Νόστιμη σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο και τουρσιά

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  σαλάτες

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλο
• αλατισμένα αγγούρια
• κρεμμύδι
• καρότο
• χόρτα
• μαγιονέζα
• ηλιέλαιο
• μπαχαρικά

Η σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο και τουρσιά δεν είναι οικεία σε όλους, αλλά παρασκευάζεται απλά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές των συνταγών για αυτό το πιάτο, παρουσιάζονται παρακάτω με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα περιγραφές.

Κλασική συνταγή για σαλάτα Obzhorka

Η σαλάτα πήρε το όνομά της λόγω της απίστευτης γεύσης, του αρώματος και ταυτόχρονα της ελαφρότητας, γιατί έχοντας δοκιμάσει μια φορά, δεν μπορείς να αντισταθείς στη δεύτερη μερίδα. Θα είναι εύκολο να προετοιμάσετε τη σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο και τουρσιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία. Μπορεί να σερβιριστεί για γιορτινό γλέντι, γιατί η γεύση του είναι εκπληκτική.

Είναι επίσης τέλειο για κάθε μέρα, αφού η σύνθεση χρησιμοποιεί απλά και οικονομικά προϊόντα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 300 g.
• αγγουράκια τουρσί - 2 τεμ.
• κρεμμύδια γογγύλια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• χόρτα άνηθο - 4-5 κλαδιά.
• μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Βράζουμε το κοτόπουλο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Συνιστάται να παίρνετε το στήθος στο κόκκαλο και με το δέρμα, ένα τέτοιο κρέας θα είναι ζουμερό και μαλακό. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού στο ζωμό για άρωμα

Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα αρκετά και στείλτε τα σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό και χρυσό

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τρία σε τρίφτη με μεγάλο τμήμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορεατικό τρίφτη καρότου. Προσθέστε το τριμμένο λαχανικό στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε όλα μαζί κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Αλατοπιπερώνουμε τα τελικά λαχανικά. Βάλτε σε ένα πιάτο να κρυώσει. Προσπαθούμε να βγάλουμε λαχανικά από το τηγάνι χωρίς λάδι

Κόβουμε το βρασμένο και κρυωμένο κρέας σε μεσαίους κύβους. Το στέλνουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Υπάρχουν επίσης δροσερά τηγανητά λαχανικά

Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα βάζουμε σε τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Μόνο μετά τα στέλνουμε στο γενικό δοχείο

Προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα, αλάτι για γεύση στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά

Αφήστε τη σαλάτα "Obzhorka" με κοτόπουλο και τουρσιά να βράσει για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια βάλτε την σε ένα όμορφο πιάτο ή μπολ και σερβίρετε. Η συνταγή που παρουσιάζεται με μια φωτογραφία είναι απλή, είναι ευχάριστη η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας

Σαλάτα Obzhorka με σκόρδο

Αρωματισμένη σαλάτα "Obzhorka" στην τυπική έκδοση παρασκευάζεται με κοτόπουλο και τουρσιά. Σε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία, προσθέστε σκόρδο, το πιάτο θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση και ασυνήθιστο άρωμα.

Συστατικά:

• πόδι κοτόπουλου - 400 g.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια γογγύλια - 2 τεμ.
• αγγουράκια τουρσί - 3-4 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

Πλύνετε το πόδι εκ των προτέρων. Στέλνουμε να μαγειρέψουν σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης και μαύρου πιπεριού μέχρι να ψηθούν πλήρως

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τρία καρότα σε τρίφτη με μεγάλο τμήμα ή, αν θέλουμε, κομμένα σε λεπτές λωρίδες

Τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι

Cύξτε το μπούτι κοτόπουλου, χωρίστε το κρέας από το κόκκαλο. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια

• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το όσο πιο ψιλά γίνεται με ένα μαχαίρι.
• Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες. Το βάζουμε σε τρυπητό για να τα ξεφορτωθούμε από το περιττό υγρό.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά

Η σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο και τουρσιά μπορεί να σερβιριστεί σε ένα κοινό πιάτο ή σε μερίδες σε γιορτινά μπολ. Φροντίστε να διακοσμήσετε την κορυφή με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό, όπως στη φωτογραφία.

Σαλάτα Obzhorka με καπνιστό κοτόπουλο και καλαμπόκι

Μια απλή και χορταστική σαλάτα ψητού παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη. Με ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας στο γιορτινό τραπέζι ή να το μαγειρέψετε βιαστικά όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι.

Συστατικά:

• καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 400 g.
• κονσέρβα καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Κορεατικά καρότα - 300 γρ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα - για σάλτσα σαλάτας.

