Μενού για το νέο έτος 2021

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Την παραμονή των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, κάθε οικοδέσποινα σκέφτεται τι νέο και ενδιαφέρον έχει να ετοιμάσει για το γιορτινό τραπέζι. Δεδομένου ότι το Νέο Έτος 2021 θα πραγματοποιηθεί με το σύμβολο του Ταύρου, τα πιάτα με μοσχάρι και μοσχάρι θα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού. Διαφορετικά, το Βόδι δεν είναι επιλεκτικό, οπότε μπορείτε να επιλέξετε όποιες συνταγές σας αρέσουν με φωτογραφίες από κεράσματα διακοπών.

Τι δεν μπορείτε να φάτε το νέο έτος του βόδι

Πριν συντάξετε ένα μενού για το γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε το Έτος του Βόδι και τι είναι καλύτερο να αρνηθείτε. Για να είναι ευνοϊκό το νέο έτος 2021, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας ή μοσχάρι για μαγείρεμα.

Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε ένα τέτοιο κρέας με αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε πάπια, κουνέλι ή χήνα. Μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε κάτι νέο, νόστιμο και ενδιαφέρον από αυτά τα είδη κρέατος.

Μπορείτε να σερβίρετε μια ποικιλία από σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε περισσότερα χόρτα για να τα διακοσμήσετε, επειδή ο Ταύρος αγαπά πολύ το φρέσκο γρασίδι. Διάφορα κομμάτια τυριού, ψαριού και κρέατος είναι επίσης κατάλληλα ως κρύα σνακ. Όταν επιλέγετε λουκάνικα, αξίζει να μελετήσετε τη σύνθεση, η οποία δεν πρέπει να περιέχει βόειο κρέας ή μοσχάρι.

Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή συνοδευτικών. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε απλούς πουρέ πατάτας ή να βρείτε κάτι πιο πρωτότυπο.

Κατά την κατάρτιση του μενού, μην ξεχνάτε τα επιδόρπια, ο Ταύρος δεν θα αρνηθεί ποτέ τα γλυκά. Μπορείτε επίσης να βάλετε πολλά φρούτα στο τραπέζι, αυτό το ζώο αγαπά πολύ τα μήλα.

Αν μιλάμε για ποτά, τότε ο Ταύρος αδιαφορεί για τα ανθρακούχα λεμόνια και τους χυμούς, οπότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις σπιτικές κομπόστες. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε αρωματικό τσάι από βότανα. Από τα αλκοολούχα ποτά, είναι καλύτερο να βάλετε κοκτέιλ και ελαφριά κρασιά στο τραπέζι, καθώς ο Ταύρος δεν αρέσει πραγματικά στους ανθρώπους που πίνουν πολύ.

Συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Κατά την κατάρτιση ενός μενού για το νέο έτος 2021, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να επιλέξει νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Αλλά μην ξεχνάτε τα κλασικά πιάτα που οι επισκέπτες θα χαρούν πάντα να δουν. Τώρα μάθετε τι να μαγειρέψετε το έτος του βόδι, έτσι ώστε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς να αποδειχθεί το πιο νόστιμο και πρωτότυπο, όπως στη φωτογραφία.

Champignons σε μια πικάντικη μαρινάδα μελιού

Ούτε ένα μενού της Πρωτοχρονιάς δεν είναι πλήρες χωρίς ορεκτικά, γιατί κάνουν το τραπέζι φωτεινό και ποικίλο. Από όλες τις επιλογές, θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή για πικάντικα μανιτάρια. Τα μανιτάρια προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται παράξενα νόστιμα.

Συστατικά:

600 γραμμάρια σαμπάνια

Για τη μαρινάδα:

• 5-6 st. μεγάλο. ξύδι ρυζιού (ή μηλίτη μήλου)?
• 3 σκελίδες σκόρδο (+ 3 σκελίδες).
• 4-5 κλαδάκια θυμάρι.
• 30 ml μέλι?
• 50 ml ελαιόλαδο?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1-2 κουτ άλας;
• 1 πιπεριά τσίλι?
• 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι?
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Παρασκευή:

Μαγείρεμα της μαρινάδας. Κόψτε το πιπέρι τσίλι σε μικρά κομμάτια. Προσαρμόστε την ποσότητα των πικάντικων λαχανικών στη γεύση

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια στέλνουμε αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, κλαδάκια θυμάρι, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και μέλι

Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη μαρινάδα στη φωτιά. Αφού βράσει, απενεργοποιήστε τη θέρμανση, καλύψτε τη μαρινάδα με ένα καπάκι και αφαιρέστε από τη σόμπα

• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, ξεπλένουμε. Εάν τα καπάκια είναι μεγάλα, κόψτε τα στη μέση και στείλτε τα σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λίγο λάδι.
• Με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

Μεταφέρουμε τα ζεστά μανιτάρια στη μαρινάδα χωρίς να απελευθερωθεί ο χυμός μανιταριών, ανακατεύουμε τα πάντα καλά

Σκεπάζουμε τα μανιτάρια με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αλλά αν τα μανιτάρια μείνουν για μια μέρα, τότε θα είναι ακόμα πιο νόστιμα. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, σερβίρετε.

Νέα ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς αυτή τη σαλάτα. Αλλά τώρα, με βάση την κλασική συνταγή, εμφανίζονται άλλες παραλλαγές του πιάτου. Η επιλογή που προτείνεται παρακάτω θα γίνει σίγουρα μια πραγματική διακόσμηση της εορταστικής γιορτής.

Συστατικά:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 500 γραμμάρια φιλέτο ρέγγας.
• 1 κρεμμύδι?
• 3 καρότα?
• 4 αυγά?
• 3 παντζάρια?
• μαγιονέζα;
• 10 g ζελατίνη.
• 100 ml νερό.

Για τη μαρινάδα:

• 2 κουτ Σαχάρα;
• 1 κουτ άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (9%).

Παρασκευή:

• Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ξύδι και κρύο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και μαρινάρετε το λαχανικό κρεμμυδιού για 10-15 λεπτά.

Αλέστε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη και απλώστε αμέσως την πρώτη στρώση σε σχισμένη μορφή

Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε μικρά κομμάτια, βάλτε το πάνω από τις πατάτες, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρεμμύδι τουρσί από πάνω και κάντε ένα δίχτυ μαγιονέζα

• Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, αλέστε τα βρασμένα καρότα, φτιάξτε το επόμενο στρώμα από αυτό και εφαρμόστε επίσης ένα δίχτυ μαγιονέζας από πάνω.
• Τώρα μια στρώση τριμμένα βραστά αυγά και πάλι μαγιονέζα.

• Στέλνουμε βραστά παντζάρια στο μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, μαγιονέζα και αλέθουμε.
• Ρίξτε λιωμένη ζελατίνη στα τριμμένα παντζάρια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και απλώστε τη μους τεύτλων με την τελευταία στρώση σαλάτας.

• Μοιράστε το ομοιόμορφα, καλύψτε τη σαλάτα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε την αποσπώμενη φόρμα και διακοσμήστε τη σαλάτα με άνηθο ή μαϊντανό.

Εάν υπάρχει πολύ μους παντζαριού, τότε χρησιμοποιώντας ένα καλούπι κόβουμε ένα δαχτυλίδι από μαύρο ψωμί, βάζουμε κομμάτια ρέγγας από πάνω και γεμίζουμε με μους. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Άγιος Βασίλης με παρέα"

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή με μια φωτογραφία μιας εορταστικής σαλάτας, η οποία είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες με τη γεύση και την παρουσίασή της. Συνδυάζει τέλεια το καπνιστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς και ο ασυνήθιστος σχεδιασμός του κάνει το ορεκτικό κομψό και όμορφο.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο?
• 200 γραμμάρια σαμπάνια?
• 2 καρότα?
• 5 αυγά?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Για φιγούρες Άγιου Βασίλη:

• 2-3 αυγά?
• πιπεριά;
• απομίμηση μαύρου χαβιαριού.
• χόρτα;
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

• Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα μανιτάρια από τη σόμπα και κρυώστε εντελώς.

• Αλέστε τα καρύδια με ένα μπλέντερ ή ένα κανονικό μαχαίρι.
• Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι σκληρά, γεμίστε τα με βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
• Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους, οι οποίοι μπορούν να αντικατασταθούν με ψημένο ή βραστό κοτόπουλο.
• Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
• Περνάμε επίσης βραστά καρότα από τρίφτη.
• Χωρίστε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, τρίψτε τα σε διαφορετικά μπολ.
• Chιλοκόβουμε το σκόρδο.

• Χρησιμοποιήστε το δαχτυλίδι για να συλλέξετε τη σαλάτα. Βάλτε τα μανιτάρια στο πρώτο στρώμα, βάλτε μαγιονέζα από πάνω.
• Το επόμενο στρώμα είναι καπνιστό κοτόπουλο και μαγιονέζα.

• Στη συνέχεια μισά δαμάσκηνα, μισά καρύδια, στη συνέχεια καρότα, σκόρδο και μαγιονέζα.
• Τώρα έρχονται οι κρόκοι, το πιπέρι και τα αλατίζουμε για γεύση, τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
• Περαιτέρω, τα υπόλοιπα δαμάσκηνα, οι ξηροί καρποί και το τριμμένο τυρί, τα οποία λαδώνουμε με μαγιονέζα.

