Πώς να αποθηκεύσετε το τυρί στο ψυγείο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Προκειμένου το τυρί να παραμείνει φρέσκο και νόστιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάσει τη δομή του, είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σωστά. Οι λάτρεις του τυριού αντιμετωπίζουν συχνά το γεγονός ότι το προϊόν στεγνώνει και χάνει τη γεύση του. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να διατηρήσετε το τυρί νόστιμο και φρέσκο στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χωρίς πολυαιθυλένιο

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι οι μεμβράνες ή οι σακούλες πολυαιθυλενίου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος αποθήκευσης ενός προϊόντος, σημειώνουμε ότι αυτό δεν συμβαίνει! Το τυρί είναι ένα ζωντανό προϊόν που πρέπει να αναπνέει, μπορεί να γερνάει ακόμα και να ιδρώνει.

Ενδιαφέρων! Μαγειρεύοντας πικρές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα

Εάν το τυρί είναι τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο, χάνει την ικανότητα αναπνοής, με αποτέλεσμα να ξεκινούν παθογόνοι μικροοργανισμοί σε αυτό, το προϊόν αρχίζει να μυρίζει άσχημα και απλά εξαφανίζεται. Η γεύση ενός τέτοιου τυριού γίνεται αηδιαστική την επόμενη μέρα.

Μπορείτε να διατηρήσετε το σκληρό τυρί στο ψυγείο φρέσκο και νόστιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χρησιμοποιήσετε σακούλες. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να κορεστεί τη γεύση του πλαστικού, είναι απίθανο να το θέλετε, υπάρχει τυρί με γεύση μεμβράνης. Αμέσως μετά την αγορά μιας λιχουδιάς «σάντουιτς», πρέπει να βγει από τη συσκευασία.

Προσδιορισμός του τύπου του τυριού

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε τι προϊόν φέρνατε στο σπίτι. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού, τόσο πιο γρήγορα θα εμφανιστεί υγιής μούχλα σε αυτό. Δεν είναι όλα τα τυριά φτιαγμένα από αγελαδινό γάλα. Μπορείτε συχνά να βρείτε ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων στα ράφια. Τέτοια τυριά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, εκτός αυτού, διακρίνονται από υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η διάρκεια ζωής κάθε ποικιλίας είναι διαφορετική, οπότε θα εξετάσουμε τα κύρια κριτήρια για τον προσδιορισμό της ποικιλίας του προϊόντος:

1. Σκληρό τυρί, παρμεζάνα ή Edam. Έχει μεγάλη πυκνότητα, δεν υπάρχουν μεγάλες τρύπες πάνω του.
2. Ημίσκληρο τυρί Maasdam. Λόγω της απαλής και ομοιογενούς του συνέπειας, καθώς και της σταθερής και ελαστικής δομής του, το τυρί διακρίνεται από την τρυφερότητά του. Υπάρχουν τρύπες διαφορετικών μεγεθών.
3. Μασκαρπόνε μαλακό τυρί. Η δομή είναι ελαστική και μαλακή. Η επίγευση είναι κρεμώδης. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε παραλλαγές με γεύση μανιταριού. Οι λάτρεις του τυριού ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το πώς να διατηρήσουν το τυρί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από όλα, το Mascarpone πρέπει να καταναλωθεί φρέσκο, αμέσως μετά την αγορά.
4. Τυρί σουλουγκούνι - τουρσί. Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με ειδική τεχνική · ωριμάζει σε ειδική άλμη.
5. Επεξεργασμένο τυρόπηγμα. Η σύνθεση ενός τέτοιου προϊόντος περιλαμβάνει βούτυρο, τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα, λιωτήρια.
6. Μπλε τυρί. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, ένα ειδικό συστατικό προστίθεται στη μάζα. Αυτό είναι μούχλα τροφίμων. Μπορεί να είναι μπλε, ανοιχτό πράσινο ή κόκκινο.
7. Σπιτικό τυρί cottage. Παρασκευάζεται από ξινόγαλα σε υδατόλουτρο.

Πώς να αποθηκεύσετε το τυρί

Οι έμπειρες οικοδέσποινες συνιστούν τη χρήση ειδικού χαρτιού τυριού. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να το αγοράσετε σε ένα κανονικό κατάστημα και δεν το έχουν ακούσει όλοι.

Μία από τις πιο βασικές μεθόδους είναι η περγαμηνή ή το κερί. Αλλά το προϊόν τυλιγμένο σε χαρτί μπορεί στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα. Το πρώτο στρώμα χαρτιού θα αποτρέψει την εμφάνιση δυσάρεστων οσμών και την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας.

