Ορεκτικό κολοκυθιού στο γιορτινό τραπέζι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σνακ

• Χρόνος μαγειρέματος:

  40 λεπτά

Συστατικά

• κολοκύθι
• αλεύρι
• αυγά
• μπέικιν πάουντερ
• χόρτα
• μπαχαρικά

Έχοντας ετοιμάσει ένα ελαφρύ και νόστιμο ορεκτικό κολοκυθιών για ένα γιορτινό τραπέζι, σίγουρα θα ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Ρολό κολοκυθιού με γέμιση μανιταριών

Το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, η γεύση είναι απλά εξαιρετική και το σερβίρισμα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αυγά - 3 τεμ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαϊντανό και άνηθο (μπορείτε επίσης να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια).
• αλάτι πιπέρι.

Για γέμιση:

• σαμπινιόν - 400 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι;
• παλαιωμένο τυρί - 50 - 60 g.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• βούτυρο - 50 g?
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα βοτάνων.

Παρασκευή:

• Ξεπλυμένα κολοκυθάκια για ένα απλό και νόστιμο σνακ από νεαρά φρούτα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, αλέθονται εύκολα σε χοντρό τρίφτη. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ήδη με σπόρους, τότε τα αφαιρούμε πρώτα.
• Αλατίστε τη μάζα των τριμμένων κολοκυθιών και αφήστε για 10-15 λεπτά για να αφήσει το χυμό να ρέει. Μετά από αυτό, στύβουμε τα πάντα και το βάζουμε σε ένα δοχείο στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη για τη βάση του ρολού.

• Προσθέστε αυγά στη μάζα των κολοκυθιών, αφού τα ανακατέψετε σε ξεχωριστό δοχείο, για πιο ομοιόμορφη κατανομή στη ζύμη.
• Προσθέτουμε επίσης αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ψιλοκομμένα χόρτα στο δοχείο με τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνουμε όλα καλά, αλατοπιπερώνουμε όλη τη μάζα.

• Βάλτε την προετοιμασμένη ζύμη κολοκυθιού σε ένα μεγάλο ταψί, βάζοντας εκ των προτέρων χαρτί ψησίματος ή ένα χαλί σιλικόνης.
• Τα ισοπεδώνουμε όλα και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 * C για 25 - 30 λεπτά.
• Ενώ ψήνεται η βάση για το ρολό, ετοιμάζουμε τη γέμιση, για την οποία ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

• Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι στη γέμιση, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε σε μια ψημένη βάση σκουός.

Μοιράστε ομοιόμορφα ολόκληρη τη γέμιση και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Γυρίζουμε τα πάντα με ένα ρολό, λαδώνουμε με ξινή κρέμα

Πασπαλίστε το ρολό με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, βάλτε το σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 * C για όχι περισσότερο από 7 λεπτά

Σερβίρουμε δροσισμένα στο γιορτινό τραπέζι, όμορφα κομμένα και διακοσμημένα

Κέικ σνακ με κολοκυθάκια

Όλοι θα δοκιμάσουν αμέσως ένα τόσο νόστιμο ορεκτικό κολοκυθιών στο γιορτινό τραπέζι!

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• αλεύρι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• τυρί - 50 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• χόρτα;
• μαγιονέζα - 150 g.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Μαγειρεύοντας σύμφωνα με τη συνταγή μας με μια φωτογραφία:

1. Όταν ετοιμάζετε κέικ για ένα απλό σνακ ζύμης κολοκυθιού για κάθε γιορτινό τραπέζι, ανακατέψτε τα νεαρά φρούτα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη (όχι πολύ σφιχτά) με αυγά και αλεύρι.
2. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο στη ζύμη με τη συνοχή της κρέμας γάλακτος, σύμφωνα με μια απλή συντακτική βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Ανακατέψτε όλη τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.
3. Σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, ψήνετε δύο ή τρία κέικ - τηγανίτες από ζύμη σκουός. Τα κέικ πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.
4. Ετοιμάζουμε την κρέμα για το γιορτινό μας σνακ κέικ, για το οποίο ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο τριμμένο σε σκόρδο.
5. Αλατίστε τα πάντα, αντιπαραθέστε, ανακατέψτε καλά και λιπάνετε τα κέικ. Συλλέγουμε το κέικ στρώντας τα λαδωμένα κέικ το ένα πάνω στο άλλο. Στρώνουμε προ-κομμένους κύκλους ντομάτας ανάμεσα στα κέικ.
6. Πασπαλίστε το κέικ με ψιλοκομμένο τυρί από πάνω, σερβίρετε.

Κολοκυθάκια με τραγανή κρούστα τυριού

Ένα τόσο εύκολο στην προετοιμασία, ορεκτικό και πολύ νόστιμο ορεκτικό κολοκυθιών στο γιορτινό τραπέζι είναι πάντα πολύ δημοφιλές.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• παρμεζάνα ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 30 γρ.
• αλάτι πιπέρι;
• ελαιόλαδο.

