Συνταγές κέικ Πάσχα σε αρτοποιό

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  φούρνος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1, 5 ώρες

Συστατικά

• γάλα
• μέλι
• βούτυρο
• φυτικό λάδι
• αυγά
• ζάχαρη
• αλεύρι
• άλας
• ξηρή μαγιά
• σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα

Το πασχαλινό κέικ είναι το κύριο χαρακτηριστικό του γιορτινού τραπεζιού. Σήμερα, εμφανίζονται νέες συνταγές που συνδυάζουν την κλασική μορφή ψησίματος και τις σύγχρονες μεθόδους παρασκευής του, για παράδειγμα, σε μια αρτοποιία.

Βενετσιάνικη Πασχαλινή τούρτα

Σε έναν αρτοπαρασκευαστή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πασχαλινό κέικ σύμφωνα με μια βενετσιάνικη συνταγή. Τα ψητά είναι νόστιμα, αρωματικά και απαλά. Η βιεννέζικη ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο όχι μόνο πασχαλινά κέικ, αλλά και ρολά με ρολά. Στη συνέχεια - μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1, 5 ποτήρια γάλα.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μέλι;
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 4 κρόκους αυγών?
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 600 γραμμάρια αλεύρι (+ 1 κουταλιά της σούπας. L.);
• 1 κουτ άλας;
• 8 g ξηρή μαγιά.
• σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα.

Παρασκευή:

• Ρίξτε σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μπολ, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε.
• Στέλνουμε όλα τα υγρά συστατικά στον κάδο της μηχανής ψωμιού, δηλαδή ρίχνουμε γάλα, λαχανικά και λιωμένο βούτυρο. Καθώς και το μέλι και τους κρόκους αυγών.

Στη συνέχεια, βάζουμε ξηρά τρόφιμα, δηλαδή: αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, βανιλίνη και αλεύρι

• Βάζουμε τον κάδο στην αρτοποιία και επιλέγουμε το πρόγραμμα «Γαλλικό ψωμί» ή «Γλυκό ψωμί».
• Μετά το σήμα, ρίξτε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα στον κάδο, κλείστε το καπάκι.

• Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ζυμώματος, μην ανοίγετε άλλο το καπάκι του φούρνου. Η ζύμη θα ανέβει και θα ψηθεί.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, βγάζουμε αμέσως το κέικ από τον κάδο, το βάζουμε στη σχάρα, το κρυώνουμε εντελώς και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να φτιάξετε γλάσο για να διακοσμήσετε τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα, αλλά το βενετσιάνικο κέικ απλά πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.

Κέικ τυροπήγματος με ζαχαρωμένα φρούτα

Για μια μεγάλη οικογένεια, μπορείτε να ψήσετε πασχαλινό τυρί cottage σε μια αρτοποιία. Τα ψητά είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και αρωματικά. Η ζύμη σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία μπορεί να ψηθεί βήμα προς βήμα με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή στο φούρνο.

Συστατικά:

• 70 ml γάλα.
• 35 γρ φρέσκια μαγιά.
• 2 αυγα;
• 40 γρ ζάχαρη?
• 180 γραμμάρια τυρί cottage?
• 400 γρ αλεύρι?
• 0,5 κουτ άλας;
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 100 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα.

Παρασκευή:

Σε ζεστό γάλα (όχι ζεστό, αλλιώς η μαγιά απλά θα πεθάνει) φρέσκια μαγιά που θρυμματίζεται, ανακατεύετε. Για τη ζύμη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά (κατά βάρος τρεις φορές λιγότερο από τη φρέσκια)

• Βάζουμε τα υλικά στη μηχανή ψωμιού ένα προς ένα. Ρίχνουμε γάλα με μαγιά, αυγά, τα οποία ανακινούμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζάχαρη και προ-κοσκινισμένο αλεύρι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρόπηγμα. Εάν το προϊόν είναι κοκκώδες, τότε είναι καλύτερο να το περάσετε από κόσκινο. Βάζουμε επίσης λίγο βυθισμένο βούτυρο

• Ρίξτε το αλάτι, βάλτε τον κάδο με το περιεχόμενο στη θέση του, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί".
• Εάν παρέχεται ειδικό δοχείο για πρόσθετα στην αρτοποιία, τότε ρίξτε ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος δίσκος, προσθέστε τα πρόσθετα αφού ζυμώσετε εντελώς τη ζύμη.

Μετά το τέλος του προγράμματος, βγάζουμε αμέσως τον κάδο από τη μηχανή ψωμιού, αφαιρούμε το κέικ από αυτό και το κρυώνουμε στη σχάρα σε μια πετσέτα

Καλύψτε τα εντελώς φρυγμένα ψητά με γλάσο ή γκανάζ σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα κομμάτια σοκολάτας με κρέμα, λιώστε σε υδατόλουτρο ή σε σύντομους παλμούς στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιούμε επίσης πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα για να διακοσμήσουμε το κέικ του Πάσχα

Πορτοκαλί Πασχαλινό κέικ στον παρασκευαστή ψωμιού Panasonic

Πασχαλινό κέικ με πορτοκάλι-μια πρωτότυπη συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα ψήσιμο του Πάσχα με έντονη γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να ψηθεί τόσο στο φούρνο όσο και σε μια μηχανή ψωμιού.