Καθορίστε το όνομα και την ημερομηνία της ποικιλίας

Όταν αναρωτιέστε πώς να διατηρήσετε το τυρί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν πρέπει να ξεχνάτε μια τέτοια στιγμή όπως η επισήμανση του συσκευασμένου προϊόντος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν πάντα διάφορα είδη τυριών στο ψυγείο. Γράφετε πάντα τον τύπο και την ημερομηνία του τυριού αφού το τυλίξετε σε χαρτί. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μάθετε πόσο είναι στο ράφι του ψυγείου και πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί εκεί, αυτό θα σας επιτρέψει να παρακολουθήσετε τη φρεσκάδα του προϊόντος.

Ενδιαφέρων! Μαγείρεμα chacha από σταφύλια στο σπίτι

Μάθετε πώς να τυλίγετε σωστά το τυρί

Για αξιόπιστη και σωστή συσκευασία των λιχουδιών, θα χρειαστείτε: ψαλίδι, περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί, ταινία, μαρκαδόρο. Λοιπόν, ας περάσουμε στο περιτύλιγμα, οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ένα μικρό τετράγωνο πρέπει να κοπεί από χαρτί, περίπου τρεις φορές το μέγεθος του αγορασμένου κομματιού τυριού. Το προϊόν τοποθετείται διαγώνια στην επιφάνεια του χαρτιού, έτσι ώστε το παχύτερο μέρος του προϊόντος να πέφτει στη γωνία του χαρτιού και το λεπτό συμπίπτει με το κέντρο.
2. Στη συνέχεια, το προϊόν τυλίγεται έτσι ώστε οι πλευρές να διπλώνονται εναλλάξ. Είναι σαν να τυλίγεις ένα δώρο. Χρησιμοποιώντας ταινία, οι πλευρές του χαρτιού στερεώνονται.
3. Μετά τη συσκευασία του τυριού, πρέπει να κολλήσετε ένα αυτοκόλλητο με την ημερομηνία συσκευασίας και το όνομα του προϊόντος.

Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το τυρί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς την εμφάνιση παθογόνου μούχλας. Δεν διατρέχετε τον κίνδυνο να ταΐσετε το σπίτι σας με ένα χαλασμένο προϊόν.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον τύπο του τυριού

Υπάρχουν ώριμα και φρέσκα τυριά, τουρσί και μαλακά. Κάθε είδος έχει τη δική του ημερομηνία λήξης. Για παράδειγμα, τα φρέσκα τυριά μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από μερικές ημέρες, αλλά ένα ώριμο προϊόν δεν θα χάσει τη γεύση του ακόμη και μετά από αρκετές εβδομάδες. Τα είδη άλμης μπορούν να αποθηκευτούν έως και 10 ημέρες. Μαλακές ποικιλίες - όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Τα μπλε τυριά δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Θυμηθείτε: όσο πιο σκληρή είναι η δομή του τυριού και όσο μεγαλύτερη είναι η παλαίωσή του, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας

Για να διατηρήσετε το σκληρό τυρί παρμεζάνα, Adyghe ή Edam στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σταθερή. Ιδανικά, κυμαίνεται από 1 έως 7 μοίρες. Αλλά οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι τρόποι καταστροφής του προϊόντος, απαλλάσσοντας από τη γεύση, τη μυρωδιά, τη δομή.

Ευτυχώς, υπάρχουν στο εμπόριο ψυγεία με ενσωματωμένα διαμερίσματα για να διατηρείται φρέσκο κάθε είδος τυριού. Εάν δεν έχετε αυτήν την ευκαιρία, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το διαμέρισμα λαχανικών.

Μερικές συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να διατηρήσουν το προϊόν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα:

1. Εάν μετά την αγορά τυριού δείτε μούχλα πάνω του, μην φοβάστε. Για να λύσετε το πρόβλημα, μπορείτε να διαχωρίσετε το κανονικό κομμάτι από τη φόρμα και να το βάλετε στο ψυγείο. Εάν το μαλακό τυρί έχει αλλοιωθεί, τότε απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή του.
2. Ποτέ μην παγώνετε τυρί. Μετά από αυτό, θα χάσει το άρωμα και τη γεύση του, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική.
3. Κάθε φορά που κόβετε ένα κομμάτι τυρί, είναι σημαντικό να το τυλίγετε ξανά στη συσκευασία του. Αυτό θα διατηρήσει το προϊόν φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να λύσετε το αγαπημένο σας πρόβλημα αποθήκευσης τροφίμων!

Δώρο

Έτσι, αυτό που πρέπει να προσέξετε για τη σωστή αποθήκευση του τυριού:

Βαθμός;

• σωστή συσκευασία?
• χωρίς πολυαιθυλένιο?
• καθεστώς θερμοκρασίας?
• συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης μετά από κάθε χρήση ·
• να απαλλαγούμε από μούχλα.
• χωρίς πάγωμα.