Ελαφρές σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - μια υπέροχη επιλογή

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σαλάτες

• Χρόνος μαγειρέματος:

  30 λεπτά

Συστατικά

• ντομάτες
• τυρί
• ρόκα
• σκόρδο
• ελαιόλαδο
• μπαχαρικά

Η σημασία της παρουσίας ελαφριών, όχι πολύ θερμίδων σαλάτας στο γιορτινό τραπέζι δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί, ήταν πάντα πολύ δημοφιλείς και πρόσφατα έγιναν ιδιαίτερα επιθυμητές. Δεδομένης της γενικής ανησυχίας για την υγιεινή διατροφή, η οποία έχει διαδοθεί εντελώς, μετατρέπεται σε μια μοντέρνα γαστρονομική τάση, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετές τέτοιες ελαφριές γκουρμέ σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι.

Εάν συνθέτετε ένα μενού για τον εορτασμό του νέου έτους, όταν οι διακοπές διαρκούν σχεδόν όλη τη νύχτα, τότε οι ελαφριές σαλάτες της Πρωτοχρονιάς θα γίνουν σίγουρα ένα είδος μαγειρικών αγαπημένων ενός χορταστικού εορταστικού τραπεζιού.

Επιπλέον, είναι αυτές οι σαλάτες που φαίνονται πάντα απίστευτα κομψές και χαροποιούν το μάτι, αποτελώντας μια ορεκτική και επιθυμητή διακόσμηση τραπεζιού. Το κύριο πράγμα κατά την επιλογή πολλών επιλογών για ελαφριές σαλάτες είναι η διατήρηση μιας ισορροπίας μεταξύ εντελώς βιταμινών λαχανικών και δροσιστικών σαλατών και των ίδιων ελαφρών σαλατών, αλλά με την προσθήκη πρωτεϊνικών συστατικών.

Ντοματοσαλάτα

Υπάρχουν μόνο τρία βασικά συστατικά στη σαλάτα, αλλά είναι τόσο νόστιμη, δροσιστική και λαμπερή που δεν θα έχει ούτε μια ευκαιρία να μείνει απαρατήρητη στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• συνηθισμένες ή ντοματίνια - πολλά κομμάτια,
• ρόκα - μια δέσμη.
• επεξεργασμένο τυρί?
• σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες.
• αλάτι πιπέρι;
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε ελαιόλαδο με σκόρδο, θρυμματισμένο σε σκόρδο, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μια μέρα πριν το μαγείρεμα.
• Εάν ετοιμάζουμε μια σαλάτα με κεράσι, τότε τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε ένα προετοιμασμένο δοχείο, προσθέτουμε εκεί μια ρόκα, πλυμένη και σχισμένη σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το λιωμένο τυρί σε κύβους, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά, αφήστε το έτοιμο. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι, πιπέρι, αλάτι και ρίξτε με ελαιόλαδο και σκόρδο, ανακατέψτε καλά

Σερβίρουμε μια ελαφριά, απλή και νόστιμη σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία στο γιορτινό τραπέζι

Σαλάτα μπαλσάμικο

Όλα τα προϊόντα είναι τα πιο συνηθισμένα, μερικές λεπτότητες στη μαγειρική, καθώς και η χρήση σάλτσας βαλσαμικού για ντύσιμο, προσθέτουν μπαχαρικό στη σαλάτα και η παρουσίασή του είναι επίσης πρωτότυπη.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• σάλτσα μπαλσάμικο. ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• Τυρί φέτα - 100 g.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. λ. · αλάτι, πιπέρι ·
• ελιές χωρίς κουκούτσι μαύρες και πράσινες, για διακόσμηση.
• Κινέζικο λάχανο, το τρυφερό μέρος των φύλλων.
• σπιτικά κρουτόν.

