Ασυνήθιστες σαλάτες για το νέο έτος 2021

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να κάνει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι της το πιο νόστιμο και πρωτότυπο. Σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές για εορταστικά πιάτα, αλλά για το Νέο Έτος 2021 επιλέξαμε τις νεότερες και πιο ασυνήθιστες συνταγές με φωτογραφίες σαλάτας.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα - νόστιμη και ασυνήθιστη

Προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφία μιας ιδιαίτερης και πολύ ασυνήθιστης σαλάτας. Η προετοιμασία του πιάτου είναι απλή και σίγουρα θα αρέσει σε εκείνες τις νοικοκυρές που επιθυμούν να μαγειρέψουν κάτι νέο και ενδιαφέρον για το νέο έτος 2021.

Συστατικά:

• 1 κεφαλή μαρούλι παγόβουνου
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• μισό κόκκινο κρεμμύδι.

Για ανεφοδιασμό:

• 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• χυμός μισού μανταρινιού.
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για κρουτόν:

• 3 φέτες λευκό ψωμί?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 1 κουτ βότανα της Προβηγκίας
• 1 σκελίδα σκόρδο

Για μπάλες τυριού:

• 100-200 γρ τυρί τυρόπηγμα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• λίγη μαγιονέζα.

Για κοτόπουλο:

• μισό στήθος κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 0,5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σουσάμι;
• 1-2 μανταρίνια για διακόσμηση.

Παρασκευή:

Κόψτε το στήθος πουλερικών σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε λάδι, σάλτσα σόγιας στο κρέας, προσθέστε σουσάμι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά

• Για κρουτόν, κόψτε το άσπρο ψωμί σε κύβους.
• Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το λάδι με σάλτσα σόγιας, βότανα της Προβηγκίας και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με τους κύβους ψωμιού και στεγνώστε τα μέχρι τα κρουτόν σε ένα στεγνό τηγάνι.

Για σάλτσα σαλάτας, πάρτε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι και χυμό μισού μανταρινιού. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν

Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε τα πάντα και κυλάμε μικρά μπαλάκια από τη μάζα του τυριού

Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν

Σκίστε το μαρούλι του παγόβουνου απευθείας με τα χέρια μας, κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Στέλνουμε τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε σάλτσα, κοτόπουλο και κράκερ σε αυτά, αφήνουμε λίγο για διακόσμηση

Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, απλώστε τα υπόλοιπα κρουτόν, μπάλες τυριού και φέτες μανταρινιού από πάνω

Φανταχτερή καπνιστή σαλάτα σκουμπρί

Μια τέτοια νέα συνταγή για το Νέο Έτος 2021 σίγουρα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις της σαλάτας ψαριών. Το πιάτο, όπως στη φωτογραφία, αποδεικνύεται λεπτό, ασυνήθιστο στη γεύση και όμορφο στην εμφάνιση.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σκουμπρί καπνιστό.
• 4 αυγά?
• 2 καρότα?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 80 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• 200 ml μαγιονέζα.

Για διακόσμηση:

• χόρτα άνηθο?
• μία ντομάτα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το καπνιστό σκουμπρί από το δέρμα και τα οστά, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε τα αυγά από πριν, τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους, αλέθουμε κάθε συστατικό σε λεπτό τρίφτη.
3. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε βραστά καρότα και τυρί.
4. Chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
5. Συνδυάστε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Βάλτε το ψάρι στην πρώτη στρώση, πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια από πάνω και εφαρμόστε ένα δίχτυ μαγιονέζας (κατά προτίμηση σπιτικό).
6. Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα στρώμα κρόκων συν μαγιονέζα.
7. Βάλτε τα καρότα από πάνω, καλύψτε επίσης αυτό το στρώμα με σάλτσα.
8. Τώρα μια στρώση τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.
9. Το τελευταίο στρώμα είναι ασπράδια αυγών, τα οποία λιπαίνονται ελαφρά με μαγιονέζα.

Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι και διακοσμήστε τη σαλάτα. Φτιάχνουμε ένα κλαδί ερυθρελάτης από ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο και ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο παιχνίδι από μια ντομάτα, στην οποία μπορείτε να σχεδιάσετε μια νιφάδα χιονιού με μαγιονέζα.

Σαλάτα σούσι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Αν σας αρέσει πολύ η ιαπωνική κουζίνα, τότε σας προσφέρουμε μια ασυνήθιστη συνταγή για τη σαλάτα "Sushi". Με ένα τόσο νέο και πρωτότυπο πιάτο, όπως στη φωτογραφία, σίγουρα θα εκπλήξετε όλους τους επισκέπτες για το νέο έτος 2021.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια ρύζι σούσι?
• αγγούρι;
• αβοκάντο;
• φύλλα Νόρι?
• σολομός s / s?
• 8 κουτ ξύδι ρυζιού;
• 1 κουτ άλας;
• 2 ώρεςμεγάλο. Σαχάρα;
• wasabi.

Παρασκευή:

• Πλένουμε καλά το ρύζι, το γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μετά το οποίο αφήνουμε τα δημητριακά κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
• Για το σάλτσα, ρίξτε ξύδι ρυζιού σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε.

Στέλνουμε το ντρέσινγκ στο ρύζι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς

Βάλτε ένα πιάτο στο πιάτο, βάλτε ένα φύλλο nori στο κάτω μέρος και από πάνω - ρύζι, το οποίο ισιώνουμε με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό

Βάλτε λεπτές φέτες κόκκινου ψαριού από πάνω και μετά πάλι ρύζι

Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο nori, λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού και ρυζιού και λίγο wasabi από πάνω

Ζυμώνουμε τα αποφλοιωμένα αβοκάντο με ένα πιρούνι, αλλά όχι στη συνοχή του πουρέ πατάτας, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αλείφουμε με την επόμενη στρώση

Βάλτε λίγο ρύζι στο αβοκάντο και λεπτές φέτες σολομού από πάνω. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα, κόψτε τη σαλάτα σε τετράγωνα και σερβίρετε με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ τουρσί.

Ασυνήθιστη συνταγή για ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε το νέο έτος 2021 χωρίς ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, τότε σας προτείνουμε να δώσετε προσοχή σε μια νέα και ασυνήθιστη συνταγή για μια τέτοια σαλάτα. Το ορεκτικό, όπως στη φωτογραφία, σερβίρεται σε μερίδες, φαίνεται πολύ πρωτότυπο, σαν πιάτο εστιατορίου.

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια ρέγγας.
• 1 τεύτλο?
• 5-6 st. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1-2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. λεμόνι;
• 10-15 γραμμάρια ζελατίνης.
• μαύρο ψωμί?
• πράσινα κρεμμύδια;
• κολίανδρο;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε μικρούς κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό, λίγο λάδι και ανακατέψτε.
3. Βράζετε τα τεύτλα, κόβετε σε αυθαίρετα κομμάτια, βάζετε μαγιονέζα πάνω του, λίγο αλάτι και τα αλέθετε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
4. Λιώνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη και ρίχνουμε στη μους παντζαριού, ανακατεύουμε.
5. Χρησιμοποιώντας τα καλούπια στα οποία θα μαζέψουμε τη σαλάτα, κόβουμε κύκλους από το μαύρο ψωμί.
6. Βάλτε τη ρέγγα με κρεμμύδια πάνω από το ψωμί, σκουπίστε το λίγο.
7. Γεμίστε το επάνω μέρος με μους παντζαριού και στείλτε το σε δροσερό μέρος μέχρι να στερεοποιηθεί.

Στη συνέχεια, βγάζουμε το ορεκτικό, το απελευθερώνουμε προσεκτικά από τα καλούπια, το στολίζουμε με τριαντάφυλλα παντζαριού και φύλλα οποιασδήποτε πρασινάδας.