Συστατικά:

• 400 γρ αλεύρι?
• 2, 5 κουτ ξηρή μαγιά;
• 4 αυγά?
• μια πρέζα αλάτι;
• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
• ζάχαρη βανίλιας?
• 90 γρ βούτυρο?
• 60 ml χυμό πορτοκαλιού.
• φλούδα πορτοκαλιού;
• σταφίδες, κράνμπερι, καρύδια.

Παρασκευή:

Από το πορτοκάλι, απαλά, χωρίς να αγγίζετε το λευκό μέρος, το οποίο δίνει πικρία, ξεφλουδίστε το ξύσμα

• Πιέστε επίσης χυμό από εσπεριδοειδή.
• Τώρα προσθέστε το ξύσμα στο χυμό και ανακατέψτε.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά, χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.

• Κοσκινίστε το αλεύρι (κατά προτίμηση δύο φορές) και ρίξτε το στον κάδο της μηχανής ψωμιού.
• Στη συνέχεια, στέλνουμε το μείγμα αυγών, χυμό πορτοκαλιού με ξύσμα και βάζουμε μαλακωμένο βούτυρο.

• Βάζουμε τον κάδο στη μηχανή ψωμιού, ρίχνουμε σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο χώρο των αποξηραμένων φρούτων.
• Ρίξτε ξηρή μαγιά στο διαμέρισμα μαγιάς.
• Πασπαλίστε τα αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη βανίλιας.

• Στο πλαίσιο της μηχανής ψωμιού, ρυθμίστε τη λειτουργία 8 και το μέγεθος XL, πατήστε "Έναρξη".
• Μετά το τέλος του προγράμματος, βγάζουμε αμέσως το κέικ από τη μηχανή ψωμιού, το κρυώνουμε εντελώς και το καλύπτουμε με γλάσο, για παράδειγμα, πρωτεΐνη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μαζί με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού.

Κέικ σοκολάτας σε μηχανή ψωμιού

Για όλους τους λάτρεις του ψησίματος σοκολάτας, υπάρχει επίσης μια συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα πασχαλινή τούρτα, η οποία συνδυάζει τέλεια τη ζύμη βουτύρου, τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς.

Το πασχαλινό κέικ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία και χρόνο που χάνεται σε μια μηχανή ψωμιού.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι γάλα?
• 600 γρ αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 1 κουτ κακάο;
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• ¼ ηλ. Λ. κανέλα;
• 2, 5 κουτ ξηρή μαγιά;
• 50 γραμμάρια σοκολάτας?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια χούφτα καρύδια.

Παρασκευή:

Βάζουμε τα υλικά στον κάδο όπως υποδεικνύεται στη συνταγή (δεν αλλάζουμε τίποτα, αυτό είναι πολύ σημαντικό). Αρχικά, προσθέστε 2 κουτ. ξηρή μαγιά, στη συνέχεια αναγκαστικά κοσκινισμένο αλεύρι, αλλά μέχρι στιγμής μόνο 3 ποτήρια. Και επίσης 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τώρα ρίξτε μέσα το κακάο, το οποίο έχετε αναμείξει με κανέλα, αλάτι

• Κορυφή - αυγά, μαλακό βούτυρο και γάλα.
• Δεν αναμειγνύουμε το περιεχόμενο του κάδου, αλλά το τοποθετούμε απλώς στη μηχανή ψωμιού.

• Επιλέξτε το πρόγραμμα 1 στον πίνακα της συσκευής, βάρος - 750 γρ. Ενεργοποιήστε.
• Πριν ο φούρνος αρχίσει να ζυμώνει τη ζύμη για δεύτερη φορά, στέλνουμε την υπόλοιπη μαγιά, αλεύρι και ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.

Μετά το σήμα, βγάζουμε το κέικ, του δίνουμε χρόνο να κρυώσει εντελώς, το διακοσμούμε με γλάσο και πολύχρωμα ψεκασμούς

Το πιο νόστιμο κέικ σε μια μηχανή ψωμιού

Προσφέρουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία της προετοιμασίας βήμα προς βήμα όχι μόνο το πιο νόστιμο πασχαλινό κέικ σε μια μηχανή ψωμιού, αλλά και το πιο αρωματικό. Το μυστικό του ψησίματος είναι ότι η ζύμη ζυμώνεται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και κονιάκ.

Συστατικά:

• 550 γρ αλεύρι?
• 100 ml γάλα?
• 50 ml κονιάκ?
• 7-8 st. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 κουτ μπαχαρικά;
• 50 γρ φρέσκια μαγιά?
• 2 αυγα;
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• σταφίδα.