Παρασκευή:

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και τηγανίστε σε βούτυρο με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, ψύξτε και κόψτε σε μικρές μακρόστενες φέτες

Chιλοκόψτε τα λεπτά φύλλα του λάχανου του Πεκίνου χοντροκομμένα ή σκίστε τα με το χέρι, ανακατέψτε με φέτες στήθος κοτόπουλου και ελαιόλαδο

Βάλτε το στήθος κοτόπουλου και το μαρούλι σε ένα ή περισσότερα πιάτα σερβιρίσματος, από πάνω τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας, κομμένες, καθώς και κίτρινες πιπεριές ή κίτρινες ντομάτες, ψιλοκομμένες

• Ρίξτε μπαλσάμικο ξύδι πάνω από τη σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη νέα συνταγή, εφαρμόζοντάς τη με τη μορφή πλέγματος.
• Σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας, απλώστε τις υπόλοιπες φέτες φιλέτου κοτόπουλου, ελιές και σπιτικά κρουτόν που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, και επίσης απλώστε κύβους τυριού Φέτα.

Για άλλη μια φορά, ρίξτε σάλτσα μπαλσάμικο και σερβίρετε μια όμορφη νόστιμη σαλάτα σε ένα εξαιρετικό σκηνικό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Γκουρμέ σαλάτα

Η σαλάτα φτιάχνεται από απλά φθηνά προϊόντα, όλο το «κόλπο» της, επηρεάζοντας, παρεμπιπτόντως, και τις γευστικές αισθήσεις, είναι ότι παρασκευάζεται σύμφωνα με τις σύγχρονες τάσεις της μόδας, που τηρούνται αυστηρά στις συνταγές των εστιατορίων.

Όλα τα προϊόντα είναι σαφώς ορατά σε μια απλή και νόστιμη σαλάτα, δεν υπάρχει αποτέλεσμα "πλήρους εμβάπτισης στη μαγιονέζα". Όλα τα προϊόντα είναι όμορφα και αισθητικά τοποθετημένα έτσι ώστε να οξύνουν τον αντίθετο συνδυασμό τους.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού?
• τόνος - 1 κουτί.
• αγγούρι;
• κεράσι;
• αβοκάντο;
• αυγά - 2 τεμ.
• μαύρες ελιές για διακόσμηση.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα συστατικά που αναφέρονται και αφήστε την έτοιμη.
2. Στο προετοιμασμένο πιάτο σερβιρίσματος, απλώστε τα φύλλα μαρουλιού, σκισμένα στο χέρι, τοποθετήστε από πάνω τους κύβους του αγγουριού, κομμένους εκ των προτέρων.
3. Σε ολόκληρη την επιφάνεια της σαλάτας, απλώστε τα μισά κεράσια ή φέτες μιας συνηθισμένης ντομάτας, μισούς κύκλους αβοκάντο, φέτες βραστά αυγά, τόνο, αποσυναρμολογημένα σε μικρά κομμάτια και ελιές.

Ολόκληρη η απλή και νόστιμη σαλάτα για το Νέο Έτος 2019, πριν το σερβίρετε, περιχύστε την προετοιμασμένη πικάντικη σάλτσα, σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα βιταμινών

Τα συστατικά της σαλάτας είναι αποκλειστικά λαχανικά, ο επιτυχημένος συνδυασμός τους, καθώς και ένα πικάντικο ντρέσινγκ, είναι τα κύρια συστατικά μιας δροσιστικής σαλάτας βιταμινών.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• αγγούρια - 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια;
• γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων - 1/4 μέρος.
• μαύρες ελιές.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• αλάτι πιπέρι;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά που έχουν προετοιμαστεί για αυτήν.
2. Chopιλοκόβουμε το λάχανο του Πεκίνου, το βάζουμε σε ένα δοχείο ανάμειξης, προσθέτουμε χοντροκομμένες ντομάτες και πιπεριές, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
3. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, βάλτε τις σε μια έτοιμη απλή και νόστιμη σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία, αρωματίστε με σάλτσα, σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα "πικάντικη"

Επίσης απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και μια θεαματική σαλάτα με πλούσια γεύση λαχανικών, ένα πραγματικό βάλσαμο για το στομάχι κατά τη διάρκεια των διακοπών, όταν το σώμα βιώνει υπερφόρτωση τροφής.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού?
• αγγούρι;
• έτοιμα κρουτόν?
• σκληρό τυρί?
• κεράσι;
• ελιές?
• αυγά.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο;
• μέλι;
• πιπέρι;
• άλας;
• μουστάρδα;
• σκόρδο.

