Σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η Σάρλοτ με μήλα είναι ένα ελαφρύ, ευάερο και νόστιμο γλυκό. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για να φτιάξει σπιτικά κέικ. Μάθετε πώς να ψήνετε τη σαρλότ σε μια αργή κουζίνα.

Πλούσια σαρλότ σε αργή κουζίνα

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μια χνουδωτή σαρλότα με μήλα σε αργή κουζίνα. Αρκεί να γνωρίζουμε τη συνταγή και μερικά από τα μυστικά του νόστιμου ψησίματος. Το κέικ αποδεικνύεται γλυκό και ευάερο, όπως στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 5 αυγά?
• 250 γρ ζάχαρη?
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ.
• 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κιλό ξινά μήλα.

Παρασκευή:

Για να γίνει η σαρλότ πλούσια, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα μίξερ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι σημαντικό

• Ρίχνουμε βούτυρο στα χτυπημένα αυγά και κοσκινίζουμε αμέσως το αλεύρι, στο οποίο προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Το αλεύρι μπορεί να περάσει από ένα κόσκινο αρκετές φορές, οπότε είναι καλύτερα εμπλουτισμένο με οξυγόνο και η ζύμη θα γίνει αφράτη.
• Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα (όχι μίξερ), φροντίζοντας να μην μείνουν σβώλοι στη ζύμη.

• Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα, κομμένα σε φέτες.
• Λιπάνετε το μπολ με το βούτυρο, καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή.
• Ρίξτε το τρίτο μέρος της ζύμης. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα, καθώς η ζύμη μπισκότου δεν πρέπει να σταθεί για πολύ καιρό χωρίς ψήσιμο.

Βάλτε μερικά από τα μήλα από πάνω, ρίξτε λίγο ακόμη από τη ζύμη, στη συνέχεια πάλι τα φρούτα και την υπόλοιπη ζύμη

Δεδομένου ότι υπάρχει πολλή ζύμη, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Multipovar" στη συσκευή, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 125 ° С και το χρόνο - 1 ώρα 40 λεπτά

Μετά το σήμα, ανοίγουμε το καπάκι του multicooker και μετά από 5 λεπτά βγάζουμε το τελικό κέικ χρησιμοποιώντας το καλάθι για πιάτα ατμού

Cύξτε τη σαρλότ ακριβώς στο καλάθι και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο και πασπαλίστε τη με ζάχαρη άχνη

Η γεύση και η εμφάνιση των ψημένων προϊόντων εξαρτώνται πολύ από τα μήλα. Για τη σαρλότ, η καλύτερη ποικιλία είναι η Αντόνοβκα. Τα μήλα είναι σκληρά, πυκνά, με ευχάριστο άρωμα και, κυρίως, έχουν ξινή γεύση. Κατά παράδοση, η σαρλότ παρασκευάζεται με ξινά φρούτα.

Σαρλότ με μήλα και κεράσια σε βραστήρα

Προσφέρουμε μια συνταγή για την πιο νόστιμη και ευάερη σαρλότ. Θα ψήσουμε επίσης την πίτα με μήλα, και επίσης με την προσθήκη κερασιών, που ταιριάζουν πολύ μαζί τους.

Συστατικά:

• 4-5 αυγά?
• 200 γρ ζάχαρη?
• 200 γρ αλεύρι?
• 1-2 μήλα?
• 1 ποτήρι κεράσια?
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή:

• Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και σπείρετε τα μήλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
• Στέλνουμε αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάμε όλα καλά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και αφράτη. Εξαρτάται από το πόσο αέρινο είναι το κέικ.
• Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.
• Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας, βάλτε τα κεράσια από πάνω.

Ρίξτε το υπόλοιπο μισό της ζύμης και βάλτε τις φέτες μήλου από πάνω

Μαγειρεύετε το κέικ στη λειτουργία "akingήσιμο" για 50 λεπτά

Για τη σαρλότ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες μήλων, όχι μόνο Antonovka. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα δεν είναι μαλακά, διαφορετικά, κατά τη διαδικασία ψησίματος, θα αρχίσουν να απελευθερώνουν υγρασία και το κέικ θα αποδειχθεί υγρό.

Σαρλότα με τυρόπηγμα με μήλα

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε επίσης να ψήσετε μια σαρλόττα από τυρόπηγμα με μήλα. Η συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα είναι πολύ απλή και το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό και παράξενο νόστιμο. Σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους αγαπούν τα αρτοσκευάσματα ζύμης από τυρί cottage.

Συστατικά:

• 5 αυγά?
• 280 γρ ζάχαρη.
• 160 γρ αλεύρι?
• 350 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• κανέλα για γεύση.

Παρασκευή:

• Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε όλα τα αυγά ταυτόχρονα και ρίξτε τη ζάχαρη, αλλά μόνο ένα ποτήρι. Χτυπήστε για 5 έως 10 λεπτά - όλα εξαρτώνται από τη δύναμη της συσκευής.
• Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι σε μερίδες και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λείο.

