Κατσαρόλα φούρνου με σιμιγδάλι: νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η κατσαρόλα με τυρί Cottage είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό πιάτο που θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με σιμιγδάλι στο φούρνο σύμφωνα με τις εκπληκτικές συνταγές μας! Τις περισσότερες φορές, μια κατσαρόλα χρησιμοποιείται για πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να είναι επιδόρπιο εάν χρησιμοποιείτε μούρα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα ως πληρωτικό.

Δεδομένου ότι το πιάτο περιέχει σιμιγδάλι, το γλυκό αποδεικνύεται πιο χορταστικό και μαλακό, είναι το σιμιγδάλι που κάνει την κατσαρόλα αφράτη. Για τις νοικοκυρές, θα παρουσιάσουμε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές βήμα προς βήμα για κατσαρόλα με τυρί cottage με σιμιγδάλι μαγειρεμένο στο φούρνο.

Πώς να επιλέξετε τυρί cottage για μια κατσαρόλα

Για να κάνετε την κατσαρόλα πραγματικά πολύ τρυφερή και νόστιμη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα κατάλληλα προϊόντα για την παρασκευή της, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε καλό τυρί cottage.

Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις:

1. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό ολόκληρο προϊόν για το μαγείρεμα. Ένα τέτοιο τυρί cottage αποκλείει την προσθήκη συντηρητικών και διαφόρων φυτικών προσθέτων. Είναι ένα τέτοιο προϊόν που περιέχει πολλά χρήσιμα βακτήρια γαλακτικού οξέος, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι το σπιτικό τυρί cottage χρησιμοποιείται για τρεις ημέρες.
2. Το τυρόπηγμα πρέπει να έχει κανονική συνοχή. Εάν το προϊόν είναι υγρό, η κατσαρόλα θα βγει πολύ παχύρρευστη, ενώ το ξηρό προϊόν θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το πιάτο δεν θα μπορεί να διατηρήσει το σχήμα του. Σε κάθε περίπτωση, το πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπιστεί, προστίθεται αλεύρι στο υγρό προϊόν και λίγη ξινή κρέμα ή γάλα προστίθεται στο ξηρό προϊόν.
3. Το τυρί cottage μεσαίου λίπους ταιριάζει καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η κατσαρόλα θα είναι χρήσιμη και ταυτόχρονα όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική ισχυρίζονται ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage επηρεάζει τη λαμπρότητα του πιάτου. Όσο πιο λιπαρό είναι το επιλεγμένο προϊόν, τόσο πιο πυκνή και παχιά θα βγει η κατσαρόλα.

Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τυρόπηγμα. Αν και η τιμή για ένα τέτοιο "τυρί cottage" δεν είναι τόσο υψηλή, το πιάτο θα βγει από αυτό όχι τόσο νόστιμο και υγιεινό.

Κατσαρόλα τυριού σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια εξαιρετική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και η κατσαρόλα δεν αποτελεί εξαίρεση. Παρακάτω θα παρουσιαστεί μια αρκετά απλή επιλογή για την προετοιμασία ενός πιάτου από τυρόπηγμα με την προσθήκη τεμαχίων αποξηραμένων βερίκοκων.

Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες ή άλλα είδη αποξηραμένων φρούτων.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 430 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• κράκερ - 1 κουτάλι.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 65 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να ρίξετε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ένα ποτήρι βραστό νερό έτσι ώστε να αχνιστεί και ήταν εύκολο να το κόψετε. Αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά.
2. Λαμβάνεται ένα άλλο βαθύ πιάτο, χύνονται πλιγούρια, σπάνε δύο αυγά κοτόπουλου, τοποθετείται τυρί cottage και προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά ή χτυπιούνται με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια για γεύση.
3. Το μείγμα αφήνεται για είκοσι λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει την υγρασία και να φουσκώσει.
4. Το κάτω μέρος του multicooker λιπαίνεται με βούτυρο, αξίζει επίσης να λιπαίνετε τις πλευρές, περίπου 3-5 εκατοστά.
5. Μετά από αυτό, οι μπότες πασπαλίζονται με τριμμένη φρυγανιά.
6. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πιέζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, μετά τα οποία προστίθενται στην προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος.
7. Το μείγμα μεταφέρεται σε ένα πολυμαγειρικό, το καπάκι είναι κλειστό και ο τρόπος ψησίματος ρυθμίζεται για 40-50 λεπτά.