Μπαχαρικά:

• βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νιφάδες τσίλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• ρίγανη - 1/2 κουτ

Για τη σάλτσα:

• ξινή κρέμα - 100 ml.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πιπέρι, αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

Πλυμένα κολοκυθάκια για αρχή με σάλτσα ξινή κρέμα για κάθε γιορτινό τραπέζι, κομμένα σε κύκλους, πάχους 5 - 7 mm

• Αλατίστε τις κούπες κολοκυθιού διπλωμένες σε ένα δοχείο και αφήστε τις για 15 λεπτά.
• Το βάζουμε σε κόσκινο, αφήνουμε να στραγγίσει ο περιττός χυμός. Επιπλέον, στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια με χαρτοπετσέτες.
• Ρίξτε αλεύρι και όλα τα προετοιμασμένα μπαχαρικά σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα, βάλτε μέσα κούπες κολοκυθάκια σε μέρη. Ανακινούμε καλά τη σακούλα, πετυχαίνοντας το σχηματισμό ενός ψησίματος.

• Τοποθετήστε τις πατάτες κούπες κολοκυθιού σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος λαδωμένο με ελαιόλαδο.
• Πασπαλίστε τις κούπες κολοκυθάκια με ψιλοκομμένη τυρί παρμεζάνα.

Weήνουμε τα κολοκυθάκια στους 200 * C για 20-25 λεπτά

Στρώνουμε όμορφα τα τελειωμένα κολοκυθάκια με μια τραγανή κρούστα τυριού σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε με σάλτσα ξινή κρέμα στο γιορτινό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε, απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται

Πικάντικο ορεκτικό κολοκυθιών

Απλώς δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς "μπαχαρικά" και "κόκκους πιπεριού" στο γιορτινό τραπέζι, σε αυτό το ορεκτικό από κολοκυθάκια αποτελούν ένα φωτεινό, πολύχρωμο και πολύ νόστιμο tandem. Η συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη και να κάνετε το πιάτο απλά εκπληκτικό.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• χόρτα;
• σκόρδο - 8 σκελίδες.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι - για γεύση.
• μπαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ρίγανη, αποξηραμένος βασιλικός.

Παρασκευή:

Κολοκυθάκια για απλά και πολύ νόστιμα σνακ για κάθε γιορτινό τραπέζι, κομμένα σε λεπτές κλωστές με ειδικό τρίφτη, τοποθετημένα σε ένα δοχείο

• Προσθέστε όλη τη μάζα κολοκυθιού και αφήστε το έτοιμο.
• Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι με βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βότανα στο ντρέσινγκ, ανακατέψτε τα πάντα.

• Στύβουμε τα κολοκυθάκια από τον υπερβολικό χυμό, όχι πολύ, τα βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ντρέσινγκ στα κολοκυθάκια, ανακατέψτε τα πάντα.
• Αυτό το ορεκτικό δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνο για να μαριναριστεί καλά. Χάρη στη λεπτή κοπή, ένα πικάντικο νόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο αμέσως.

• Απλώνουμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τυλίγοντάς το αποτελεσματικά με τη μορφή φωλιών, διακοσμούμε με μικρά κομμάτια πιπεριού.
• Σερβίρουμε ένα όμορφο και νόστιμο ορεκτικό κολοκυθιών για το γιορτινό τραπέζι.

Ορεκτικό με κολοκυθάκια σε ποικιλία

Ένα πολύ αποτελεσματικό και νόστιμο γιορτινό πιάτο, είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, όπως όλα τα σνακ με κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια (κίτρινα ή πράσινα) - 2 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καπνιστό λουκάνικο (σαλάμι ή άλλο) - 100 g.
• τυρί (δύο χρώματα είναι δυνατά) - 150 g.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• πιπέρι, αλάτι.

Μπαχαρικά:

βασιλικός, ρίγανη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσουμε διάφορα σνακ από νεαρά κολοκυθάκια για κάθε γιορτινό τραπέζι, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύκλους 5-7 mm, χωρίς να τα κόψουμε μέχρι το τέλος.
2. Λιπάνετε τα κολοκυθάκια με μείγμα ελαιολάδου με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι, έτσι ώστε το ντρέσινγκ να πέσει ανάμεσα στους κύκλους, σύμφωνα με μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
3. Στέλνουμε τα κολοκυθάκια να ψηθούν στο φούρνο, προθερμασμένα στους 180 * C, αφού τα τοποθετήσουμε σε ένα ταψί.
4. Ενώ ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάστε το λουκάνικο, το τυρί, το κρεμμύδι και τις φέτες ντομάτας.
5. Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια ψημένα μέχρι να μισοψηθούν και βάζουμε τη γέμιση ακριβώς στο ταψί.
6. Απλώστε κολοκυθάκια μεταξύ κύκλων ανά ζεύγη, εναλλάσσοντας το ένα το άλλο: ένα πιάτο τυρί - ένας κύκλος κρεμμυδιού, ένας κύκλος λουκάνικου - ένας κύκλος ντομάτας, μια φέτα τυρί - ένας κύκλος λουκάνικου.
7. Μπορείτε να συνδυάσετε προϊόντα όπως σας αρέσει.
8. Ρίχνουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια με το υπόλοιπο dressing και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 * C για 20 λεπτά.

Βάζουμε αποτελεσματικά έτοιμα απλά σνακ από τα αγαπημένα σας κολοκυθάκια για κάθε γιορτινό τραπέζι σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε τα σνακ με ψιλοκομμένα βότανα ή ρίξτε τη σάλτσα, σύμφωνα με μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Αυτή η επιλογή περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για ορεκτικά κολοκυθιών. Στην πραγματικότητα, η επιλογή ενός τέτοιου σνακ με ένα υγιεινό και αγαπημένο λαχανικό είναι απλά τεράστια. Στο γιορτινό τραπέζι, απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια τέτοια λιχουδιά.