Βάλτε κομμάτια μαλακού βουτύρου σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 80 γραμμάρια ζάχαρης και μια σακούλα αρωματισμένου βουτύρου σε αυτό, χτυπήστε με ένα μίξερ

• Βάλτε το τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά όλα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
• Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε λεπτές φέτες.
• Λιπάνετε το παχύρρευστο του multicooker με λάδι και βάζετε μερικά μήλα στον πάτο.

• Γεμίστε τα φρούτα με τη μισή ζύμη και μοιράστε τη γέμιση από τυρόπηγμα από πάνω.
• Τώρα πάλι - ζύμη και μήλα, τα οποία, αν θέλετε, πασπαλίζετε με κανέλα.

Weήνουμε τη σαρλότ στη λειτουργία "akingήσιμο" για 1 ώρα και ψύχουμε την έτοιμη πίτα και την πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη

Εάν αναμίξετε ξινές και γλυκές ποικιλίες μήλων για τη γέμιση, τότε η γεύση της σαρλότ θα αποδειχθεί πιο ενδιαφέρουσα, φωτεινή και πλούσια.

Σαρλότ με μήλα και ξινή κρέμα

Εάν σε κάποιον δεν αρέσει η ζύμη μπισκότου, τότε η σαρλότ σε ένα πολυμαγειρικό με μήλα μπορεί να ψηθεί σε ξινή κρέμα. Η συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα είναι εξίσου απλή και τα ψημένα είναι πιο τρυφερά, με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

• 150 γρ ζάχαρη?
• 3 αυγά?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 140 γρ αλεύρι?
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ.
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 500 γρ μήλα.

Παρασκευή:

Αρχικά, χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως

• Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια μαλακού βουτύρου και ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ.
• Βάζουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Στο τέλος της ζύμωσης, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε δόσεις.

• Κόψτε τα μήλα ξεφλουδισμένα από τους σπόρους σε φέτες. Εάν το δέρμα δεν είναι πολύ σκληρό, τότε μπορείτε να το αφήσετε · μαζί του, τα φρούτα στα αρτοσκευάσματα διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα.
• Βάλτε τη ζύμη με τα μήλα σε ένα λαδωμένο μπολ πολλών μαγειρέματος σταδιακά. Το απλώνουμε σε 2-3 βήματα, αλλά η ζύμη είναι η πρώτη στρώση, και ο καρπός είναι η τελευταία.

Weήνουμε το κέικ χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Multipovar" σε θερμοκρασία 125 ° C, χρόνος - 1 ώρα

Για τη γέμιση, τα μήλα μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο με προσθήκη ζάχαρης και κανέλας.

Σαρλότ με κρούστα καραμέλας σε βραστήρα

Αν σας αρέσει πολύ η σαρλότ, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η συνταγή για αέρινα γλυκά με κρούστα καραμέλας. Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές για να φτιάξετε ένα διάσημο γλυκό.

Συστατικά:

• 4 μήλα?
• 70 γρ βούτυρο?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 4 αυγά?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 0,5 κουτ σόδα;
• χυμό λεμονιού?
• κανέλα και σταφίδες προαιρετικά.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε μερικά από τα φρούτα σε μεγάλες φέτες (αρκετά για να καλύψει το κάτω μέρος του multicooker), τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια.
• Λιώστε το βούτυρο στο μπολ του πολυμαγειρέματος ενεργοποιώντας τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Λιπάνετε τα τοιχώματα ύψους 5-8 cm με το λιωμένο βούτυρο.
• Από τη συνολική ποσότητα προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

Απενεργοποιήστε το multicooker και βάλτε μεγάλες φέτες μήλου σφιχτά μεταξύ τους στο κάτω μέρος

• Μαγείρεμα της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με την υπόλοιπη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
• Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και προσθέστε σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού για λαμπρότητα. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν ή με μίξερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στη ζύμη για γεύση και σταφίδες για περισσότερη γεύση.

Μεταφέρουμε τα υπόλοιπα φρούτα στη ζύμη και ανακατεύουμε. Το βάζουμε σε βραστήρα, το ισιώνουμε

Weήνουμε τη σαρλότ στη λειτουργία "akingήσιμο" για 45 λεπτά

Άλλα φρούτα μπορούν να προστεθούν στα μήλα. Έτσι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με κεράσια, αχλάδια, δαμάσκηνα και μπανάνες.

Λεπτή σαρλότα με πορτοκάλια σε βραστήρα

Παρά το γεγονός ότι, κατά παράδοση, η σαρλότ παρασκευάζεται με μήλα, θέλετε πάντα να δοκιμάσετε κάτι νέο και ενδιαφέρον. Προσφέρουμε να δοκιμάσετε την πιο ευάερη και νόστιμη συνταγή ψησίματος με πορτοκάλια.

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 170 γρ ζάχαρη?
• 150 γρ αλεύρι?
• 1-2 πορτοκάλια?
• 1 κουτ βανιλλίνη;
• 0,5 κουτ άλας.