Κατσαρόλα χωρίς αυγά κοτόπουλου

Εάν ξαφνικά εξαντληθούν αυγά κοτόπουλου στο ψυγείο και θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για πρωινό, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε αυτήν την ιδέα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο χωρίς να προσθέσετε αυγά στη ζύμη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για κατσαρόλα τυρί cottage με σιμιγδάλι, μαγειρεμένο στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Το τελειωμένο ψήσιμο αποδεικνύεται πλούσιο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα χωρίς ξινή κρέμα, αλλά στη συνέχεια χρησιμοποιείται κεφίρ.

Συστατικά:

• βούτυρο - 75 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage χαμηλών λιπαρών - 520 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Το βούτυρο μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Το τυρί Cottage τρίβεται μέσω κόσκινου για να αποκτήσει την πιο ομοιογενή μάζα, αλλά αν σας αρέσει το τυρί cottage στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με τη μορφή κόκκων.
3. Το σιμιγδάλι προστίθεται στο βούτυρο με τη ζάχαρη, όλα αναμειγνύονται καλά, τοποθετούνται τρεις κουταλιές ξινή κρέμα και προστίθεται τριμμένο τυρί cottage.
4. Η σύνθεση αναμιγνύεται καλά και στη συνέχεια αφήνεται στην άκρη για δέκα λεπτά.
5. Ένα ταψί λιπαίνεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, η γλυκιά μάζα του τυριού cottage τοποθετείται σε ένα δοχείο.
6. Μπορείτε επιπλέον να ρίξετε ξινή κρέμα πάνω από το τεμάχιο εργασίας και να βάλετε τη φόρμα στο φούρνο για 25-35 λεπτά.

Όπως στο νηπιαγωγείο

Σίγουρα πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία την κατσαρόλα που μας μαγείρευαν στο νηπιαγωγείο, οπότε γιατί να μην μαγειρέψετε λιχουδιές από τυρόπηγμα με τα χέρια σας όπως στο νηπιαγωγείο;

Συστατικά:

• κοκκώδες τυρί cottage - 530 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• σιμιγδάλι - 35 γραμμάρια.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 45 γραμμάρια.
• βούτυρο - 45 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• μεγάλες σταφίδες - 55 γραμμάρια.
• σκόνη βανίλιας - 1 συσκευασία.

Παρασκευή:

1. Για να έχετε μια ομαλή συνοχή της κατσαρόλας, χτυπήστε το τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ.
2. Προστίθεται λιωμένο βούτυρο στην παρασκευασμένη μάζα τυρόπηγματος, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη, αυγό κοτόπουλου, ένα πακέτο σκόνη βανίλιας και σιμιγδάλι.
3. Για να αποκτήσετε μια πιο αφράτη συνοχή της μάζας του τυροπήγματος, πρέπει να προσθέσετε μόνο τον κρόκο στη ζύμη, να χτυπήσετε την πρωτεΐνη ξεχωριστά σε έναν ισχυρό αφρό και μόνο στη συνέχεια να την προσθέσετε στη σύνθεση του τυροπήγματος. Εκεί στέλνονται και σταφίδες με ατμό.
4. Ένα ταψί λιπαίνεται με λάδι και στη συνέχεια πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά, η προκύπτουσα μάζα του τυροπήγματος τοποθετείται από πάνω. Η κορυφή είναι καλά ισοπεδωμένη και αλείφεται με ξινή κρέμα.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται σε μια βέλτιστη θερμοκρασία 190 βαθμών και στη συνέχεια το πιάτο ψήνεται για περίπου μισή ώρα.

Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Κατσαρόλα με σιμιγδάλι και σάλτσα CHERRY

Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο και χάρη στη σάλτσα κερασιού, η λιχουδιά βγαίνει γλυκιά, οπότε σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά.

Χρησιμοποιεί τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά αν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα ή γάλα για να κάνετε τη λιχουδιά πλούσια.

Συστατικά:

• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 950 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 75 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Για τη σάλτσα:

• γλυκά κεράσια - 270 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Στη συνέχεια, τα μούρα μεταφέρονται σε ένα μπολ και καλύπτονται με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε τα κεράσια έτσι για δεκαπέντε λεπτά.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά κοτόπουλου, βάζουμε τυρί cottage εκεί και το χτυπάμε ξανά με ένα μπλέντερ για να αφαιρέσουμε τους σβώλους. Στο τελευταίο στάδιο, προστίθεται σιμιγδάλι στη ζύμη.
3. Το μέρος 13 κόβεται από το λάδι και ένα ταψί λιπαίνεται, το υπόλοιπο λάδι θερμαίνεται και χύνεται πάνω από τη μάζα του τυροπήγματος, η οποία τοποθετήθηκε σε ένα δοχείο.
4. Το ταψί τοποθετείται στο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στην επιφάνεια της κατσαρόλας.
5. Στο μεταξύ, μπορείτε να βάλετε το σιρόπι να βράσει, να προσθέσετε ένα πακέτο βανιλίνης στη μάζα των μούρων για γεύση. Το τελικό πιάτο ψύχεται και κόβεται σε μερίδες, στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα μούρων.

Κατσαρόλα τυριού με προσθήκη καρότων

Αυτή είναι μια από τις επιλογές για να φτιάξετε μια ελαφριά και πολύ υγιεινή κατσαρόλα, ιδανική για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Η προετοιμασία μιας κατσαρόλας με σιμιγδάλι στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία είναι πολύ εύκολη, αν δεν υπάρχει κεφίρ στο σπίτι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Το γάλα δεν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• κεφίρ - 75 ml.
• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• σιμιγδάλι - 65 γραμμάρια.
• κοκκώδες τυρί cottage - 340 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κεφίρ συνδυάζεται με την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και στη συνέχεια αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Εκεί προστίθεται σιμιγδάλι και όλα μένουν να φουσκώσουν.
2. Εν τω μεταξύ, τα αυγά κοτόπουλου αναμειγνύονται με το τυρόπηγμα και αλέθονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Τα φρέσκα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Εάν θέλετε να πάρετε μαλακά καρότα στο τελικό πιάτο, μπορείτε να σιγοβράσετε ελαφρώς το λαχανικό σε βούτυρο, αυτό θα βελτιώσει περαιτέρω τη γεύση του λαχανικού.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα ταψί ή ένα μπολ πολλών μαγειρέματος. Η διαδικασία ψησίματος διαρκεί περίπου μισή ώρα.
5. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ένα έτοιμο γλυκό πιάτο με ξινή κρέμα ή σάλτσα γλυκιάς κρέμας, καθώς και με συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπι φρούτων.

Ζέβρα από τυρί cottage με σιμιγδάλι

Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Αυτό το "Zebra" πρέπει να σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας.

Συστατικά:

1. φρέσκο γάλα - 220 ml.
2. κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
3. σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
4. κοκκώδες τυρί cottage - 560 γραμμάρια.
5. σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το τυρί κότατζ σιταριού λαμβάνεται και συνθλίβεται με κόσκινο μέχρι να γίνει λείο.
2. Τα αυγά κοτόπουλου χτυπιούνται με ένα σύρμα ή με ένα μίξερ και στη συνέχεια προστίθενται στο τυρόπηγμα.
3. Ζάχαρη, αγελαδινό γάλα, σιμιγδάλι αποστέλλονται στην ίδια σύνθεση και όλα αναμειγνύονται.
4. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, τρεις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο προστίθενται σε ένα από τα μέρη και όλα αναμιγνύονται ξανά έτσι ώστε το κακάο να αναμειχθεί καλά με τη μάζα του τυροπήγματος.
5. Η ζύμη αφήνεται για είκοσι λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να κορεστεί με γάλα και στη συνέχεια η ζύμη χύνεται μία κουταλιά κάθε φορά στη μέση του ταψιού.
6. Μετά από αυτό, το δοχείο με τη ζύμη αποστέλλεται στο φούρνο και το "Zebra" ψήνεται για περίπου μισή ώρα.