Παρασκευή:

Λιπαίνουμε τον κάδο της μηχανής ψωμιού με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πρώτα απ 'όλα στέλνουμε όλα τα υγρά συστατικά σε αυτό. Ρίχνουμε γάλα, κονιάκ, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, μαλακό βούτυρο και αυγά

• Ρίξτε αλεύρι που περάσατε από ένα κόσκινο στα υγρά συστατικά. Επόμενο - μπαχαρικά: κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και κανέλα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και φρέσκια μαγιά.

• Τώρα βάζουμε τον κάδο με το περιεχόμενο στη μηχανή ψωμιού, κλείνουμε το καπάκι, επιλέγουμε τη λειτουργία "Γλυκό ψωμί" και περιμένουμε το τέλος του προγράμματος.
• Μετά το σήμα, βγάζουμε αμέσως το κέικ, το κρυώνουμε, το στολίζουμε σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία μας.

Ο αρτοποιός παράγει επίσης πολύ αρωματικά κέικ με γλυκάνισο, γαρίφαλο, βανίλια, με την προσθήκη χυμών εσπεριδοειδών και βάμματα.

Πασχαλινή τούρτα στη μηχανή ψωμιού Redmond

Όπως και στην παραδοσιακή εκδοχή, το πασχαλινό κέικ σε αρτοποιείο ψήνεται με την προσθήκη διαφόρων συστατικών που δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα πασχαλινό ψωμί με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και κουκουνάρια.

Συστατικά:

• 450 γρ αλεύρι?
• 250 ml γάλα?
• 1 αυγό?
• 50 γρ σταφίδες?
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 30 γραμμάρια κουκουνάρι?
• 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
• 40 γρ βούτυρο?
• 10 γρ ζάχαρη βανίλιας?
• 2 κουτ ξηρή μαγιά;
• 0,5 κουτ άλας.

Παρασκευή:

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις σταφίδες. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια

• Ρίξτε γάλα σε ένα κουβά με μια μηχανή ψωμιού, ρίξτε αυγά και βάλτε μαλακό βούτυρο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, αλάτι. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και κουκουνάρια.

• Ρίχνουμε το αλεύρι εμπλουτισμένο με οξυγόνο και τη στεγνή μαγιά τελευταία.
• Βάζουμε τον κάδο με όλα τα υλικά στη μηχανή ψωμιού και χρησιμοποιούμε το κουμπί "Μενού" για να επιλέξουμε το πρόγραμμα Νο. 4 "readωμί". Χρησιμοποιήστε το κουμπί "Βάρος" για να ρυθμίσετε τα 1000 g και ψήνετε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Μετά το σήμα, βγάζουμε αμέσως τα πασχαλινά γλυκά, τα κρυώνουμε, σκεπάζουμε το κέικ με μια πετσέτα και στη συνέχεια το περιχύνουμε με γλάσο και στολίζουμε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής.

Πασχαλινό κέικ - η καλύτερη συνταγή για έναν αρτοποιό

Ελάχιστο κόστος και μέγιστη ευχαρίστηση - για αυτό είναι καλή η μηχανή ψησίματος ψωμιού, χάρη στην οποία μπορείτε να ψήσετε ένα υπέροχο κέικ. Προτείνουμε να δοκιμάσετε πασχαλινό ψωμί με κρέμα. Τα ψητά είναι αφράτα, απαλά και νόστιμα.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 2 κρόκοι?
• 160 γρ ζάχαρη?
• ¼ ηλ. Λ. άλας;
• ¼ ηλ. Λ. βανιλλίνη;
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 200 ml κρέμας (15%).
• 2 κουτ ξηρή μαγιά;
• 470 γρ αλεύρι?
• 1 λεμόνι?
• 100 γρ σταφίδες?
• 1 κουτ κονιάκ (προαιρετικό).

Παρασκευή:

1. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα ελαφρά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλάτι, ανακατέψτε με ένα σύρμα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε.
4. Τώρα προσθέστε το ξύσμα ενός λεμονιού, ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα κουβά με μια μηχανή ψωμιού. Προσθέστε κονιάκ αν θέλετε.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και τη στεγνή μαγιά.
6. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" και μαγειρεύουμε μέχρι το σήμα, αλλά προσθέτουμε τις σταφίδες κατά το δεύτερο ζύμωμα της ζύμης.
7. Αφαιρούμε αμέσως το τελικό κέικ μετά το σήμα και αφού κρυώσει εντελώς, το διακοσμούμε.
8. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους, αρκεί να είναι φρέσκια. Πολλή ζάχαρη απλώς χύνεται απευθείας στον κάδο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το χτυπήσετε με αυγά εκ των προτέρων, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να μην γρατζουνίσουν το μπολ κατά την ανάμειξη.

Είναι τόσο εύκολο και χωρίς πολύ κόπο να ψήσετε ένα νόστιμο πασχαλινό κέικ σε μια αρτοποιία. Αλλά για να πετύχει το ψήσιμο, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή με τη φωτογραφία και για να μετρήσετε τα συστατικά, χρησιμοποιήστε όχι συνηθισμένα κουτάλια, αλλά ειδικά κουτάλια μέτρησης που περιλαμβάνονται με τη συσκευή κουζίνας.