Τα πιο νόστιμα γεμιστά μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σνακ

• Χρόνος μαγειρέματος:

  30 λεπτά

Συστατικά

• Champignon
• τυρί
• σκόρδο
• μπαχαρικά

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά τραπέζια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία υλικών για τη γέμιση. Και εδώ είναι μερικές νόστιμες και απλές συνταγές με φωτογραφίες.

Γεμιστά μανιτάρια με τυρί - μια απλή συνταγή

Μπορείτε να ψήσετε γεμιστά μανιτάρια με τυρί. Αυτή είναι η πιο απλή αλλά πιο νόστιμη συνταγή. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, όπως στη φωτογραφία και είναι ιδανικό για οικογενειακό ή γιορτινό δείπνο.

Συστατικά:

• 6-8 μανιτάρια?
• 250 γραμμάρια τυρί?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Για τη συνταγή, επιλέξτε μεγάλα μανιτάρια, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα πόδια αν είναι απαραίτητο

• Δεν πετάμε πουθενά τα πόδια των μανιταριών, αλλά τα αλέθουμε σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε το μισό τυρί στους ίδιους κύβους με τα πόδια. Το άλλο μισό είναι τριμμένο.
• Τώρα ρίξτε τα πόδια μανιταριών, τους κύβους τυριού σε ένα μπολ, πιέστε το σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.

• Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με τη γέμιση που προκύπτει και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
• Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω και βάλτε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C.

Μεταφέρετε το τελικό ορεκτικό μανιταριών σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε. Εάν η γέμιση παραμείνει και δεν υπάρχουν άλλα μανιτάρια, τότε παίρνουμε τις πιπεριές ή τις ντομάτες, κόβουμε το μέρος του σπόρου, γεμίζουμε και ψήνουμε όσο τα μανιτάρια.

Με κιμά

Τα γεμιστά μανιτάρια μπορούν να ψηθούν με οποιονδήποτε κιμά. Αυτή είναι μια συνταγή με φωτογραφία ενός πιο χορταστικού σνακ, αλλά εξίσου απλή και νόστιμη.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
• 0,5 κουτ άλας;
• 0,5 κουτ πιπέρι;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)?
• 0,5 κουτ γλυκιά πάπρικα?
• 1 κιλό μανιτάρια?
• 50 γραμμάρια τυριού?
• 20 ml ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια και χωρίζουμε τα πόδια, τα οποία δεν χρησιμοποιούμε για τη γέμιση, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και αρωματική σούπα μαζί τους

• Αλείψτε τη φόρμα με λάδι και απλώστε τα καπάκια.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα στο κιμά. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζυμώνουμε τα πάντα καλά.

Από κιμά σχηματίζουμε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους και τα βάζουμε σε καπάκια μανιταριών

Λιπάνετε τα γεμιστά μανιτάρια με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, γιατί όταν ψηθεί, δίνει μια απίστευτα νόστιμη και ορεκτική κρούστα.

Με κοτόπουλο και τυρί

Τα μανιτάρια ταιριάζουν όχι μόνο με το βόειο κρέας, αλλά και με το κρέας κοτόπουλου. Επομένως, τα γεμιστά μανιτάρια μπορούν να ψηθούν με κοτόπουλο και τυρί. Το ορεκτικό αποδεικνύεται νόστιμο και όχι τόσο υψηλό σε θερμίδες, και η ίδια η συνταγή με μια φωτογραφία παρασκευής είναι πολύ απλή.

Ενδιαφέρων! Οι πιο νόστιμες γεμιστές ντομάτες στο γιορτινό τραπέζι

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια σαμπάνια.
• 1 μπούτι κοτόπουλου?
• 70 γραμμάρια τυριού?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα πόδια και τα ψιλοκόβουμε. Το κρεμμύδι επίσης ψιλοκομμένο

• Βράζετε το μπούτι κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, χωρίζετε το κρέας από το δέρμα και τα κόκαλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Σοτάρετε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Μόλις τηγανιστεί το λαχανικό κρεμμυδιού, συμπληρώστε τα ψιλοκομμένα πόδια μανιταριών, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

• Ρίχνουμε τώρα το κρέας κοτόπουλου, στύβουμε το σκόρδο και βάζουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά, στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τα υλικά.
• Βάζουμε τα σαμπάνια σε λαδωμένη φόρμα, προσθέτουμε λίγο αλάτι στα καπέλα, πιπέρι και γεμίζουμε με τη γέμιση.

