Νόστιμα και απλά πιάτα ροζ σολομού

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  δεύτερα μαθήματα

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• ροζ σολομός
• τυρί
• ντομάτες
• κρέμα γάλακτος
• σκόρδο
• Προβηγκιανά βότανα
• μπαχαρικά

Ο ροζ σολομός είναι ένα κόκκινο ψάρι αγαπημένο σε πολλούς. Τα πιάτα από αυτό είναι φθηνά και πάντα νόστιμα. Προσφέρουμε απλές συνταγές με φωτογραφίες μαγειρέματος πιάτων ροζ σολομού: τηγανισμένα σε κομμάτια, αλατισμένα, με τη μορφή κοτολέτας και κατσαρόλας και άλλα.

Ροζ σολομός με τυρί στο φούρνο

Τα ψάρια που ψήνονται με ντομάτες κάτω από το τυρί στο φούρνο είναι ένα απλό πιάτο. Ως αποτέλεσμα, ο έτοιμος ροζ σολομός είναι νόστιμος, τρυφερός και αρωματικός.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 ψάρι.
• τυρί - 150 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 200 g?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεχωρίστε τα ψάρια από την κορυφογραμμή και βγάλτε όλα τα κόκαλα. Κόβουμε κάθε φιλέτο σε μερίδες

Βάλτε τον έτοιμο ροζ σολομό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, με το δέρμα προς τα κάτω. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ

Πασπαλίστε βότανα της Προβηγκίας

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες

• Τρίβουμε το τυρί με μεσαίες λωρίδες.
• Προσθέστε το σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα σε ένα δοχείο με ξινή κρέμα, ανακατέψτε τη σάλτσα.

Λιπάνετε καλά το ψάρι με ξινή κρέμα και σκόρδο

Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω. Μουλιάστε ξανά τη σάλτσα

• Προσθέστε περίπου 100 ml κρύου νερού στη φόρμα, έτσι ώστε τα ψάρια να μην καούν.
• Σκεπάζουμε με τυρί.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς

Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά και σερβίρετε. Ο ροζ σολομός λιώνει απλώς στο στόμα σας.

Ενδιαφέρων! Ζουμερός και μαλακός σολομός στο φούρνο

Τηγανισμένος ροζ σολομός

Σας προσφέρουμε να εξετάσετε μια μοναδική, απλή και νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία του μαγειρέματος ενός τηγανισμένου πιάτου ροζ σολομού. Το αποκορύφωμα είναι στο γάλα.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 κιλό.
• γάλα - 300-400 ml.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• αλεύρι - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Παρασκευή:

Κόβουμε το ροζ σολομό, κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο

Ρίχνουμε γάλα και αφήνουμε στο τραπέζι της κουζίνας για 2 ώρες. Κατά καιρούς, τα κομμάτια πρέπει να αναποδογυριστούν

• Στραγγίστε το γάλα, ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό. Αλατοπιπερώνουμε κάθε φέτα με αλάτι και πιπέρι.
• Ρίξτε αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. αλάτι, ανακατεύουμε.

• Τυλίξτε το ψάρι από όλες τις πλευρές στο αλεύρι.
• Βάζουμε ροζ σολομό σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βάλτε τον έτοιμο τηγανισμένο ροζ σολομό σε ένα πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή σαλάτα λαχανικών

Ροζ σολομός κάτω από ένα παλτό λαχανικών

Αυτό είναι ένα λεπτό ροζ πιάτο σολομού, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή και νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία. Κομμάτια ψαριών ψήνονται στο φούρνο κάτω από ένα παλτό λαχανικών.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού χωρίς δέρμα - 750 γρ.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• καρότα - 150 g.
• κρεμμύδια γογγύλια - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• τυρί - 150 γρ.

Παρασκευή:

• Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα σε αυτό. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.

Αλατίζουμε λίγο τα λαχανικά, πιπέρι για γεύση. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, ψύξτε και συνδυάστε με τριμμένο τυρί

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το ψάρι πάνω του

• Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τις φέτες.
• Από πάνω, φτιάξτε ένα «μαξιλάρι» από ένα μείγμα λαχανικών και τυριού.

Τοποθετήστε στο φούρνο. Bήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 10-15 λεπτά, αφού η γέμιση είναι εντελώς έτοιμη

Ο τελειωμένος ροζ σολομός αποδεικνύεται ζουμερός, τρυφερός και πολύ νόστιμος.

Κοκκινιστός ροζ σολομός σε ένα τηγάνι

Το ψάρι είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα, καθώς έχει μικρή γεύση. Για το μαγείρεμα, απαιτούνται ελάχιστα συστατικά - ψάρια, λαχανικά και μαγιονέζα. Μια απλή και νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία της προετοιμασίας του δεύτερου πιάτου από ροζ σολομό - παρακάτω.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1,5 κιλό.
• κρεμμύδια γογγύλια - 3 τεμ.
• καρότα -1 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 ml.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• καρύκευμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 30 ml.
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
• νερό - 400 ml.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε το ψάρι - ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε σε μερίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε το ροζ δέρμα του σολομού προς τα κάτω

Τηγανίζουμε από 2 πλευρές για 2-3 λεπτά. Διαφορετικά, οι φέτες ενδέχεται να καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους

• Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τοποθετήστε έτοιμα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βάλτε τις τηγανητές ροζ φέτες σολομού στα έτοιμα λαχανικά. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε μαγιονέζα. Πασπαλίστε με καρυκεύματα ψαριών. Ρίξτε σε ένα άλλο ποτήρι νερό

• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Απλώστε το φύλλο δάφνης και, στη συνέχεια, συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 5-10 λεπτά.

