Πότε να αλατίσετε το λάχανο τον Αύγουστο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο 2020

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Είναι εύκολο να καθορίσετε τις καλύτερες ημέρες για τη συγκομιδή σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Υποδεικνύει τις ημερομηνίες πότε πρέπει να αλατίσετε το λάχανο τον Αύγουστο του 2020, έτσι ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και τραγανό στην έξοδο.

Ευοίωνες μέρες

Το αναπτυσσόμενο φεγγάρι, που βρίσκεται στα ζώδια του Κριού, του Ταύρου και του Αιγόκερω, είναι ο πιο ευνοϊκός χρόνος για το αλάτισμα του λάχανου. Σύμφωνα με τους αστρολόγους, το προϊόν θα διαρκέσει περισσότερο χωρίς να χάσει τα θρεπτικά συστατικά, αν μαζέψετε αλάτι την ημέρα των ανδρών (Δευτέρα, Τρίτη, Πέμπτη).

Και τώρα σχετικά με τους αριθμούς: 2, 4, από 6 έως 8, καθώς και 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 και 31 - οι καλύτερες ημέρες για να αλατίσετε το λάχανο τον Αύγουστο του 2020 σύμφωνα με το σεληνιακό Ημερολόγιο. Γνωρίζοντας τους, μπορείτε να προγραμματίσετε ορθολογικά το χρόνο σας. Η περίοδος της αυξανόμενης σελήνης, που βρίσκεται στον Ταύρο, και της πτώσης (στον Σκορπιό) είναι η καλύτερη περίοδος για αλάτισμα.

Δυσμενείς μέρες

Κατά τη διάρκεια της φθίνουσας σελήνης ή της νέας σελήνης, μην μαζεύετε λάχανο. Οι πιθανότητες να αποδειχθεί νόστιμες είναι αμελητέες. Είναι όλα σχετικά με τη δραστηριότητα της ζύμωσης, κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων μειώνεται. Κατά συνέπεια, η διαδικασία επιβραδύνεται.

Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του λάχανου. Γίνεται πιο μαλακό και διαρκεί λιγότερο. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να ανατρέξετε στο σεληνιακό ημερολόγιο και να μελετήσετε προσεκτικά τις ημερομηνίες στις οποίες δεν πρέπει να σοτάρετε το λάχανο.

Για τη συγκομιδή ενός λαχανικού για το χειμώνα, ο χρόνος δεν είναι κατάλληλος όταν το φεγγάρι είναι στη δραστηριότητα των ακόλουθων ζωδίων:

• Παρθένος;
• Καρκίνος;
• Ιχθύες.

Στο φθινόπωρο που φθίνει, είναι καλύτερο να αναβάλλετε όχι μόνο την αποθήκευση για το χειμώνα, αλλά και το άνοιγμα των δοχείων με συντήρηση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οξίνιση του προϊόντος και ξήρανση. Το σεληνιακό ημερολόγιο σηματοδοτεί καλές μέρες για το πάστωμα του λάχανου, αντίστοιχα, όλα τα υπόλοιπα είναι δυσμενείς.

Επιλέγοντας ένα κεφάλι λάχανο

Η διαδικασία της ζύμωσης και η γεύση του τελικού προϊόντος επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες. Θα πρέπει να προτιμάτε αποκλειστικά τις όψιμες ποικιλίες.

Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να είναι σφιχτό, χωρίς οπτική βλάβη. Οι ρωγμές δείχνουν μεγάλη ποσότητα νιτρικών. Ιδανικά, είναι καλή ιδέα να ζητήσετε από τον πωλητή μια γεύση από το φύλλο λάχανο.

Η γλυκύτητα δείχνει ότι το κεφάλι του λάχανου είναι υψηλής ποιότητας. Αλλά η πίκρα πρέπει να προειδοποιεί. Είναι καλύτερα να αποφύγετε μια τέτοια αγορά, για να μην χαλάσετε το πιάτο.

Οι κινεζικές και ολλανδικές ποικιλίες δεν είναι καθόλου κατάλληλες για αλάτισμα. Μπορείτε να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα μόνο εάν το λαχανικό καλλιεργείται στον ιστότοπό σας. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να αγοράσετε, ακολουθώντας τις συμβουλές των γνώσεων.

