Νόστιμο κέικ φτιαγμένο από μπισκότα χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  επιδόρπιο

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• μπισκότα
• συμπυκνωμένο γάλα
• ζελατίνη
• ζάχαρη βανίλιας
• κρέμα γάλακτος
• βούτυρο
• νερό

Ένα κέικ κοπής μπισκότων χωρίς ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη λιχουδιά για την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Σήμερα υπάρχουν διάφορες επιλογές για τέτοια επιδόρπια, για παράδειγμα, με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα.

Απλό κέικ χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος

Είναι πολύ απλό και γρήγορο να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο από απλά μπισκότα. Το επιδόρπιο λαμβάνεται με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, καθώς παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κουλουράκια?
• 300 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 10 g ζελατίνη.
• 100 ml νερό.
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας?
• 500 ml ξινή κρέμα (20%).
• 100 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

Ρίξτε ζελατίνη σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό, ανακατέψτε και αφήστε να φουσκώσει

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα μπλέντερ, αλέστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψίχουλα

Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στα ψίχουλα άμμου και ανακατέψτε τα πάντα καλά

Καλύπτουμε την αποσπώμενη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη, απλώνουμε τη μάζα των μπισκότων και του βουτύρου, ισιώνουμε και κάνουμε τις πλευρές

Τώρα βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη με γεύση, χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο

• Λιώνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη, τη ρίχνουμε στην κρέμα βουτύρου, ανακατεύουμε τα πάντα ξανά.
• Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη βάση άμμου, βάλτε το σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.

Αφού βγάλουμε το γλυκό, αφαιρούμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε το κέικ με τα υπόλοιπα ψίχουλα, κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.

Κέικ χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και μπανάνες

Το κέικ χωρίς ψήσιμο είναι ένα εξαιρετικό γρήγορο επιδόρπιο. Μια υπέροχη λιχουδιά φτιαγμένη από μπισκότα με μπανάνες εμποτισμένες με κρέμα γάλακτος και βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί.

Συστατικά:

• 700 γρ μπισκότα?
• 350 ml ξινή κρέμα (20%).
• 0, 5 κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 2 μπανάνες.

Παρασκευή:

Βάλτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ με ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν

• Κόψτε τις αποφλοιωμένες μπανάνες σε φέτες.
• Τρυπάμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

• Τώρα παίρνουμε το πιάτο, λαδώνουμε το κάτω μέρος με μια μικρή ποσότητα κρέμας.
• Απλώστε τα μπισκότα σε ομοιόμορφη στρώση.

• Μετά το πρώτο στρώμα καλύπτεται ομοιόμορφα με κρέμα.
• Απλώστε κύκλους μπανάνας πάνω από την κρέμα.

• Στη συνέχεια, παίρνουμε τα μπισκότα, λαδώνουμε τη μία πλευρά με κρέμα και βάζουμε αυτή την πλευρά στα φρούτα για καλύτερη πρόσφυση.
• Μόλις στρώσει τελείως η δεύτερη στρώση μπισκότων, στρώνουμε και την κορυφή με κρέμα. Και με αυτή τη σειρά στρώνουμε τα επόμενα στρώματα.

• Καλύψτε την τελευταία στρώση μπισκότων με κρέμα και πασπαλίστε από πάνω με ψίχουλα μπισκότων και ψιλοκομμένα καρύδια.
• Πριν σερβίρετε, το κέικ πρέπει απαραίτητα να σταθεί σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες, τότε όλα τα στρώματα θα κορεστούν και το επιδόρπιο θα αποδειχθεί νόστιμο και τρυφερό.

Κέικ χωρίς ψήσιμο "Αργεντίνικο επιδόρπιο"

Τα μπισκότα χωρίς ψήσιμο μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο κέικ. Για τέτοια επιδόρπια, γίνεται συχνά κρέμα με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά αν δεν σας αρέσει η παρουσία ενός τόσο ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος, αντικαταστήστε το με τυρί κρέμα, για παράδειγμα, μασκαρπόνε, και θα έχετε ένα πραγματικό αργεντίνικο επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μπισκότα κακάο?
• 500 γραμμάρια τυρί Μασκαρπόνε.
• 450 ml βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 ml στιγμιαίου καφέ.

Για διακόσμηση:

• 1 κουταλιά της σούπας κακάο;
• 70 γρ λευκή σοκολάτα?
• 10 γρ ψεκάζει ζαχαροπλαστική.

Παρασκευή:

Στέλνουμε τυρί κρέμα στο μπολ, χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει για λίγα λεπτά

Στέλνουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στην κρεμώδη μάζα, ανακατεύουμε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει λείο

Ετοιμάζουμε καφέ, τον κρυώνουμε, βουτάμε τα μπισκότα στο ποτό και τον βάζουμε σε σπασμένη φόρμα με την πρώτη στρώση

Εφαρμόστε κρέμα πάνω από το συκώτι και έτσι φτιάξτε 4 στρώματα μπισκότα και 4 στρώσεις κρέμας

Περνάμε επίσης την τελευταία στρώση με κρέμα και στέλνουμε το κέικ σε δροσερό μέρος για 4 ώρες

Αφού βγάλουμε το γλυκό, το βγάζουμε από τη φόρμα, πασπαλίζουμε με κακάο από πάνω, πατατάκια λευκής σοκολάτας και πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής.

Κέικ μυρμηγκιών για 10 λεπτά

Χωρίς ψήσιμο από μπισκότα, μπορείτε να μαγειρέψετε το κέικ Anthill με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, γνωστό σε πολλές νοικοκυρές. Το γλυκό αποδεικνύεται πολύ γλυκό, νόστιμο και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν γλυκό δόντι.

Συστατικά:

• 600 γρ μπισκότα?
• 500 γραμμάρια βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 30 γρ σοκολάτα γάλακτος?
• καρύδια για γεύση.

Παρασκευή:

Αρχικά, παίρνουμε τα μπισκότα Baked Milk και τα ψιλοκόβουμε με τα χέρια μας, δεν πρέπει να το αλέσετε πολύ, αφήστε να υπάρχουν τόσο μικρά όσο και μεγαλύτερα κομμάτια

• Βάλτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, χτυπήστε το λίγο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

• Στη συνέχεια, στέλνουμε μαλακό βούτυρο, ενεργοποιούμε ξανά το μίξερ για λίγα λεπτά.
• Και τώρα ρίχνουμε τα θρυμματισμένα καρύδια, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μετά από αυτό, μεταφέρουμε την κρέμα που προκύπτει σε μπισκότα θρυμματισμένα και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με κρέμα

Στη συνέχεια, απλώστε τη μάζα των μπισκότων και της κρέμας σε ένα επίπεδο πιάτο με μια διαφάνεια

Πασπαλίστε το κέικ γενναιόδωρα με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος από πάνω και κρατήστε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε

Εάν θέλετε να ψήσετε ένα κέικ σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τότε ζυμώστε τη ζύμη από βούτυρο, γάλα, αυγά, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Αφού κρυώσει η ζύμη, τρίψτε απευθείας στον τρίφτη και ψήστε τα ροκανίδια για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε επίσης την ψίχα με την κρέμα και σχηματίζουμε το γλυκό.

Κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα "Paradise Delight"

Ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα μπορεί να γίνει με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Αλλά αν αλλάξετε λίγο τη συνταγή και φτιάξετε κρέμα γάλακτος, καθώς και κρέμα σαντιγί, θα πάρετε ένα πολύ λεπτό και ευάερο επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 500 γρ μπισκότα?
• 200 ml βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 1 λίτρο γάλα?
• 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. άμυλο;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι;
• 180 γρ ζάχαρη?
• 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
• 500 ml κρέμας (33%).
• 70 γρ νιφάδες καρύδας.
• 70 γρ σταθεροποιητής κρέμας.

