Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η παρασκευή κομπόστα φράουλας για το χειμώνα είναι τόσο εύκολη όσο και το αβγά, γιατί δεν χρειάζεται να προ-αποστειρώσετε βάζα των 3 λίτρων. Τα μούρα χύνονται με βραστό νερό μόνο δύο φορές, και αυτό θα είναι αρκετά. Με την έναρξη του χειμώνα, ένα τόσο φωτεινό, νόστιμο και αρωματικό ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία θα σας θυμίσει το καλοκαίρι που πέρασε.

Κομπόστα φράουλα, η πιο νόστιμη

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μια αρωματική κομπόστα φράουλας. Προστίθεται λίγη ζάχαρη στο ποτό, καθώς τα ίδια τα ώριμα μούρα είναι πολύ γλυκά. Το τελικό ποτό είναι ακόμη πιο ευεργετικό από την κλασική μαρμελάδα φράουλας.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια ώριμες φράουλες.
• 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• νερό.

Παρασκευή:

• Προετοιμάστε το δοχείο για συντήρηση εκ των προτέρων, καθαρίστε το με μαγειρική σόδα και πλύνετε κάτω από τη βρύση.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό δοχείο για να αποστειρωθεί η συντήρηση.
• Ξεπλύνετε τα ώριμα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλα τα κοτσάνια, στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε λίγο. Γεμίστε το βάζο με φρούτα περίπου το 1/3, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω.

Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο με φράουλες. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του δοχείου αποστείρωσης και τοποθετήστε ένα βάζο με κομπόστα από πάνω

• Καλύψτε με μεταλλικό καπάκι, πιέστε προς τα κάτω με κάτι από πάνω. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας για περίπου 30 λεπτά.
• Στο τέλος της διαδικασίας αποστείρωσης, τα μούρα πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια του υγρού. Βγάλτε προσεκτικά τα βάζα και σφραγίστε τα με σιδερένια καπάκια. Γυρίστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Για την παρασκευή κομπόστα, είναι σκόπιμο να επιλέξετε ώριμα και αρκετά ελαστικά μούρα. Μην πάρετε σάπια φρούτα σε καμία περίπτωση.

Κομπόστα φράουλα χωρίς αποστείρωση

Μια άλλη απλή συνταγή με φωτογραφία παρασκευής κομπόστα φράουλας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Ένα δοχείο 3 λίτρων θα χρειαστεί περίπου 600 γραμμάρια ώριμων μούρων. Οι φράουλες θερμαίνονται σε σιρόπι ακριβώς στην κατσαρόλα, μετά την οποία η κομπόστα μπορεί να τυλιχτεί αμέσως.

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια φράουλες?
• 2,5 λίτρα νερό.
• 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Παρασκευή:

• Ξεπλύνετε τα ώριμα μούρα κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε όλα τα σέπαλα.
• Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε να ζεσταίνετε.
• Βάλτε τις έτοιμες φράουλες σε ένα σουρωτήρι, χαμηλώστε τις απαλά σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

• Αφαιρέστε τα μούρα και περιμένετε να στραγγίσει όλο το σιρόπι στο τηγάνι. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα καθαρό βάζο.
• Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά.

• Εν τω μεταξύ, το σιρόπι βράζει, πρέπει να αποστειρώσετε τα καπάκια του σιδήρου. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα με ζεστό νερό και βράστε για 5 λεπτά.
• Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από το σιρόπι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.
• Ρίξτε το σιρόπι σε γυάλινα δοχεία με μούρα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε νερό από τον βραστήρα στην κορυφή του βάζου.

• Καλύψτε τα βάζα με βρασμένα καπάκια και τυλίξτε αμέσως.
• Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Η έτοιμη κομπόστα φράουλας αποθηκεύεται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 χρόνια.

Κομπόστα φράουλα με κιτρικό οξύ

Η προσθήκη κιτρικού οξέος σε μια γλυκιά κομπόστα φράουλας για το χειμώνα δίνει μια ευχάριστη ξινή γεύση στο τελικό ποτό. Επιπλέον, αυτό το συστατικό είναι ένα επιπλέον συντηρητικό. Το κιτρικό οξύ σε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία μπορεί να αντικατασταθεί με ξύσμα ή φέτες φρέσκων εσπεριδοειδών.

