TOP 8 διαιτητικές σαλάτες για το Νέο 2019

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σαλάτες

• Χρόνος μαγειρέματος:

  30 λεπτά

• Σχεδιασμένο για

  12 μερίδες

Συστατικά

• ελιές
• ελιές
• τυρί
• ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
• μαρούλι φύλλων
• σουσάμι
• ελαφριά μαγιονέζα
• σκόρδο
• Ανηθο

Το νέο 2019 έρχεται σύντομα και μαζί του η αναπόφευκτη και πολύ ανεπιθύμητη αύξηση βάρους. Και φταίνε τα σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας και άλλα πιάτα που παρασκευάζονται για το γιορτινό τραπέζι σε αφθονία. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να μαγειρέψετε σαλάτες δίαιτας χαμηλών θερμίδων, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες. Συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε γρήγορα πρωτότυπα πιάτα.

Σαλάτα με ελιές και τυρί

Αυτή η σαλάτα δεν είναι εύκολα νόστιμη, είναι επίσης πολύ όμορφη. Και μαγειρεύεται εύκολα.

Για τη σαλάτα πρέπει να πάρετε:

• ελιές, ελιές (12 τεμ.)?
• τυρί (προτιμούνται οι σκληρές ποικιλίες) - 200 g.
• τυρί φέτα - 200 γρ.
• σαλάτα με φύλλα?
• σουσάμι - 80 g.
• ελαφριά μαγιονέζα?
• άνηθο και σκόρδο - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τόσο το τυρί όσο και το φέτα πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη

• Ο άνηθος ψιλοκόβεται όσο το δυνατόν πιο ψιλά.
• Στη συνέχεια, θα πρέπει να αναμίξετε το τυρί, τον άνηθο (αν προστεθεί) και τυχόν μπαχαρικά.
• Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μια μάζα τυριού και φέτα, καθώς και σκόρδο (και πάλι, αν θέλετε).
• Στη συνέχεια, θα πρέπει να αρχίσετε να σχηματίζετε μπάλες.

Τα κενά που προκύπτουν πρέπει να κλείσουν τις ελιές και / ή τις ελιές

Τυλίξτε τις μπάλες σε σουσάμι και βάλτε σε ένα πιάτο

Εορταστική σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο σολομό και γκρέιπφρουτ χωρίς μαγιονέζα

Για πολλές οικογένειες, έχει γίνει παράδοση να αλατίζουν κόκκινο ψάρι για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς και να αγοράζουν μεγάλες ποσότητες εσπεριδοειδών. Γιατί λοιπόν να μην συνδυάσετε αυτά τα συστατικά σε ένα πιάτο - μια νόστιμη και ελαφριά σαλάτα γκρέιπφρουτ και σολομού; Επισυνάπτονται φωτογραφίες στη συνταγή, κάτι που θα διευκολύνει την αντίληψη της συνταγής.

Ένα πικάντικο ντρέσινγκ χωρίς μαγιονέζα χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο θα δώσει στο πιάτο ένα εκπληκτικό άρωμα και το πιο σημαντικό, ζουμερότητα. Οι επιλογές για το σερβίρισμα σαλάτας είναι οι εξής - είτε σε μεγάλη πιατέλα, είτε σε μερίδες. Η σαλάτα δίαιτας θα χωρέσει επιτυχώς στο εορταστικό μενού της Πρωτοχρονιάς το 2019. Και μια τέτοια υπέροχη γεύση δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τους αντιπάλους τόσο δημοφιλών σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας με μαγιονέζα.

Η σαλάτα ετοιμάζεται κυριολεκτικά λίγα λεπτά πριν από την Πρωτοχρονιά, σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 150 g.
• μεγάλο γκρέιπφρουτ, κατά προτίμηση κόκκινο - 1 τεμ.
• ελιές - 200 ml.
• σαλάτα με φύλλα?
• ασκαλώνια - 2 ή 3 τεμ.
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• ελαιόλαδο;
• αλεσμένη πράσινη πιπεριά.

Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα καλά, στη συνέχεια σπάστε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Οι ελιές πρέπει να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους και να προστεθούν στα φύλλα της σαλάτας.
3. Κόψτε τα ασκαλώνια σε λεπτούς δακτυλίους. Έχει γεύση λεπτή, γλυκιά και ταιριάζει αρμονικά σε σαλάτες, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται φρούτα. Tandem με γκρέιπφρουτ μπορεί να ονομαστεί ένας από τους ιδιαίτερα επιτυχημένους συνδυασμούς.
4. Κόψτε το γκρέιπφρουτ στη μέση. Πιέστε το χυμό από το ένα μέρος του και επιλέξτε πολτό από το άλλο σε ολόκληρα κομμάτια. Όταν πιέζετε το χυμό, πρέπει να εισχωρήσουν κομμάτια πολτού. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και πράσινο αλεσμένο πιπέρι, το οποίο δεν είναι τόσο καυτό όσο το μαύρο.
5. Τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να καρυκευτούν με πικάντικη σάλτσα και να αναμειχθούν καλά. Απομένει μόνο να βάλουμε το τελικό πιάτο σε μια σαλατιέρα.
6. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλο. Το κυριότερο είναι τα ψάρια! Πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί μια σαλάτα. Συνιστάται να αλατίζετε τα ψάρια στο σπίτι - τότε σίγουρα δεν θα υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητά του.
7. Κομμάτια γκρέιπφρουτ, απελευθερωμένα από τη λευκή μεμβράνη, είναι επίσης τοποθετημένα στην κορυφή. Η τελική σαλάτα είναι διακοσμημένη όπως σας λέει η φαντασία σας.