Παρασκευή:

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια μέχρι να αφρατέψει

Σε αρκετά στάδια κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξερ)

Στη συνέχεια, βάλτε το ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη και ανακατέψτε

Κόψτε τις φέτες εσπεριδοειδών που έχουν ξεφλουδίσει από τη φλούδα και τις λευκές μεμβράνες σε μικρά κομμάτια και τις στείλετε αμέσως στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα

Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας και ψήστε το κέικ στη λειτουργία "akingήσιμο" για 50 έως 80 λεπτά

Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, η σαρλότ μπορεί να πασπαλιστεί με τσιπς σοκολάτας. Θα αποδειχθεί πρωτότυπο, φωτεινό και νόστιμο.

Συνταγή κόκκινης σταφίδας

Μια άλλη συνταγή ψησίματος που δεν πρέπει να χάσετε είναι η κόκκινη σταφίδα Charlotte. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μαύρες ποικιλίες, αλλά η ξινή γεύση των κόκκινων μούρων ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκιά ζύμη.

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 0,5 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο?
• κόκκινη σταφίδα.

Παρασκευή:

Πρώτα, πάρτε τα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, χτυπήστε τα για λίγα λεπτά. Οι πρωτεΐνες πρέπει να γίνουν πολύ παχιές

• Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μάζα πρέπει να ελαφρύνει λίγο.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και καλαμποκιού στους χτυπημένους κρόκους, ανακατέψτε.
• Τώρα ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε μικρές μερίδες. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι οι πρωτεΐνες δεν χάνουν την ευελιξία τους.

Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό έλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος, λαδώστε το κάτω μέρος και λίγο τοίχο

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ και ισιώστε την και ρίξτε από πάνω τα μούρα κόκκινης σταφίδας, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν εκ των προτέρων

Weήνουμε τη σαρλότ στη λειτουργία "akingήσιμο" ή "Επιδόρπιο" για 1 ώρα

Η τελική σαρλότ μπορεί να λιπαθεί με μαρμελάδα, κρέμα ή σαντιγί. Το καλύτερο από όλα, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτό βανίλια.

Σαρλότ με μήλα και βατόμουρα

Σε μόλις 40 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό γλυκό που συνδυάζει τέλεια φρούτα και μούρα. Φτιάξτε σαρλότ μήλου με βατόμουρα.

Συστατικά:

• 200 γρ αλεύρι?
• 150 γρ ζάχαρη?
• 5 αυγά?
• 500 γρ μήλα?
• ξύσμα από 1 λάιμ?
• 250 γραμμάρια βατόμουρα?
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 20 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε λεπτές φέτες

• Κόψτε απαλά λίγο ξύσμα από το λάιμ και κόψτε το σε κύβους.
• Μεταφέρετε το ξύσμα στα μήλα και πιέστε το χυμό από το λάιμ.
• Πασπαλίστε τα φρούτα με λίγη ζάχαρη και ανακατέψτε.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο, ανακατέψτε με ένα σύρμα και προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε αυτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε μερίδες και προσθέστε μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε τη ζύμη.

• Λιπάνετε καλά τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ με τη μαγειρική με μαλακό βούτυρο.
• Βάλτε μήλα στον πάτο, γεμίστε με ζύμη και κλείστε το καπάκι.

• Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "akingήσιμο" για 40 λεπτά.
• Βγάζουμε την τελική πίτα, βάζουμε βατόμουρα από πάνω και αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε τη σαρλότα με ζάχαρη άχνη.

Εάν τα μήλα είναι από τον κήπο σας, τότε η φλούδα μπορεί να αφεθεί, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά αν τα φρούτα αγοράζονται σε ένα κατάστημα, τότε είναι καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε.

Σαρλότ με ροδάκινα

Εάν έχετε μια πλούσια σοδειά ροδάκινων, φροντίστε να μαγειρέψετε σαρλότ μαζί τους. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η επιλογή επιδόρπιο. Τα ψητά είναι αέρινα, νόστιμα και τρυφερά.

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 κουτ σόδα;
• 5-6 ροδάκινα.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός και η μάζα να αυξηθεί κατά 2-3 φορές.
2. Τώρα βάλτε ξινή κρέμα στην πλούσια μάζα αυγών και ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Ρίξτε σόδα, ρίξτε μια κουταλιά μηλόξιδο ή χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη κοσκινισμένου αλευριού.
4. Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
5. Λιπάνετε τη χωρητικότητα του μαγειρέματος με λάδι, πασπαλίστε με σιμιγδάλι ή αλεύρι.
6. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα μπολ, βάλτε τα ροδάκινα και την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
7. Weήνουμε τη σαρλότ στη λειτουργία "akingήσιμο" για 1 ώρα.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξινή κρέμα στη ζύμη, αλλά αυτό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος δίνει στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Η Σαρλότ με μήλα είναι ένα πιάτο των Άγγλων αγροτών, αλλά η απλότητα και η γεύση της έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο. Στο δίκτυο, μπορείτε να βρείτε συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες όχι μόνο για γλυκά γλυκά, αλλά και σαρλότ σε βραστή κουζίνα με λάχανο, κρέας, λαχανικά, ακόμη και ψάρια.