Πασπαλίστε με τυρί από πάνω και στείλτε το σνακ στο φούρνο για 25-30 λεπτά, θερμοκρασία 190 ° С

Το πόδι κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με έτοιμο κιμά κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα, αλλά ένα ορεκτικό με την προσθήκη ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος αποδεικνύεται πιο ζουμερό και νόστιμο.

Τουρκικά γεμιστά μανιτάρια

Τα γεμιστά μανιτάρια μαγειρεύονται σε πολλές χώρες. Και η προτεινόμενη απλή συνταγή με μια φωτογραφία θα πει λεπτομερώς πώς σερβίρεται ένα τέτοιο νόστιμο ορεκτικό στην Τουρκία.

Συστατικά:

• 12 μανιτάρια?
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 60 γραμμάρια τυριού?
• 2-3 st. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε, στεγνώστε και αφαιρέστε τα πόδια, τα οποία κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε επίσης τις πιπεριές σε μικρούς κύβους και τις στέλνουμε στα πόδια των μανιταριών.
• Chιλοκόψτε τον μαϊντανό, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, τρίψτε το τυρί, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
• Τώρα προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε με την προσθήκη ξινή κρέμα.

• Βάλτε τα καπάκια των μανιταριών σε ένα λαδωμένο ταψί, αλείψτε επίσης τα μανιτάρια με λάδι και άλλα.
• Weήνουμε τα μανιτάρια για 30-40 λεπτά, θερμοκρασία 200 ° С.
• Για τη γέμιση, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο σκληρό τυρί · μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε τυρί φέτα, τυρόπηγμα ή επεξεργασμένο τυρί.

Γεμιστά μανιτάρια σε γιορτινό τραπέζι

Μια τέτοια συνταγή για γεμιστά μανιτάρια θα είναι ένα πραγματικό όφελος για εκείνες τις νοικοκυρές που πρέπει να στρώσουν γρήγορα, απλά και νόστιμα το γιορτινό τραπέζι. Τα μανιτάρια γεμιστά με χοιρινή κοιλιά και σπανάκι αποδεικνύονται πολύ αρωματικά και λαχταριστά, όπως στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια σαμπάνια.
• 1 κρεμμύδι?
• 80 γραμμάρια χοιρινή κοιλιά.
• 3 ματσάκια σπανάκι?
• 200 ml κρέμα?
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• μπαγκέτα?
• ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Αλέστε τη μπαγκέτα σε χοντρό τρίφτη απευθείας σε ταψί με περγαμηνή και στείλτε τη στο φούρνο για 10 λεπτά, θερμοκρασία 190 ° C

Καθαρίζουμε τα καπέλα με μια χαρτοπετσέτα από τη βρωμιά, αφαιρούμε τα πόδια, τα βάζουμε σε ένα ταψί με περγαμηνή, περιχύνουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι

• Βάζουμε τα πόδια του μανιταριού μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ και τα ψιλοκόβουμε.
• Κόψτε το ψαρονέφρι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Στη συνέχεια το απλώνουμε σε μια πετσέτα.
• Στο λίπος που σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα του προϊόντος κρέατος, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα πόδια μανιταριών με κρεμμύδια.
• Απλώνουμε τα κομμένα φύλλα σπανάκι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος, σιγοβράστε για μερικά λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και ψαρονέφρι, ανακατέψτε

• Προσθέστε επίσης ψίχουλα μπαγκέτας στη γέμιση, ανακατέψτε ξανά και γεμίστε τα καπάκια του σαμπινιόν.
• Πασπαλίστε τα μανιτάρια από πάνω με ψίχουλα και βάλτε τα στο φούρνο για 25 λεπτά, σε θερμοκρασία 190 ° C.

