Μαγειρεύοντας πλούσιες τηγανίτες από τυρί cottage

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  φούρνος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  30 λεπτά

• Σχεδιασμένο για

  6 μερίδες

Συστατικά

• τυρί cottage
• σταφίδα
• αυγά
• φυτικό λάδι
• βανιλλίνη
• άλας
• ζάχαρη
• αλεύρι

Τα τυρόπιτα θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που σερβίρονται για πρωινό. Οι πλούσιες τηγανίτες από τυρί cottage σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές μας μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι ακόμη και από αρχάριες νοικοκυρές.

Η παραδοσιακή σύνθεση του τυροπήγματος περιλαμβάνει ένα αυγό κοτόπουλου, λίγη ζάχαρη για γεύση, υψηλής ποιότητας τυρί cottage και μια μικρή ποσότητα αλευριού. Θα περιγράψουμε αρκετές κλασικές συνταγές που καθιστούν εύκολο να φτιάξετε μια πλούσια λιχουδιά. Μπορείτε να ψήσετε το επιδόρπιο στο φούρνο ή να τηγανίσετε το τυρόπηγμα σε ένα τηγάνι.

Σπιτικά τυροπιτάκια

Μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ ευάερη εάν η ζύμη είναι σωστά προετοιμασμένη - για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ακριβώς την κλασική συνταγή. Τα κέικ με τυρί cottage περιέχουν σταφίδες, αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια να τηγανίσετε το τυρί cottage σε ένα τηγάνι και να πάρετε μια υπέροχη λιχουδιά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• γλυκές σταφίδες - 4 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage 6% - 450 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• φυτικό λίπος - 3 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα για σερβίρισμα - για γεύση.
• σκόνη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• αλεύρι 1 βαθμού - 4 κουταλιές.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Τρόπος παρασκευής αφράτων τυροπιτών:

Για να προετοιμάσετε κλασικά κέικ τυριού, πρέπει να πάρετε τυρί cottage, είναι καλύτερα να είναι στεγνό

Λίγο αλάτι προστίθεται στη μάζα του τυροπήγματος, δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλεύρι αποστέλλονται εκεί, όλα αναμειγνύονται καλά και εισάγεται ένα αυγό κοτόπουλου

Ρίξτε ένα πακέτο σκόνη βανίλιας στην τελική ζύμη και προσθέστε τέσσερις κουταλιές σταφίδες

• Σε αυτή τη μορφή, η μάζα του τυροπήγματος αφήνεται να εγχυθεί για δεκαπέντε λεπτά, μετά την οποία η μάζα μεταφέρεται στο τραπέζι.
• Κόψτε τη ζύμη σε έξι κομμάτια, σχηματίστε στρογγυλές μπάλες από αυτήν και, στη συνέχεια, συνθλίψτε τις ελαφρώς.

Κάθε τυρόπιτα τυλίγεται σε αλεύρι και μετά τοποθετείται σε τηγάνι με ζεστό λάδι

Οι έτοιμες κλασικές τηγανίτες τυριού cottage σερβίρονται με σάλτσα ξινή κρέμα, στη συνταγή μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, τα τυροπήγματα θα αποδειχθούν τα ίδια αφράτα σε ένα τηγάνι, αλλά λιγότερο γλυκά.

Cheesecakes "Oriental"

Σε αυτή τη συνταγή, το κεφίρ θα χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη, δίνει στις τηγανίτες τυρί χυμό και λαμπρότητα, και επιπλέον περιέχει δαμάσκηνα, χάρη στα οποία η γεύση του τυροπήγματος θα είναι ασυνήθιστη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• γλυκά δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια.
• λίπος κεφίρ - 250 ml.
• τυρί cottage 6% - 550 γραμμάρια.
• αλεύρι 1 βαθμού - 3 κουταλιές.
• σκόνη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Στάδια παρασκευής κλασικών κέικ με τυρί cottage:

1. Η σύνθεση των τηγανιών με τυρί cottage περιέχει δαμάσκηνα, στην κλασική συνταγή αυτό το συστατικό δεν είναι, αν το επιθυμείτε, μπορεί να αποκλειστεί. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρόπηγμα στο τηγάνι θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο πλούσιο. Τα δαμάσκηνα εμποτίζονται σε βραστό νερό για είκοσι λεπτά.
2. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ, ζυμώστε το ελαφρώς με τα χέρια σας για να κάνετε μια πιο ομοιογενή μάζα και αφαιρέστε τους σβώλους.
3. Τα αυγά κοτόπουλου και λίγη ζάχαρη προστίθενται στο τυρόπηγμα για γεύση. Η σκόνη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι αποστέλλονται επίσης εκεί.
4. Το κεφίρ θερμαίνεται ελαφρώς, μετά το οποίο προστίθεται στη μάζα του τυροπήγματος, το αλεύρι εισάγεται στο τελευταίο στάδιο.
5. Η ζύμη αναμειγνύεται με ένα κουτάλι, δεν είναι πολύ παχύ.
6. Όταν τα δαμάσκηνα εγχυθούν, στεγνώνουν με μια πετσέτα, κόβονται σε κομμάτια και μεταφέρονται στη ζύμη.

Τα λευκά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια σερβίρονται με μέλι ή σάλτσα κρέμας.

