Νόστιμα τουρσί λάχανο για το χειμώνα σε βάζα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  Κενά για το χειμώνα

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1-2 μέρες

Συστατικά

• λάχανο
• καρότο
• σκόρδο
• φυτικό λάδι
• ξύδι
• ζάχαρη
• δάφνη
• πιπεριές
• άλας
• νερό

Το λάχανο τουρσί είναι υγιεινό και νόστιμο. Το σνακ περιέχει πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πιάτο συχνά προετοιμάζεται για το χειμώνα. Κατά την κονσερβοποίηση, χρησιμοποιείται ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Εξετάστε απλές συνταγές για μαρινάρισμα λάχανου για το χειμώνα σε βάζα.

Λάχανο τουρσί χωρίς αποστείρωση

Εν μέσω νοικοκυρών, ήρθε η ώρα της προετοιμασίας. Προτείνουμε να εξετάσετε μια συνταγή για σαλάτα λάχανο, η οποία γίνεται γρήγορα και εύκολα. Την επόμενη μέρα είναι έτοιμο για χρήση.

Συστατικά:

• λάχανο - 2,5 κιλά.
• καρότα - 200 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• ουσία ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• φύλλα δάφνης για γεύση.
• κόκκους πιπεριού (ανά 1 λίτρο νερού) - 8 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• νερό - 1 l.

Παρασκευή:

Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη μεσαίου μεγέθους

Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ φαγητού. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, το κύριο πράγμα δεν είναι να τσαλακώσετε. Είναι σημαντικό το λάχανο να συνδυάζεται ομοιόμορφα με τα καρότα

Γεμίστε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο με το μείγμα λαχανικών

Βράστε την καθορισμένη ποσότητα νερού. Βγάλτε χύμα προϊόντα και μπαχαρικά, ρίξτε ηλιέλαιο

Τώρα μένει να περιμένουμε μέχρι να βράσει η μαρινάδα. Επιπλέον, συνιστάται να ανακατεύετε το νερό έτσι ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν πιο γρήγορα

Αφήνουμε τη μαρινάδα να σιγοβράσει για 3 λεπτά, ώστε όλα τα μπαχαρικά να βγάλουν καλά τη μυρωδιά τους. Και μόνο τώρα προσθέστε το σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα, ανακατέψτε

Ρίχνουμε σε ουσία ξύδι

Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω στο λάχανο

Ενδιαφέρων! Νόστιμες και λαμπερές φρουτοσαλάτες για το νέο έτος 2020

Όπως μπορείτε να δείτε, το λάδι έχει μαζευτεί από την κορυφή. Τώρα το λάχανο θα καθίσει λίγο περισσότερο. Καλύψτε, περιμένετε να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας. Στο μέλλον, κλείστε το με νάιλον καπάκι και βάλτε το σε κρύο μέρος. Μετά από μια μέρα, το σνακ είναι έτοιμο για φαγητό.

Μια απλή συνταγή λάχανο τουρσί

Σήμερα προτείνουμε να εξετάσουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία από τουρσί λάχανο για το χειμώνα σε βάζα σε κομμάτια. Ένα γυάλινο δοχείο 3 λίτρων θεωρείται κατάλληλο δοχείο κονσερβοποίησης.

Συστατικά:

• λάχανο - 3 κιλά.
• νερό - 1, 5 - 2 λίτρα.

Για 1 λίτρο μαρινάδα, πρέπει να πάρετε:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ουσία ξύδι σε κάθε βάζο - 1, 5 κουτ.

Παρασκευή:

Κόψτε το κοτσάνι του λάχανου. Κόβουμε το λαχανικό σε μεσαία κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι ότι ταιριάζουν εύκολα στο δοχείο

Βάλτε το λαχανικό στο δοχείο. Έτσι, το δοχείο γεμίζει εντελώς

Ενώ τα βάζα είναι γεμάτα με λάχανο, συνιστάται να βάζετε αμέσως νερό κάτω από τη μαρινάδα. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν πριν από την κονσερβοποίηση

Ρίξτε χαλαρά συστατικά σε ένα καυτό υγρό, ανακατέψτε και βράστε

Αφού γεμίσετε τα βάζα με λάχανο, περιχύστε τα με ζεστή άλμη. Τώρα ένα σημαντικό σημείο: προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο των 3 λίτρων. ουσία ξύδι

Βράστε τα καπάκια, καλύψτε τα βάζα με αυτά

Κλείστε ερμητικά με μια ραφή μηχανής

Τώρα αναποδογυρίστε τα δοχεία, ψύξτε τα και βάλτε τα σε κρύο μέρος

Ενδιαφέρων! Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα

Το λάχανο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Δεν είναι δύσκολο να μαρινάρετε λάχανο σε βάζα για το χειμώνα, αφού υπάρχει πάντα μια απλή συνταγή στο χέρι για ένα βάζο 3 λίτρων. Δοκιμάστε το και εκπλήξτε όλους τους συγγενείς.

Τουρσί λάχανο με παντζάρια και καρότα

Σήμερα προτείνουμε να φτιάξουμε λάχανο τουρσί με παντζάρια και καρότα. Τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για δοχείο χωρητικότητας 3 λίτρων.