Κανόνες για το τουρσί λάχανου τον Αύγουστο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Η γεύση του τελικού λάχανου εξαρτάται από το ποιες ημέρες σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο είναι αλατισμένο και όχι μόνο. Υπάρχουν επίσης αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε.

1. Πρέπει να κόψετε το λαχανικό σε λεπτές φέτες. Το καλύτερο από όλα, η ειδική κοπή αντιμετωπίζει αυτό το έργο, τα κομμάτια αποδεικνύονται ομοιόμορφα, σαν να ήταν σε μια επιλογή.
2. Όσο για τα καρότα, πρέπει να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλίστε με αλάτι και ζυμώστε με τα χέρια σας έτσι ώστε τα συστατικά να δώσουν χυμό.
4. Μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα κατάλληλο δοχείο, τοποθετήστε το φορτίο στην κορυφή.
5. Κάθε μέρα, πρωί και βράδυ, τρυπάτε το λάχανο, αφήνοντας τον αέρα να διαφύγει.

Μετά από τρεις ημέρες ζύμωσης, το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Απομένει να το μεταφέρετε στα βάζα, να κλείσετε τα καπάκια και να το τοποθετήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανο τουρσί

Συνιστάται να συμπεριλάβετε το λάχανο τουρσί στην καθημερινή διατροφή, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:

• το λαχανικό έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• έχει ευεργετική επίδραση στην αύξηση της ανοσίας.
• καθαρίζει το αίμα από επιβλαβή στοιχεία και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Χρήσιμες συμβουλές για το λάχανο με προζύμι

Οι όψιμες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για αλάτισμα:

• Βαλεντίνος;
• Γενεύη;
• Επέτειος;
• Επιδρομέας;
• Μόσχα αργά?
• Χάρκο του Χάρκοβο?
• Δόξα 1305
• Παρόν;
• Λευκορωσικά;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Επέτειος F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Η γυναίκα του εμπόρου.

Οι τέσσερις πρώτες ποικιλίες λευκού λάχανου είναι ιδανικές για μακροχρόνια αποθήκευση.

Σημείωση στις οικοδέσποινες:

1. Συνιστάται να προτιμάτε τα μικρά πιρούνια κατά την αγορά.
2. Μια ξύλινη μπανιέρα είναι ιδανική για αλάτισμα.
3. Μην βιαστείτε να ξεφορτωθείτε τα πάνω φύλλα · καλό είναι να καλύψετε το κάτω μέρος των πιάτων με αυτά.
4. Εάν το φαγητό μαγειρεύεται σε μεγάλο δοχείο, πρέπει να αερίζεται κατά διαστήματα για να δημιουργηθεί ένα κατάλληλο μικροκλίμα.
5. Η επιτάχυνση ή επιβράδυνση της διαδικασίας ζύμωσης εξαρτάται άμεσα από πρόσθετα πρόσθετα στο λάχανο, για παράδειγμα, τα μούρα.
6. Για να μην σκουρύνει το λάχανο και να μην χάσει τη γεύση του, πρέπει να είναι μέσα σε άλμη.
7. Όταν τεμαχίζετε το λάχανο, το κούτσουρο αφαιρείται πάντα, καθώς περιέχει πολλά νιτρικά άλατα.

Για να κάνετε το ορεκτικό νόστιμο και τραγανό, πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες και να δώσετε προσοχή στις φάσεις του φεγγαριού. Το σεληνιακό ημερολόγιο θα σας πει πότε αλατίζετε το λάχανο τον Αύγουστο του 2020.

Συνοψίζω

1. Το αλάτισμα του λάχανου πρέπει να προγραμματιστεί για ευοίωνες ημέρες, υπάρχουν πολλά από αυτά τον Αύγουστο του 2020.
2. Πριν από την επίπονη διαδικασία, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή λαθών.
3. Για αλάτισμα, το κοτσάνι δεν χρησιμοποιείται ποτέ, αφού περιέχει μεγάλη ποσότητα νιτρικών.