Νόστιμο και γρήγορο μαγείρεμα κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  δεύτερος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  40 λεπτά

Συστατικά

• κουνουπίδι
• αυγά
• σκόρδο
• φυτικό λάδι
• μπαχαρικά

Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, το κουνουπίδι περιέχει διπλάσιες βιταμίνες, επομένως είναι κατάλληλο για παιδιά και μενού διατροφής. Ορισμένες νοικοκυρές παραμελούν ένα τέτοιο λαχανικό, αλλά απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν γρήγορα και νόστιμα κουνουπίδι σε ένα τηγάνι.

Κουνουπίδι με αυγό

Το κουνουπίδι με το αυγό είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα ένα λαχανικό σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα ή ως συνοδευτικό για κρέας ή κοτολέτες.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κουνουπίδι
• 2 αυγα;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

• Πλένουμε τα πιρούνια του κουνουπιδιού, αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Μετά την ταξιανθία, μεταφέρετε σε κόσκινο και στεγνώστε.
• Εάν υπάρχει διπλός λέβητας, τότε είναι καλύτερο να αχνίσετε το λαχανικό, έτσι θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Οδηγήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε πιεσμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και τυχόν μπαχαρικά, όπως βότανα της Προβηγκίας. Ανακινήστε μέχρι να γίνει λείο.
• Τώρα ρίξτε τις ταξιανθίες με το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
• Στη συνέχεια απλώνουμε το λάχανο σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

• Αρχικά, βάλτε το τελικό λαχανικό σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και, στη συνέχεια, σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
• Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους πιρούνια κουνουπιδιού με πράσινα φύλλα, λευκές και καθαρές ταξιανθίες. Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να είναι σταθερό, αλλά όχι βαρύ.

Κουνουπίδι σε ζύμη τυριού

Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα το κουνουπίδι είναι να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι σε κουρκούτι. Οποιοδήποτε κουρκούτι μπορεί να ετοιμαστεί για το πιάτο, αλλά πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο στο τυρί.

Συστατικά:

• 1 κιλό κουνουπίδι
• 1, 5 Τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού?
• μαϊντανό για γεύση?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• κοκκοποιημένο σκόρδο?
• πάπρικα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Αποσυναρμολογήστε τα παρασκευασμένα πιρούνια κουνουπιδιού σε ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Το ρίχνουμε ξανά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να φύγει το περιττό υγρό από το λαχανικό

• Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τυρί. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακινήστε.
• Μετά από αυτό, στέλνουμε στο μείγμα των αυγών τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό, καθώς και πάπρικα, πιπέρι και κοκκοποιημένο σκόρδο.
• Πασπαλίστε τις ταξιανθίες με αλεύρι και μεταφέρετε στο κουρκούτι, ανακατέψτε.

• Τηγανίζουμε το λάχανο σε κουρκούτι σε τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Το βρασμένο λάχανο πρέπει να στεγνώσει καλά, διαφορετικά το κουρκούτι δεν θα κολλήσει στις ταξιανθίες και απλά θα πέσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Τηγανητό κουνουπίδι με φρυγανιά

Μπορείτε γρήγορα και νόστιμα να μαγειρέψετε κουνουπίδι σε τηγάνι τόσο σε κουρκούτι όσο και με συνηθισμένη φρυγανιά. Το λαχανικό αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τραγανό.

Συστατικά:

• κουνουπίδι;
• τριμμένη φρυγανιά;
• Δάφνη;
• κοτσάνι σέλινο?
• αρωματοπιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• Βάλτε το κοτσάνι του σέλινου σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε το στη φωτιά.
• Μόλις βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ταξιανθίες κουνουπιδιού.
• Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, προσθέστε φύλλα δάφνης και μερικά μπιζέλια μπαχάρι στο λαχανικό μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάζουμε το βρασμένο λάχανο σε κόσκινο και του δίνουμε χρόνο να κρυώσει λίγο

• Στεγνώστε ελαφρά τα κράκερ σε ένα στεγνό τηγάνι και ρίξτε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Τώρα κόψαμε όλα τα περιττά από τις ταξιανθίες, αφήνοντας μόνο τα λουλούδια.

Βάλτε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, ανακατέψτε, τηγανίστε για μερικά λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι

Πριν μαγειρέψετε το λάχανο, είναι καλύτερα να μουλιάσετε τις ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Αυτό θα αφαιρέσει τις κάμπιες και τα σκουλήκια από το λαχανικό που μπορεί να βρίσκονται μέσα στις ταξιανθίες. Όλοι οι "απρόσκλητοι επισκέπτες" απλά θα επιπλέουν στην επιφάνεια.

Κουνουπίδι με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Το κουνουπίδι ταιριάζει καλά με διάφορα λαχανικά, ώστε να μπορείτε γρήγορα και νόστιμα να ετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο ακριβώς στο τηγάνι. Το μαγειρεμένο λάχανο με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια κουνουπίδι
• 7-8 ντομάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μάτσο μαϊντανό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

• Βυθίζουμε τις ταξιανθίες ενός χρωματιστού λαχανικού σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Δεδομένου ότι το λαχανικό θα είναι ακόμα στιφάδο, το μαγειρεύουμε για σύντομο χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά 2-3 λεπτά.
• Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

• Τώρα ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το λαχανικό κρεμμυδιού, μετά απλώνουμε το λάχανο και τηγανίζουμε ελαφρά.
• Στη συνέχεια στέλνουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 7-8 λεπτά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως το λάχανο.
• Για το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο λάχανο, το οποίο βάζουμε αμέσως έξω από τη σακούλα στο τηγάνι.

