Μαγείρεμα λιωμένο τυρί από τυρί cottage στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  πρόχειρο φαγητό

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• αυγό
• σόδα
• βούτυρο

Το επεξεργασμένο τυρί από το κατάστημα δεν είναι για κάθε γούστο γούστο, έτσι πολλοί το μαγειρεύουν στο σπίτι χρησιμοποιώντας συνηθισμένο τυρί cottage. Το επεξεργασμένο σπιτικό τυρί μπορεί να είναι είτε σκληρό είτε υγρό. Το πλεονέκτημα του στερεού είναι ότι κόβεται εύκολα και το υγρό έχει πιο λεπτή γεύση. Και στις δύο εκδοχές, το τυρί από τυρί cottage μοιάζει με τη δημοφιλή ποικιλία Yantar. Οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κυριαρχήσετε στη διαδικασία παρασκευής τυριού και να το κάνετε ευκολότερο.

Το τυρί που παράγεται σύμφωνα με τα σοβιετικά πρότυπα GOST, έγινε διάσημο για τη μοναδική του γεύση. Με τα χρόνια, οι συνταγές και οι τεχνολογίες έχουν υποστεί κάποιες αλλαγές και το σημερινό "Yantar" διαφέρει σημαντικά από το σοβιετικό μοντέλο. Σήμερα, οι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά συστατικά στο τυρί που δεν διαφέρουν σε χρήσιμες ιδιότητες.

Η κλασική συνταγή λιωμένου τυριού

Η παρασκευή τυριού με τυρί cottage είναι αρκετά απλή · δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες. Το κύριο συστατικό είναι το σπιτικό τυρί cottage, αλλά εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε μερικά ακόμη συστατικά. Η συνταγή είναι πολύ πρακτική, εδώ είναι η λεπτομερής περιγραφή της.

Συστατικά μαγειρέματος:

• 300 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• 0,5 κουτ άλας;
• αυγά - ένα?

• 50 γρ βούτυρο.

  

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος

Έχοντας προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο τυρί με βάση το τυρόπηγμα, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες. Έτσι, το σπιτικό τυρί cottage πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο, όπως ένα μπολ ή μια κατσαρόλα

Μετά από αυτό, πρέπει να οδηγήσετε ένα αυγό στο τυρόπηγμα και να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας, η οποία θα δώσει στο μείγμα το απαραίτητο πάχος

• Για να φτιάξετε τη γεύση του τυριού, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
• Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί καλά μέχρι να γίνει λεία. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τρίψετε το βούτυρο, προηγουμένως κατεψυγμένο στο ψυγείο, σε χοντρό τρίφτη. Εάν η συνοχή του βουτύρου είναι μαλακή, μπορεί να κοπεί σε τυρόπηγμα με μεσαίου μεγέθους ξύστρες.

Τώρα είναι η σειρά του μπλέντερ. Με τη βοήθειά του, πρέπει να χτυπήσετε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής και πουρές. Το επόμενο βήμα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού για να λιώσετε το τυρί

• Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα μικρό μεταλλικό τηγάνι, στο οποίο θα πρέπει να τοποθετήσετε τη μάζα χτυπημένη με ένα μπλέντερ. Σε ένα άλλο δοχείο, ελαφρώς μικρότερο σε όγκο, πρέπει να ρίξετε νερό και αφού βράσει, βάλτε μια κατσαρόλα με ένα τυρί κενό από πάνω. Μην ξεχάσετε το ανακάτεμα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με μια πλαστική σπάτουλα, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως κατά το ψήσιμο κέικ.
• Καθώς θερμαίνεται, η μάζα του τυριού cottage θα αρχίσει να αραιώνει γρήγορα. Πρέπει να μαγειρέψετε το τυρί κατά μέσο όρο για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το τυρί cottage πρέπει να διαλυθεί εντελώς, όταν συμβεί αυτό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

• Όταν είναι ζεστό, το τυρί έχει μια μάλλον υγρή σύσταση, αλλά καθώς κρυώνει, η μάζα πυκνώνει αρκετά γρήγορα. Εάν αυτό δεν συμβεί, τότε, αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε τη μάζα του τυριού για άλλα 5-6 λεπτά. Όταν εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας, το τυρί πυκνώνει πιο έντονα.
• Το δροσισμένο επεξεργασμένο τυρί μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινα βάζα ή πλαστικούς δίσκους.

Όταν το επεξεργασμένο τυρί cottage φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, όπου θα πήξει ακόμα περισσότερο. Μετά από 3-4 ώρες, το σπιτικό, τρυφερό και φυσικό κεχριμπαρένιο τυρί θα είναι έτοιμο για φαγητό

Οι οπαδοί της ασυνήθιστης γευστικής αίσθησης και των καλοφαγάδων μπορούν να συμπληρώσουν τη συνταγή προσθέτοντας τηγανητά σαμπανιόν στο τυρί (αφού τα ψιλοκόψουμε) ή πιπεριές. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και βότανα. Οι συστάσεις με μια φωτογραφία θα βοηθήσουν τις νέες νοικοκυρές να ετοιμάσουν ένα υπέροχο γλυκό.

Σπιτικό επεξεργασμένο τυρί από τυρί cottage

Μια άλλη συνταγή για την παρασκευή λιωμένου τυριού από τυρί cottage θα ευχαριστήσει τους καλοφαγάδες με γεύση που πρακτικά δεν διαφέρει από το περίφημο Κεχριμπάρι. Το σπιτικό τυρί όχι μόνο έχει πλούσια κρεμώδη γεύση, αλλά είναι επίσης ένα απολύτως υγιές προϊόν, χωρίς την προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών. Το σπιτικό κεχριμπάρι είναι ιδανικό για να φτιάξετε τοστ και σάντουιτς για όλη την οικογένεια και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Δείτε παρακάτω συστάσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 0,5 κουτ άλας;
• αυγά - ένα?
• λίγο άνηθο.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε μια μικρή ποσότητα άνηθου.
• Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα δοχείο, προσθέτοντας αλάτι, σόδα, αυγό και κρέμα γάλακτος εκεί.

Με ένα μπλέντερ, φέρετε τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να ομογενοποιηθεί

• Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο. Στη συνέχεια, συνεχίστε να εργάζεστε με ένα μπλέντερ για να κατανέμετε ομοιόμορφα τα βότανα.
• Η κατσαρόλα με το τελικό μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε υδατόλουτρο και να λιώσει για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
• Όταν το τυρόπηγμα διαλυθεί εντελώς, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μάζα του τυροπήγματος από τη σόμπα.

Το μαγειρεμένο τυρί πρέπει να χυθεί σε ένα βάζο και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 1, 5-2 ώρες, αφήνοντάς το να κρυώσει εντελώς και να πήξει

Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε επεξεργασμένο τυρί από τυρί cottage, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για πρωινό στο σπίτι. Οι παρεχόμενες συνταγές με φωτογραφίες μπορούν να τροποποιηθούν ελαφρώς προσθέτοντας επιπλέον συστατικά για γεύση.