Για τη γέμιση, αντί για ψαρονέφρι, μπορείτε να πάρετε ωμό καπνιστό μπέικον ή οποιοδήποτε προϊόν λουκάνικου. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή κανονική μαγιονέζα, αλλά με κρέμα το ορεκτικό έχει πιο λεπτή γεύση.

Άπαχα γεμιστά μανιτάρια

Τα γεμιστά μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και στη νηστεία. Και εδώ, επίσης, υπάρχει μια απλή συνταγή με φωτογραφία. Το ορεκτικό αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο, αποτελεσματικό και χωρίς την προσθήκη προϊόντων κρέατος στη γέμιση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σαμπάνια?
• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μισό ματσάκι μαϊντανό?
• 3-4 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κόψτε τους σε κύβους και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό και ζυμώνουμε τις πατάτες μέχρι πουρέ πατάτας, στο οποίο ρίχνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Προσθέστε επίσης το ζωμό πατάτας στο πουρέ πατάτας και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.

Παίρνουμε τα μανιτάρια, διαχωρίζουμε προσεκτικά τα πόδια από τα καπάκια και τα ψιλοκόβουμε

• Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το σοτάρουμε σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, 3-4 λεπτά.
• Τώρα ρίξτε τα πόδια μανιταριών στο λαχανικό κρεμμυδιού, τηγανίστε για 7-8 λεπτά.
• Για γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίστε για 1-2 λεπτά.

• Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αλατίστε το περιεχόμενο του τηγανιού, πιπέρι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
• Μεταφέρετε τη μισή πουρέ πατάτας σε ξεχωριστό μπολ. Στο υπόλοιπο μισό, απλώστε τη μάζα κρεμμυδιών, ποδιών μανιταριών και βοτάνων. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε αν χρειαστεί.
• Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με τη γέμιση και τα βάζουμε αμέσως σε λαδωμένο ταψί.

• Διακοσμήστε τα γεμιστά καπέλα με τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
• Weήνουμε τα γεμιστά μανιτάρια για 30-35 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° С.

Τα άπαχα γεμιστά μανιτάρια μπορούν επίσης να ψηθούν με πιπεριές και ντομάτες, ακόμη και δαμάσκηνα και καρύδια.

Γεμιστά μανιτάρια με γαρίδες

Μια τέτοια συνταγή για γεμιστά μανιτάρια θα προσελκύσει ιδιαίτερα όλους τους λάτρεις των θαλασσινών λιχουδιών, επειδή οι γαρίδες χρησιμοποιούνται για τη γέμιση. Το ορεκτικό αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• 1 κιλό σαμπάνια?
• 400 γραμμάρια γαρίδες γαρίδες.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουτ πιπέρι;
• 1 κουτ καθολική καρύκευμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• μισό γλυκό πιπέρι?
• μισό μάτσο χόρτα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καθολική καρύκευμα και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτές, ανακατεύουμε.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους και στείλτε τα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, αλείφουμε τα θαλασσινά με τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι γαρίδες, περίπου 12-15 λεπτά.
4. Αλέστε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια, καθώς θα μπουν στη γέμιση.
5. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, χωρίζουμε τα πόδια και γεμίζουμε τα καπάκια με γαρίδες και λαχανικά.
6. Βάλτε τα μανιτάρια σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά, θερμοκρασία 200 ° C.
7. Βγάζουμε τα έτοιμα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί.
8. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε μικρές γαρίδες, μόνο που θα πρέπει να τηγανιστούν σε λιγότερο χρόνο, διαφορετικά θα γίνουν σκληρές. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να πάρετε κρέας καβουριών αντί για γαρίδες, μαζί τους το ορεκτικό θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι πάντα ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες ή να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε με τα γούστα. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό τόσο ζεστό όσο και κρύο, γιατί ακόμη και μετά την ψύξη, τα μανιτάρια δεν χάνουν τη γεύση τους.