Για μια τέτοια σαλάτα, η ποσοτική σύνθεση των συστατικών δεν αναφέρεται, όλα εξαρτώνται από τις ατομικές προτιμήσεις.

Παρασκευή:

Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα όμορφο πιάτο, απλώστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα χαλαρό:

• τοστ;
• αγγούρια κομμένα σε τέταρτα δαχτυλίδια.
• τυρί σε κύβους?
• μισά κεράσια?
• αυγά βραστά, κομμένα σε μεγάλες σφήνες.
• ελιές.

Ρίξτε την τελική μαγειρική δομή με σάλτσα, την οποία ετοιμάζουμε ανακατεύοντας όλα τα παραπάνω προϊόντα.

Σερβίρουμε μια απλή και νόστιμη σαλάτα που ετοιμάστηκε για το νέο έτος 2019 για το γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα με τόνο

Το να πεις ότι η σαλάτα είναι νόστιμη σημαίνει να μην πεις τίποτα, είναι απλά εξωπραγματικά νόστιμη, το μυστικό είναι δύσκολο να κατανοηθεί, η σύνθεση των συστατικών είναι απλή, ίσως το όλο θέμα να βρίσκεται στον επιτυχημένο συνδυασμό των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

Συστατικά:

• κεράσι - 5 - 6 τεμ.
• τόνος - 1 κουτί.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• κονσέρβες ανανά - 2 δαχτυλίδια.
• αγγούρι;
• μαύρες ελιές - 100 g.
• Τυρί φέτα - 100 g.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• φύλλα ξηρών φυκών Nori - 1 τεμ.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τις ντομάτες και το αγγούρι σε χοντροκομμένες φέτες στο έτοιμο δοχείο σαλάτας, βάλτε τον ανανά, κομμένο σε κύβους επίσης.
2. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, κόψτε το αβοκάντο σε μισά δαχτυλίδια, προσθέστε τον τόνο και τη φέτα, κόψτε σε κύβους, πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένα φύκια και ρίξτε με ελαιόλαδο ανακατεμένο με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
3. Μια λαχταριστή και ελαφριά σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι, διακοσμώντας την ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Φινλανδική σαλάτα

Η ιδιαιτερότητα της φινλανδικής κουζίνας είναι, μεταξύ άλλων, και στο γεγονός ότι όλα τα πιάτα παρασκευάζονται όσο το δυνατόν πιο απλά και φαίνονται όσο το δυνατόν πιο φυσικά, χωρίς περιττά «προβλήματα».

Συστατικά:

• μείγμα φύλλων μαρούλι - 1 πακέτο.
• πολύχρωμο κεράσι - 10 - 12 τεμ.
• αγγούρι;
• καπνιστή πέστροφα ή σολομός - 300 γρ.
• ελιές γεμιστές με λεμόνι ή αντσούγιες.
• ελαιόλαδο με λιαστές ντομάτες.
• χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Βάλτε το μείγμα των φύλλων μαρουλιού σε ένα όμορφο πιάτο, απλώστε ομοιόμορφα κύκλους αγγουριού, μισά κεράσια από πάνω, αν είναι μεγάλα, αν είναι μικρά, τότε μπορείτε να βάλετε ολόκληρες ελιές.
2. Αποσυναρμολογούμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στη μαγειρική σύνθεση νόστιμων και υγιεινών προϊόντων, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
3. Μια όμορφη, πολυτελής και πολύ υγιεινή σαλάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα τελειώσει αμέσως, χωρίς αμφιβολία, επομένως είναι σκόπιμο να έχετε τα συστατικά της σε απόθεμα, ώστε να μπορείτε να την επαναλάβετε γρήγορα.

