Κορεάτικες ντομάτες: η πιο νόστιμη συνταγή

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  σαλάτες

• Χρόνος μαγειρέματος:

  2 ώρες

Συστατικά

• ντομάτες
• πιπεριά σαλάτας
• τσίλι
• φυτικό λάδι
• άνηθο, αχλάδι
• άλας
• ξύδι
• ζάχαρη
• τριμμένο πιπέρι

Η τακτική λήψη βιταμινών A, C, E, PP, ομάδα Β βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και στην απομάκρυνση των τοξινών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Όλα αυτά περιέχονται στις ντομάτες και κάνουν πάντα τα πιο νόστιμα πιάτα. Και για να μην χάνετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, θα σας παρουσιάσουμε αρκετές συνταγές για ένα στιγμιαίο κορεατικό σνακ λαχανικών.

Ντομάτες στα Κορεάτικα "Γλείψε τα δάχτυλά σου"

Ορεκτικό ορεκτικό μαριναρισμένο σε βάζο από 8 ώρες. Αλλά για να απορροφήσει πλήρως ολόκληρο το μπουκέτο του αρώματος και της γεύσης του ντρέσινγκ, πρέπει να το κρατήσετε για περίπου μία ημέρα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριές σαλάτας - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• τσίλι - 1 λοβό.
• άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο το καθένα.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• 9% ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ροκ αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα στεγνώνουμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, τα ψιλοκόβουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από σπόρους και πράσινους μίσχους, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε τις σε ένα μπολ μπλέντερ. Βάλτε ένα πικρό λοβό τσίλι με ξεφλουδισμένο σκόρδο εκεί. Τρίβουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
3. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα μέχρι όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
4. Ζεσταίνουμε προσεκτικά τα δοχεία. Κάνουμε μια στρώση "πίτα", εναλλάσσοντας τα μισά ντοματίνια με μερικές κουταλιές ντρέσινγκ, λαδώνοντας λαχανικά.
5. Βάζουμε την κλειστή λιχουδιά σε ανάποδη θέση και εγχύουμε στο ψυγείο.

Κορεατικές ντομάτες "Minutka"

Πρέπει σίγουρα να διατηρηθεί για απροσδόκητους επισκέπτες. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα αυτού του σνακ είναι ότι δεν απαιτεί πίκλα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 10 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1⁄2 λοβό.
• άνηθος - 1 μάτσο.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Χωρίστε τις ντομάτες σε τέταρτα, βάλτε τις σε μια σαλατιέρα.
2. Chopιλοκόβουμε καθαρά και αποξηραμένα χόρτα, πασπαλίζουμε με το κύριο συστατικό.
3. Κόψτε το καυτό τσίλι σε ροδέλες, βάλτε το σε ένα πιάτο μαζί με μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι.
4. Αλατοπιπερώνουμε με λάδι και σκόρδο τριμμένα σε πρέσα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Ντομάτες κορεατικού τύπου σε συσκευασία

Αυτή η στιγμιαία συνταγή ντομάτας Κορέας είναι μοναδική στο ότι το φαγητό δεν χρειάζεται να αναδεύεται με σπάτουλα ή παρόμοια εργαλεία. Αυτό θα τους επιτρέψει να διατηρήσουν το σχήμα τους. Το ορεκτικό είναι το πιο νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

• 1 κιλό ντομάτα?
• 2 τεμ. πιπεριά;
• 7-8 τεμ. σκελίδες σκόρδου;
• 1/3 πικάντικο λοβό "Τσίλι".
• 1 μάτσο άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
• 6-7 μπιζέλια μαύρο πιπέρι.
• 70 ml φυτικό έλαιο.
• 1 κουτ κόλιανδρο αλεσμένο?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ξύδι;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ζάχαρη, αλάτι.

Παρασκευή:

1. Chopιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
2. Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, συνδυάζουμε με βότανα. Προσθέτουμε μπαχαρικά, λάδι και ξύδι και ανακατεύουμε.
3. Κόψτε το μαρούλι καθαρισμένο από σπόρους σε δαχτυλίδια. Τα χωρίζουμε σε δύο μέρη. Βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο την πράσινη μάζα.
4. Κόβουμε κάθε ντομάτα στη μέση και επίσης στρώνουμε προσεκτικά, για να μην τσαλακωθεί, με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέτουμε το τσίλι κομμένο σε ροδέλες.
6. Βάζουμε τα πάντα προσεκτικά σε μια σακούλα τροφίμων, το δένουμε στην κορυφή έτσι ώστε να υπάρχει περισσότερος χώρος.
7. Αναποδογυρίστε με τα χέρια σας μέχρι να αναμειχθούν τα προϊόντα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Το ορεκτικό προμαρινάρεται την ημέρα.

Κορεατικές ντομάτες με σάλτσα σόγιας

Η παρουσία σάλτσας σόγιας σας επιτρέπει να αφαιρέσετε ορισμένα συστατικά της μαρινάδας από τη λίστα των συστατικών στη συνταγή για κορεάτικες στιγμιαίες ντομάτες. Αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το αλάτι και το ξύδι για να απολαύσετε το πιο νόστιμο σνακ λαχανικών στο έπακρο.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά ντομάτες.
• 2 τεμ. πιπέρι;
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 1⁄2 λοβό τσίλι
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 1 μάτσο άνηθο, μαϊντανό?
• 4-6 κλαδάκια βασιλικού.
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κ.σ. μεγάλο. 9% ξύδι.
• 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Το πιπέρι καθαρίζεται από όλα τα περιττά και κόβεται σε τετράγωνα. Και κόψαμε το τσίλι πολύ ψιλά.
2. Άνηθος με μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
3. Τρίβουμε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Ρίξτε λάδι, ξύδι και σάλτσα σόγιας στις αναφερόμενες αναλογίες. Σύρμα.
5. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή. Το χρησιμοποιούμε μέχρι να μείνει ούτε ένας κόκκος στη μάζα μιας χυλώδους συνοχής.
6. Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα βολικό μπολ, ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πουρέ, ανακατέψτε απαλά και καλύψτε με μεμβράνη.