Το ψάρι σερβίρεται καλύτερα με βραστές πατάτες ή πουρέ. Ο ροζ σολομός αποδεικνύεται πολύ ζουμερός, τρυφερός

Ψαρόσουπα

Ο ροζ σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσει όχι μόνο ορεκτικά, σαλάτες και κυρίως πιάτα, αλλά και μια νόστιμη και αρωματική σούπα. Δεν αποδεικνύεται χειρότερο από το σολομό ή την πέστροφα και η συνταγή με μια φωτογραφία του πρώτου πιάτου ροζ σολομού είναι εξαιρετικά απλή.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 800 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια γογγύλια - 2 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• πατάτες - 500 g.
• πράσινος άνηθος, κρεμμύδι ή μαϊντανός - 70 γραμμάρια.
• ρύζι βραστό - 50-70 g.
• φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

• Κόψτε το κεφάλι του ψαριού, αφαιρέστε τα λέπια. Ξεπλύνετε και κόψτε σε μερίδες.
• Βάλτε το ροζ σολομό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε τη σόμπα. Από τη στιγμή που βράζει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Κόψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε λωρίδες

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους και στη συνέχεια ξεπλύνετε και καλύψτε με παγωμένο νερό.

• Κατά το μαγείρεμα του ζωμού, θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως. Μετά από 40 λεπτά, ο ροζ σολομός θα βράσει και θα πάρει έναν υπέροχο, αρωματικό ζωμό.
• Πάρτε κομμάτια ψαριού. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

• Προσθέστε ρύζι σε έναν καθαρό, ελαφρύ ζωμό, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά.
• Ενώ μαγειρεύονται τα πλιγούρια, κόψτε το ροζ σολομό. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια ή να χωριστεί με το χέρι.

• Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Μόλις ψηθεί το ρύζι, τοποθετήστε το τηγάνισμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Στείλτε πατάτες, ανακατέψτε.

• Προσθέστε μια ατελή κουταλιά αλάτι, μερικά φύλλα δάφνης, μαύρο μπαχάρι στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Το αυτί είναι έτοιμο. Παραμένει να σταθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι στο τραπέζι για 15 λεπτά και μπορεί να χυθεί σε τμηματικές πλάκες

Ροζ σολομός σε κουρκούτι

Το πιάτο ροζ σολομού παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή και νόστιμη συνταγή με φωτογραφία. Το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με ένα συνοδευτικό ή ως κρύο σνακ.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 500 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• premium αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Οδηγήστε ένα αυγό σε ένα κατάλληλο δοχείο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα

Προσθέτουμε το αλεύρι με τακτικό ανακάτεμα. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει λείο

Καθαρίστε τα ψάρια από λέπια, πτερύγια και σπλάχνα. Κόψτε σε κομμάτια πάχους 5 εκ. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και προσθέστε λίγο αλάτι

Βουτήξτε κάθε φέτα ψαριού στο μείγμα που προκύπτει. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν

Ροζ σολομός βασιλικά

Μια καταπληκτική συνταγή με μια φωτογραφία από ένα απλό και νόστιμο πιάτο ροζ σολομού. Η παρουσία σάλτσας και λαχανικών σας επιτρέπει να έχετε ένα ενδιαφέρον και αρωματικό καυτό.

Συστατικά:

• ροζ σολομός (φιλέτο χωρίς δέρμα και κόκαλα) - 0,4 kg.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• κρεμμύδια γογγύλια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• γιαούρτι χωρίς γεύσεις και βαφές - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τραπέζι χρένο - 1-3 κουταλάκια του γλυκού.
• τυρί - 50 g.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μεσαίους κύβους. Αλατίζουμε λίγο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και μαρινάρετε για λίγα λεπτά

Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει εντελώς διαφανές και να ροδίσει ελαφρώς

• Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτό. Με τακτικό ανακάτεμα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Συνδυάστε ξινή κρέμα με φυσικό γιαούρτι σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού. Στείλτε χρένο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε.

• Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο μαριναρισμένο ψάρι.
• Ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί

Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά

Εδώ είναι ένα τόσο νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό ζεστό. Φροντίστε να το φτιάξετε και να εκπλήξετε την οικογένειά σας.

Fάρια με σάλτσα εσπεριδοειδών

Η κουζίνα θα κατακλύσει το λαμπερό άρωμα των εσπεριδοειδών αν ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό πιάτο ροζ σολομού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία. Το καυτό αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 800-900 γρ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• λεμόνι - ½ τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Για να καθαρίσετε τα ψάρια: αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια, τα λέπια. Κόβουμε σε μερίδες πάχους περίπου 2,5 εκ.
2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Συνδέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο με αποξηραμένο βασιλικό, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε τα πάντα με ένα κουτάλι για να ενισχύσετε το άρωμα του ξερού χόρτου.
3. Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού ψιλά. Πιέστε το χυμό από 1 πορτοκάλι και ½ λεμόνι. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού στο μείγμα λαδιού που προκύπτει. Βάλτε το ξύσμα, ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από το ψάρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
5. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε τετράγωνα. Βάλτε τα ψάρια πάνω τους και πασπαλίστε με λίγη μαρινάδα. Τυλίξτε σφιχτά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
6. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
7. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ξεσκεπάζετε το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού, καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα.