Ελαφρές σαλάτες για το νέο έτος 2022

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να αφιερώνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία για τις διακοπές και στην φασαρία πριν από την Πρωτοχρονιά γίνεται ακόμα λιγότερο. Σε τέτοιες καταστάσεις, συνταγές με φωτογραφίες ελαφρών σαλατών για το νέο έτος 2022 θα έρθουν στη διάσωση.

Σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ εύκολα και τα υλικά ταιριάζουν μεταξύ τους. Για πικάντικα, στο πιάτο προστίθενται κρεμμύδια τουρσί.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• κονσέρβες ανανά - 150 g.
• μανιτάρια τουρσί - 150 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 2, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη μαρινάδα:

• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• επιτραπέζιο ξύδι - ½ κουταλιά της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

• Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα μετά το βραστό νερό. Αφαιρέστε το και περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Κόψτε σε κύβους.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, ζεματίστε με βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ξύδι στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
• Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση.
• Βάλτε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προηγουμένως πιεσμένα από τη μαρινάδα.

• Στείλτε ανανά στη σαλάτα. Εάν διατηρούνται σε δακτυλίους, πρέπει πρώτα να θρυμματιστούν.
• Ρίξτε τα υλικά με μαγιονέζα.

Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και ψύξτε για μισή ώρα

Εάν δεν σας αρέσει το κρεμμύδι, μπορείτε να το αποκλείσετε από τα συστατικά.

Breastημένη σαλάτα στήθους

Μια ελαφριά σφολιάτα που παρασκευάζεται για το νέο έτος 2022 θα προσελκύσει όλους όσοι βρίσκονται στο τραπέζι. Η συνταγή με τη φωτογραφία περιγράφει τη διαδικασία μαγειρέματος με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες, οπότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα.

Συστατικά:

• κονσέρβα καλαμπόκι - 100 g.
• τριμμένο τυρί - 150 g.
• Κορεατικά καρότα - 200 γραμμάρια.
• βραστό αυγό - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - ½ τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• νερό - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Αλατοπιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά αφήνουμε να κρυώσει

• Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και μαρινάρετε σε ξύδι, νερό και ζάχαρη.
• Για την πρώτη στρώση σαλάτας, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους.

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος και αλείψτε με μαγιονέζα.
• Φτιάξτε μια δεύτερη στρώση κρεμμυδιών.

Τώρα απλώστε τα καρότα και προσθέστε λίγη μαγιονέζα

Τρίβουμε τα αυγά και σχηματίζουμε μια νέα στρώση από αυτά. Λιπάνετε με μαγιονέζα

Ολοκληρώστε τη σαλάτα με καλαμπόκι και μαγιονέζα

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και ψιλοκομμένο άνηθο.

Σαλάτα παντζαριών με ασυνήθιστο ντρέσινγκ

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με κάτι ασυνήθιστο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή. Το ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο χάρη στο ειδικό ντύσιμο.

Συστατικά:

• βρασμένα ή ψημένα παντζάρια - 3 τεμ.
• καρύδια - 100 g.
• σουσάμι - για γεύση.
• σαλάτα παγόβουνου - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• τριμμένο πιπέρι;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός).

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα βραστά ή ψημένα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε.
2. Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα μπολ.
3. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στα έτοιμα παντζάρια και ανακατέψτε καλά.
4. Μαζέψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τα βάζετε σε πιατάκια ή μπολ.
5. Τοποθετήστε τα παντζάρια στα φύλλα του μαρουλιού. Πασπαλίστε με σουσάμι (μπορεί να αντικατασταθεί με καβουρδισμένους και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς).

Αντί για μαρούλι παγόβουνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπανάκι, ρόκα ή μείγμα σαλάτας.

Σαλάτα "Capital" με κρέας γαλοπούλας

Αυτή η ελαφριά σαλάτα για το νέο έτος 2021 μοιάζει με την παραδοσιακή έκδοση του Stolichny, αλλά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα στη γεύση. Χάρη στη συνταγή με τη φωτογραφία, το μαγείρεμα δεν θα προκαλέσει προβλήματα ακόμη και σε μια αρχάριο νοικοκυρά.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας - 300 g.
• πατάτες - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγό - 3 τεμ.
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 100 g.
• αγγουράκι τουρσί - 3 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 10 g.
• μαγιονέζα - 30 g.
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κρέας γαλοπούλας και κόψτε κάθε περίσσεια. Στείλτε το να μαγειρευτεί σε αλμυρό νερό (αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα). Στη συνέχεια αφήστε το φιλέτο να κρυώσει και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους

Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους

Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε επίσης τα καρότα. Κόψτε σε κύβους

Κόψτε τα τουρσιά με τον ίδιο τρόπο. Είναι καλύτερα να στραγγίσετε τον χυμό που διαφεύγει

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε κύβους

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε τον αρακά. Στείλτε επίσης ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια στο πιάτο

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά

Το τελικό πιάτο πρέπει να εγχυθεί για μισή ώρα. Τότε μπορεί να σερβιριστεί

Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να γίνει με καπνιστό κρέας.

Βαυαρική σαλάτα ρέγγας

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα εκτιμήσουν αυτήν την ελαφριά σαλάτα για το νέο έτος 2022. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι απλά τέλειος. Η συνταγή με τη φωτογραφία είναι πολύ λεπτομερής και κατανοητή.

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 400 g.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.
• αγγουράκια τουρσί - 3 τεμ.
• παχιά ξινή κρέμα (25%) - 200 g.
• φρέσκα χόρτα - 15 g.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ τεμ.
• άλας.

Παρασκευή:

Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας σε κύβους και ανακατέψτε με ξινή κρέμα

• Αφαιρέστε τους σπόρους από το μήλο και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους. Στείλτε στη ρέγγα και ανακατέψτε.
• Chιλοκόβουμε επίσης τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε κύβους. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα.

• Ανακατέψτε τα ψάρια με βότανα και αγγούρια. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μερίδες ή ποτήρια, διακοσμήστε όπως θέλετε και σερβίρετε.

Τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με λευκά, αλλά βράστε τα πριν τα μαγειρέψετε.

Σαλάτα με κοτόπουλο, σέλινο και μήλο

Υγιεινά τρόφιμα μπορούν επίσης να σερβιριστούν για το νέο έτος. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για όσους αναζητούν αύξηση βάρους. Όλα τα συστατικά του ταιριάζουν καλά μεταξύ τους.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου στη σχάρα - 1 τεμ.
• σέλινο με μίσχους - 4 μίσχοι.
• μήλο - 2 τεμ.
• βραστό αυγό - 4 τεμ.
• καρύδια - 2 χούφτες.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το σέλινο και τα μήλα σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε αμέσως σε μια σαλατιέρα. Περιχύνουμε ελαφρά με μαγιονέζα για να μην σκουρύνουν τα φρούτα.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
3. Προσθέστε τριμμένα αυγά στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με μαγιονέζα.
4. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα και πασπαλίστε με τη σαλάτα.

Το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο κρέας για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση σαλάτας.

Φρουτοσαλάτα με σέλινο

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε φρούτο για μαγείρεμα - τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα.

Συστατικά:

• μαρμελάδα φράουλα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μπανάνα - 1 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.
• αχλάδι - 1 τεμ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• ρίζα σέλινου - 200 g.
• φυσικό γιαούρτι - 150 ml.
• σοκολάτα - 50 γρ.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι. Chopιλοκόβουμε τον πολτό

Το μήλο μπορεί να ξεφλουδιστεί ή η φλούδα του να παραμείνει. Κόβουμε σε μικρούς κύβους

Κόψτε επίσης το αχλάδι σε κύβους

Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα με τον ίδιο τρόπο

Αφαιρέστε τη φλούδα από τη ρίζα σέλινου και κόψτε με τον ίδιο περίπου τρόπο όπως τα υπόλοιπα υλικά

• Ανακατεύουμε με γιαούρτι και μαρμελάδα.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας μεταξύ τους.

Βάζουμε τη σαλάτα στα μπολάκια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα

Μπορείτε να πάρετε κάθε είδους σοκολάτα, συμπεριλαμβανομένης της λευκής. Η τελική γεύση του γλυκού εξαρτάται από αυτό.

Λεπτή σαλάτα με κόκκινο ψάρι

Μια ελαφριά σαλάτα με κόκκινο ψάρι, προετοιμασμένη για το νέο έτος 2022, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή με μια φωτογραφία περιγράφει κάθε βήμα μαγειρέματος με όλες τις λεπτομέρειες.

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο κόκκινου ψαριού - 100 g.
• βραστό αυγό - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους.
2. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίψτε τα ξεχωριστά.
3. Περάστε επίσης το τυρί από τρίφτη.
4. Κόψτε την ντομάτα σε ένα μικρό τετράγωνο.
5. Είναι καλύτερο να στρώσετε τη σαλάτα σε στρώσεις. Πρώτα πρέπει να απλώσετε τα φύλλα μαρουλιού, να τοποθετήσετε τα ψάρια πάνω τους.
6. Βάλτε τριμμένη πρωτεΐνη πάνω από το ψάρι και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
7. Σχηματίστε μια νέα στρώση τυριού. Πασπαλίστε το με κρόκο και φτιάξτε ξανά ένα πλέγμα μαγιονέζας.
8. Στο τέλος, απλώστε τις ντομάτες και καλύψτε ξανά με τη σάλτσα. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια αντί για κανονικές ντομάτες.

Οι απλές συνταγές για τις σαλάτες της Πρωτοχρονιάς θα εξοικονομήσουν σημαντικά χρόνο κατά την προετοιμασία σνακ ή γλυκών. Τόσο οι επισκέπτες όσο και τα νοικοκυριά θα είναι σίγουρα ικανοποιημένοι με αυτά τα πιάτα.