Σαλάτα μανιταριών

Μια μικρή ποσότητα συστατικών στη σαλάτα παρέχει την απίστευτα λεπτή δομή και τη νόστιμη γεύση της, η εμφάνιση της σαλάτας από μόνη της σε κάνει να σου βγάλουν σάλια.

Συστατικά:

• σαμπινιόν - 200 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• αυγά - 4 - 5 τεμ.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γάλα, τηγανίζουμε αρκετές τηγανίτες αυγών, βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και τυλίγουμε ένα σωλήνα, κομμένο σε λωρίδες, βάζουμε σε ένα δοχείο στο οποίο θα ανακατέψουμε τη σαλάτα

Πλένουμε το σαμπιγιόν και κόβουμε σε πιάτα, τηγανίζουμε σε λάδι, τηγανίζουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι, προ-κομμένο σε μισούς δακτυλίους

Προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στα προετοιμασμένα υλικά, πιπέρι, αλάτι για γεύση και βάλτε σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε μια σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Σαλάτα με γαρίδες

Μια νόστιμη σαλάτα πλούσια σε υλικά, το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα θεαματικό, απόλυτα γιορτινό πιάτο με πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• γαρίδες - 300 g.
• πολύχρωμο πιπέρι - 3 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• πολύχρωμα ιταλικά ζυμαρικά - για γεύση.
• κονσέρβα καλαμπόκι - 1 κουτί.
• ρόκα, μαϊντανός?
• φύλλα μαρουλιού?
• μαύρες και πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 g.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας λ.?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• αλάτι πιπέρι;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:

• Μαρινάρουμε τις γαρίδες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, καθώς και τυχόν αγαπημένα μπαχαρικά.
• Βράζουμε χρωματιστά ζυμαρικά με σπείρες μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε σε σουρωτήρι, να κρυώσουν.
• Σε μια προετοιμασμένη σαλατιέρα, ανακατέψτε τη ρόκα, τα ζυμαρικά, τα φύλλα μαρουλιού, σχισμένα στα χέρια σε μικρά κομμάτια.

• Ξεφλουδίστε το πιπέρι και κόψτε το σε 4 μέρη το καθένα, κόψτε το μισό σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίστε το άλλο μισό σε ένα τηγάνι.
• Τηγανίζουμε τις γαρίδες για όχι περισσότερο από δύο λεπτά.

• Στα υλικά που έχουμε ήδη βάλει σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε χοντροκομμένες ντομάτες, ωμές και τηγανητές πιπεριές, κομμένες σε χοντροειδείς λωρίδες, καλαμπόκι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε τη σαλάτα και ανακατέψτε, βάλτε σε ένα προετοιμασμένο πιάτο.

Πάνω από τη σαλάτα, στρώνουμε αποτελεσματικά τις γαρίδες, σερβίρουμε μια απλή και νόστιμη σαλάτα, την οποία έχουμε ετοιμάσει για το νέο έτος 2019, για το γιορτινό τραπέζι

Πικάντικη σαλάτα "Thai"

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη νέα συνταγή και να την σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σημαίνει να προσφέρετε στον εαυτό σας τις απολαύσεις εκείνων που συγκεντρώθηκαν για όλη τη νύχτα της Πρωτοχρονιάς, απλά επειδή η σαλάτα είναι απίστευτα νόστιμη, ανοίγοντας νέες γευστικές αισθήσεις.

Συστατικά:

• γαρίδες - 200 g.
• δαχτυλίδια καλαμαριού - 2 τεμ.
• κιμά κοτόπουλου - 100 g.
• funchose - 80 g;
• κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια?
• μίσχοι σέλινου?
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• μία ντομάτα;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• κρεμμύδι;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• σάλτσα ψαριού;
• σκόρδο - 4 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα διαφανή ζυμαρικά και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι μετά από μερικά λεπτά, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια ακριβώς στο σουρωτήρι χρησιμοποιώντας μαγειρικά ψαλίδια.
2. Βράζουμε τις γαρίδες σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 2 λεπτά, τις αφαιρούμε και τις προσθέτουμε στις χυλοπίτες, βάζουμε τα καλαμάρια στο ίδιο νερό, βράζουμε επίσης για 2 λεπτά, τις βάζουμε στις χυλοπίτες και τις γαρίδες.
3. Μειώνουμε σημαντικά την ποσότητα του νερού και στρώνουμε το κιμά κοτόπουλου, βράζουμε με ανάδευση για 5 - 7 λεπτά, προσθέτουμε επίσης στα ήδη συλλεγμένα συστατικά.
4. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ, για το οποίο αλέθουμε σκόρδο, πιπέρι τσίλι, μαϊντανό σε γουδί, κόβουμε τους μίσχους, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σάλτσα ψαριού, ανακατεύουμε τα πάντα.
5. Chιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τη ντομάτα χοντροκομμένα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σέλινο σε φέτες.
6. Ανακατεύουμε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, γεμίζουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ και σερβίρουμε μια νόστιμη ελαφριά σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα τρυφερότητας

Η εμφάνιση της σαλάτας, όπως και η επαγγελματική της κάρτα, αρκεί μια ματιά για να αποφασίσετε αν θα τη δοκιμάσετε ή όχι, δεν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν τη σαλάτα αμέσως, αλλά απολαύστε την.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• σαμπινιόν - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• κονσέρβες ανανά - 4 δαχτυλίδια.
• μαγιονέζα;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε φέτες ή το αποσυναρμολογούμε σε μεγάλες ίνες.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να τηγανιστεί, κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε πιάτα και προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε ελαφρά σε δυνατή φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τη μισή μαγιονέζα με σκόρδο, τριμμένο ή ψιλοτριμμένο και πιπέρι.
4. Βάλτε το στήθος κοτόπουλου στο προετοιμασμένο πιάτο, αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, απλώστε ένα στρώμα μανιταριών και κρεμμυδιών από πάνω, το οποίο δεν λαδώνουμε με μαγιονέζα και καλύψτε με ένα άλλο στρώμα φιλέτου κοτόπουλου, αλείψτε το με μαγιονέζα.
5. Κόψτε τον ανανά σε κύβους, αλείψτε με το τελικό στρώμα, την υπόλοιπη μαγιονέζα χωρίς σκόρδο, εφαρμόστε ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τη σαλάτα.
6. Για να διακοσμήσετε και να προσθέσετε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή απλώς να απλώσετε κλαδάκια χόρτα στις άκρες του πιάτου με σαλάτα, να σερβίρετε μια ορεκτική σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή από τη φωτογραφία στο εορταστικό τραπέζι.

Αυγοσαλάτα

Εάν μαγειρέψετε τηγανίτες ομελέτας εκ των προτέρων και προσθέσετε μερικά απλά συστατικά την κατάλληλη στιγμή, τότε θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα.

Συστατικά:

• αυγά - 5 - 6 τεμ.
• αγγούρι;
• φύλλα μαρουλιού?
• μαϊντανός;
• αλάτι πιπέρι;
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας λ.?
• σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ψήστε δύο ή τρεις τηγανίτες, ψύξτε και κόψτε σε λωρίδες

Κόβουμε επίσης το βρασμένο στήθος κοτόπουλου, το αγγούρι και το μαρούλι σε λωρίδες, προσθέτουμε στις τηγανίτες ομελέτας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ίδιο μέρος, ρίχνουμε τα πάντα με το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά

• Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αφού συνθλίψετε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα.
• Απλώνουμε μια απλή και νόστιμη σαλάτα προετοιμασμένη για το νέο έτος 2019 σε ένα όμορφο πιάτο και τη σερβίρουμε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σαλάτα φασολιών

