Κέικ τυριού στο κεφίρ σε ένα τηγάνι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σνακ

• Χρόνος μαγειρέματος:

  40 λεπτά

• Σχεδιασμένο για

  Μερίδες για μια οικογένεια 4 ατόμων

Συστατικά

• κεφίρ
• αλεύρι
• άλας
• αυγό
• σκληρό τυρί
• χόρτα
• ζαμπόν

Πολύ συχνά, πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το ερώτημα τι μπορούν να ετοιμάσουν για πρωινό για τους συγγενείς τους. Απλές συνταγές με φωτογραφίες θα έρθουν στη διάσωση, οι οποίες θα δείξουν πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κέικ τυριού με κεφίρ. Συνήθως τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και γεμίζουν με υλικά όπως χόρτα, λουκάνικο, ζαμπόν ή πατάτες. Οι πιο ενδιαφέρουσες επιλογές μαγειρέματος για ένα τέτοιο πιάτο θα περιγραφούν εδώ.

Τορτίγιες με ζύμη ζαμπόν

Λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη λαμβάνεται ως βάση, τα τελικά κέικ είναι πολύ τρυφερά και ευάερα. Για την προετοιμασία της βάσης, πρέπει να ληφθεί σκληρό τυρί, το οποίο λιώνει εύκολα. Ως γέμιση, το τυρί θα προσφερθεί με την προσθήκη ζαμπόν. Και για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση, πρέπει να προσθέσετε λίγο πράσινο.

Προϊόντα ζύμης:

• κεφίρ 3, 2% - 1 ποτήρι.
• αλεύρι 1 βαθμού - 1/2 φλιτζάνι.
• αλάτι για γεύση?
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.

Πλήρωση προϊόντων:

• χόρτα μαϊντανό - 1 μάτσο.
• ζαμπόν - 120 γραμμάρια.
• λουκάνικο ή σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε κέικ τυριού με κεφίρ, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Δεδομένου ότι το ορεκτικό θα γεμίσει, είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα κέικ σε ένα τηγάνι.

Το επιλεγμένο τυρί και ένα μικρό κομμάτι ζαμπόν αλέθονται με ένα τρίφτη, μετά από το οποίο ο ψιλοκομμένος μαϊντανός προστίθεται στα συστατικά και τα συστατικά αναμειγνύονται.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και όταν ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, ρίξτε μισή κουτάλα ζύμης στο τηγάνι.

Το τεμάχιο εργασίας τηγανίζεται για αρκετά λεπτά, μετά από το οποίο η γέμιση απλώνεται στην επιφάνεια της προκύπτουσας τηγανίτας.

Αφήνουμε να τηγανίσει το τεμάχιο εργασίας για ένα λεπτό ακόμη, στη συνέχεια ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης από πάνω, καλύπτοντας πλήρως τη γέμιση.

Η τορτίγια γυρίζει στην μη τηγανισμένη πλευρά και αφήνεται μέχρι να ροδίσει.

Τορτίγιες με πατάτες και τυρί

Τέτοια γλυκά είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά. Για να φτιάξετε κέικ τυριού στο κεφίρ με τα χέρια σας, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή με τη φωτογραφία.

Συστατικά:

• κεφίρ με χαμηλό ποσοστό λίπους - 160 ml.
• αλεύρι 1 βαθμού - 1, 5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 45 γραμμάρια.
• πατάτες - 4 τεμάχια.
• επιτραπέζιο αλάτι - 5 γραμμάρια.
• μαϊντανό για γεύση?
• σκληρό τυρί - 140 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, βράστε τις πατάτες, αφήστε τη φλούδα και στη συνέχεια αλέστε τη με ένα μύλο κρέατος. Για πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ψιλοκομμένο μαϊντανό στις πατάτες, αλλά και λίγο κόλιανδρο. Επιπλέον, προστίθεται τριμμένο σκληρό τυρί.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης. Για να γίνει αυτό, το κεφίρ θερμαίνεται ελαφρώς και προστίθεται σόδα σε αυτό, στη συνέχεια αποστέλλεται αλάτι και αλεύρι εκεί. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά ελαστική, μπορεί εύκολα να τυλιχτεί σε ένα στρώμα.

Σε κάθε κύκλο ζύμης τοποθετείται μια γέμιση, οι άκρες της στερεώνονται και τυλίγονται ξανά, οπότε η γέμιση θα παραμείνει μέσα.

Τα κομμάτια εργασίας τηγανίζονται για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά.

Κέικ μαγιάς με γέμιση τυριού

Μπορείτε να φτιάξετε κέικ τυριού με κεφίρ, τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη μαγιάς στη ζύμη. Αξίζει να σημειωθεί ότι για μια τέτοια συνταγή με φωτογραφία, είναι πιο κερδοφόρο να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί, καθώς το μαλακό τυρί δεν θα επιτρέψει στα κενά να τηγανιστούν καλά σε ένα τηγάνι, οπότε η γέμιση θα είναι ωμή.

Συστατικά:

• αλεύρι 1 βαθμού - 1, 5 φλιτζάνια.
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτάλι.
• κεφίρ 3, 2% - 320 ml.
• γρήγορη μαγιά - 13 συσκευασίες.
• σκληρό τυρί - 160 γραμμάρια.
• επιτραπέζιο αλάτι - 5 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Το αλεύρι χύνεται σε ένα δοχείο για το ζύμωμα, το επιτραπέζιο αλάτι και μια κουταλιά κοκκοποιημένη ζάχαρη αποστέλλονται εκεί, η μαγιά προστίθεται τελευταία.

Στα ξηρά συστατικά προστίθενται φυτικά λίπη και παρασκευασμένο κεφίρ. Τα υλικά αναμιγνύονται για να γίνει μια ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να πάει καλά για σαράντα λεπτά.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε μέσα το 1/3 του τριμμένου τυριού.

Ρίξτε λίγο κομμάτι εργασίας σε ένα τηγάνι, τηγανίστε και βάλτε τριμμένο τυρί από πάνω. ρίξτε μια άλλη στρώση ζύμης, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά.

Η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ξηρό τηγάνι.

Κεφίρ σνακ με τυρί cottage

Συστατικά:

• κεφίρ μεσαίου λίπους - 160 ml.
• σπιτικό τυρί cottage - 120 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
• μπέικιν πάουντερ - 3 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνδυάστε το κεφίρ με τα αυγά κοτόπουλου, αλατίστε ελαφρώς τη μάζα, εισάγετε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα υλικά.

Για τη γέμιση, αλέστε βότανα και τυρί, ανακατέψτε τα συστατικά με τυρί cottage και αλάτι.

Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλους, βάλτε μια γέμιση στο καθένα και στερεώστε τις άκρες. Μετά από αυτό, τα κέικ τυλίγονται ξανά.

Μπορείτε να τηγανίσετε τα τεμάχια εργασίας με την προσθήκη φυτικού ελαίου ή χωρίς λάδι.