Παρασκευή:

Ρίξτε κανονική και αρωματισμένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 700 ml γάλα, ανακατέψτε, βάλτε στη φωτιά και βράστε

Ρίξτε αλεύρι και άμυλο σε ένα μπολ, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε

• Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε βραστό γάλα και, με συνεχή ανάδευση, φέρετε την κρέμα να πήξει.
• Σκεπάζουμε την κρέμα με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να κρυώσει.

• Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και προσθέστε την κρέμα σε μέρη, στη συνέχεια καλύψτε ξανά με μεμβράνη και κρυώστε εντελώς την κρέμα.
• Χτυπήστε παγωμένη κρέμα με ζάχαρη άχνη και στερεωτικό μέχρι να επιτευχθούν οι κορυφές.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή καρύδα στη σαντιγί και ανακατέψτε

• Τώρα απλώνουμε την πρώτη στρώση μπισκότων σε σχισμένη μορφή και την αλείφουμε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• Λαδώνουμε τη δεύτερη στρώση με κρέμα και απλώνουμε τη σαντιγί στην τρίτη στρώση.

Πασπαλίστε το κέικ με καρύδα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από τη φόρμα και σερβίρουμε ένα λεπτό γλυκό στο τραπέζι

Γρήγορο κέικ σοκολάτας

Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας από μπισκότα χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Το γλυκό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, σαν να έχει λιώσει στο στόμα σας. Αυτό το κέικ θα είναι ένα πραγματικό όφελος για τις πολυάσχολες νοικοκυρές.

Συστατικά:

• 600 γρ μπισκότα?
• 500 ml ξινή κρέμα?
• 0, 5 κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 1-2 κουτ ζάχαρη βανίλιας?
• κακάο.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ας φτιάξουμε μια κρέμα, απλά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη βανίλιας. Το δοκιμάζουμε και αν η κρέμα δεν είναι πολύ γλυκιά για εσάς, προσθέστε ζάχαρη.
2. Τώρα παίρνουμε τα κουλουράκια σοκολάτας και μαζεύουμε το κέικ.
3. Μετά το συναρμολογημένο κέικ, το αλείφουμε με κρέμα από όλες τις πλευρές.
4. Ρίξτε κακάο στην υπόλοιπη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Το βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε το γλυκό της αρεσκείας μας, πασπαλίζουμε επίσης με τσιπς σοκολάτας.

Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, είναι καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο μαλακό και πιο νόστιμο.

Κέικ "Bauble" χωρίς ψήσιμο από μπισκότα σαβογιάρντι

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ψήσιμο - το κέικ "Bauble" φτιαγμένο από μπισκότα σαβογιάρντι. Η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, εδώ χρησιμοποιούνται δύο κρέμες, οι οποίες αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μπισκότα σαβογιάρντι?
• 125 γρ πέταλα αμυγδάλου.
• 800 ml ξινή κρέμα (25%).
• 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 100 ml νερό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ;
• 200 γραμμάρια βούτυρο?
• 200 ml βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• πυκνωτικό για ξινή κρέμα.

Παρασκευή:

Ρίξτε μισό ποτήρι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και διαλύστε στη φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σιρόπι για 3-4 λεπτά

• Ρίξτε κονιάκ στο έτοιμο σιρόπι, αλλά αυτό είναι προαιρετικό, ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
• Τηγανίζουμε ελαφρά τα πέταλα αμυγδάλου σε στεγνό τηγάνι.

Βάλτε την κρέμα γάλακτος στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε την για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε δόσεις και ρίξτε το παχυντικό στην τελική κρέμα, ανακατέψτε. Εάν δεν υπάρχει παχυντικό, τότε βάλτε την κρέμα γάλακτος σε πανί, αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το υπερβολικό υγρό θα αποστραγγιστεί από αυτό

• Για τη δεύτερη κρέμα χτυπήστε με μαλακό βούτυρο.
• Στη συνέχεια προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο και ανακατέψτε. Επιλέγουμε συμπυκνωμένο γάλα καλής ποιότητας ή το μαγειρεύουμε μόνοι μας, διαφορετικά μπορεί να στρωματοποιηθεί κατά τη διαδικασία του μαστιγώματος.

