Σπόροι λιναριού: οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το λινάρι είναι ένα φυτό που έχει βρει εφαρμογή σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής. Από τους μίσχους, λαμβάνεται ύφασμα, το οποίο χρησιμοποιείται παντού στην καθημερινή ζωή. Το λινό ύφασμα χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή και αντοχή στη φθορά, είναι φιλικό προς το περιβάλλον.

Επίσης, λαμβάνεται πολύτιμο έλαιο από το φυτό - ένα διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε υγιή λίπη και μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Οι σπόροι λιναριού είναι επίσης μοναδικοί στη σύνθεση και τη δράση τους, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων θα συζητηθούν από εμάς σε αυτό το άρθρο.

Η χημική σύνθεση των σπόρων λιναριού

Οι σπόροι λιναριού είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα τρόφιμα στην ανθρώπινη ιστορία. Η μοναδικότητά του έγκειται στο γεγονός ότι, από τη χημική του σύνθεση, δεν είναι κατώτερο από το κρέας ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, επομένως, αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια περιόδων έλλειψης τροφής με κρέας για να αναπληρώσουν την έλλειψη πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη λιναρόσπορου περιέχει σχεδόν όλα τα αμινοξέα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, αυτά είναι αμινοξέα όπως λευκίνη, λυσίνη, βαλίνη και άλλα.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης πολυσακχαρίτες - σύνθετους υδατάνθρακες που το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας.

Είναι εύκολο να το βρείτε: αν μουλιάσετε τους σπόρους στο νερό, μπορείτε να δείτε την άχρωμη βλέννα με την οποία καλύπτονται. Αυτοί είναι υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει άμυλο στη σύνθεση των σπόρων.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υγιή λιπαρά οξέα απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Η μοναδικότητα των σπόρων είναι ότι πρακτικά δεν περιέχουν κορεσμένα οξέα - αυτά είναι λίπη που είναι ανεπιθύμητα για την ανθρώπινη διατροφή. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε οξέα Ωμέγα-3, τα οποία είναι ευεργετικά στην αποβολή της κακής χοληστερόλης από το σώμα. Το λινολεϊκό οξύ (Ω-3) βοηθά επίσης στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην ανακούφιση των αγγειακών σπασμών και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Οι σπόροι λιναριού είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα ψάρια και τα θαλασσινά για όσους, για κάποιο λόγο, τους έχουν αποκλείσει από τη διατροφή τους.

Οφέλη από σπόρους λιναριού

Οι σπόροι λιναριού έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα: προωθούν τη δέσμευση και την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα, απομακρύνουν τα παράσιτα και τα απόβλητά τους. Είναι μοναδικά στο ότι περιέχουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα από, για παράδειγμα, ιχθυέλαιο, αλλά αυτά τα οξέα είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη ενός νεαρού σώματος, για το καλά συντονισμένο έργο όλων των συστημάτων ενός ενήλικου σώματος.

Έτσι, τα ωμέγα-3 οξέα είναι απαραίτητα για το καρδιαγγειακό σύστημα. Έχουν αποτέλεσμα αραίωσης του αίματος και αυτό είναι η πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καθώς και θρόμβωσης, αθηροσκλήρωσης.

Όσοι καταναλώνουν πολλές τροφές με υδατάνθρακες (μιλάμε για απλούς υδατάνθρακες) συχνά έχουν έλλειψη ιχνοστοιχείου σεληνίου. Και αυτό το στοιχείο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου.

Υπάρχει πολύ κάλιο στους σπόρους, γεγονός που τους καθιστά ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αναπλήρωση της έλλειψης καλίου. Επιπλέον, όσον αφορά το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου, παρακάμπτουν ακόμη και τις μπανάνες. Το λάδι που περιέχεται στους σπόρους μειώνει την περιεκτικότητα σε "κακή χοληστερόλη" στο αίμα, βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Οφέλη των σπόρων για τα έντερα και το στομάχι

Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, επομένως βοηθούν όσους πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα. Χάρη στις φυτικές ίνες, το έργο των εντέρων βελτιώνεται, η βλεννογόνος μεμβράνη του αποκαθίσταται. Η άχρωμη βλέννα, η οποία καλύπτει τους σπόρους όταν βυθίζονται στο νερό, έχει επένδυση στην βλεννογόνο μεμβράνη, επομένως έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα και είναι απαραίτητη στη θεραπεία των ελκών του στομάχου και της γαστρίτιδας.

Η βλέννα των σπόρων μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα και επειδή εμποδίζει την απορρόφηση των ουσιών που λαμβάνονται από το στόμα, βοηθάει στη δηλητηρίαση, αυξάνει τη διάρκεια δράσης των φαρμάκων.

Λάβετε υπόψη ότι για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα πολυσακχαριτών στην πρώτη ύλη, είναι ανεπιθύμητο να αλέθονται. Επομένως, κάντε έγχυση σπόρων με βλέννα από ολόκληρες πρώτες ύλες.

Βλάπτει τους σπόρους λιναριού

Μιλώντας για τους σπόρους λιναριού, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες τους, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη σπόρων. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις για τη χρήση τους. Έτσι, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, επομένως, χρησιμοποιώντας το σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να υπερβείτε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση και να φορτώσετε το συκώτι με μεγάλη ποσότητα λίπους.

Δεν πρέπει να τρώτε σπόρους με αλλοιωμένη γεύση. Έτσι, για παράδειγμα, εάν αισθάνεστε μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση οξύτητας, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τέτοιους σπόρους. Συνιστάται να τα αλέσετε πριν από την άμεση κατανάλωση, ώστε να μην οξειδωθούν.

Πώς να καταναλώνετε σπόρους

Τώρα ας δούμε πώς να πάρουμε σπόρους για τα έντερα και το στομάχι. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με κεφίρ, με τη μορφή αφέψημα, έγχυμα, ζελέ. Για παράδειγμα, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα που συνιστάται για άρρωστο στομάχι, τότε οι σπόροι με κεφίρ μπορούν να ληφθούν για πρωινό: για αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού προστίθεται σε 100 ml κεφίρ και πίνεται με άδειο στομάχι.

Πώς να πάρετε για τα έντερα και το στομάχι για να τα καθαρίσετε; Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφέψημα - βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Για την προετοιμασία του ζωμού, 1 κουταλιά της σούπας πρώτων υλών χύνεται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό, βράζεται για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να κρυώσει, πιείτε τον ζεστό με άδειο στομάχι δύο φορές την ημέρα.

Για να καθαρίσετε τα έντερα, καθώς και να ανακουφίσετε τη φλεγμονή του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορείτε να κάνετε έγχυση με εφελκυστικό αποτέλεσμα. Για αυτό, 3 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες χύνονται σε ένα θερμός και χύνονται με βραστό νερό.

Είναι απαραίτητο να επιμείνετε για τρεις ώρες, στη συνέχεια να στραγγίξετε και να πιέσετε το κέικ. Πάρτε την έγχυση πριν από τα γεύματα για 30 λεπτά.

Στη θεραπεία της γαστρίτιδας, το πεπτικό έλκος, η δυσκοιλιότητα, η εντερική διαταραχή, το ζελέ βοηθά. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της έγχυσης - 1 κουταλιά της σούπας πρώτων υλών χύνεται με 0,5 λίτρα βραστό νερό, αλλά πρέπει να προσαρμοστεί εντός 8 ωρών. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο προκύπτον ζελέ. Ωστόσο, αυτό το ποτό δεν συνιστάται για το οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας.