Συνταγές σαλάτας κρέατος σεφ

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-31 13:48

Με την έναρξη της άνοιξης, όλοι αρχίζουμε να προετοιμαζόμαστε για την παραλία, να περνάμε σε πιο ελαφριά γεύματα και να παρακολουθούμε το βάρος μας. Ταυτόχρονα, ακόμη και σε δίαιτα, είναι σημαντικό το σώμα να λαμβάνει χρήσιμες ουσίες. Και το μάσημα ενός φύλλου μαρούλι την ημέρα δεν οδηγεί σε τίποτα καλό. Οι σαλάτες είναι υγιεινές. Αλλά για να είναι το σώμα μας αδύνατο και δυνατό και τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα μας δεν υποφέρουν από υποσιτισμό, χρειάζεται πρωτεΐνη. Ο ευκολότερος τρόπος για να το πάρετε είναι με την κατανάλωση κρέατος. Προτείνουμε να συνδυάσετε υγιεινά και χορταστικά και να σας παρουσιάσουμε συνταγές για νόστιμες σαλάτες με κρέας από δύο σεφ της Μόσχας.

Συνταγές από τον Andrey Bov:

Σαλάτα Καίσαρα με φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα

Συστατικά:

Σαλάτα Romano-200 γρ

Ντοματίνια-150 γρ

Τυρί παρμεζάνα-120 γρ

Κρουτόν σιταριού-90 γρ

Κουκουνάρι-30 γρ

Στήθος κοτόπουλου-300 γρ

Για τη σάλτσα:

Μαγιονέζα-200 γρ

Γαύρος-30 γρ

Σκόρδο-10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε το γαύρο και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα.

Romano, ξεπλύνετε, στεγνώστε και σκίστε χοντροκομμένα.

Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.

Κόψτε την παρμεζάνα σε νιφάδες χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή ή μια οικονόμο.

Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε το Romano, τις ντομάτες και τα κρουτόν με τη σάλτσα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, προσθέστε το τηγανητό στήθος κοτόπουλου, τις νιφάδες παρμεζάνας και τα κουκουνάρια.

Διαβάστε επίσης

Συνταγές | 2018-12-22 Όμορφες και νόστιμες σαλάτες Άγιος Βασίλης Καπέλο

Σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και ψητά λαχανικά

Συστατικά:

Μοσχαρίσιο φιλέτο-200 γρ

Κολοκυθάκια-150 γρ

Μελιτζάνα-150 γρ

Βουλγαρική πιπεριά-100 γρ

Ντομάτες-150 γρ

Βραστές πατάτες-150 γρ

Arugula-50 gr

Παρμεζάνα 60 γρ

Για τη σάλτσα:

μουστάρδα Dijon-60 gr

Κοκκώδης μουστάρδα-30 gr

Μέλι-60 gr

Σάλτσα σόγιας-30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη ρόκα.

Κόψτε την παρμεζάνα σε νιφάδες χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή ή μια οικονόμο.

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους και ψήνουμε στη σχάρα.

Κόψτε το μοσχαράκι σε μεγάλες λωρίδες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Ανακατέψτε το κρέας και τα τηγανητά λαχανικά με τη σάλτσα.

Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα πάνω από τη ρόκα και πασπαλίστε με τις νιφάδες παρμεζάνας.

Συνταγές από τον Vitaly Volkov

ΣΑΛΑΤΙ ΜΕ ΜΠΑΤΑΡΙΑ ΜΠΑΓΚΟΥ, ΜΑΓΚΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙΕΣ ΣΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

Συστατικά:

Στήθος πάπιας - 200 γρ

Μάνγκο - 150 γρ

Ρόδι - 60 γρ

Πράσινο μήλο - 60 γρ

Σαλάτα φριζέ - 80 γρ

Φρέσκο σπανάκι - 80 γρ

Τυρί κρέμα - 160 γρ

Αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 60 γρ

Για τη σάλτσα:

Φιστίκια - 50 γρ

Κάσιους - 50 γρ

Σπόροι σουσαμιού - 50 γρ

Σάλτσα σόγιας - 5 γρ

Mirin - 2 γρ

Αποφλοιωμένο μήλο - 150 γρ

Φυτικό λάδι - 9 γρ

Mitsukan - 5 γρ

Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 2 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τηγανίζουμε το στήθος της πάπιας και το ψήνουμε σε μέτριο βαθμό στο φούρνο και μετά το κόβουμε σε λεπτές πλάκες.

Κόψτε το μάνγκο σε πιάτα και κυλήστε σε ένα λουλούδι, ξεφλουδίστε το ρόδι, κόψτε το μήλο σε λεπτές λωρίδες.

Τυλίξτε το τυρί σε μπάλες και βουτήξτε σε τηγανητά πέταλα αμυγδάλου

Ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε τα επεξεργασμένα φύλλα frisee και το σπανάκι σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με τη σάλτσα από φυστίκι. Στη συνέχεια, βάλτε μπάλες μάνγκο, πάπια και τυρί στα φύλλα, ρόδι και μήλο από πάνω.

Διαβάστε επίσης

Σπίτι | 2015-01-28 Κορυφαίες 15 ιδέες για δημιουργικό σχεδιασμό πιάτων

Καίσαρας με κάπαρη

Συστατικά:

Σάλτσα Καίσαρα - 35 γρ

Επεξεργασμένο στήθος κοτόπουλου - 50g

Επεξεργασμένη σαλάτα Romano - 45g

Ντοματίνια - 35 γρ.

" image" />

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στο romano προσθέστε κεράσι, κάπαρη και σάλτσα καίσαρα, ανακατέψτε τη σαλάτα και τοποθετήστε το στο κέντρο του πιάτου. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.

Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μπαχαρικά, κόβουμε σε κομμάτια και τακτοποιούμε γύρω από τη σαλάτα, στο τέλος στολίζουμε το πιάτο με αυγά ορτυκιού.