Φτιάχνουμε το τελευταίο στρώμα πρωτεϊνών, τις οποίες μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας. Ρίξτε λίγο πράσινο και από πάνω

Για τα ειδώλια του Άγιου Βασίλη, κόψτε τα βραστά αυγά σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα καπάκια και τα στόμια από το κόκκινο γλυκό πιπέρι. Τα μάτια θα χρησιμεύσουν ως απομίμηση μαύρου χαβιαριού και κάνουμε μούσι από μαγιονέζα.

Σαλάτα της Ερυθράς Θάλασσας

Αυτή η εορταστική σαλάτα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται λαμπερό, νόστιμο και όμορφο.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών.
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά?
• 2 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια τυριού?
• 2-3 st. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• χόρτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών ή το κρέας σε κύβους και ρίξτε τα σε ένα βαθύ μπολ

Κόψτε τη γλυκιά κόκκινη πιπεριά ξεφλουδισμένη από τους σπόρους σε μεσαίου μεγέθους κύβους και στείλτε τη στα θαλασσινά

• Κόψτε τα κοτσάνια της ντομάτας και κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, μεταφέρετε στα υπόλοιπα υλικά.
• Τώρα βάζετε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ.
• Γεμίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, δοκιμάζουμε με αλάτι.

Σερβίρετε τη σαλάτα σε κοινό πιάτο ή σε μερίδες, διακοσμημένη με δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Διακοσμήστε το ορεκτικό με φέτες γλυκού πιπεριού και μυρωδικά.

Ζεστό πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - κρέας "Knizhka"

Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε ζεστό πιάτο της επιλογής σας, το κύριο πράγμα δεν είναι να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας ή μοσχάρι. Επομένως, η προτεινόμενη συνταγή είναι ιδανική για να συναντήσετε το Νέο Έτος 2021. Το κρέας αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό και πολύ ορεκτικό, όπως στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• 2 κιλά χοιρινό (φιλέτο, λαιμός).
• 2 κόνδυλοι πατάτας?
• 2 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια σαμπάνια.

Για τη μαρινάδα:

• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μουστάρδα;
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι;
• 1 κουτ πάπρικα;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 100 γρ κέτσαπ?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Κάνουμε κοψίματα στο κρέας, αλλά όχι εντελώς, ώστε να πάρουμε τσέπες

• Για τη μαρινάδα, πάρτε λάδι, μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα.
• Με τη μαρινάδα που προκύπτει, λιπαίνετε προσεκτικά το παρασκευασμένο χοιρινό κρέας και αφήστε το για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα (είναι σκόπιμο να επιλέξετε μεγάλα μανιτάρια για αυτή τη συνταγή).
• Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια.
• Επίσης αλέστε τις ντομάτες σε κύκλους. Αλάτι λαχανικά και μανιτάρια, πιπέρι για γεύση.

Μεταφέρουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε λαχανικά και μανιτάρια στις περικοπές

Τυλίξτε το χοιρινό σφιχτά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα 40 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Αφού περάσει ο χρόνος, ξεδιπλώνετε το κρέας, το αλείφετε με κέτσαπ και το ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.

Πρωτοχρονιάτικο κρέας στα γαλλικά

Εάν δεν γνωρίζετε τι νέο και ενδιαφέρον να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2021, τότε συμπεριλάβετε την ήδη αποδεδειγμένη γαλλική συνταγή κρέατος στο εορταστικό μενού. Κανένας καλεσμένος δεν θα αρνηθεί ένα τόσο νόστιμο και ορεκτικό πιάτο.

Συστατικά:

• 800 γραμμάρια πατάτες?
• 600 γρ χοιρινό?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 200 γραμμάρια σαμπάνια?
• 250 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα?
• 50 γραμμάρια τυρί τσένταρ.
• 30 γρ παρμεζάνα?
• 100-250 ml μαγιονέζα.
• 1 κουτ αποξηραμένο σκόρδο?
• 0,5 κουτ ρίγανη;
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και χτυπήστε το ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας

• Αλατίζουμε το κρέας, το πιπέρι και το αλείφουμε αμέσως με μαγιονέζα.
• Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτά πιάτα και τις ξεπλένουμε καλά.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξερό σκόρδο, ρίγανη και μοσχοκάρυδο στις πλυμένες πατάτες και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.

• Αλέστε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες.
• Σε ένα κοινό μπολ, συνδυάστε όλα τα είδη τυριών, τα οποία τρίβουμε.

• Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με λεπτούς δακτυλίους και το βάζουμε στον πάτο της φόρμας.
• Βάλτε κομμάτια κρέατος από πάνω.

