Κβάς σε προζύμι σίκαλης χωρίς μαγιά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  ποτά

Συστατικά

• αλεύρι σίκαλης
• κρυσταλλική ζάχαρη
• σταφίδα
• φιλτραρισμένο νερό

Το kvass σίκαλης θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Επιπλέον, η προετοιμασία ενός τέτοιου kvass συνεπάγεται την ικανότητα εγκατάλειψης της χρήσης ζύμης, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη σύνθεση του ποτού και βοηθά στην εξάλειψη των πιθανών οφελών του.

Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε kvass από αλεύρι σίκαλης με προζύμι χωρίς να προσθέσετε μαγιά στο σπίτι, μπορείτε να βασιστείτε σε μια άψογη γεύση και υγιεινή σύνθεση.

Η πιο εύκολη συνταγή για κβάς σίκαλης

Ένα τέτοιο kvass περιλαμβάνει την προσθήκη σταφίδας, η οποία βελτιώνει τη γεύση του τελικού ποτού.

Συστατικά:

• αλεύρι σίκαλης: 255 γραμμάρια - προζύμι, 255 γραμμάρια - κουβάς.
• ζάχαρη: 25 γραμμάρια - προζύμι, 115 γραμμάρια - κουβάς.
• σταφίδες: 15 κομμάτια - προζύμι, 15 - κουβάς.
• φιλτραρισμένο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε την αρχική καλλιέργεια χρησιμοποιώντας αλεύρι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, φιλτραρισμένο νερό και σταφίδες προστίθενται στη βάση εκκίνησης. Το προζύμι εγχύεται ζεστό για αρκετές ημέρες και αποκτά ένα είδος ξινίλης

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε kvass. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τέσσερα και μισό λίτρο νερό. Η ζάχαρη και το αλεύρι σίκαλης αραιώνονται σε 500 χιλιοστόλιτρα νερού

Μετά από αυτό, προσθέστε πολύ αργά βραστό νερό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, το μπουκάλι με kvass τοποθετείται σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, το kvass αναμειγνύεται με προζύμι

Το Kvass με το προζύμι συνδυάζεται, μετά το οποίο εγχύεται σε ένα ζεστό δωμάτιο. Συνιστάται να αφιερώσετε τουλάχιστον 7 ώρες για αυτό

Συνιστάται η ψύξη του kvass πριν από τη χρήση. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα σας ευχαριστήσει με την άψογη γεύση του

Συνιστάται η αποθήκευση αυτού του κουβά σίκαλης στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσει το άρωμα και τη γεύση του, εκπληκτικά οφέλη

Κλασικό κουβάς σίκαλης

Τέτοιο κουβάς γίνεται επίσης από αλεύρι σίκαλης με προζύμι χωρίς μαγιά. Το σπιτικό κουβάς σίκαλης θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική γεύση και τα οφέλη του.

Συστατικά:

• μαύρο ψωμί για προζύμι?
• κρουτόν για kvass?
• 250 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης.
• 130 γραμμάρια ζάχαρης: 10 - προζύμι, 120 - κουβάς.
• σταφίδες για γεύση?
• φιλτραρισμένο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στην αρχή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα προζύμι για kvass. Για αυτό, το ψιλοκομμένο μαύρο ψωμί στεγνώνει σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Εάν στεγνώσετε τα κράκερ περισσότερο, το kvass θα αποδειχθεί αρωματικό και θα σας ευχαριστήσει με την πλούσια γεύση του. Εάν θέλετε, μπορείτε να στεγνώσετε το ψωμί για μικρό χρονικό διάστημα και να φτιάξετε ένα ελαφρύτερο κουβάς

Τα ψυγμένα κρουτόν χύνονται σε ένα βάζο και γεμίζονται με φιλτραρισμένο νερό. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη (απαιτείται μικρή ποσότητα, έως 10 γραμμάρια). Το δοχείο ανακινείται καλά. Συνιστάται να το αφήσετε ζεστό για μερικές ημέρες. Μετά από περίπου 2 ημέρες, μπορείτε να περιμένετε να λάβετε ένα έτοιμο προζύμι με χαρακτηριστική γεύση και άρωμα

Το προζύμι χύνεται σε βάζο 3 λίτρων. Προσθέστε μερικές χούφτες κρουτόν σίκαλης, ζάχαρη και προσθέστε νερό. Το δοχείο είναι κλειστό με καπάκι και πετσέτα. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 2 ημέρες. Στο επόμενο στάδιο, το υγρό χύνεται σε άλλο δοχείο. Η ζάχαρη προστίθεται με βάση το πόσο γλυκό πρέπει να είναι το ποτό

• Προστίθενται επίσης σταφίδες. Αφού το ποτό είναι έτοιμο, εμφιαλώνεται. Αρχικά, το κουβάς αφήνεται ζεστό, μετά το οποίο τοποθετείται στο ψυγείο, όπου αποθηκεύεται στο μέλλον.
• Η προετοιμασία ενός τέτοιου κουβά θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά ως αποτέλεσμα το ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο και αρωματικό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του kvass σίκαλης

Το kvass σίκαλης είναι πολύ δημοφιλές για το μαγείρεμα στο σπίτι. Επιπλέον, ένα σωστά παρασκευασμένο ποτό θα είναι πολύ χρήσιμο, επειδή όχι μόνο σβήνει τη δίψα και ευχαριστεί με τη γεύση του, αλλά βελτιώνει επίσης την υγεία.

Σημειώνονται τα ακόλουθα οφέλη του κβας σίκαλης:

• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες.
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
• βελτίωση του έργου του στομάχου με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• βελτιωμένη λειτουργία της καρδιάς.
• ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος και πρόληψη εμφάνισης επιβλαβούς χοληστερόλης ·
• τόνωση του σώματος και εξάλειψη της κόπωσης, της αδυναμίας, της έντασης.
• ομαλοποίηση των νεφρών και του ήπατος.
• βελτιωμένη όραση?
• αποβολή τοξινών και τοξινών από το σώμα.

Το kvass σίκαλης, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες στο σπίτι και χρησιμοποιεί υλικά υψηλής ποιότητας, θα σας ενθουσιάσει με τη θρεπτική του σύνθεση. Τα οφέλη θα σημειωθούν μόνο με την τακτική κατανάλωση του ποτού.

Το kvass σίκαλης περιέχει ένα ασήμαντο ποσοστό αλκοόλ, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη. Συνιστάται να σταματήσετε να πίνετε το ποτό για εκείνους τους ανθρώπους που είναι πολύ ανεπιθύμητοι να καταναλώνουν έστω και μια ελάχιστη ποσότητα αλκοόλ.

Το kvass σίκαλης έχει πλούσια σύνθεση, επομένως δεν συνιστάται για έλκη και γαστρίτιδα. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το ποτό θα είναι χρήσιμο.

Το Kvass από αλεύρι σίκαλης με προζύμι χωρίς προσθήκη μαγιάς, μαγειρεμένο στο σπίτι, ευχαριστεί με γεύση και άρωμα. Ένα σωστά προετοιμασμένο ποτό θα γίνει το καμάρι των εραστών του πραγματικού κουβάς.