Πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Οκτώβριο του 2021 - ευοίωνες μέρες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Τα μέσα φθινοπώρου είναι η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή λάχανου για το χειμώνα: οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν. Τα τεμαχισμένα σφιχτά κεφάλια, που πιάστηκαν από τους πρώτους αδύναμους παγετούς, θεωρούνται τα πιο νόστιμα. Παραδοσιακά, τα σνακ παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους - με το τουρσί, το αλάτισμα ή σε συνδυασμό. Η επιτυχία δεν εξαρτάται μόνο από τα συστατικά και τα μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες για τη ζύμωση του λάχανου τον Οκτώβριο του 2021. Αυτό θα το κάνει νόστιμο, τραγανό και μακράς διαρκείας.

Σωστός χρόνος

Η αιώνια παράδοση της συγκομιδής τουρσί και αλατισμένα λαχανικά για το χειμώνα είναι μια ευκαιρία να αποθηκεύσετε βιταμίνες και μικροστοιχεία για τον σκληρό χειμώνα. Το πιο χρήσιμο είναι το λάχανο τουρσί, στο οποίο η κύρια δραστική δύναμη είναι η ζωτική δραστηριότητα των φυσικών βακτηρίων. Όπως όλα τα άλλα στην επιφάνεια της γης, η ενέργειά τους εξαρτάται από τη φάση του φεγγαριού και τη θέση του στον ζωδιακό κύκλο.

Η παράδοση της ζύμωσης χωρίς αλάτι γίνεται σταδιακά παρελθόν. Σχεδόν κάθε συνταγή υποδεικνύει την ανάγκη προσθήκης της. Αλλά ακόμη και στη συνδυασμένη μέθοδο, η δραστηριότητα των βακτηρίων έχει μεγάλη σημασία, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός νόστιμου προϊόντος στην αναμενόμενη μορφή. Το λάχανο τουρσί πρέπει να είναι τραγανό, να έχει ευχάριστο χρώμα, μοναδική, πικάντικη γεύση.

Μπορείτε να καθορίσετε ευνοϊκές ημέρες για τη ζύμωση του λάχανου τον Οκτώβριο του 2021 και να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα ταυτόχρονα, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο και τους ζωδιακούς αστερισμούς. Η αναπτυσσόμενη σελήνη θεωρείται η καλύτερη περίοδος, όταν το λαχανικό είναι κυριολεκτικά γεμάτο με φύση με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Η Νέα Σελήνη και η Πανσέληνος είναι οι μέρες που είναι καλύτερο να μην επιδοθείτε σε τουρσιά και προζύμι, κονσερβοποίηση ή τουρσί.

Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε πώς κατανέμονταν οι σεληνιακές φάσεις με αριθμούς τον δεύτερο φθινοπωρινό μήνα:

Πανσέληνος	Νέα Σελήνη	Φάση ανάπτυξης	Εξασθενίζων φεγγάρι
20 Οκτωβρίου	6 Οκτωβρίου	7-19 Οκτωβρίου	1-5 Οκτωβρίου, 21-31

Είναι ανεπιθύμητο να συμμετέχετε σε χειμερινές προετοιμασίες όχι μόνο στην πανσέληνο και στη νέα σελήνη, αλλά και στις ημέρες των ηλιακών και σεληνιακών εκλείψεων. Τον Οκτώβριο του 2021, δεν υπάρχει ούτε το ένα ούτε το άλλο, αλλά για το μέλλον είναι απαραίτητο να το θυμόμαστε και αυτό. Λάχανο σε μικρές ποσότητες, ως αγαπημένο σνακ, οι άνθρωποι ζυμώνουν και τουρσί κάθε μήνα του χρόνου. Η συμμόρφωση με τους κανόνες παρασκευής βοηθά στο να γίνει ιδιαίτερα νόστιμο.

Η επαρκής βακτηριακή δραστηριότητα σημαίνει όχι μόνο εξαιρετική γεύση. Είναι η γρήγορη ζύμωση που σας επιτρέπει να διατηρείτε όλα τα χρήσιμα συστατικά και να τα παίρνετε το χειμώνα. Αυτό είναι το κλειδί για την υγιή ανοσία, την καλή εντερική δραστηριότητα, τη βέλτιστη ανθρώπινη ευημερία, την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών - ένας αναπόφευκτος σύντροφος της κρύας περιόδου.

