Νόστιμες άπαχες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Συστατικά

• Champignon
• πατάτα
• κρεμμύδι
• σκόρδο
• πράσινα κρεμμύδια
• φρέσκο μαϊντανό
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι

Τα άπαχα γεύματα δεν είναι μόνο ήπια και άγευστα φαγητά. Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για το γιορτινό τραπέζι. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές με φωτογραφίες απλών και νόστιμων λιχουδιών που μπορείτε να μαγειρέψετε στη Σαρακοστή.

Άπαχα γεμιστά μανιτάρια

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και αποτελεσματικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι. Στην προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία, χρησιμοποιούνται πατάτες, αλλά μπορείτε πάντα να ονειρευτείτε τη γέμιση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σαμπάνια?
• 4 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια.
• μισό ματσάκι μαϊντανό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν

Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και μετατρέπουμε τις πατάτες σε ένα νόστιμο και τρυφερό πουρέ πατάτας, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, αλάτι και πιπέρι για γεύση

Τώρα προσθέστε λίγο ζωμό πατάτας στον πουρέ, χτυπήστε με ένα μίξερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή κρεμώδη σύσταση

Στη συνέχεια, παίρνουμε τα μανιτάρια, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε, αφαιρούμε προσεκτικά τα πόδια και τα ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε όλες τις πλάκες στα καπέλα για να ελευθερώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο για τη γέμιση

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το στέλνουμε στο τηγάνι με καυτό λάδι και το σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Μην τηγανίζετε πολύ, το κρεμμύδι πρέπει να γίνει μόνο μαλακό

Τώρα ρίξτε τα κομμένα πόδια μανιταριών στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 7-8 λεπτά

Για άρωμα και γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε ξανά και κρατήστε στη φωτιά για μερικά λεπτά. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια, ανακατέψτε

Αφήνουμε τη μισή πουρέ πατάτας για διακόσμηση, βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια στα υπόλοιπα και ανακατεύουμε

Γεμίζουμε τα καπάκια του σαμπινιόν με τη γέμιση και τα βάζουμε σε λαδωμένο πιάτο

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στα καπάκια

Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 25-30 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Ενδιαφέρων! Άπαχες συνταγές για κάθε μέρα

Βάζουμε το τελικό ορεκτικό σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε. Τα άπαχα γεμιστά μανιτάρια μπορούν επίσης να ψηθούν γεμιστά με κρεμμύδια, μανιτάρια και πιπεριές.

Σαλάτα "Γάλα κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Είναι πολύ εύκολο να στρώσετε ένα αδύνατο, αλλά ταυτόχρονα γιορτινό και γευστικό τραπέζι, γιατί σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες από πεντανόστιμα πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν στη Σαρακοστή. Για παράδειγμα, η σαλάτα "Γάλα κάτω από ένα γούνινο παλτό" θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιωνδήποτε διακοπών.

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια μανιτάρια (μανιτάρια γάλακτος).
• 2 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 καρότο?
• 1 τεύτλο?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση?
• κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια.
• άπαχη μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Κόψτε αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια γάλακτος σε μικρούς κύβους

Chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Για σαλάτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαχανικά κρεμμυδιού, αλλά στη συνέχεια πρέπει πρώτα να μαρινάρετε σε χυμό λεμονιού ή ξύδι

Τρίβουμε βραστές πατάτες, καρότα και παντζάρια

Η σαλάτα είναι στρωτή, οπότε βάζουμε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος στο πιάτο και βάζουμε τα μανιτάρια στην πρώτη στρώση, τα οποία πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια

Στη συνέχεια, σε μια ομοιόμορφη στρώση - τριμμένες πατάτες, αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο, και λιπάνετε γενναιόδωρα από πάνω με άπαχη μαγιονέζα

Τώρα αλατίστε το στρώμα καρότων και αλείψτε με μαγιονέζα

Και το τελευταίο στρώμα είναι τα παντζάρια, τα οποία επίσης προσθέτουμε λίγο και λαδώνουμε με μαγιονέζα

Στη συνέχεια αφαιρούμε το δαχτυλίδι και στολίζουμε τη σαλάτα με άνηθο, μαϊντανό και μανιτάρια

Η άπαχη μαγιονέζα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα τουρσί από κονσερβοποιημένα φασόλια ή μπιζέλια, καθώς και φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη και μηλόξιδο.

Άπαχη σαλάτα με φουσκόζη και λαχανικά

Μια σαλάτα με φουσκόζη και λαχανικά είναι ένα πολύ νόστιμο άπαχο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή για ένα τόσο απλό ορεκτικό θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από όλους τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας, ενώ η σαλάτα αποδεικνύεται υγιεινή και όχι πολύ πικάντικη.

Συστατικά:

• 150 γρ.
• 1-2 γλυκές πιπεριές?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• φυτικό λάδι;
• σάλτσα σόγιας;
• σουσάμι.

