Μαγειρεύοντας νόστιμο κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί στη σόμπα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  Χυλός

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• κολοκύθι
• νερό
• κεχρί
• φυτικό λάδι

Ο χυλός με κολοκύθα και κεχρί είναι ένα δημοφιλές ρωσικό πιάτο που είναι ιδανικό για όσους εκτιμούν έναν συνδυασμό υγείας και γεύσης. Η οικοδέσποινα λατρεύει τη συνταγή για χυλό κεχρί για την απλότητα της παρασκευής του σε μια συνηθισμένη σόμπα, για τον κορεσμό του ή την ευκαιρία να πάρει ένα διαιτητικό ή άπαχο πιάτο.

Χυλό κεχρί με κολοκύθα στο νερό

Η πιο απλή συνταγή για χυλό με κολοκύθα και κεχρί στη σόμπα είναι το μαγείρεμα με απλό νερό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία. Ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με κολοκύθα ή, αν θέλετε, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά:

• 750 γραμμάρια κολοκύθα.
• 3 ποτήρια νερό?
• 1, 5 φλιτζάνια κεχρί?
• φυτικό έλαιο για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και σπόρετε την κολοκύθα, κομμένη σε κύβους

Πλένουμε το κεχρί αρκετές φορές, μπορείτε ακόμη και να κρατήσετε το κεχρί σε βραστό νερό για 5 λεπτά

Τώρα ρίξτε την κολοκύθα στο τηγάνι, ρίξτε βραστό νερό και από τη στιγμή που βράζει, μαγειρέψτε το λαχανικό για 10 λεπτά

Μετά από αυτό, ρίξτε κεχρί στην κολοκύθα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά

Στη συνέχεια, κλείστε τη θέρμανση, καλύψτε το τηγάνι με το περιεχόμενο με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα, έτσι ώστε ο χυλός να βράσει εντελώς

Ο χυλός κεχρί είναι έτοιμος, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με φυτικό έλαιο ή να προσθέσετε μέλι για γεύση

Η γεύση του χυλού εξαρτάται πολύ από την κολοκύθα. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες στις οποίες ο πολτός έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Με ένα τέτοιο λαχανικό, δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι στο χυλό, το πιάτο θα γίνει γλυκό έτσι κι αλλιώς.

Χυλό κολοκύθας με γάλα

Ο χυλός με κολοκύθα και κεχρί στο γάλα είναι μια συνταγή που συνδυάζει τέλεια τα πιο χρήσιμα συστατικά. Το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε κανονική σόμπα, εάν είναι επιθυμητό, ο χυλός μπορεί να γίνει εύθρυπτος ή, αντίστροφα, παχύρρευστος. Εκτός από κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά:

• 200 γρ κεχρί?
• 400 γραμμάρια κολοκύθα?
• 50 ml νερό.
• 500 ml γάλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε στη φωτιά και αφού βράσει, ρίξτε λίγο από το γάλα. Αυτό το απλό κόλπο θα εμποδίσει το ποτό γάλακτος να καεί στο κάτω μέρος του δοχείου

Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, πάχους περίπου 2 εκ. Αν θέλετε το λαχανικό να βράσει καλά, τότε αλέστε το στα μικρότερα κομμάτια ή απλά περάστε το από ένα χοντρό τρίφτη

Μόλις βράσει το γάλα, προσθέτουμε την κολοκύθα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά

Αυτή τη στιγμή, αρκετές φορές σε κρύο νερό και μερικές φορές σε ζεστό νερό, ξεπλύνετε το κεχρί

Απλώς κοιμόμαστε σε μια κατσαρόλα με ένα λαχανικό που μαραίνεται στο γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε το υπόλοιπο ποτό. Αφού βράσει, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό για 25 λεπτά

Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι στα πρησμένα και βραστά δημητριακά, ανακατέψτε και επιμείνετε το χυλό κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κεχρί θα απορροφήσει το υπόλοιπο υγρό, λάδι και θα γίνει ομοιογενές

Σερβίρουμε χυλό κεχρί στο τραπέζι, αν το επιθυμούμε, το διακοσμούμε με αποξηραμένα φρούτα και μια φέτα βούτυρο

Πριν μαγειρέψετε χυλό, πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κίτρινο κεχρί σε νερό, τότε ο χυλός θα αποδειχθεί εύθρυπτος. Αλλά για το μαγείρεμα ενός πιάτου σε γάλα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ελαφρύτερο δημητριακό, βράζει καλά.

Χυλό κεχρί με κολοκύθα, μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα

Μια τέτοια συνταγή για χυλό με κολοκύθα και κεχρί με γάλα σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει καθόλου αυτό το δημητριακό. Εκτός από τα κύρια συστατικά, ο χυλός μαγειρεύεται στη σόμπα με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, μήλων και μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και, κυρίως, υγιεινό.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι κεχρί?
• 200 γραμμάρια κολοκύθα?
• 1 μήλο?
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• ½ κουτ κανέλα;
• ¼ ηλ. Λ. κάρδαμο;
• 100 γραμμάρια τυχόν ξηρούς καρπούς.
• 500 ml γάλα?
• 250 ml νερό.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά το κεχρί μέχρι να γίνει διάφανο το νερό. Ξεφλουδίζουμε και σπέρνουμε μήλα και κολοκύθα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους

Ρίξτε αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και κολοκύθα κομμένα σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε τα υλικά με κάρδαμο, κανέλα και ανακατέψτε

Στη συνέχεια, ρίξτε κεχρί, ρίξτε νερό και γάλα

Βάλτε στη φωτιά, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσουμε τη θέρμανση, δεν ανοίγουμε το τηγάνι, περιμένουμε άλλα 20 λεπτά, ο χυλός πρέπει να εγχυθεί

Σερβίρετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο κολοκύθας, πασπαλίστε με τυχόν ξηρούς καρπούς τηγανισμένους σε ένα στεγνό τηγάνι, αλλά αυτό είναι προαιρετικό

Επίσης, ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί με μέλι, μερικές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα τόσο γλυκό προϊόν σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.

