Επιδόρπια χωρίς ψήσιμο: ένα γρήγορο γιορτινό τραπέζι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Συνεχίζουμε να προετοιμαζόμαστε για τις κύριες διακοπές του έτους. Τακτοποιήσαμε τις παραδοσιακές σαλάτες της Πρωτοχρονιάς. Αλλά το τραπέζι στις 31 Δεκεμβρίου δεν είναι μόνο ο Olivier και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Είναι επίσης ζεστό και επιδόρπια. Το τελευταίο είναι ένα πολύ σημαντικό και, κατά κανόνα, μάλλον ενεργειακό πράγμα. Και όταν κόβω τις σαλάτες, βάζω τα ζεστά στον φούρνο, αυτή η ενέργεια σχεδόν έχει εξαφανιστεί. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για γλυκό, για την προετοιμασία των οποίων θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος και προσπάθεια.

Κρεμώδες φοντ καρύδι

Διαβάστε επίσης

Σπίτι | 2019-06-10 Πρωτοχρονιάτικες ιδέες για το στήσιμο τραπεζιού για το 2020

Συστατικά:

• 100 ml κρέμα 33%
• 50 γρ συμπυκνωμένο γάλα
• 150 γρ ζάχαρη άχνη
• 40 γρ φουντούκια
• 10 γρ ζάχαρη βανίλια

Προετοιμασία:

Χωρίστε τα φουντούκια στη μέση. Λιπάνετε ελαφρά τις φόρμες με βούτυρο.

Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε ζάχαρη άχνη με ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά και σκουπίστε καλά τα τοιχώματα από τη ζάχαρη.

Βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Εάν παρατηρήσετε ξαφνικά ότι καίγεται ζάχαρη στα πλαϊνά του τηγανιού, αφαιρέστε το με μια βρεγμένη πετσέτα.

Βράζουμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Η ετοιμότητα καθορίζεται ως εξής: ρίξτε λίγο σιρόπι σε ένα μπολ με κρύο νερό και τυλίξτε μια μπάλα. Εάν η μπάλα είναι μαλακή, ελαστική και δεν κολλάει στα χέρια σας, τότε το φοντάν είναι έτοιμο.

Ρίξτε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς στο ζεστό φοντάν, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένες φόρμες. Όταν η μάζα κρυώσει, κόψτε την σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή απλώς σπάστε την.

Οποιοσδήποτε άλλος ξηρός καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φουντούκια. Εάν είναι επιθυμητό, οι ξηροί καρποί μπορούν να αντικατασταθούν με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή να πάρουν λίγο από όλα. Και σε κρέμα, μπορείτε να αραιώσετε μερικές κουταλιές της σούπας κακάο ή να ρίξετε μέσα τη σοκολατένια μάζα από τη λιωμένη μπάρα.

Φρουτοσαλάτα με σοκολάτα

Συστατικά:

• 50 γρ μαύρη σοκολάτα
• 125 γρ πεπόνι ξεφλουδισμένο
• Δαμάσκηνο 75 γρ
• 1 κουτ καστανή ζάχαρη
• Δυόσμος για διακόσμηση

Παρασκευή:

Αλέστε το μισό πεπόνι με ένα μπλέντερ.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέτουμε τον πουρέ πεπονιού, ανακατεύουμε.

Χωρίστε τη μάζα σε μπολ στο μισό όγκο. Cύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί.

Κόψτε το υπόλοιπο πεπόνι και δαμάσκηνο σε κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από την παγωμένη κρέμα σοκολάτας.

Γαρνίρετε με δυόσμο και σερβίρετε.

Επιδόρπιο φρούτων marshmallow

Συστατικά:

• 300-400 γρ κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ζελατίνη
• 2 μπανάνες
• 1 ακτινίδιο
• Marshmallow βανίλιας - 2 τεμ.
• Ένα κομμάτι σοκολάτα και μια χούφτα καρύδια για γαρνιτούρα

Παρασκευή:

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε 1/3 φλιτζάνι νερό, μουλιάστε σύμφωνα με τις οδηγίες (περίπου 30 λεπτά), βάλτε για 30-40 δευτερόλεπτα. στο φούρνο μικροκυμάτων, κρυώστε λίγο - θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη.

Κόψτε φρούτα και marshmallows.

Προσθέστε ζελατίνη στη σαντιγί.