Ενδιαφέρων! Πικάντικες πίτες με λάχανο ζύμης μαγιάς

Κοτολέτες κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι μπορεί να είναι γρήγορα και νόστιμα τηγανητά κοτολέτα σε ένα τηγάνι. Έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, δεν μπορείτε καν να πιστέψετε ότι είναι φτιαγμένα από ένα συνηθισμένο λαχανικό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες λαχανικών τόσο το καλοκαίρι όσο και σε οποιαδήποτε άλλη εποχή, επειδή το κουνουπίδι πωλείται στα καταστήματα όλο το χρόνο.

Συστατικά:

• 1 κιλό λάχανο?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια αλεύρι?
• 3-4 κλαδάκια άνηθο.
• τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Μουλιάστε το κεφάλι του κουνουπιδιού που έχει αποσυναρμολογηθεί σε ομπρέλες σε αλατισμένο νερό και μετά από 2-3 λεπτά βράζετε και το πετάτε σε ένα σουρωτήρι

Μόλις κρυώσουν λίγο οι ταξιανθίες, τις αποσυναρμολογούμε με το χέρι ή με ένα πιρούνι σε κόκκους στο μέγεθος του μαργαριταρένιου κριθαριού

Τώρα ρίξτε τα αυγά στο ψιλοκομμένο λαχανικό, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά

• Επίσης, φροντίστε να προσθέσετε αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε τον κιμά λαχανικών που προκύπτει στο τραπέζι, έτσι ώστε το αλεύρι να γίνει κολλώδες.
• Τώρα σχηματίζουμε τα μπιφτέκια, ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στον κιμά κουνουπιδιού και να αντικαταστήσετε τον άνηθο με μαϊντανό

Κουνουπίδι με μανιτάρια

Μπορείτε απλά και γρήγορα να τηγανίσετε κουνουπίδι με μανιτάρια. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Ιδανικό για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι;
• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 1, 5 Τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, μεταφέρετε σε ένα μπολ

Τώρα προσθέστε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε ταξιανθίες κουνουπίδι, δεν χρειάζεται να τα βράσετε πρώτα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά

• Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και μανιτάρια στο λάχανο, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.
• Αφού σκεπάσουμε με ένα καπάκι και σβήσουμε τη φωτιά, αφήνουμε το πιάτο να βράσει για 10 λεπτά

• Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.
• Για να κάνετε τα μανιτάρια αρωματικά, τηγανίστε τα με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαδιού. Εάν το τηγάνι είναι καλό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε καθόλου το λάδι, οπότε τα μανιτάρια θα είναι πραγματικά τηγανισμένα, όχι ψημένα και θα μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση των μανιταριών τους.

Τουρκικό κιμά κουνουπίδι

Το κουνουπίδι παρασκευάζεται σε πολλές χώρες. Αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα αγαπητό στην Τουρκία και τηγανίζεται απευθείας σε ένα τηγάνι με την προσθήκη κιμά. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό, συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά:

• κουνουπίδι;
• 1 κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια κιμά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση?
• αν θέλουμε κόκκινη πιπεριά.

Παρασκευή:

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι για το τηγάνισμα, αλλά γίνεται πιο νόστιμο στο βούτυρο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά στο λαχανικό κρεμμυδιού. Τα εντόσθια κρέατος μπορούν να ληφθούν για γεύση, αλλά αν μιλάμε από τουρκική κουζίνα, τότε δεν χρησιμοποιούμε χοιρινό κρέας, καθώς τέτοιο κρέας δεν μαγειρεύεται σε αυτή τη χώρα.

• Ανακατέψτε το κρεμμύδι με τον κιμά και τηγανίστε το σχεδόν μέχρι να μαλακώσει.
• Αυτή τη στιγμή, βάλτε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε στη φωτιά.

Προσθέστε πάστα ντομάτας ή λίγη σάλτσα ντομάτας στον κιμά, προσθέστε αλάτι, μαύρο και, αν θέλετε, κόκκινη πιπεριά, για να προσθέσετε λίγο πικάντικο, ανακατέψτε

• Μόλις το λάχανο γίνει μαλακό, μεταφέρετε τη σάλτσα κρέατος σε αυτό, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.
• Όταν βράζετε το κουνουπίδι, εκτός από το αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ, αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να διατηρήσει το λευκό του χρώμα.

Νόστιμες τηγανίτες κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τηγανίσει τηγανίτες. Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο. Ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό.

Συστατικά:

• 250 γρ κουνουπίδι
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 30 γρ αλεύρι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 30 γραμμάρια τυριού?
• χόρτα άνηθο, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

• Γεμίστε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια μεταφέρουμε το λαχανικό σε ένα μπολ με κρύο νερό και μετά από 1 λεπτό στραγγίζουμε το υγρό.
• Τώρα αλέστε τις ταξιανθίες σε μικρά ψίχουλα, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, αλεύρι και βάλτε το αυγό.
• Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
• Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, σερβίρουμε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
• Εάν είναι επιθυμητό, οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν με την προσθήκη πράσινου μπιζελιού, κολοκυθιού ή πατάτας.

Το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμα όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και να ψηθεί στο φούρνο με μια ποικιλία υλικών. Και για να απολαύσετε ένα υγιές λαχανικό το χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πώς να το παγώσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τις ταξιανθίες για 3 λεπτά σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος, έτσι ώστε το λαχανικό να μην σκουραίνει. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε, το βάζουμε σε σακούλες και το παγώνουμε.