ποιες ημέρες της εβδομάδας είναι πιο ευνοϊκές για αυτό.

Η επιλογή των ποικιλιών και ο χρόνος συλλογής από τον κήπο

Οι ποικιλίες μέσης και τελευταίας εποχής αλατίζονται και ζυμώνονται. Εάν οι προετοιμασίες για το χειμώνα θα γίνουν από αυτόνομο λάχανο, θα πρέπει να κόψετε τα κεφάλια του λάχανου για το τουρσί πριν από τους πρώτους παγετούς. Τότε το λάχανο θα πάει καλά, αποκτώντας τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για την υγεία.

Είναι καλύτερα να το καλλιεργήσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε μεταγενέστερες ποικιλίες λάχανου. Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες λάχανου που οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ειδικά για το τουρσί.

Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης δεν μπορούν να αλατιστούν και να ζυμωθούν, καθώς δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Όταν αγοράζετε πιρούνια στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να εστιάσετε στον χρόνο πώλησης ενός τέτοιου λαχανικού. Συνήθως στο δεύτερο μισό του φθινοπώρου τελειώνουν οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης και πωλούνται μόνο εκείνες που προορίζονται για τουρσί ή τουρσί.

Επιλέγοντας τις σωστές ημέρες για αλάτι σελήνης

Πιστεύεται ότι εάν γνωρίζετε ακριβώς πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Σεπτέμβριο του 2021 και ποιες ημέρες της εβδομάδας είναι πιο ευνοϊκές για την προετοιμασία των χειμερινών αποθεμάτων, θα μπορείτε να αλατίσετε τα πάντα ποιοτικά. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη συγκομιδή για το αναπτυσσόμενο φεγγάρι. Το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση αυτές τις μέρες αποδεικνύεται τραγανό και νόστιμο.

Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη ημέρα, πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο στο σεληνιακό ημερολόγιο, αλλά και στις ημέρες της εβδομάδας. Θα πρέπει να επιλέξετε περιόδους που βρίσκονται υπό την αιγίδα του Ερμή και του Δία. Οι καλύτερες μέρες για τέτοιου είδους έργα είναι εκείνες που υποστηρίζονται από αυτούς τους συγκεκριμένους πλανήτες.

Για το τουρσί λάχανο, οι καλύτερες ημέρες της εβδομάδας τον Σεπτέμβριο είναι η Πέμπτη και η Τρίτη. Τη Δευτέρα, μπορείτε επίσης να κάνετε αλάτισμα, αφού αυτή η μέρα είναι προστάτιδα της Σελήνης.

Ευνοϊκές μέρες για αλάτισμα

Ένας καλός χρόνος για τέτοιου είδους εργασία είναι από 4 έως 6 και από 22 έως 26 Σεπτεμβρίου. Υπάρχει μόνο μια λεπτότητα: το λάχανο και τα καρότα θα εμποτιστούν περισσότερο σε αλάτι και μπαχαρικά, και αυτά τα κενά θα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλάτισμα πραγματοποιείται στο φεγγάρι που φθίνει. Σε αυτή τη φάση, τα βακτήρια από τα οποία εξαρτάται η ζύμωση δεν είναι τόσο ενεργά όσο συνήθως.

Τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση στο φεγγάρι που λιγοστεύει καταναλώνονται καλύτερα αμέσως μετά την απορρόφηση του αλατιού. Διαφορετικά, τέτοια κενά μπορεί να ξινίσουν.

Το διάστημα από 17 έως 29 Σεπτεμβρίου θεωρείται ουδέτερο. Το φεγγάρι αυτές τις μέρες δεν θα επηρεάσει τη διαδικασία ζύμωσης. Η ποιότητα του αλατισμένου ή προζύμι θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τη συνταγή και τη συμμόρφωση της οικοδέσποινας με την τεχνολογία μαγειρέματος.

Όταν δεν μπορείτε να αλατίσετε το λάχανο τον Σεπτέμβριο

Τα λάθη κατά την επιλογή μιας περιόδου συγκομιδής είναι δαπανηρά: μπορεί να χαθούν όλα τα εφόδια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που γίνονται σύμφωνα με αποδεδειγμένες οικογενειακές συνταγές.

Αυτό μπορεί να συμβεί αν αλατίσετε σε πανσέληνο και σε νέα σελήνη. Επίσης, δεν μπορείτε να κάνετε κενά από την 1η έως την 7η και από την 27η έως την 30η.

Εάν αυτές οι μέρες δεν μπορούν να αποφευχθούν, πρέπει να κάνετε προετοιμασίες σύμφωνα με τις win-win συνταγές.

Ενδιαφέρων! Πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Ιανουάριο του 2022 σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Συνοπτικός πίνακας για χειμερινές προετοιμασίες

Μήνας	Ευοίωνες ημερομηνίες
Ιανουάριος	18, 19, 23, 24
Φεβρουάριος	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
Μάρτιος	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
Απρίλιος	15, 16, 20, 21, 24, 25
Ενδέχεται	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
Ιούνιος	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Ιούλιος	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
Αύγουστος	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
Σεπτέμβριος	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Οκτώβριος	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
Νοέμβριος	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Δεκέμβριος	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Χρησιμοποιώντας αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και εκείνων των πιάτων που παρασκευάζονται σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές.

Αποτελέσματα

1. Πριν ξεκινήσετε τις εργασίες για την προετοιμασία των χειμερινών προετοιμασιών, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ευνοϊκές και δυσμενείς ημέρες του σεληνιακού ημερολογίου για το πάστωμα του λάχανου.
2. Αξίζει να δοθεί προσοχή όχι μόνο στις φάσεις του φεγγαριού, αλλά και στις ημέρες της εβδομάδας, επιλέγοντας εκείνες που βρίσκονται υπό την αιγίδα του Ερμή και του Δία.
3. Αν και δεν υπάρχει επιστημονική βάση για αυτές τις πληροφορίες, οι έμπειρες νοικοκυρές σχεδιάζουν πάντα μια τέτοια εργασία σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο τους είναι πάντα πολύ δημοφιλές στα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.