Βάζουμε στο ψυγείο, επιμένουμε μισή μέρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαριναρίσματος.

Ντομάτες κορεατικού τύπου χωρίς ξύδι

Το ξύδι προστίθεται σχεδόν σε κάθε στιγμιαία συνταγή ντομάτας κορεατικού τύπου στο τέλος. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτό, το σνακ μπορεί να αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 2 τεμ. πιπέρι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 κουτ κολίανδρο;
• 1⁄2 μάτσο άνηθο, μαϊντανό?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1/3 λοβός καυτερής πιπεριάς.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1, 5 κουτ άλας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
2. Σκίζουμε τα χόρτα.
3. Καθαρίζουμε γλυκό πιπέρι από σπόρους. Στη συνέχεια κόβουμε και στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ.
4. Ρίχνουμε επίσης ξεφλουδισμένο σκόρδο, όλα τα μπαχαρικά, κόκκινα δαχτυλίδια τσίλι, αλάτι και λάδι εκεί.
5. Προσθέστε χόρτα. Ενεργοποιούμε τη συσκευή.
6. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και συνδυάστε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Επιμένουμε 1 ώρα στο ψυγείο.

Κορεάτικες πράσινες ντομάτες

Αυτή η συνταγή θα μετατρέψει τις πράσινες ντομάτες στο πιο νόστιμο κορεατικό σνακ. Είναι εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή τους, αλλά το πάστωμα διαρκεί τουλάχιστον μια μέρα.

Συστατικά:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 2 τεμ. πιπεριά;
• 1 μέτριο καρότο?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά.
• 1 κουτ κολίανδρο;
• 1 μάτσο άνηθο, μαϊντανό?
• 100 ml ξύδι 6%.
• 3, 5 Τέχνη. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε μικρές ντομάτες, τις κόβουμε σε τέταρτα. Αφήνουμε να περιμένουμε την προετοιμασία του ντρέσινγκ.
2. Κόψτε τα πλυμένα καρότα σε τέταρτα κατά μήκος.
3. Χωρίστε τις πιπεριές, ξεφλουδισμένες από τους σπόρους, στη μέση, και στη συνέχεια επίσης η κάθε μία σε πολλά μέρη.
4. Βάζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, σε ένα δοχείο. Περνάμε από το συνηθισμένο σοβιετικό μύλο κρέατος με σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Αλλά είναι ακόμα πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό.
5. Αλέστε τα χόρτα ξεχωριστά, προσθέστε τα στη μάζα, ανακατέψτε καλά.
6. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι. Ρίχνουμε το ξίδι τελευταία.
7. Προσθέστε τη μαρινάδα που προκύπτει στις πράσινες ντομάτες, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο (και το χειμώνα είναι αρκετό στο μπαλκόνι) για μια μέρα.

Κορεατικές ντομάτες με αγγούρια

Παρά την εντυπωσιακή ποσότητα προϊόντων, ο χρόνος μαριναρίσματος είναι πολύ μικρός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος βασιλικού αντί για δύο.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό ντομάτες?
• 3 τεμ. πιπεριά σαλάτας?
• 3 μεγάλα αγγούρια.
• 1 κεφαλή σκόρδο?
• πράσινος, μοβ βασιλικός?
• 1 μάτσο άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
• 1 λοβό κόκκινη πιπεριά.
• 100 ml ξύδι 6%.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 100 γρ ζάχαρη?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
2. Επεξεργαζόμαστε το κόλιαντρο, κόβουμε τα μοσχεύματα. Αλέστε τα φύλλα, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
3. Αλέστε άνηθο, μαϊντανό, δύο είδη βασιλικού και στείλτε το στον κόλιανδρο.
4. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές σαλάτας σε κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπλέντερ με τσίλι, αλέστε, αλλά όχι σε μορφή πουρέ.
5. Περνάμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, προσθέτουμε στη μάζα του πιπεριού μαζί με τα μυρωδικά.
6. Συνδυάστε χωριστά τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. Χτυπήστε δυνατά, ρίξτε ξύδι στη διαδικασία.
7. Γεμίστε τη μάζα του πιπεριού με σάλτσα, ανακατέψτε καλά. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
8. Κόψτε προσεκτικά τις ντομάτες σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ.
9. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Κόβουμε σε κύβους και τα συνδυάζουμε με τις ντομάτες.
10. Βάλτε μέρος της μαρινάδας σε πλαστικό δοχείο.
11. Ντομάτες με αγγούρια χύνονται επίσης εκεί. Τα γεμίζουμε μέχρι το μισό δοχείο.

Αφήστε το ορεκτικό ανοιχτό στο τραπέζι για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια στρίβουμε και αφήνουμε να περιμένουμε στα φτερά σε ένα κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος.

Κάθε νοικοκυρά επιλέγει για τον εαυτό της τις πιο νόστιμες κορεάτικες συνταγές ντομάτας. Και μην αφήνετε να σας ενοχλεί η φαινομενική απλότητα του στιγμιαίου μαγειρέματος. Το πιάτο θα αρέσει τόσο στους επισκέπτες όσο και στα νοικοκυριά.