Παρασκευή:

1. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
3. Τρίψτε τα καρότα σε κανονικό χοντρό τρίφτη ή σε τρίφτη για κορεάτικα πιάτα.
4. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές για 10 λεπτά.
5. Βάλτε τη funchoza σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε για 7-10 λεπτά. Εδώ, το κυριότερο είναι να μην εκθέτετε υπερβολικά τη φονσόζη, αλλιώς θα βράσει.
6. Μετά από αυτό βάζουμε τις χυλοπίτες σε κόσκινο, ξεπλένουμε με κρύο νερό, αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
7. Κόψτε ένα φρέσκο αγγούρι σε κύβους.
8. Στέλνουμε τηγανιτά και ήδη δροσισμένα λαχανικά στις χυλοπίτες, συμπεριλαμβανομένου ενός αγγουριού.
9. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας για γεύση και ανακατέψτε καλά, αφήστε το πιάτο να βράσει για 10 λεπτά.

Βάλτε την τελική σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω για μεγαλύτερο αποτέλεσμα.

Λαχανικό στιφάδο σε γλάστρες

Το κρέας δεν μπορεί να μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, έτσι πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν τι ζεστό άπαχο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά είναι πολύ απλό να ταΐζετε τους επισκέπτες με ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, απλώς λάβετε υπόψη τη συνταγή για μια τέτοια απόλαυση όπως στη φωτογραφία. Αυτό είναι ένα λαχανικό στιφάδο σε γλάστρες.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σαμπάνια?
• 1 μελιτζάνα?
• 1 καρότο?
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• 8 κόνδυλοι πατάτας?
• Μπρόκολο 50 γρ.

Για τη σάλτσα:

• 2 κ.σ. μεγάλο. κάρι;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. πάπρικα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πικάντικα βότανα?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 70 ml ζεστό νερό.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, αλάτι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν

Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, τηγανίστε επίσης σε ένα τηγάνι. Εάν τα καρότα δεν είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη

Τώρα σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους

Στη συνέχεια βάζετε πατάτες, μελιτζάνες, καρότα, φασόλια και μανιτάρια σε κάθε κατσαρόλα. Εάν τα καπάκια των μανιταριών δεν είναι πολύ μεγάλα, τότε τα μανιτάρια μπορούν να μείνουν άθικτα

Βάζουμε λαχανικά σε κατσαρόλα με τυχαία σειρά, αλλά βάζουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου τελευταίες

Ρίξτε κάρυ, πάπρικα, μυρωδικά σε ζεστό νερό και ρίξτε λίγο λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά

Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε κατσαρόλα. κουταλιές σάλτσα, σκεπάζουμε με καπάκια και βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Ενδιαφέρων! Νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας για το νέο έτος 2020

Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση της συνταγής και να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο. Αλλά η σάλτσα πρέπει οπωσδήποτε να προετοιμαστεί, γιατί δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο τελικό πιάτο.

Άπαχο κέικ κερασιών σοκολάτας

Ένα νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί ακόμη και με ένα πολύ νόστιμο γλυκό. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για ένα γλυκό πιάτο - κέικ σοκολάτας με κεράσια. Η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ λεπτή, όμορφη και σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα επιδόρπια με λίπη και αυγά.

Υλικά για τη ζύμη:

• 100 γρ ζάχαρη?
• 300 ml χυμός κερασιού?
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 30 γραμμάρια κακάο?
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ.
• βανιλίνη για γεύση?
• αλάτι αν θέλετε.

Για την κρέμα:

• 400 ml χυμός κερασιού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. χυμό λεμονιού?
• βανιλίνη και ζάχαρη για γεύση.
• Κεράσι.

Παρασκευή:

Για γλυκό χρησιμοποιούμε κεράσια σε σιρόπι. Βάζουμε τα μούρα σε κόσκινο και ρίχνουμε το σιρόπι σε ξεχωριστό μπολ, θα χρειαστεί για τη ζύμη και την κρέμα. Αλλά μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μούρα ή χωριστά κεράσια και χυμό κερασιού

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά - αλεύρι, βανίλια, κακάο, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ

Τώρα συνδυάστε το χυμό κερασιού με φυτικό έλαιο και ρίξτε το στο ξηρό μείγμα, ζυμώστε τα καλά

Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και βάλτε τη στο φούρνο για 40-45 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 ° C

Αυτή τη στιγμή, θα μαγειρέψουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σιρόπι με νερό σε μια κατσαρόλα

Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και, με συνεχή ανάδευση, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το σιμιγδάλι

Μετά την κρέμα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει για λίγα λεπτά με το μίξερ. Θα πυκνώσει, θα αυξήσει τον όγκο και θα φωτίσει

Κόψτε την κορυφή από το τελειωμένο και κρυωμένο μπισκότο και χωρίστε το υπόλοιπο σε δύο κέικ

Τώρα καλύψτε το πρώτο κέικ με κρέμα, απλώστε τα μούρα κεράσι από πάνω

Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση κέικ, εφαρμόστε επίσης κρέμα από πάνω και, αν θέλετε, απλώστε τα μούρα

Σπάστε την κομμένη κορυφή σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπλέντερ και αλέστε

Τώρα πασπαλίστε την επιφάνεια και τις πλευρές του γλυκού με ψίχουλα μπισκότου

Πριν σερβίρουμε, βάζουμε το κέικ σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το γλυκό όπως θέλετε, για παράδειγμα, με ζάχαρη άχνη, ξηρούς καρπούς ή κεράσια.

Αυτές είναι νόστιμες και απλές συνταγές με φωτογραφίες από άπαχα πιάτα που κάθε νοικοκυρά μπορεί να σημειώσει. Με τέτοιες λιχουδιές, κάθε γιορτινό τραπέζι θα είναι φωτεινό και ποικίλο και θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους επισκέπτες.