Τα πιο νόστιμα πιάτα κολοκύθας - συνταγές

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  πιάτα

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1, 5-2 ώρες

Συστατικά

• κολοκύθι
• κρέας
• κρεμμύδι
• καρότο
• ντομάτες
• πιπέρι
• σκόρδο
• φυτικό λάδι
• μπαχαρικά

Η σωστή ισορροπημένη διατροφή με πληθώρα λαχανικών, μούρων και φρούτων στη διατροφή είναι το κύριο μυστικό της μακροζωίας. Για να διαφοροποιήσετε το μενού με απλά και νόστιμα πιάτα κολοκύθας, δείτε τις πιο δημοφιλείς και νέες συνταγές με φωτογραφίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα. Ακολουθώντας τις συστάσεις των σεφ, μπορείτε εύκολα να αναπαράγετε υγιεινά διαιτητικά και πλούσια σε θερμίδες πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού σας που θα ευχαριστήσουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.

Κολοκύθα γεμιστή με κρέας

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι τις Απόκριες και κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών διακοπών συγκομιδής. Για αυτό, επιλέγεται η μεγαλύτερη κολοκύθα για να θρέψει μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρότερο μούρο πορτοκαλιού και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους κολοκύθα - 1 τεμ.
• οποιοδήποτε κρέας - 400 g.
• κρεμμύδια, καρότα, ντομάτα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Παρασκευή:

Κόψτε την κορυφή με το κοτσάνι από την κολοκύθα και αφήστε την στην άκρη. Βγάζουμε τους σπόρους

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και στείλτε το να τηγανιστεί σε λίγο λάδι

Βάζουμε σε ένα άλλο τηγάνι ένα ένα: ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Τηγανίζουμε με τις σκελίδες σκόρδου

Συνδυάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Σοτάρουμε για 3-5 λεπτά και βάζουμε μέσα την κολοκύθα. Καλύψτε με ένα καπάκι μούρων

Βάζουμε να ψηθούν στο φούρνο στους 180 ° C για 1, 5 ώρες. Για να μην καεί η κολοκύθα, αλείψτε τη με λάδι και ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε ένα ταψί. Καθώς το υγρό εξατμίζεται, προσθέστε περισσότερο

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία θα φανεί ενδιαφέρον τόσο σε ένα εορταστικό όσο και σε ένα συνηθισμένο τραπέζι για δείπνο.

Σωτάρετε κρέας με κολοκύθα

Συστατικά:

• κρέας - 300 g.
• κολοκύθα - 700 g.
• ντομάτες - 5 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βαλσαμικό ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι πουρέ, όπως φαίνεται στο συνοδευτικό βίντεο της συνταγής.
3. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας. Βράζουμε.
4. Χοντροκόβουμε την κολοκύθα και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα στο τηγανητό κρέας. Προσθέστε ελαφρώς κρύα σάλτσα ντομάτας και ξύδι ανακατεμένο με μέλι και κρασί.
5. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε φιλτραρισμένο νερό έτσι ώστε να μην είναι υψηλότερο από το επίπεδο της κολοκύθας.
6. Μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει χωρίς να ανακατεύουμε ώστε να μην χάσουν τα κομμάτια του πορτοκαλιού το σχήμα τους.
7. Ένα απλό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο κολοκύθας με κρέας, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την καλύτερη συνταγή με φωτογραφία, το βάζετε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό ή δεντρολίβανο, αν θέλετε.

Κατσαρόλα κολοκύθας και τυρί cottage

Ο συνδυασμός λαχανικών και φρούτων με τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά που χαίρονται να τρώνε μια ασυνήθιστη λιχουδιά. Τα πιάτα κολοκύθας δεν αποτελούν εξαίρεση. Μπορείτε να ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε με τις προτεινόμενες συνταγές. Και μετά συνεχίστε να δημιουργείτε τη δική σας ή να βρίσκετε νέες επιλογές.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 800 g.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• αυγό.
• Για τη γέμιση τυροπήγματος:
• τυρί cottage - 500 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σταφίδες - για γεύση.
• αυγό.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 190 ° C για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ.
2. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από ελαφρώς κρύα μούρα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη, αυγό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα ή λαδώνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Απλώστε ⅓ μέρος της μάζας κολοκύθας και απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης.
4. Χτυπήστε το τυρί cottage με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, ζυμώστε, απλώστε ½ μέρος της κρέμας σε μια στρώση πουρέ κολοκύθας.
5. Ρίξτε τις σταφίδες στον ατμό εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας το μισό της συνολικής ποσότητας.
6. Επαναλάβετε τη σειρά των στρωμάτων για άλλη μια φορά και κλείστε την κατσαρόλα πουρέ. Βάζουμε το ταψί με το αρχικό πιάτο κολοκύθας στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Για να κάνετε τη γεύση της κατσαρόλας πιο έντονη, πρέπει να αφήσετε το κέρασμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για αυτό, τα αρωματικά γλυκά καλύπτονται με περγαμηνή ή καθαρή πετσέτα κουζίνας και μόνο στη συνέχεια σερβίρονται.