Άλλα συστατικά της επιλογής

Πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πότε να ζυμώσετε το λάχανο τον Οκτώβριο του 2021 και να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες για να διατηρηθεί το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα όλο το χειμώνα. Τον Οκτώβριο, είναι συνηθισμένο να προετοιμάζουμε το απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η σωστή ημερομηνία για το πίκρισμα και το τουρσί είναι ιδιαίτερα σημαντική. Πρέπει να εστιάσετε και σε άλλα στοιχεία.

Τη Δευτέρα, είναι προτιμότερο να μην ξεκινήσετε σημαντικές επιχειρήσεις, αν και δεν υπάρχουν ορατά εμπόδια για το πάστωμα και το τουρσί. Είναι καλύτερα να αναβάλλετε ένα σημαντικό γεγονός για την επόμενη μέρα. Εάν επιλέξετε την ημέρα της εβδομάδας, δεν πρέπει να κάνετε τη συντήρηση λαχανικών την Κυριακή. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι αναμενόμενο, ακόμη και αν η ημέρα αναφέρεται ως ευοίωνη στο σεληνιακό ημερολόγιο.

Μπορείτε να επιλέξετε μια «αρρενωπή» ημέρα της εβδομάδας όταν το φεγγάρι που αυξάνεται βρίσκεται στον τομέα των Κριών, Τοξότων, Υδροχόων, Ζυγών ή Διδύμων. Αλλά αν το νυχτερινό φωτιστικό τέθηκε υπό την αιγίδα του Καρκίνου, των Ιχθύων ή της Παρθένου, είναι καλύτερο να αναβάλλετε το προγραμματισμένο γεγονός σε μια ευνοϊκότερη στιγμή. Έτσι, για παράδειγμα, η 17η Οκτωβρίου, που υποδεικνύεται από τους αστρολόγους ως ευοίωνη μέρα, δεν είναι κατάλληλη για αλάτισμα για δύο λόγους: είναι Κυριακή και ο επίγειος δορυφόρος βρίσκεται στους Ιχθείς.

Ο πίνακας δείχνει ευνοϊκές και δυσμενείς ημέρες για το μαγείρεμα του λάχανου, αλλά κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει υπεύθυνη στάση στην επιλογή της ημερομηνίας και να ελέγξει τις συστάσεις των αστρολόγων για τη συμμόρφωση με την προβλεπόμενη διαδικασία:

• "Ανδρική" ημέρα της εβδομάδας (αλλά όχι Δευτέρα ή Κυριακή).
• Σελήνη στον Αιγόκερω, Κριό, Τοξότη και Υδροχόο, Ζυγό ή Δίδυμο.
• η ημέρα που αναφέρεται στο σεληνιακό ημερολόγιο ως ευοίωνη.
• Το φεγγάρι βρίσκεται σε φάση ανάπτυξης.

Είναι επιτακτική ανάγκη να δώσετε προσοχή στην υγεία και τη διάθεσή σας. Σε καταθλιπτική κατάσταση ή σε ημέρες που αλλάζουν τα ορμονικά επίπεδα, είναι καλύτερα να μην προετοιμαστείτε για το χειμώνα για να μην χαλάσετε το φαγητό.

Ευνοϊκές μέρες τον Οκτώβριο	Ανεπιθύμητες ημερομηνίες
4, 8, 11-12, 17, 21, 29	2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

Ο αστερισμός Αιγόκερως θεωρείται το καλύτερο ζώδιο για τη συγκομιδή οποιωνδήποτε λαχανικών, οπότε οι 11 και 12 Οκτωβρίου θα είναι οι πιο ευνοϊκές φέτος. Αυτές είναι «αντρικές» ημέρες (Δευτέρα και Τρίτη), η φάση αποτρίχωσης του φεγγαριού. Μπορείτε να προγραμματίσετε εργασίες σε ουδέτερες ημερομηνίες, αλλά μόνο κατά την περίοδο της σεληνιακής ανάπτυξης. Συνήθως αυτό γίνεται μόνο για έλλειψη ελεύθερου χρόνου, επειδή η απόδοση κυμαίνεται από 50-70%.

Αποτελέσματα

Ο Οκτώβριος είναι μια μεγάλη στιγμή για χειμερινή συγκομιδή, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε μια κατάλληλη ημερομηνία λαμβάνοντας υπόψη διάφορους παράγοντες:

1. Σεληνιακή φάση. Η ανάπτυξη είναι η βέλτιστη περίοδος.
2. Ημέρα της εβδομάδας - με αρρενωπό τέλος (η Δευτέρα δεν λειτουργεί, Κυριακή επίσης).
3. Το ζώδιο στο οποίο βρίσκεται ο επίγειος δορυφόρος.
4. Καλή διάθεση και ευεξία του μάγειρα.