Σαλάτα «Τσάρου» στο γιορτινό τραπέζι

Η προτεινόμενη συνταγή σαλάτας αποδεικνύεται πραγματικά βασιλική, επειδή υπάρχει τόσο κόκκινο ψάρι όσο και χαβιάρι. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο, επειδή η σαλάτα σερβίρεται σαν κουκέτα.

Συστατικά:

• 4 κόνδυλοι πατάτας?
• 5 αυγά?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 g σολομός m / s.
• 170 ml μαγιονέζα.
• 50 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι.
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Τα κρεμμύδια για αυτή τη σαλάτα πρέπει να τηγανιστούν, οπότε τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο αλάτι στο λαχανικό

• Αλέστε βραστές πατάτες, καρότα και ασπράδια αυγών σε χοντρό τρίφτη.
• Περάστε τους κρόκους και το τυρί από ένα λεπτό τρίφτη.

• Βάλτε σε ένα πιάτο ένα δαχτυλίδι με διάμετρο 17-18 εκ. Βάλτε τα καρότα στο πρώτο στρώμα, επίπεδο και αλείψτε με μαγιονέζα.
• Στρώνουμε από πάνω τα τηγανητά κρεμμύδια και πατάτες, τα οποία ισοπεδώνουμε καλά, αφού θα υπάρχει το επόμενο δαχτυλίδι. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

• Κόψτε ένα κομμάτι μήκους 40 εκ. Από το αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το σε μια λωρίδα ύψους 8-9 εκ. Τυλίξτε το με μεμβράνη και κάντε ένα δαχτυλίδι.
• Βάζουμε το δαχτυλίδι πάνω από τη στρώση πατάτας και απλώνουμε τους τριμμένους κρόκους στον εξωτερικό κύκλο, αφήνουμε λίγο για την τελική διακόσμηση της σαλάτας.

• Βάλτε τις πρωτεΐνες σε ένα δαχτυλίδι αλουμινόχαρτου, χτυπήστε τις ελαφρώς και καλύψτε με μαγιονέζα.
• Φτιάχνουμε μια στρώση τυριού, το θρυμματίζουμε επίσης και το λαδώνουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος για 4-5 ώρες.

Στη συνέχεια βγάζουμε το πιάτο και αφαιρούμε προσεκτικά όλα τα δαχτυλίδια. Διακοσμούμε το κέντρο της δεύτερης βαθμίδας με κρόκους και απλώνουμε κόκκινο χαβιάρι τριγύρω. Στον κύκλο της πρώτης βαθμίδας, απλώστε τα κόκκινα ψάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Πρωτότυπη σαλάτα "Ρωσικό σουβενίρ"

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για σαλάτα ψαριού. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ασυνήθιστο και πρωτότυπο. Φροντίστε να το ετοιμάσετε για το νέο έτος 2021, οι επισκέπτες θα χαρούν.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ζελατίνη?
• 100 ml νερό.
• 250 ml μαγιονέζα?
• 5 κόνδυλοι πατάτας?
• 5 αυγά?
• 240 γραμμάρια κόκκινο ψάρι.
• 100 γραμμάρια τυριού?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε ζελατίνη με νερό, αφήστε το να φουσκώσει. Στη συνέχεια λιώνουμε, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
2. Αλέστε ασπράδια και κρόκους αυγών, καθώς και τυρί σε λεπτό τρίφτη.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στις πρωτεΐνες. μεγάλο. μαγιονέζα, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τυρί στους κρόκους, βάλτε επίσης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
5. Αλέστε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια.
6. Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και απλώστε πρώτα ένα στρώμα κρόκων και τυριού, ισιώστε το.
7. Πασπαλίστε τη στρώση κρόκου με πράσινα κρεμμύδια, τα οποία λιπαίνονται ελαφρά με μαγιονέζα.
8. Τώρα το στρώμα πρωτεΐνης, πάνω στο οποίο απλώνουμε τα κομμάτια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού. Ρίχνουμε επίσης λίγη μαγιονέζα στο στρώμα του ψαριού.
9. Βάζουμε τις πατάτες τελευταίες. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα, απλώνουμε το πιάτο, το αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το καλούπι μαζί με την μεμβράνη. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωνάρια πράσινου άνηθου και κόκκινο χαβιάρι.

Σαλάτα ορεκτικού "λουλούδι"

Μια άλλη παραλλαγή ενός ασυνήθιστου πιάτου της Πρωτοχρονιάς είναι η σαλάτα λουλουδιών, η οποία μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται λαμπερό, νόστιμο και πρωτότυπο.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 4 αυγά?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 2 πατάτες?
• 1 τεύτλο?
• 2 καρότα?
• 1 αγγουράκι τουρσί?
• 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 μάτσο άνηθο?
• 0,5 κουτ άλας.

Παρασκευή:

Τρεις βραστές πατάτες και τυρί σε χοντρό τρίφτη

Κόψτε το βραστό φιλέτο πουλερικών σε μικρά κομμάτια

Περνάμε τα βραστά αυγά από ένα χοντρό τρίφτη

• Κόψτε το αγγουράκι τουρσί σε μικρούς κύβους.
• Σε ένα μπολ βάζουμε αυγά, πατάτες, τυρί, κρέας και αγγουράκι τουρσί. Αλατίστε τη σαλάτα και χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για να την ντύσετε.

• Για διακόσμηση, τρίψτε βραστά παντζάρια και καρότα με ένα λεπτό τρίφτη. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα άνηθο.
• Ρολάρετε μπάλες από τη σαλάτα με διάμετρο 4-5 εκ.

Πασπαλίστε τώρα 6 μπάλες με ψιλοκομμένο άνηθο, 6 ακόμη με τριμμένο καρότο και τις υπόλοιπες με παντζάρια

Βάλτε μια μπάλα διακοσμημένη με παντζάρια στο κέντρο ενός μεγάλου πιάτου. Στρώνουμε μπάλες με καρότα γύρω του. Εναλλάσσουμε την επόμενη σειρά από μπάλες με άνηθο και παντζάρια.

Ενδιαφέρων! Τι δεν μπορεί να μαγειρευτεί για το νέο έτος 2021 Έτος του βόδι

Ρόλος σαλάτας "Mimosa" με τόνο και τυρί

Η σαλάτα μιμόζα είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που συχνότερα παρασκευάζεται με κονσέρβα σόρι. Προσφέρουμε όμως μια άλλη, πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή του πιάτου με τόνο και τυρί σε μια ασυνήθιστη μερίδα.

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 2 καρότα?
• 1 κουτί τόνο
• 40 γρ αγγούρια.
• 40 γρ πιπεριά?
• 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα?
• φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Λιώνουμε το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-1,5 λεπτά, στη συνέχεια το ανοίγουμε με έναν πλάστη, όπως τη ζύμη, σε ένα λεπτό στρώμα.
2. Μεταφέρουμε το στρώμα του τυριού σε ένα χαλάκι από μπαμπού, το οποίο πρέπει πρώτα να τυλιχτεί με μεμβράνη.
3. Τώρα απλώστε βραστά αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη σε όλη την επιφάνεια του στρώματος. Ρίξτε λίγη μαγιονέζα από πάνω.
4. Απλώνουμε τα καρότα, ισιώνουμε και λαδώνουμε με μαγιονέζα.
5. Στη συνέχεια, πιο κοντά στην άκρη, βάλτε κομμάτια τόνου και από πάνω - φρέσκο αγγούρι, γλυκό πιπέρι και μερικά φτερά πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
6. Τώρα, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα από μπαμπού, τυλίγουμε τη σαλάτα σε ρολό, το οποίο τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο και το κόβουμε σε μερίδες πριν το σερβίρουμε.

Τέτοιες ασυνήθιστες και νόστιμες σαλάτες μπορούν να εκπλήξουν τους επισκέπτες για το νέο έτος 2021. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να βρείτε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή. Or πάρτε την αγαπημένη σας σαλάτα, προσθέστε ένα νέο συστατικό σε αυτήν και σκεφτείτε μια όμορφη παρουσίαση.