Τυρόπιτα με κολοκύθα

Τα παιδιά είναι πάντα χαρούμενα που έχουν πρωινό με ενδιαφέρουσες τηγανίτες, κέικ τυριού και τηγανίτες με γλυκές γέμιση. Επομένως, εάν το ψίχουλο αρνείται να φάει υγιεινά πιάτα σε άλλες εκδοχές, μπορείτε πάντα να προσθέσετε κολοκύθα σε ψημένα προϊόντα μαγειρεμένα σε τηγάνι ή στο φούρνο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 200 g.
• τυρί cottage - 600 g.
• αυγό;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• σταφίδα;
• άλας;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Ζυμώστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε κολοκύθα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη. Οδηγούμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε και τα δύο είδη ζάχαρης, σταφίδες στον ατμό και αλεύρι

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ζυμώστε τη ζύμη

Σχηματίζουμε τυρόπιτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν

Στην κρύα εποχή, μπορείτε να σερβίρετε τυροπιτάκια πλούσια σε βιταμίνες με φρέσκα κατεψυγμένα μούρα, φέτες εσπεριδοειδών ή μαρμελάδα. Και για να φαίνονται λαμπερά και γιορτινά, μπορείτε να πασπαλίζετε τα κεράσματα με τριμμένη σοκολάτα ή μπαλάκια ζαχαροπλαστικής

Πιατέλα κολοκύθας με τυρί

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g.
• τυρί - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Ρίξτε σε ξεχωριστό δοχείο. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά

Προθερμάνετε το τηγάνι και μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει

Στέλνουμε τα κομμάτια κολοκύθας στο ταψί. Πασπαλίζουμε απλόχερα με τυρί, τριμμένο προηγουμένως σε χοντρό τρίφτη

Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε για 5-10 λεπτά στους 180 ° C

Ιταλική σαλάτα κολοκύθας

Συστατικά:

• κολοκύθα - 300 g.
• φύλλα μαρουλιού?
• Τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• λιαστές ντομάτες?
• σπόροι κολοκύθας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε αυθαίρετα κομμάτια και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Αλάτι και πιπέρι 1 λεπτό πριν το μαγείρεμα.
2. Βάλτε πλυμένα μαρούλια, μισά κεράσια, φέτες τυριού και λιαστές ντομάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
3. Ανακατέψτε ελαιόλαδο με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αν θέλετε. μουστάρδα Ντιζόν.
4. Βάλτε τα τηγανητά μούρα πορτοκαλιού από πάνω και πασπαλίστε τα πάντα με σπόρους κολοκύθας.

Σούπα πουρέ κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα υγιές μούρο που χρησιμοποιείται συχνά σε μια ποικιλία διαιτητικών γευμάτων. Οι παραδοσιακές συνταγές είναι νόστιμες και γίνονται εύκολα στο σπίτι ακολουθώντας βήμα προς βήμα οδηγίες και φωτογραφίες.

Συστατικά:

• καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• κολοκύθα - 300 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε όλα τα πλυμένα λαχανικά και ψιλοκόψτε τα για να διατηρήσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά

Βάζουμε σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Αλας

Ρίχνουμε νερό σε ποσότητα λίγο περισσότερο από το μισό του συνολικού όγκου που καταλαμβάνουν τα λαχανικά. Κλείνουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα

Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αλέθουμε σε κατάσταση πουρέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας μια μεγάλη λεπίδα. Εάν η σούπα είναι παχιά, αραιώστε με νερό στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο

Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα. Επίσης, το πιάτο ταιριάζει με αποξηραμένες και φρέσκες παστινιές, βασιλικό, ρίγανη. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων προσθέτουν συχνά γαλλική μουστάρδα, adjika και μπαχαρικά στη σούπα τους

Χυλό κολοκύθας

Τα απλά και νόστιμα πιάτα κολοκύθας έχουν γίνει παραδοσιακά στη ρωσική κουζίνα. Και αν νωρίτερα ένας τέτοιος χυλός σιγοβράζονταν στο φούρνο, σήμερα είναι πολύ βολικό να το μαγειρεύετε σε ένα πολυμαγειρικό, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Stew". Οι φωτογραφίες υψηλής ποιότητας θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε γρήγορα τις συνταγές και θα εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g.
• κεχρί - 1 ποτήρι.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 2 ποτήρια.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή:

• Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα κομμάτια κολοκύθας σε ένα χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε ένα πυρίμαχο δοχείο.
• Πλένουμε το κεχρί σε αρκετές βάρδιες με βραστό νερό, προσθέτουμε στο έτοιμο μούρο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε γάλα.