Ακριβώς όπως η σαλάτα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται χορταστική και ελαφριά ταυτόχρονα.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 100 g.
• κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί.
• μανιτάρια τουρσί - 1 κουτί.
• σπιτικά κράκερ?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πιπέρι;
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το τυρί σε κύβους, βάλτε το σε ένα ευρύχωρο δοχείο, προσθέστε τα φασόλια εκεί, πρώτα στραγγίστε το νερό, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, προσθέστε κράκερ και μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο πριν το σερβίρετε.
2. Απλώνουμε τη σαλάτα σε πιατέλα και τη σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα δίαιτας

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, όμορφη, ορεκτική και δεν περιέχει κρέας ή πουλερικά, είναι κατάλληλη για την ισορροπία των χορταστικών πιάτων στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.
• κρεμμύδι;
• αγγουράκια τουρσί - 2 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• μαϊντανός;
• σπόροι ροδιού για διακόσμηση.
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα για το σχηματισμό μιας σαλάτας με τη μορφή ενός στεφάνου Πρωτοχρονιάς, για το οποίο τρίβουμε αυγά και αγγουράκια τουρσί στην πίστα, πιέζουμε την υγρασία από τα τριμμένα αγγούρια.
2. Βάζουμε ένα ποτήρι σε ένα πιάτο, βάζουμε τα μισά από τα έτοιμα αυγά γύρω του, απλώνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω, λαδώνουμε με μικρή ποσότητα μαγιονέζας, απλώνουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια από πάνω.
3. Πάνω από τα μανιτάρια, στρώστε ένα στρώμα πατάτας τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, τριμμένα αγγούρια, ξαναρίξτε ένα στρώμα αυγών, εφαρμόστε ένα πολύ λεπτό στρώμα μαγιονέζας, πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο και απλώστε έξω από τους κόκκους του ροδιού.
4. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με αστέρια σκαλισμένα από τυρί, να βγάζετε το ποτήρι και να σερβίρετε μια απλή και νόστιμη σαλάτα που ετοιμάζεται για το νέο έτος 2019 στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα σολομού

Μια πολύ ελαφριά σαλάτα, στην οποία ο σολομός παίζει το πρώτο βιολί, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, φαίνεται γιορτινή στο τραπέζι.

Συστατικά:

• γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
• σολομός - 100 g.
• τυρί - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ. 4
• ελαιόλαδο;
• πιπέρι;
• πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ, συμπεριλαμβανομένων των λευκών ραβδώσεων, κομμένων σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Βάλτε τα κομμάτια του γκρέιπφρουτ στο πρώτο στρώμα σε ένα πιάτο για το σερβίρισμα σαλάτας, βάλτε το τριμμένο τυρί και φέτες σολομού από πάνω, προσθέστε την επόμενη στρώση στα αυγά, επίσης τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
3. Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.

Σαλάτα Olivier με κάπαρη

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της παραδοσιακής σαλάτας για όσους αναζητούν κάτι καινούργιο, παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, αντικαθιστώντας ορισμένα τρόφιμα με άλλα.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.
• πράσινα μπιζέλια - 1/2 κουτιά.
• πατάτες - 2 τεμ.
• τουρσί και φρέσκα αγγούρια.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κάπαρη - 100 g.
• γαρίδες - 100 g.
• μαγιονέζα;
• πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε κύβους, όπως για ένα παραδοσιακό Olivier, προσθέτουμε έτοιμη κάπαρη και γαρίδες, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Αφαιρούμε το δαχτυλίδι, διακοσμούμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σε αυτήν την επιλογή, προσπαθήσαμε να βάλουμε τον μεγαλύτερο δυνατό αριθμό συνταγών για ελαφριές σαλάτες για το νέο έτος 2019, επιλέγοντας τις πιο νόστιμες και απλές δημοφιλείς. Όλοι σίγουρα θα μπορούν να επιλέξουν μερικές από τις αγαπημένες τους επιλογές για την οικογενειακή γιορτή τους, Καλή Χρονιά!