Χυλό κεχρί με κολοκύθα, σταφίδες και μέλι

Ο χυλός κεχρί μπορεί επίσης να βράσει με μέλι, κολοκύθα και σταφίδες. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πρωινό που θα ευχαριστήσει ακόμη και το μικρότερο αμήχανο.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κολοκύθα?
• 150 γρ κεχρί?
• 500 ml γάλα?
• 50 γρ σταφίδες?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρούς κύβους, γεμίστε τις σταφίδες με ζεστό νερό και αφήστε για 10-15 λεπτά

Τώρα παίρνουμε κεχρί. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει λόγω της πικρής γεύσης που δίνουν τα φυτικά λίπη που αποτελούν τα δημητριακά. Και για να απαλλαγείτε από την πικρία, ρίξτε το κεχρί σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Μετά το κεχρί, ξεπλύνετε καλά

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε κολοκύθα, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό

Τώρα στέλνουμε κεχρί στην κολοκύθα και βάζουμε αμέσως λάδι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά

Στη συνέχεια προσθέστε σταφίδες, μέλι και αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά

Αφού σβήσουμε τη φωτιά, αφήνουμε το χυλό στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά, έτσι ώστε να εγχυθεί καλά

Είναι καλύτερα να προσθέσετε βούτυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να κατανέμεται καλά σε όλο τον όγκο και να μουλιάζει καλύτερα τα δημητριακά.

Κεχρί χυλό με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν χυλό με κεχρί και κολοκύθα όχι στη σόμπα, αλλά σε αργή κουζίνα. Χάρη σε μια τέτοια κουζίνα, τίποτα δεν καίγεται και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη συνταγή διατηρούνται.

Συστατικά:

• 200 γρ κεχρί?
• 400 γραμμάρια κολοκύθα?
• 600 ml γάλα.
• 250 ml νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σταφίδες?
• 1 κουτ κανέλα;
• 1 κουτ άλας;
• 30 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους, πλένουμε καλά το κεχρί σε αρκετά νερά, μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
• Λιπάνετε την κορυφή του μπολ πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο. Ένα τέτοιο τέχνασμα δεν θα επιτρέψει στον χυλό να διαφύγει.
• Τώρα ρίξτε κολοκύθα, κεχρί, σταφίδες στο μπολ, καθώς και αλάτι με κανέλα και ζάχαρη. Ρίξτε νερό και γάλα, ανακατέψτε.
• Επιλέξτε το πρόγραμμα Milk Porridge και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.
• Μετά το σήμα, βάλτε το βούτυρο στο χυλό, ανακατέψτε, αφήστε το πιάτο να βράσει για άλλα 5 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Χυλός με κεχρί, ρύζι και κολοκύθα

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό στη σόμπα με κεχρί, κολοκύθα και με την προσθήκη ενός ακόμη δημητριακού - με ρύζι. Μια τέτοια συνταγή θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, επειδή το ρύζι, όπως το κεχρί, έχει τη δική του χρήσιμη χημική σύνθεση.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια κεχρί?
• 100 γραμμάρια ρυζιού?
• μερικές πρέζες αλάτι.
• 40 γρ βούτυρο?
• 250 ml γάλα?
• 250 ml νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά το κεχρί και το ρύζι, ρίχνουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά. Έτσι, τα δημητριακά θα γίνουν απόλυτα καθαρά και θα αχνιστούν λίγο, γεγονός που θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος του χυλού

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε την κολοκύθα από σπόρους και φλούδα, κομμένα σε κύβους

Τώρα βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την κολοκύθα με ζάχαρη και τηγανίζουμε το λαχανικό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά

Στη συνέχεια, ρίξτε ρύζι και κεχρί στην κολοκύθα, ρίξτε γάλα, το οποίο βράζουμε, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε το χυλό για 20 λεπτά

Μόλις τα δημητριακά μαλακώσουν, διογκωθούν, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη θέρμανση, αφήστε τον χυλό για άλλα 10 λεπτά για να εγχυθεί κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια σερβίρετε

Εάν θέλετε, προσθέστε βανίλια, κανέλα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Και αν το πιάτο είναι προετοιμασμένο για τους μικρότερους καλοφαγάδες, τότε ο χυλός μπορεί να χτυπηθεί με ένα μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα για να αποκτήσει μια λεπτή συνοχή.

Ο μαγειρεμένος χυλός σε μια σόμπα με κεχρί και κολοκύθα είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που πρέπει να σερβιριστεί αμέσως. Όπως γνωρίζετε, ο χυλός δεν αποθηκεύεται στο ψυγείο, γιατί έτσι χάνουν τη γεύση τους. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο σε μικρές αναλογίες.