Βάζουμε τα πιάτα στον πιο προθερμασμένο φούρνο και τα σκεπάζουμε με καπάκι

• Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
• Βάλτε το βούτυρο σε έναν εύθρυπτο, νόστιμο και αρωματικό χυλό και σερβίρετε. Εάν θέλετε, προσθέστε μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή συμπυκνωμένο γάλα για να δώσετε στο πιάτο μια ξεχωριστή γεύση.

Κουραμπιτόπιτα

Για παιδιά, μπορείτε να ψήσετε μια ποικιλία γλυκών γλυκών κολοκύθας. Το μούρο μαγειρεμένο στο φούρνο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες καλύτερα από όλα. Και η γεύση των πιάτων παίρνει μια πικάντικη νότα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 50 g?
• αυγό;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 1 ποτήρι.
• Για γέμιση:
• κολοκύθα - 500 g.
• αυγό;
• κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλλίνη.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι στους 180 ° C για 40 λεπτά

Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε ένα ομοιογενές μείγμα

• Προσθέστε μαλακό βούτυρο, προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
• Σχηματίζουμε μια ζύμη από τη ζύμη και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Το αφήνουμε στην επιφάνεια εργασίας.
• Αλέστε την ελαφρώς κρύα κολοκύθα σε ένα μπολ μπλέντερ σε πουρέ πατάτας. Προσθέτουμε όλα τα υλικά που έχουμε προετοιμάσει για τη γέμιση. Ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε φόρμα για κέικ με ψηλές πλευρές. Απλώστε ομοιόμορφα με σπάτουλα σιλικόνης. Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια

Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση και ψήνουμε στους 180 ° C για 45 λεπτά

Πριν σερβίρετε, το κέικ πρέπει να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, να καλυφθεί με χαρτί εφημερίδας ή ζαχαροπλαστικής. Τότε η γεύση θα αποκαλυφθεί πλήρως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε εσπεριδοειδή ή ζαχαρωμένα φρούτα στη γέμιση

Κολοκύθα με πατάτες και κοτόπουλο

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g.
• πατάτες - 500 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 200 g?
• κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρυκεύματα για κοτόπουλο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, τις βάζουμε σε ένα ταψί.
2. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν με το στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια.
3. Το απλώνουμε σε λαχανική βάση κολοκύθας και πατάτας. Περιχύστε με ξινή κρέμα ανακατεμένη με καρυκεύματα κοτόπουλου, αλάτι και τριμμένο σκόρδο.
4. Μεταφέρετε στο μανίκι ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° C και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.
5. Το πλούσιο πιάτο κολοκύθας σερβίρεται καλύτερα με δείπνο ή μεσημεριανό. Εάν εξαιρέσετε τα μπαχαρικά για κοτόπουλο, είναι ιδανικό για παιδιά από ένα έτος. Ένα υγιές μούρο με διαιτητικό κρέας, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή και νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία, θα βοηθήσει στην αύξηση της ασυλίας του μωρού το χειμώνα.

Τηγανίτες κολοκύθας με τυρί

Κάθε παιδί τρώει με χαρά τηγανίτες και τυρόπιτες που παρασκευάζονται ως πρωινό από τους γονείς που φροντίζουν. Και αν, από την παιδική ηλικία, συνηθίσετε το παιδί σας σε μια ποικιλία προσθέτων σε ένα ενδιαφέρον πιάτο, θα χαρεί να δοκιμάσει νέες λιχουδιές.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 150 g.
• Τυρί Poshekhonsky - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σπανάκι και πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Αλέστε την κολοκύθα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο σπανάκι για να φύγει η πικρία από τα φύλλα. Κόβουμε.
3. Προσθέστε τριμμένο τυρί, αυγά, αλεύρι στην πορτοκαλί μάζα που προκύπτει.
4. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα μπολ ζύμης με σπανάκι. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
5. Σχηματίζουμε τηγανίτες από το μείγμα που προκύπτει και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
6. Μια παχύρρευστη και ασυνήθιστη λιχουδιά θα γίνει μια από τις πιο αγαπημένες στη διατροφή ενός παιδιού και των γονέων. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες τυριού θα είναι πολύ νόστιμες και τρυφερές.

Όλες οι συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα αξίζουν να συμπεριληφθούν στη λίστα με τα αγαπημένα σας πιάτα κολοκύθας. Είναι τόσο νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους που μπορούν να σας αναγκάσουν να επανεξετάσετε τη στάση απέναντι στο μούρο πορτοκαλιού, το οποίο συχνά θεωρείται λαχανικό. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι αποφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη όταν καταναλώνεται ωμό. Μπορεί να τριφτεί χωρίς θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια προσθέστε μήλο, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και αλατοπιπερώστε με μέλι. Έτσι, είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη και πολύ υγιεινή σαλάτα.