• Τώρα βάλτε τις πατάτες στο στρώμα του κρέατος.
• Βάλτε μανιτάρια στις πατάτες σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια από πάνω με ένα μείγμα τυριών, αλλά δεν τα χρησιμοποιούμε όλα, παίρνουμε λιγότερα από τα μισά

Επικαλύψτε ελαφρά τη στρώση τυριού με μαγιονέζα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 1 ώρα (θερμοκρασία 190 ° C)

Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας στα γαλλικά, βάζουμε όλο το υπόλοιπο τυρί από πάνω και βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Λεπτό κέικ με μανταρίνια

Τα επιδόρπια παίρνουν επίσης την τιμητική τους στο εορταστικό μενού, ωστόσο, δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές χρόνο να τα ετοιμάσουν. Αλλά μια τέτοια τούρτα πρέπει οπωσδήποτε να βρίσκεται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γιατί έχει γεύση τρυφερή και μοιάζει με το παγωτό "Plombir".

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε νέο και ενδιαφέρον για το νέο έτος 2021, τότε σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια τούρτα με μανταρίνια.

Υλικά για το μπισκότο:

• 6 αυγά?
• 160 γρ αλεύρι?
• 140 γρ ζάχαρη?
• 8 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Για την κρέμα:

• 700 ml ξινή κρέμα (20-25% λιπαρά).
• 220 γρ ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι;
• 250 γρ βούτυρο.

Για σιρόπι:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 0,5 φλιτζάνια νερό.

Επιπροσθέτως:

• 6 μανταρίνια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 20 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια με αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Σταδιακά προσθέστε κανονική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σφίξει, σταθερός αφρός

Προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν στα χτυπημένα ασπράδια, μετά την εισαγωγή του καθενός, ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ

• Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι σε μερίδες, ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
• Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και στείλτε τη στο φούρνο για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).

• Βγάζουμε το ψημένο μπισκότο, το αναποδογυρίζουμε στο συρμάτινο ράφι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, αλλά καλύτερα να το αφήσουμε όλη τη νύχτα.
• Αποσυναρμολογούμε τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια σε φέτες και αφαιρούμε τις άσπρες φλέβες από αυτές.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, στρώνουμε τα φρούτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και κρατάμε στη φωτιά αφού διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Βάζουμε τα μανταρίνια σε ένα πιάτο και τα κρυώνουμε

• Αφήστε στην άκρη μέρος των φρούτων για διακόσμηση, κόψτε τις υπόλοιπες φέτες σε τρία μέρη.
• Προετοιμάστε σιρόπι για εμποτισμό. Για να το κάνετε αυτό, στείλτε ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και ψύξτε.
• Για την κρέμα, ρίξτε ζάχαρη, αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε αυγά και βάλτε μη όξινη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε φωτιά.
• Μαγειρέψτε την κρέμα με συνεχή ανάδευση για 10-15 λεπτά (πρέπει να γίνει πηχτή). Αν η κρέμα βγει με σβώλους, τότε την περνάμε κατευθείαν ζεστή από ένα κόσκινο.

Λευκωμένο και αφράτο, χτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε την παγωμένη κρέμα σε ένα κουτάλι και ανακατέψτε καλά κάθε φορά

Κόψτε το κρυωμένο και εμποτισμένο μπισκότο σε τρία μέρη. Κόψτε προσεκτικά την κρούστα από το πάνω κέικ

Βάλτε το πρώτο κέικ σε σπαστό δαχτυλίδι, μουλιάστε το με σιρόπι και βάλτε μια στρώση κρέμας. Βάλτε τα μισά ψιλοκομμένα μανταρίνια. Βάζουμε ξανά την κρέμα πάνω από τα φρούτα

• Σκεπάζουμε με τη δεύτερη κρούστα, επίσης μουλιάζουμε στο σιρόπι, βάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, τα υπόλοιπα μανταρίνια και ξανά κρέμα.
• Μουλιάστε το τελευταίο κέικ με σιρόπι και βάλτε την εμποτισμένη πλευρά προς τα κάτω.
• Σκεπάζουμε το κέικ με αλουμινόχαρτο από πάνω και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα όλο το βράδυ. Καλύπτουμε επίσης την υπόλοιπη κρέμα με μια μεμβράνη και την αφαιρούμε μαζί με το κέικ, την βγάζουμε μισή ώρα πριν τη διακόσμηση.

Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, αφαιρούμε το δαχτυλίδι και το σκεπάζουμε με μια στρώση κρέμας από όλες τις πλευρές. Η υπόλοιπη κρέμα εναποτίθεται χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα εξάρτημα αστερίσκου. Διακοσμήστε το γλυκό με φέτες μανταρινιού και χάντρες ζάχαρης

Εδώ είναι ένα τόσο πρωτότυπο μενού για το νέο έτος 2021. Και αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι νέο θα μαγειρέψετε για τις διακοπές, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τις ενδιαφέρουσες συνταγές μας. Με τέτοια πιάτα, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σας θα αποδειχθεί το πιο νόστιμο και όμορφο.