Παρασκευή:

Διαχωρίστε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου από το κόκκαλο και αφαιρέστε το δέρμα, εάν υπάρχει. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους

• Βάλτε τα κορεατικά καρότα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει.
• Ανοίξτε το δοχείο με κονσέρβα καλαμποκιού και στραγγίστε το χυμό.
• Στέλνουμε το ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε κορεατικά καρότα και καλαμπόκι σε αυτό.

Αλάτι, πιπέρι το πιάτο κατά την κρίση σας, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά

Απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, στολίζουμε με κλωναράκια φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό από πάνω και σερβίρουμε.

Σαλάτα Obzhorka με κρουτόν, φασόλια και μανιτάρια

Η σαλάτα Obzhorka δεν παρασκευάζεται πάντα με τουρσιά. Σε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία - με κοτόπουλο, φασόλια, μανιτάρια και κρουτόν. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Αυτή η έκδοση της σαλάτας θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει τους καλεσμένους.

Ενδιαφέρων! Πολύ ζουμερό και νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο σε 15 λεπτά

Συστατικά:

• κράκερ - 50 g.
• κρεμμύδια - 0, 5 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 500 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 350 g.
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 1 ποτήρι.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

• Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου να βράσει. Αλατίστε λίγο το νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού για άρωμα και γεύση. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρία καρότα σε τρίφτη με μεγάλο τμήμα.

• Τηγανίζουμε χωριστά τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως σε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο.
• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από μεμβράνες και κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Ανοίγουμε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών, στραγγίζουμε το υγρό και ξεπλένουμε το προϊόν. Στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι, αποφεύγοντας το κάψιμο.
• Cύξτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε λωρίδες κατά μήκος των ινών.
• Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το dressing της σαλάτας. Μεταφέρετε 1 ωμό αυγό σε ένα δοχείο, ανακινήστε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μισό ποτήρι ηλιέλαιο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά.
• Αλατοπιπερώνουμε την τελική σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέτουμε κρουτόν λίγο πριν σερβίρουμε. Σερβίρετε σε μερίδες ή μικρά πιάτα, τοποθετώντας το πιάτο χρησιμοποιώντας το μαγειρικό δαχτυλίδι. Διακοσμήστε με βότανα.

Σαλάτα Obzhorka με φρέσκα αγγούρια

Η ελαφριά, απίστευτα νόστιμη φρέσκια σαλάτα Obzhorka αξίζει σίγουρα να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το πιάτο θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Αυτή η σαλάτα έχει απίστευτα λεπτή γεύση και ελαφρύ φρέσκο άρωμα, φροντίστε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτήν.

Ενδιαφέρων! Μπριζόλες φούρνου με ντομάτα και τυρί

Συστατικά:

• φρέσκα σαμπανιόν - 400 γραμμάρια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Κορεατικά καρότα - 150 g.
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 100 g.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα μανιταριών και κοτόπουλου.
• μαγιονέζα - για γεύση για σάλτσα σαλάτας.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το προϊόν. Προσθέτουμε λίγο αλάτι

Πλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόβουμε σε λωρίδες. Τηγανίστε τα ξεχωριστά από το κρέας μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία και να εμφανιστεί κοκκινιστό

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες

Chιλοκόψτε κορεατικά καρότα με ένα μαχαίρι

Κόβουμε επίσης τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες

• Αφήνουμε όλα τα προϊόντα ξεχωριστά προς το παρόν.
• Ετοιμάζουμε ένα όμορφο φαρδύ πιάτο στο οποίο θα στρώσουμε τα στρώματα της σαλάτας. Στρώνουμε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα.
• Το πρώτο στρώμα είναι κρέας κοτόπουλου.
• Το δεύτερο στρώμα είναι τηγανητά μανιτάρια.
• Το τρίτο είναι ένα κορεατικό καρότο.
• Το τέταρτο είναι τα δαμάσκηνα.
• Το πέμπτο είναι φρέσκα αγγούρια.

Αφήστε το Obzhorka να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα και σερβίρετε, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα ή πράσινα κρεμμύδια.

Η σαλάτα Obzhorka στην τυπική έκδοση παρασκευάζεται με κοτόπουλο και τουρσιά, αλλά με τα χρόνια η συνταγή βελτιώθηκε και άλλαξε, έτσι σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του υπέροχου πιάτου. Τους παρουσιάσαμε μια φωτογραφία και μια βήμα προς βήμα εκτέλεση, η οποία διευκολύνει το έργο του μαγειρέματος. Συχνά, το κρέας κοτόπουλου αντικαθίσταται με οποιοδήποτε άλλο, για παράδειγμα, βόειο κρέας, κουνέλι ή γαλοπούλα.