Πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Φεβρουάριο του 2022 σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Πολλές διαδικασίες που συμβαίνουν στη Γη, συμπεριλαμβανομένης της ανθρώπινης ζωής, υπόκεινται στο φεγγάρι. Οι έμπειροι σεφ ακολουθούν επίσης τις φάσεις του. Προκειμένου οι σαλάτες που ετοιμάζονται για το χειμώνα να βγαίνουν νόστιμες και να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πότε πρέπει να ζυμωθεί το λάχανο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο τον Φεβρουάριο του 2022 και πώς να επιλέξετε τις κατάλληλες ημέρες για αυτό.

Η σχέση των κενών για το χειμώνα και το φεγγάρι

Ανάλογα με το στάδιο και τη θέση του νυχτερινού φωταγωγού, η ρίζα ή το έδαφος των φυτών αναπτύσσεται σε μεγαλύτερο βαθμό. Η ζουμερότητα του λάχανου θα εξαρτηθεί από ποια φάση του φεγγαριού ελήφθη από τον κήπο και σε ποια ημέρα του σεληνιακού ημερολογίου άρχισαν να ζυμώνουν.

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη συγκομιδή λάχανου στο αναπτυσσόμενο φεγγάρι, τότε οι προετοιμασίες από αυτό θα αποδειχθούν εξαιρετικές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη σε ποιο ζώδιο είναι το φεγγάρι αυτή τη στιγμή.

Για τη συγκομιδή λάχανου, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις πιο ευνοϊκές ημέρες σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, όταν βρίσκεται το νυχτερινό αστέρι:

• στον Σκορπιό?
• στον καρκίνο?
• στους Ιχθύες.

Ένα λαχανικό που συγκομίζεται εγκαίρως αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα κενά από αυτό είναι θρεπτικά, τραγανά και πολύ νόστιμα.

Σύμφωνα με τον μύθο, μόνο το άτομο που το φύτεψε και το φρόντισε θα πρέπει να ασχοληθεί με τη συγκομιδή λάχανου.

Για να μάθετε πότε θα ζυμώσετε το λάχανο τον Φεβρουάριο του 2022 σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, πρέπει να επικεντρωθείτε όχι μόνο στις πιο επιτυχημένες ημέρες που αναφέρονται σε αυτό, αλλά και σε ποιο ζώδιο είναι το αστέρι της νύχτας.

Οι πιο επιτυχημένοι αστερισμοί:

• Κριός;
• Ταύρος;
• Τοξότης;
• Αιγόκερως.

Κατά τη διάρκεια έκλειψης ηλίου και σελήνης, δεν πρέπει να ασχολείστε με την προετοιμασία χειμερινών σαλατών. Το λάχανο, που έχει υποστεί ζύμωση κατά τη διάρκεια της περιόδου της νέας και της πανσελήνου, δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως πρέπει να καταναλωθεί σχεδόν αμέσως.

Η ακρίβεια του σεληνιακού ημερολογίου είναι μέγιστη, αφού για κάθε έτος συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη την εμπειρία των προγόνων μας.

Τουρσί διαφορετικών ποικιλιών λάχανου ανά μήνα

Υπάρχουν ποικιλίες λάχανου πρώιμης ωρίμανσης, μέσης και όψιμης. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τον πρώτο τύπο μόνο φρέσκο, καθώς τέτοια λαχανικά δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Οι ποικιλίες μέσης εποχής αφαιρούνται και ζυμώνονται τον Σεπτέμβριο. Συνιστάται να τρώτε πρώτα σαλάτες από τέτοιο λάχανο. Η συγκομιδή των ποικιλιών που ωριμάζουν αργά συνιστάται να συγκομιστεί τον Οκτώβριο και να γίνει συγκομιδή από αυτές τον ίδιο μήνα. Αλλά δεδομένου ότι αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους, επιτρέπεται η ζύμωση αργού λάχανου ανά πάσα στιγμή, συμπεριλαμβανομένου του Φεβρουαρίου.

Ενδιαφέρων! Εβδομαδιαίο μενού με συνταγές και λίστα παντοπωλείων

Πώς να επιλέξετε την καλύτερη μέρα

Όταν επιλέγετε τη βέλτιστη ώρα για να φτιάξετε σαλάτες λάχανου για το χειμώνα, οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να βασίζονται όχι μόνο στο σεληνιακό ημερολόγιο, αλλά και στους λαϊκούς οιωνούς που έχουν δοκιμαστεί από το χρόνο.

Για να αποκτήσετε ζουμερό λάχανο τουρσί, που θα διατηρήσει τη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

• μην κάνετε προετοιμασία την Παρασκευή, καθώς οι σαλάτες δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• λάχανο τουρσί εξαιρετικής ποιότητας αν το μαγειρέψετε την Πέμπτη, Τρίτη, Δευτέρα.
• το ξινό λάχανο κατά τη διάρκεια της νέας σελήνης και της πανσελήνου αποδεικνύεται πολύ μαλακό και άγευστο.

Εάν τηρείτε όλους αυτούς τους κανόνες όταν μαζεύετε λάχανο, θα σας ευχαριστήσει με μια εκπληκτική γεύση μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ενδιαφέρων! Αλατισμένα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα με κρύες και ζεστές μεθόδους μαγειρέματος

Πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Φεβρουάριο του 2022 σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Το λάχανο εξαιρετικής ποιότητας θα αποδειχθεί εάν το ζυμώσετε όταν η Σελήνη βρίσκεται στον Ταύρο ή στα ζώδια της Φωτιάς. Τον Φεβρουάριο του 2022, αυτές οι μέρες θα πέσουν στις 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Επιπλέον, για να διατηρήσει αυτό το λαχανικό, που έχει υποστεί ζύμωση τον Φεβρουάριο, τη μεγάλη γεύση και άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• μην χρησιμοποιείτε αλάτι που περιέχει ιώδιο (το χοντρό αλάτι είναι προτιμότερο για το τουρσί λάχανου).
• φύλλα χρένου ή σταφίδας που προστίθενται κατά τη ζύμωση θα βοηθήσουν το λάχανο να γίνει ισχυρό και τραγανό.
• ο τεμαχιστής πρέπει να είναι λεπτός.
• τα κούτσουρα πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων.
• οι κεφαλές λάχανου πρέπει να είναι πολύ σταθερές, χωρίς καμία ζημιά.
• για αλάτισμα τον Φεβρουάριο, μπορείτε να πάρετε μόνο ποικιλίες που έχουν ωριμάσει αργά.

Είναι σημαντικό ότι την ημέρα του αλατισμού η οικοδέσποινα είναι σε καλή διάθεση και ευεξία, διαφορετικά το λάχανο μπορεί να γίνει πολύ μαλακό και ξινό.

Μη ευνοϊκές περίοδοι

Δεν πρέπει να ζυμώνετε το λάχανο τις ημέρες που το φεγγάρι μειώνεται, καθώς ο χυμός απελευθερώνεται ελάχιστα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη ζύμωση. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να κάνετε παρασκευές από αυτό το λαχανικό όταν το νυχτερινό αστέρι βρίσκεται στην Παρθένο και στα ζώδια του Ζωδιακού.

Αποτελέσματα

Όπως και πολλές άλλες δουλειές, το τουρσί λάχανου θα κάνει το καλύτερο όταν γίνεται σε ευοίωνες μέρες. Έμπειρες νοικοκυρές και μάγειρες δηλώνουν ότι τα κενά είναι ιδιαίτερα νόστιμα εάν οι ημερομηνίες εργασίας με αυτές επιλέγονται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.