Για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια γεύση, συνιστάται να ρίξετε μια χούφτα σοκολάτας ζαχαροπλαστικής στην τελική ζύμη.

Μπορείτε επίσης απλά να φτιάξετε μια σάλτσα σοκολάτας για επιδόρπιο · για αυτό, τρεις κουταλιές της σούπας κακάο, πέντε κουταλιές της σούπας γάλα, τρεις κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο αναμιγνύονται σε ένα λουτρό νερού. Τα προϊόντα θερμαίνονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια χύνονται σε σάλτσα με σάλτσα.

Μερικές απλές συμβουλές

Υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα. Τα κυριότερα περιλαμβάνουν:

1. Χρησιμοποιήστε όσα αυγά αναφέρονται στη συνταγή. Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός κανόνας, αλλά πολλοί τον παραμελούν και βάζουν περισσότερα αυγά κοτόπουλου στη μάζα του τυροπήγματος. Μια μεγάλη ποσότητα αυτού του προϊόντος θα χαλάσει τη γεύση της κατσαρόλας και θα την κάνει πιο λεπτή σε συνοχή.
2. Αλεύρι αντί για σιμιγδάλι. Αυτό είναι ένα άλλο συνηθισμένο λάθος των νοικοκυρών, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατσαρόλα θα γίνει καλύτερη με αλεύρι, αλλά δεν είναι έτσι. Είναι από το σιμιγδάλι που το γλυκό πιάτο βγαίνει πιο πλούσιο και τρυφερό. Είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμο σιμιγδάλι, καθώς το έτοιμο σιμιγδάλι κάνει την κατσαρόλα αφράτη και επίσης διατηρεί καλύτερα το σχήμα του πιάτου.
3. Για να μην πέσει το γλυκό μετά το ψήσιμο, δεν πρέπει να βάλετε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.
4. Η διαδικασία τοποθέτησης τροφίμων πρέπει να είναι σωστή, πρώτα χτυπάτε αυγά κοτόπουλου και κοκκοποιημένη ζάχαρη, στη συνέχεια εισάγονται τυρί cottage και σιμιγδάλι και μόνο τότε τα υπόλοιπα προϊόντα και πρόσθετα.
5. Εάν το τυρί cottage είναι πολύ ξηρό, τότε στη μάζα πρέπει να προστεθεί λίγο κεφίρ, ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
6. Για να ψηθεί καλά η λιχουδιά, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε καλούπι μικρής διαμέτρου για μεγάλη ποσότητα ζύμης. Αυτό θα αποτρέψει το ψήσιμο της κατσαρόλας.
7. Πριν από το ψήσιμο, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε διάφορα είδη αποξηραμένων φρούτων, καθώς και κολοκύθα και καρότα στη σύνθεση του τυροπήγματος. Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το επιδόρπιο τυρί cottage με την προσθήκη ξηρών καρπών, κερασιών, φραουλών, καθώς και μήλων και αχλαδιών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη φαντασία και να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και απλό γλυκό πιάτο. Οποιοδήποτε είδος φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων χρησιμοποιούνται επιπλέον ως πρόσθετα. Η κατσαρόλα σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε διάφορες σάλτσες, απλή κρέμα γάλακτος, καθώς και μαρμελάδα, κονσέρβες και σιρόπι για το σερβίρισμα. Φρέσκα μούρα και κομμάτια φρούτων χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.