Τι να μαγειρέψετε από λευκό λάχανο για το δεύτερο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το λευκό λάχανο είναι κατάλληλο για τη δημιουργία διαφορετικών πιάτων. Και αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από αυτό το λαχανικό για το δεύτερο, τότε προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Λάχανο σε ένα αυγό

Το λευκό λάχανο σε ένα αυγό είναι η πιο απλή συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα, χάρη στην οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για το δεύτερο. Αλλά για να κάνετε το κέρασμα νόστιμο, επιλέξτε ένα πυκνό, όμορφο κεφάλι λάχανου, χωρίς κηλίδες και άλλα ελαττώματα.

Συστατικά:

• κεφάλι λάχανου?
• 2 αυγα;
• αποξηραμένο σκόρδο για γεύση?
• αποξηραμένος άνηθος?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

• Κόψτε τα πιρούνια λάχανου σε τέσσερα μέρη, μην κόψετε το κούτσουρο.
• Στέλνουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει (το λαχανικό πρέπει να γίνει μαλακό).

Αυτή τη στιγμή, ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο και βότανα, λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Ανακινήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο

Βγάζουμε το τελειωμένο λάχανο και το κρυώνουμε λίγο. Στη συνέχεια κόβουμε το λαχανικό σε μικρότερα κομμάτια

Βουτάμε κάθε κομμάτι στο μείγμα των αυγών και το βάζουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο. Τηγανίζουμε το λάχανο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει

Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά του λάχανου που βράζει, τότε βάλτε ένα μεγάλο κομμάτι μαύρο ψωμί με το λαχανικό σε μια κατσαρόλα.

Κατσαρόλα λάχανου

Από το λευκό λάχανο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα για το δεύτερο. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι φτιαγμένο από απλά υλικά, η κατσαρόλα αποδεικνύεται χορταστική, αρωματική και ζουμερή.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια λάχανου.
• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 50 γρ αλεύρι?
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 0,5 κουτ άμυλο;
• 0,5 κουτ άλας;
• 80 γραμμάρια τυριού?
• πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.

Παρασκευή:

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες

Για χύσιμο, πάρτε αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, αλεύρι και άμυλο σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν

• Αλατίστε το λάχανο και τρίψτε το με τα χέρια σας για να γίνει το λαχανικό πιο μαλακό.
• Chopιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο.
• Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, απλώστε το λάχανο, πασπαλίστε με βότανα από πάνω.

• Γεμίστε με μείγμα αυγών και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• Στέλνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 25-30 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C).

Για ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λευκό λάχανο, τα λάχανα Βρυξελλών, το κουνουπίδι και το Πεκίνο είναι επίσης κατάλληλα. Το λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με άλλα συστατικά όπως οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, μανιτάρια και λουκάνικα.

Μαγειρεμένο λάχανο με κρέας

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από λευκό λάχανο για το δεύτερο, τότε σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία από στιφάδο λάχανο με κρέας βήμα προς βήμα. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές. Είναι χορταστικό, νόστιμο και πολύ ορεκτικό.

Συστατικά:

• 600 γρ χοιρινό?
• 800 γραμμάρια λάχανου.
• 2 καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 400 γραμμάρια τριμμένη ντομάτα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1-2 κουτ Σαχάρα;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κόλιανδρο και ρίγανη για γεύση?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό?
• 2 φύλλα δάφνης?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και στείλτε το στο τηγάνι με λίγο λάδι.
• Προσθέστε πιπέρι, κόλιανδρο, ρίγανη και αλάτι στο κρέας. Τηγανίζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Μετά από αυτό, προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγανητό χοιρινό. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.

Τώρα στέλνουμε ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι, βάζουμε φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά

• Μετά από αυτό, προσθέστε τριμμένη ντομάτα και πάστα ντομάτας στο λαχανικό με κρέας, το οποίο πρέπει να αραιωθεί ελαφρώς με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Ανακατέψτε τα πάντα, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να βράσει κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά και σερβίρετε

Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο με οποιοδήποτε κρέας, ακόμη και καπνιστό ή κιμά. Αλλά πολλές νοικοκυρές λένε ότι το χοιρινό είναι το πιο νόστιμο πράγμα.

Μαγειρεμένο λάχανο με ρύζι

Εάν νομίζετε ότι το λευκό λάχανο δεν ταιριάζει με τα δημητριακά, τότε θα προσπαθήσουμε να σας εκπλήξουμε με μια συνταγή για στιφάδο λάχανο με ρύζι. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, πολύ ορεκτικό, όπως στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Και η προετοιμασία για το δεύτερο είναι εύκολη και απλή.

Συστατικά:

• κεφάλι λάχανου?
• 3 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 0,5 φλιτζάνια ρύζι?
• φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ξερό θυμάρι και βασιλικό?
• άνηθο και μαϊντανό.

Παρασκευή:

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια

• Ρίξτε το καλά πλυμένο ρύζι σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
• Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε το λάχανο και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

• Σε ξεχωριστό τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες, ξερό θυμάρι και βασιλικό στο λαχανικό κρεμμυδιού, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βάζουμε το τελικό ρύζι σε κόσκινο, το ξεπλένουμε και το στέλνουμε στο λάχανο μαζί με τα τηγανητά λαχανικά

Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αφαιρούμε το τελικό πιάτο από τη φωτιά

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα τόσο χορταστικό και υγιεινό πιάτο όπως το στιφάδο λάχανο με φασόλια από ένα λευκό λαχανικό.

Άπαχες κοτολέτες λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι ένα ιδανικό λαχανικό για όσους είναι νηστικοί, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσει διάφορα άπαχα πιάτα για το δεύτερο γεύμα. Για παράδειγμα, τηγανίστε κοτολέτες λάχανου, που είναι τόσο τρυφερές και ζουμερές που έχουν ακόμη καλύτερη γεύση από τις κοτολέτες κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή με φωτογραφία είναι πολύ απλή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1, 5 κεφαλές λάχανου.
• 2 κρεμμύδια?
• 2-3 πατάτες?
• κεφάλι σκόρδου?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σημιγδάλι;
• 130 γρ αλεύρι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• χόρτα για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Ας ξεκινήσουμε με το λάχανο, το οποίο κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 1 ώρα

• Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε τετράγωνα δαχτυλίδια.
• Ρίξτε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, μετακινήστε το λάχανο και τηγανίστε για 15 λεπτά.

• Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε επίσης το κρεμμύδι με ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
• Περάστε τις αποφλοιωμένες πατάτες από ένα χοντρό τρίφτη, ρίξτε σε μια βαθιά κατσαρόλα και πιέστε το σκόρδο σε αυτό.
• Στη συνέχεια στέλνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα και το ίδιο το λάχανο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σιμιγδάλι, τα οποία θα απορροφήσουν όλο το περιττό υγρό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά

• Τέλος, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
• Κάνουμε κοτολέτες από κιμά λάχανο και τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το λάχανο, μαζί με άλλα συστατικά, μπορεί να αλεσθεί, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να προστεθεί περισσότερο σιμιγδάλι. Αυτή η μέθοδος είναι ταχύτερη, αλλά ορισμένες νοικοκυρές σημειώνουν ότι οι κομμένες κοτολέτες λάχανου είναι πιο ζουμερές

Λάχανα ρολά με τυρί και ζαμπόν

Πολλοί γνωρίζουν τη συνταγή για γεμιστά ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι, αλλά σας προσφέρουμε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο που είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό γεμιστό λάχανο, το τυρί και το ζαμπόν χρησιμοποιούνται για τη γέμιση και τα ίδια τα κενά δεν είναι στιφάδο, αλλά τηγανίζονται.

Συστατικά:

• κεφάλι λάχανου?
• 250 γραμμάρια ζαμπόν?
• 250 γραμμάρια τυρί?
• χόρτα άνηθο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2-3 αυγά?
• 1 κουτ καπνιστη παπρικα?
• αποξηραμένο σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:

• Βράζουμε το λάχανο και το στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίζουμε τα φύλλα και κόβουμε τις φώκιες από το καθένα.
• Chopιλοκόβουμε τα χόρτα άνηθο.
• Ρίξτε τριμμένο τυρί, βότανα και μια σκελίδα σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βάλτε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και πάπρικα για γεύση. Ανακατεύουμε καλά με ένα συνηθισμένο σύρμα

Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζουμε μια λεπτή φέτα ζαμπόν, τυρί από πάνω και τυλίγουμε τα πάντα, όπως τα συνηθισμένα ρολό λάχανου, σε ένα φάκελο

• Στη συνέχεια, ετοιμάστε δύο πιάτα - το ένα με αλεύρι, το άλλο με ψίχουλα ψωμιού. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι.
• Bωμένοι φάκελοι σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
• Βάζουμε σε ένα τηγάνι με τη ραφή προς τα κάτω και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.

Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό σνακ από λάχανο και lavash. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με λάχανο και τριμμένο τυρί. Το Lavash λιπαίνεται με μείγμα αυγών, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Απλώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε και ψήνουμε για 20-25 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C)

Κέικ λάχανου

Πιθανώς, πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν καν ότι ένα πραγματικό κέικ μπορεί να γίνει από λάχανο. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφο.

Συστατικά:

• 700 γρ λάχανο?
• 7 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι;
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 7 αυγά?
• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 220 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 50 γραμμάρια άνηθο.
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. άλας;
• κεράσι.

Παρασκευή:

1. Chopιλοκόβουμε το λάχανο, το πασπαλίζουμε με αλάτι, το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και το αφήνουμε για 10 λεπτά για να αφήσει το χυμό λαχανικών.
2. Οδηγούμε σε 4 αυγά, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι τη συνοχή της ζύμης, όπως για τηγανίτες.
3. Βάζουμε 6 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. κουταλιές της σούπας ζύμη λάχανου, πλάθετε τηγανίτα και τηγανίζετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφού τηγανίσουμε δύο ακόμη τηγανίτες λάχανου.
4. Αλέστε επεξεργασμένο και σκληρό τυρί, 3 βραστά αυγά και σκόρδο σε λεπτό τρίφτη σε ένα κοινό μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα, άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Βάλτε μια τηγανίτα λάχανου σε σχισμένη μορφή, αλείψτε τη με γέμιση τυριού και συλλέξτε έτσι το κέικ.
6. Πασπαλίστε την τελευταία στρώση με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο και διακοσμήστε με ντοματίνια.
7. Στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το δαχτυλίδι και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Το λευκό λάχανο είναι ένα προσιτό λαχανικό οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο χορταστικά και υγιεινά πιάτα από αυτό, και όχι μόνο για το δεύτερο. Για παράδειγμα, οι σαλάτες είναι πολύ νόστιμες από ένα φρέσκο λαχανικό και το λάχανο μπορεί να ζυμωθεί και να παστωθεί για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μένει μόνο να επιλέξετε και να μαγειρέψετε.