• Λίγο σιρόπι, κυριολεκτικά 2-3 κ.σ. κουτάλια, ρίξτε σε ξεχωριστό μπολ.
• Λιπάνετε το κάτω μέρος της φόρμας με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα.
• Τώρα βουτάμε κάθε μπισκότο σαβογιάρντι σε σιρόπι και το απλώνουμε αμέσως στην πρώτη στρώση.

Σκεπάζουμε την πρώτη στρώση με ξινή κρέμα και φτιάχνουμε τη δεύτερη στρώση μπισκότων, τα οποία σφίγγουμε με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο και βούτυρο

Πασπαλίστε το κέικ με πέταλα αμυγδάλου από πάνω και στείλτε το στο ψυγείο, όσο περισσότερο μένει το γλυκό εκεί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι

"Καρπάθικο σπίτι" - κέικ χωρίς ψήσιμο

Ένα τέτοιο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, όμορφο και πρωτότυπο. Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρή ξινή κρέμα, αλλά σας συμβουλεύουμε να την αντικαταστήσετε με τυρί cottage.

Συστατικά:

• 15 κομμάτια μπισκότα?
• 350 γραμμάρια τυρί cottage (5-9%).
• 120 γραμμάρια τυρί κρέμα?
• 80 γρ ζάχαρη?
• 1 κουτ βανιλλίνη;
• 50 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ροδάκινα (σε κονσέρβα).

Για ganache:

• 120 γρ μαύρη σοκολάτα?
• 100 ml κρέμας (20%).

Παρασκευή:

1. Καλύψτε την σανίδα κοπής με αλουμινόχαρτο σε δύο στρώσεις.
2. Βουτάμε τα ορθογώνια μπισκότα ζάχαρης στο γάλα και τα βάζουμε σε μια σειρά 3 επί 5.
3. Για την κρέμα, πάρτε μαλακό βούτυρο, νόστιμο τυρί cottage και ζάχαρη με βανίλια, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε ξανά τα πάντα σε μια αφράτη κρέμα.
5. Βάλτε τα τρία τέταρτα της κρέμας στα μπισκότα και μοιράστε την ομοιόμορφα.
6. Βάζουμε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε κόσκινο για να αφαιρέσουμε το περιττό σιρόπι από αυτά και τα βάζουμε στο κέντρο σε μια σειρά.
7. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τα ροδάκινα.
8. Τώρα, με τη βοήθεια αλουμινόχαρτου, συλλέγουμε το κέικ με ορθογώνιο σε σχήμα σπιτιού.
9. Κλείνουμε τις άκρες του γλυκού και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 3-4 ώρες, ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.
10. Για τη γκανάς, βάζουμε την κατσαρόλα με την κρέμα στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει και αφήνουμε στα κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
11. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και ζυμώστε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα κομμάτια σοκολάτας.
12. Στρώνουμε το καλά δροσισμένο γλυκό με τη μισή γκανάς και το στέλνουμε στο κρύο για 30 λεπτά, ώστε να πιάσει λίγο το πρώτο στρώμα φοντάν. Μετά από αυτό, καλύπτουμε με ένα δεύτερο στρώμα ganache, αν το επιθυμούμε, δημιουργούμε μια ενδιαφέρουσα ανακούφιση. Αυτό είναι όλο, το κέικ είναι έτοιμο, αντί για ροδάκινα, μπορείτε να πάρετε φράουλες ή μπανάνες.

Ένα κέικ χωρίς ψήσιμο μπορεί να ονομαστεί μια έξυπνη μαγειρική εφεύρεση. Μετά από όλα, αυτή είναι μια απλή λύση στο πρόβλημα του πώς να ταΐσετε γρήγορα μια οικογένεια ή να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με ένα υπέροχο γλυκό. Σήμερα υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές, οπότε ένα κέικ μπορεί να γίνει όχι μόνο από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος, αλλά και από κράκερ, μελόψωμο, marshmallow ακόμη και lavash.