Cheesecakes με βατόμουρα

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την παρασκευή ενός γλυκού, η ζύμη θα περιλαμβάνει φρέσκα βατόμουρα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα μούρα, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα βατόμουρα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 γραμμάρια.
• ώριμα βατόμουρα - 100 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι της 1ης τάξης - 12 φλιτζάνια.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.
• φυτικό λίπος - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρία αυγά κοτόπουλου σπάζονται σε ένα μπολ, μια πρέζα αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθενται σε αυτά, τα συστατικά αναμιγνύονται.
2. Βάλτε τυρί cottage στην προκύπτουσα σύνθεση, μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά με ένα πιρούνι, το μπλέντερ δεν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Και για να πάρετε μια παχύτερη ζύμη, αλεύρι και βατόμουρα αποστέλλονται στη σύνθεση του τυροπήγματος.
3. Από τη ζύμη που προκύπτει, τα κέικ σμιλεύονται με τα χέρια τους, τα οποία θα έχουν πάχος περίπου ενάμιση εκατοστό.
4. Κάθε τυρόπιτα ψήνεται σε αλεύρι και μόνο μετά τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί.
5. Όταν το τυρόπηγμα είναι έτοιμο, τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια λαδιού.

Cheesecakes "Lush" με σταφίδες

Αυτός είναι ένας παραδοσιακός τρόπος για να φτιάξετε ένα γλυκό, αλλά αν θέλετε να κάνετε το τυρί cottage πιο ενδιαφέρον στη γεύση, προσθέστε λίγο αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ρουστίκ τυρί cottage - 350 γραμμάρια.
• γλυκές σταφίδες - 50 γραμμάρια.
• αλεύρι της 1ης τάξης - 100 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά) - 50 γραμμάρια.
• άχνη ζάχαρη - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Μια άλλη απλή συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί cottage. Ως αποτέλεσμα, έχουμε πλούσιο κλασικό τυρόπηγμα, το οποίο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι.
2. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής και αφράτη μάζα, προσθέστε αυγά κοτόπουλου και λίγη ζάχαρη σε αυτό. Τα συστατικά αναμιγνύονται απλά.
3. Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα συνθλίβονται, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι και προστίθενται στη σύνθεση του τυροπήγματος. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε αλάτι και αλεύρι.
4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, σχηματίζεται τυρόπηγμα από αυτό και τηγανίζεται σε θερμαινόμενο λάδι. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα κέικ τυριού με μαρμελάδα μούρων ή μέλι. Η σκόνη ζάχαρης χρησιμοποιείται ως διακόσμηση.

Εάν δεν σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, τα κέικ τυριού θα αποδειχθούν νόστιμα χωρίς πρόσθετα.

Cheesecakes "Μπανάνα"

Μια εξαιρετική επιλογή για εκείνες τις νοικοκυρές που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο, νόστιμο και ενδιαφέρον. Τέτοια τυροπήγματα είναι κατάλληλα για πρωινό ή απογευματινό τσάι, σίγουρα θα προσελκύσουν τα παιδιά. Ως προσθήκη, όταν σερβίρετε, χρησιμοποιήστε πάστα σοκολάτας, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και διάφορα φρούτα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• ώριμες μπανάνες - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage 5% - 450 γραμμάρια.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.
• φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λίπος - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι 1 βαθμού - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να αρχίσετε να ετοιμάζετε μπανάνες, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται καλά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο.
2. Ο πουρές φρούτων συνδυάζεται με τη μάζα του τυροπήγματος, στέλνονται δύο αυγά κοτόπουλου και αναμειγνύονται.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας μέλι.
4. Η σύνθεση αλατίζεται και ζυμώνεται καλά για να πάρει μια ομοιογενή ζύμη. Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίζονται κέικ και στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό λίπος.
5. Ως σερβίρισμα χρησιμοποιούνται άχνη ζάχαρη, λίγη ξινή κρέμα, καθώς και σάλτσα φυστικιού ή γλυκιά μαρμελάδα.

Cheesecakes "Special" με ξηρούς καρπούς

Στην ίδια τη ζύμη, θα προσθέσουμε λίγο θρυμματισμένα καρύδια, χρησιμοποιούμε επίσης βραστό συμπυκνωμένο γάλα ως γέμιση για τυρόπηγμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ρουστίκ τυρί cottage - 450 γραμμάρια.
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 50 γραμμάρια.
• θρυμματισμένα καρύδια - 100 γραμμάρια.
• αλεύρι 1 βαθμού - 4 κουταλιές.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε πλούσιες τηγανίτες από τυρί cottage, η οικοδέσποινα συνιστάται να ακολουθήσει αυστηρά αυτήν την κλασική συνταγή. Εάν τηγανίζετε τα τεμάχια εργασίας σε ένα τηγάνι, θα αποδειχθούν πολύ πλούσια.
2. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, αφήνοντας μόνο συμπυκνωμένο γάλα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά, ώστε να μπορείτε να πλάσετε ένα τυρόπηγμα από αυτό.
3. Βάζουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα στη μέση του κέικ, όλα είναι καλά κλειστά και τηγανισμένα.

Το επιδόρπιο πρέπει να σερβίρεται με ζάχαρη άχνη. Τα cheesecakes είναι αρκετά γλυκά, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα για σερβίρισμα.