Σαλάτα με λαχανικά, τυρί φέτα και πιπεριά

Η γεύση της σαλάτας λάχανου του Πεκίνου, χάρη στην παρουσία ρόκας σε αυτήν, είναι ίσως λίγο περίεργη, αλλά συνολικά αρκετά ευχάριστη. Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί χωρίς αμφιβολία από πολλούς. Όσοι πρόκειται να δοκιμάσουν τη σαλάτα για πρώτη φορά πρέπει απλώς να συνηθίσουν το πικάντικο κεχριμπάρι και την εξαιρετική γεύση της.

Έχοντας αποφασίσει για την προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης σαλάτας, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την ιδιότητα της ρουκόλας να αντιδρά με μέταλλα. Για το λόγο αυτό, η σαλάτα πρέπει να αναμιγνύεται με μια ξύλινη σπάτουλα και δεν συνιστάται η εφαρμογή της με μεταλλικές συσκευές. Όσο για το άλεσμα, η ρουκόλα σκίζεται με το χέρι. Επιπλέον, τα χόρτα ξινίζουν γρήγορα, επειδή η σαλάτα παρασκευάζεται λίγο πριν το σερβίρισμα.

Τι χρειάζεται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• φρέσκια ρόκα - 150-200 γρ.
• μεγάλο πιπέρι - 1 τεμ.
• Κινέζικο λάχανο - 2-3 φύλλα.
• Συσκευασία Fetaksa, η οποία αντικαθίσταται επιτυχώς από οποιοδήποτε άλλο τυρί.
• μισό λεμόνι (λάιμ)?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μουστάρδα, δεν πρέπει να είναι πικάντικο.
• 2 ή 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Λαμβάνονται όλα τα παραπάνω προϊόντα, τα οποία χρειάζονται για την παρασκευή σαλάτας λάχανου.
• Κόψτε τη ρόκα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.

Κόψτε το κινέζικο λάχανο με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας τον σκληρό πυρήνα, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα

Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, κόψτε το κοτσάνι. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε τις στη σαλάτα

Κόψτε το τυρί σε κύβους, περίπου 1,5 εκ. Το καθένα και στη συνέχεια ανακατέψτε στη σαλάτα

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό από λάιμ, προσθέστε μουστάρδα. Δεν απαγορεύεται η χρήση λεμονιού, οποιουδήποτε άλλου φυτικού ελαίου και ξηρής μουστάρδας, αλλά, σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να έχετε κατά νου ότι η γεύση της σαλάτας θα είναι κάπως διαφορετική από αυτή που προβλέπεται σύμφωνα με τη συνταγή

• Χτυπάμε τη σάλτσα και περιχύνουμε τη σαλάτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε για να μουλιάσουν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
• Η παρασκευασμένη σαλάτα συνήθως απλώνεται σε επίπεδα πιάτα. Πριν σερβίρετε, συνιστάται να το γαρνίρετε με φέτες λάιμ ή λεμόνι και βότανα. Σερβίρετε ως κρύο σνακ.

Τα συστατικά της σαλάτας μπορούν να ποικίλουν. Επιτρέπεται η αντικατάσταση ορισμένων συστατικών, καθώς και η προσθήκη νέων. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μισά ντοματίνια και / ή μισά αυγά ορτυκιού. Η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα και το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο λευκό λάχανο.

Με μια τόσο υγιή κουλτούρα όπως η ρόκα και η δική σας φαντασία, μπορείτε να βρείτε απεριόριστο αριθμό επιλογών για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2019, το οποίο ονομάζεται Έτος του Χοίρου.

Σαλάτα αβοκάντο με θαλασσινά

Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και πρωτότυπη σε εμφάνιση. Είναι πολύ νόστιμο και αναμφίβολα θα τιμήσει την εορταστική γιορτή το 2019, σύμβολο της οποίας είναι ο κάπρος.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• κοκτέιλ θαλασσινών από μύδια, καλαμάρια, μαριναρισμένες γαρίδες - 100 γραμμάρια.
• 1 κολοκυθάκι?
• 1 πιπεριά?
• 1 αβοκάντο
• ελαιόλαδο - ½ κουταλιά της σούπας. λ.?
• χόρτα - για διακόσμηση.

Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες.
2. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι. Αρκετά 2 λεπτά - τελικά, κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες.
3. Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους.
4. Μισό δαχτυλίδι - πιπεριά. Συνιστάται να εξετάσετε ποια θαλασσινά είναι αποδεκτά για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
5. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο ως εξής: στη μέση - ένα κοκτέιλ θαλασσινών, από πάνω - πιπέρι και τηγανητά κολοκυθάκια, στριμμένα σε κύκλους. Όλα αυτά τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Η τελευταία πινελιά είναι να πασπαλίσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα ανανά

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θέλετε μόνο τα πιο πρωτότυπα πιάτα. Οι διακοπές απαιτούνται όχι μόνο από το στομάχι, αλλά και από τα μάτια. Η παρακάτω σαλάτα είναι αρκετά ικανή να ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις.

Προϊόντα σαλάτας:

• ανανάς, μήλο, πορτοκάλι - 1 τεμ.
• σταφίδες - ½ φλιτζάνι.
• κατεψυγμένα κεράσια - 15-20 μούρα.
• καρύδι - 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε πρώτα τη βάση για τη σαλάτα, η οποία θα είναι ένα είδος "πιάτου".
2. Κόψτε τον ανανά σε 2 κομμάτια. Η κορυφή κόβεται και ο πυρήνας αφαιρείται με ένα κουτάλι.
3. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατέψτε τα φρούτα με καλά πλυμένες σταφίδες και προ-ψιλοκομμένη πίτα ανανά.
5. Προσθέστε αποψυγμένα κεράσια και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό το μείγμα.
6. Και τώρα το πιο ενδιαφέρον πράγμα - μεταφέρετε την τελική σαλάτα στον ανανά.

Γοργόνα σαλάτα με καλαμάρια

Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο "κόλπο" δεν είναι η συνηθισμένη ανάμειξη συστατικών, η οποία μπορεί να εκπλήξει οποιονδήποτε. Για ευκολία και γρηγορότερο μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση καλαμαριών σε κονσέρβα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 200 g.
• καλαμάρια - 200 g.
• ξινό πράσινο μήλο?
• μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μέτριο κρεμμύδι?
• Ανηθο;
• μια πρέζα αλάτι;
• αλεσμένο πιπέρι (προαιρετικά).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε κρέας στα θαλασσινά

Τώρα είναι στο μήλο. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σαν καλαμάρι και κρέας

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους

• Βάζουμε το κρεμμύδι με κοτόπουλο και καλαμάρι, μετά αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο των πιάτων και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
• Προσθέστε μήλα στο τέλος της προετοιμασίας της σαλάτας. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Η σαλάτα μοιάζει καλύτερα με διαφάνεια, διακοσμημένη με άνηθο.

ελληνική σαλάτα

Αυτή η σαλάτα στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς είναι εντελώς αναντικατάστατη. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και πραγματικά νόστιμο, αλλά φαίνεται πολύ αισθητικά ευχάριστο. Η σαλάτα θα παίξει τέλεια το ρόλο ενός συνοδευτικού για ένα τελετουργικό πιάτο με κρέας.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• ελιές - 100 g.
• ώριμες μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• τόξο - κεφάλι?
• αγγούρι;
• κόκκινες και πράσινες γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• τυρί "Φέτα" - 150 γρ.

Για τον ανεφοδιασμό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λευκό ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαντζουράνα, ρίγανη - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε αγγούρι και πιπέρι σε κύβους, φέτες - ντομάτες, λεπτούς μισούς δακτυλίους - κρεμμύδια. Ανακατέψτε λαχανικά με ελιές, αλάτι και πιπέρι.
2. Χτυπάμε λάδι και ξύδι κρασιού, προσθέτουμε μαντζουράνα και ρίγανη εκεί. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοκκώδη μουστάρδα.

3. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τα λαχανικά και βάλτε το τυρί πάνω από τη σαλάτα.

   

Κοτοσαλάτα

Μπορεί πολύ καλά να γίνει αυτό το ορεκτικό να γίνει μια πραγματική αποθέωση του τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες σαλάτα - τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g.
• Κινέζικο λάχανο - 300 g.
• 2 μήλα μεσαίου μεγέθους.
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
• για γεύση - αλάτι και πιπέρι.

Για ανεφοδιασμό:

• φυσικό γιαούρτι (κατά προτίμηση παχύ) - 125 ml.
• κοκκώδη μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μέλι (απλό ή φαγόπυρο) - 15 γρ.
• αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Όλα τα συστατικά που προορίζονται για ανεφοδιασμό πρέπει να αναμειχθούν. Εάν το γιαούρτι έχει χωρίσει το νερό, πρέπει να στραγγιστεί για να γίνει πιο παχύ. Το μέλι προστίθεται στο ντρέσινγκ σιγά σιγά, σταδιακά, συνιστάται να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και δοκιμάστε. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε το συστατικό που, κατά τη γνώμη του σεφ, δεν είναι αρκετό.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Ιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και αφήνουμε το μήλο από τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια κόβουμε επίσης σε λωρίδες. Και για να μην σκουρύνει, πρέπει να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Σπάστε το σκόρδο. Τηγανίστε το σε λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο, τηγανίστε το φιλέτο πουλερικών κομμένο σε λωρίδες στο ίδιο μέρος. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Αφού τελειώσει το κρέας, το κρυώνουμε και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα, ανακατεύουμε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε κατά την κρίση σας.

Μια ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!