Μαγείρεμα αυγού ποσέ στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Χρόνος μαγειρέματος:

  10 λεπτά

Συστατικά

• αυγό
• νερό
• ξύδι
• άλας

Τα αυγά ποσέ βρίσκονται συχνά σε σάντουιτς, σαλάτες και κάθε είδους σνακ. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν ένα πρωτότυπο πιάτο στο σπίτι.

Παραδοσιακός τρόπος

Ένα αυγό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο λατρεύεται ιδιαίτερα από τα παιδιά. Η ουσία είναι το μαγείρεμα του προϊόντος σε υδρομασάζ με βραστό νερό με ξύδι.

Συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• νερό - 500 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Προσθέστε αλάτι σε ένα δοχείο με κρύο νερό, βάλτε φωτιά

0

Για να επιταχύνετε την πήξη της πρωτεΐνης και να αποφύγετε την εξάπλωση του κρόκου, ρίξτε ξύδι

• Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώνουμε την ισχύ του καυστήρα. Προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψουμε την ακεραιότητα του αυγού, το σπάμε σε ένα μπολ.
• Ανακατέψτε το βραστό νερό με ένα σύρμα σε έναν κύκλο. Ρίξτε ένα ωμό αυγό στο κέντρο του υδρομασάζ, προσπαθώντας να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τον κρόκο.

Το αυγό θα κουλουριαστεί σε μια μπάλα, όπως θα έπρεπε να είναι. Μαγειρέψτε το για 2-3 λεπτά. Κλείστε το γκάζι και αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα. Όλα είναι έτοιμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα αυγό ποσέ. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Το πιάτο ταιριάζει με λαχανικά και τοστ.

Σε μεμβράνη

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα αυγό ποσέ. Ένα από τα πιο εύκολα είναι να βράσετε σε μια σακούλα.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό έλαιο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Μέσα σε ένα κύπελλο με φαρδύ λαιμό, καλύπτουμε την μεμβράνη έτσι ώστε οι άκρες της να ξεπερνούν το δοχείο

• Λιπάνετε την τσέπη με φυτικό λάδι. Οδηγούμε σε αυγό, αλάτι και πιπέρι. Συλλέγουμε τις άκρες της ταινίας, στερεώνουμε με ένα τουρνουά. Ομοίως, «πακετάρουμε» και το δεύτερο αυγό.
• Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Κατεβάζουμε τις σακούλες με το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Ακριβώς την ίδια ποσότητα σαν να θέλατε να μαγειρέψετε αυγά μαλακού βρασμού.

• Αφαιρούμε, αφαιρούμε προσεκτικά την μεμβράνη, απλώνουμε το πιάτο σε φύλλα μαρουλιού ή μια φέτα ψωμί. Και το τελευταίο άγγιγμα - κάνουμε μια μικρή τομή, επιτρέποντας στον κρόκο να στραγγίσει λίγο.
• Ένα ανεπιτήδευτο πρωινό είναι έτοιμο.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Οι λάτρεις των αυγών ποσέ πρέπει οπωσδήποτε να λάβουν υπόψη αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.
• κρύο νερό - 150 ml.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

• Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων (όχι μέχρι το χείλος). Προσθέστε αλάτι και ξύδι, ανακατέψτε.
• Σπάμε το αυγό στο άλλο. Προσεκτικά, για να μην απλωθεί, ρίξτε το στο νερό.

Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 3 λεπτά

Βγάζουμε το μπολ, βγάζουμε το αυγό με ένα κουτάλι με τρύπες, το βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με φέτες λαχανικών

Παίρνουμε ένα νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό πρωινό

Σε πολυκουζινα

Ένα βραστό αυγό με έναν υγρό κρόκο χωρίς κέλυφος είναι λαθραία. Η προετοιμασία ενός εξαιρετικού πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Για να δώσουμε στο πιάτο ένα όμορφο σχήμα, θα χρησιμοποιήσουμε καλούπια σιλικόνης. Προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε τους κρόκους, σπάστε τα αυγά απευθείας σε αυτά. Αλάτι, τοποθετημένο σε μια βάση σχεδιασμένη για ατμό

• Το εγκαθιστούμε στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, κλείνουμε το καπάκι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό", ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 5 λεπτά.
• Μετά από 3 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα. Εάν αυτό δεν γίνει, ο κρόκος απλά θα βράσει και δεν το χρειαζόμαστε.

Αφαιρούμε τα αυγά σε πιατέλα και απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση ενός απλού, ταυτόχρονα πρωτότυπου πιάτου

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για την προετοιμασία πρωινού για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ. και άλλα, ανάλογα με το σχήμα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• νερό - 150 ml.

Παρασκευή:

Γεμίζουμε κάθε τρύπα των καλουπιών με νερό, χωρίς να προσθέσουμε περίπου 2 εκατοστά στις άκρες

Σπάμε τα αυγά σε κύτταρα. Αλας

• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 3-5 λεπτά.
• Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο λεπτοί είναι οι κρόκοι.

Βγάζουμε τα αυγά ποσέ, τα βάζουμε σε ένα κομμάτι φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμί (ταιριάζουν και οι φρυγανιές). Διακοσμούμε με φύλλα μαρούλι και σερβίρουμε

Σημαντικά σημεία

Πολλοί έφαγαν ένα αυγό ποσέ σε ένα πάρτι ή σε ένα εστιατόριο. Και δεν ξέρουν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Για να λειτουργήσουν όλα εκατό τοις εκατό, πρέπει να μάθετε μερικούς απλούς, αλλά πολύ σημαντικούς κανόνες:

1. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και πάντα φρέσκα, διαφορετικά η πρωτεΐνη δεν θα δέσει, ο κρόκος θα απλωθεί.
2. Ρίξτε χυμό λεμονιού ή ξύδι - αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στην καλύτερη πήξη πρωτεϊνών.
3. Για να μην καταστρέψετε τα αυγά, σπάστε τα πρώτα σε ένα μπολ πριν τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο μαγειρέματος.