Υλικά (ανά κουτί 3 λίτρων):

• 350 γραμμάρια φράουλες?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
• 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2, 6 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά όλα τα έτοιμα μούρα, αφαιρέστε τα σέπαλα

Προ-αποστειρώστε τα βάζα και στη συνέχεια γεμίστε τα με φράουλες

• Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να αναμίξετε νερό, κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, βράστε το υγρό.
• Ρίξτε απαλά βάζα με φρούτα με βραστό σιρόπι για να μην κάψετε τα χέρια σας.
• Καλύψτε με καπάκια σιδήρου από πάνω και σφραγίστε αμέσως. Γυρίστε γυάλινα δοχεία, καλύψτε με κάτι ζεστό από πάνω. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η συντήρηση και μετά μεταφέρετέ την στην αποθήκη.

Το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε μούρα από κομπόστα και να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από αυτά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καλυφθούν με ζάχαρη και να βράσουν λίγο.

Κομπόστα φράουλα με μέντα

Η ώριμη κομπόστα φράουλας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα, ανοίγοντας το οποίο το χειμώνα θα γεμίσετε το σπίτι σας με ευχάριστα αρώματα του περασμένου καλοκαιριού. Για να τονίσετε τη γεύση των φραουλών, όταν βράζετε την κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια φρέσκιας μέντας και να τα αφαιρέσετε πριν από τη διαδικασία της ραφής.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μούρα?
• 230 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 500 ml νερό.
• κιτρικό οξύ - για γεύση.
• 4 κοτσάνια φρέσκιας μέντας.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε κάθε ώριμο μούρο από σέπαλα, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, βάλτε το σε μια βαθιά κατσαρόλα.
• Πασπαλίστε με κιτρικό οξύ και κοκκοποιημένη ζάχαρη από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα ζάχαρης στο παρασκεύασμα.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα στελέχη μέντας κάτω από τη βρύση, βάλτε τα σε ένα κατσαρολάκι πάνω από τα φρούτα

• Ρίξτε τα μούρα με ζεστό νερό, αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο στο τηγάνι για περαιτέρω βράσιμο. Όταν βράσει το υγρό, οι φράουλες θα επιπλέουν στην επιφάνεια και το νερό θα πιτσιλιστεί στη σόμπα.
• Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, το υγρό με τα μούρα θα βράσει, μπορείτε να αποστειρώσετε τα καπάκια και τα δοχεία σιδήρου με οποιονδήποτε τρόπο.

Αφού βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αφαιρέσετε απαλά τους μίσχους της μέντας από το υγρό

Ρίξτε το ποτό που βράζει μαζί με τα μούρα σε έτοιμα γυάλινα δοχεία, ρίχνοντας μέχρι τις άκρες

Η συντήρηση πρέπει να κλείσει αμέσως, να ανατραπεί και να περιμένει μέχρι να κρυώσει εντελώς η κομπόστα. Τοποθετήστε τα κενά στο κελάρι ή στο ντουλάπι

Αντί για μέντα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια φρέσκο βάλσαμο λεμονιού στο κομπόστα.

Κομπόστα φράουλα και βατόμουρο

Μια άλλη παραλλαγή παρασκευασμάτων για το χειμώνα είναι η κομπόστα φράουλας και βατόμουρου. Η γεύση του τελικού ποτού είναι πολύ πλούσια, με ευχάριστο άρωμα μούρων. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ ζάχαρη στο κομπόστα, αφού τα ίδια τα μούρα είναι αρκετά γλυκά.

Συστατικά:

• 1 κιλό φράουλες?
• 1 κιλό σμέουρα?
• 230 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• πόσιμο νερό.

Παρασκευή:

• Περάστε από όλα τα έτοιμα φρούτα, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
• Αποστειρώστε το γυάλινο δοχείο εκ των προτέρων, απλώστε τα μούρα πάνω τους.
• Αφήστε το νερό να βράσει, ρίξτε το προσεκτικά σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα σιδερένιο καπάκι από πάνω.

Στραγγίστε όλα τα υγρά σε μια κατσαρόλα. Τα μούρα πρέπει να παραμείνουν στο βάζο

• Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο στραγγισμένο νερό. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
• Ρίξτε το σιρόπι που βράζει πάνω από τα μούρα και σφραγίστε με καπάκια σιδήρου.
• Βάλτε τα βάζα στο πάτωμα, γυρνώντας τα ανάποδα, τυλίξτε τα και περιμένετε την τελική ψύξη. Αποθηκεύστε στο ντουλάπι μέχρι τον επόμενο χειμώνα.

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή κομπόστα φράουλας για το χειμώνα για ένα δοχείο 3 λίτρων, πρέπει να θυμάστε ότι τα μούρα σε συντήρηση μπορούν να χάσουν το σχήμα τους. Για να μην συμβεί αυτό, για τις συνταγές που παρουσιάζονται με μια φωτογραφία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο σκληρά και αρκετά ώριμα φρούτα.