Συστατικά:

• λάχανο - 2 - 3 κιλά.
• καρότα - 100 γρ.
• τεύτλα - 150 g.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Για τη μαρινάδα:

• νερό - 1 λίτρο.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 ποτήρι.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
• lavrushka - 2 φύλλα.

Παρασκευή:

Ιλοκόψτε τα καρότα - κόψτε τα σε λεπτές φέτες

Αρχικά, χωρίστε τα παντζάρια σε 4 μέρη και στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε λεπτές φέτες

Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, προ-καθαρίζουμε

Για τη συγκομιδή του λάχανου, χρησιμοποιείται μόνο το λευκό μέρος. Τα πράσινα σεντόνια πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Συνιστάται να επιλέξετε μια χειμερινή ποικιλία, πυκνή. Συνιστάται να δώσετε προσοχή στο σχήμα. Θα πρέπει να είναι πεπλατυσμένο, όχι στρογγυλό ή επιμηκυμένο

Τώρα πρέπει να κόψετε το λάχανο. Χωρίστε πρώτα σε 2 μέρη και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση ξανά και ξανά σε πολλές φέτες. Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Κατά την προετοιμασία του λάχανου για συντήρηση, το κοτσάνι πρέπει να αφαιρεθεί

Βάλτε μερικά παντζάρια στον πάτο ενός καθαρού βάζου. Στη συνέχεια καρότα με σκόρδο

Στη συνέχεια, γεμίστε το καλά με λάχανο

Βάλτε πάλι μερικά από τα παντζάρια, τα καρότα και το σκόρδο. Γεμίζουμε μέχρι πάνω με λάχανο. Απλώστε απαλά τα υπόλοιπα καρότα, παντζάρια και σκόρδο

Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο μαγειρέματος

Προσθέστε χύμα προϊόντα, αρωματικά μπαχαρικά

Ρίχνουμε σε λάδι, βράζουμε. Για να πάρετε τη μαρινάδα, ρίξτε το ξύδι σε άλμη. Ζεσταίνετε, αλλά μην βράζετε

Γεμίστε το δοχείο μετά την αφαίρεση της lavrushka

Κλείστε με ένα κανονικό πλαστικό καπάκι, αφήστε το να κρυώσει

Ενδιαφέρων! Οι πιο νόστιμες γεμιστές ντομάτες στο γιορτινό τραπέζι

Το δοχείο με το περιεχόμενο έχει κρυώσει, τώρα μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Σε μια μέρα, το λάχανο θα είναι έτοιμο.

Κουνουπίδι τουρσί

Σήμερα προτείνουμε να εξετάσουμε πώς να τουρσί κουνουπίδι για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με μια απλή συνταγή.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1,5 κιλό.
• πιπεριές - 4 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους.
• κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 λοβό.
• μαϊντανός - 50 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• μπαχάρι για γεύση?
• μαύρα μπιζέλια για γεύση?
• επιτραπέζιο αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε όλα τα συγκεκριμένα τρόφιμα. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες

Chιλοκόβουμε τα καρότα όπως σας αρέσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρά μαχαίρια

Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε λεπτούς δακτυλίους

Chιλοκόβουμε τις γλυκές αποφλοιωμένες πιπεριές σε στενές λεπτές λωρίδες. Βάλτε το μαϊντανό στο κάτω μέρος του τηγανιού, κόψτε το εκ των προτέρων

Στη συνέχεια σκόρδο, καυτερή και καυτερές πιπεριές, καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Κορυφή με κουνουπίδι χωρισμένο σε ταξιανθίες

Ρίξτε καθαρό υγρό σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε μπαχαρικά και χύμα συστατικά για τη μαρινάδα. Μην ξεχάσετε να ρίξετε φυτικό έλαιο, επιτραπέζιο ξύδι

Από τη στιγμή που βράζει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Ρίξτε στο λάχανο

Καλύψτε με ένα μικρό πιάτο, αφήστε για μια μέρα, αφού τοποθετήσετε ένα φορτίο σε αυτό (βάζο 3 λίτρων γεμάτο με νερό). Σε αυτό το διάστημα, θα μαριναριστεί καλά

Αφαιρέστε το φορτίο μετά από 24 ώρες. Ανακατέψτε καλά το λάχανο

Χωρίστε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Αρχικά, συσκευάστε το μείγμα λαχανικών και στη συνέχεια ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, λαμβάνονται λίτρα, δοχεία 700 και 500 γραμμαρίων

Καλύψτε την κορυφή με αποστειρωμένα καπάκια, αλλά μην σφίξετε. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε το κάτω μέρος με μια πετσέτα, βάλτε τα δοχεία να αποστειρωθούν για 20 λεπτά. Κλείστε ερμητικά. Το λάχανο είναι έτοιμο, καλή όρεξη

Μπορείτε να κάνετε τουρσί λάχανο για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με απλές συνταγές για δοχείο 3 λίτρων. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε όλες τις αναλογίες των προϊόντων.