Απλώστε λίγη κρέμα στα μπολ.

Στη συνέχεια, βάλτε φρούτα και marshmallows.

Ρίξτε ξανά κρέμα γάλακτος, προσθέστε φρούτα και marshmallows - και ξανά κρέμα.

Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς από πάνω. Βάζουμε στο ψυγείο για 1, 5-2 ώρες.

Το επιδόρπιο δεν αξίζει να φτιάξετε πολλά, το marshmallow διαλύεται σε περίπου μια μέρα, η γεύση δεν χειροτερεύει, αλλά η δομή χάνεται.

Κέικ βάφλας

Συστατικά:

500 γρ βάφλες βανίλιας

Παρασκευή:

Αλέθουμε τις βάφλες στο μπλέντερ.

Διαλύουμε τον καφέ σε λικέρ, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά τα ψίχουλα βάφλας.

Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βγάλτε και πλάστε μπαλάκια βολικού μεγέθους. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάο. Αν δεν το σερβίρετε αμέσως, μπορείτε να βάλετε τις μπάλες στο ψυγείο.

Σταφύλια με σοκολάτα

Διαβάστε επίσης

Σπίτι | 2021-10-08 Σεληνιακό ημερολόγιο σποράς κηπουρού και κηπουρού για τον Ιούνιο του 2022

Συστατικά:

• Σταφύλια, μπανάνες
• Σοκολάτα (όποια θέλετε)

Προετοιμασία:

Κόψτε και λιώστε τη σοκολάτα για το γλάσο σε υδατόλουτρο.

Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται ή να πλένονται, αλλά πρέπει να είναι στεγνά.

Cύξτε λίγο τη λιωμένη σοκολάτα και βουτήξτε τα φρούτα στη σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε το επιδόρπιο με νιφάδες καρύδας ή πατατάκια

Βάλτε τα φρούτα με επικάλυψη σοκολάτας σε χαρτί περγαμηνής ή κολλήστε τα στο σουβλάκι στο μήλο.

Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.

Roll Bounty

Συστατικά:

• Μπισκότα 200 γρ
• 100 ml νερό
• 70 γρ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 80 γρ νιφάδες καρύδας
• 80 γρ μαλακωμένο βούτυρο
• Ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:

Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ανακατέψτε με κακάο.

Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και ψύξτε.

Προσθέτουμε νερό στα μπισκότα λίγο -λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια παχύρρευστη ζύμη.

Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με βούτυρο και σκόνη.

Τυλίξτε τη μάζα των μπισκότων σε μεμβράνη σε ένα ορθογώνιο όχι πολύ παχύ στρώμα, μοιράστε τη μάζα καρύδας από πάνω, τυλίξτε την και βάλτε την στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά.

Τηγανητό παγωτό

Συστατικά:

• Παγωτό
• Νιφάδες καρύδας
• Τριμμένη φρυγανιά
• 3 αυγά

Παρασκευή:

Το παγωτό πρέπει να λαμβάνεται σε πολύ παγωμένη κατάσταση, σχεδόν πέτρα.

Πριν αφαιρέσετε το παγωτό από την κατάψυξη, πρέπει να προετοιμάσετε το πανάρισμα: καρύδα, χτυπημένα αυγά και κράκερ.

Βγάζετε παγωτό και κόβετε σε μερίδες.

Πολύ γρήγορα φτιάξτε ένα παγωτό παγωτό: το πρώτο στρώμα είναι καρύδα, το δεύτερο βυθίζεται στο αυγό, το τρίτο είναι να τυλίξετε σε φρυγανιά.

Τοποθετήστε όλες τις μπάλες παγωτού σε μια παγωμένη πιατέλα και επιστρέψτε στην κατάψυξη για να παγώσει βαθιά.

Μετά από περίπου μισή ώρα, ολοκληρώστε το τελευταίο βήμα - τηγανητό παγωτό. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το εξευγενισμένο ηλιέλαιο και βάλτε μερίδες παγωτού από την κατάψυξη σε αυτό. Πρέπει να το κάνετε αυτό πολύ γρήγορα, τηγανίστε πολύ λίγο - 20 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Σε αυτό το διάστημα, το παγωτό μέσα δεν έχει χρόνο να λιώσει. Το επιδόρπιο θα είναι ζεστό από πάνω και κρύο από μέσα.