Τα πιο νόστιμα πιάτα κολοκύθας: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  επιδόρπιο

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• κολοκύθι
• σημιγδάλι
• τυρί cottage
• ζάχαρη
• αυγό
• κρέμα γάλακτος
• μπέικιν πάουντερ

Μην είστε δύσπιστοι για την κολοκύθα. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό. Για να γίνει πολύ νόστιμο, αρκεί να επιλέξετε την απαιτούμενη λειτουργία στο φούρνο και να τηρήσετε την περιγραφή. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι αξίζει να υιοθετήσετε μερικές συνταγές στις οποίες η κολοκύθα είναι το κύριο συστατικό.

Επιδόρπια ψημένα στο φούρνο

Κατσαρόλα κολοκυθότυρο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σιμιγδάλι 2 κ.σ. λ.?
• κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ. λ.?
• τυρί cottage και κολοκύθα 230 g το καθένα.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών 4 κ.σ. λ.?
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε καλά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά σιμιγδάλι

Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε την κολοκύθα κομμένη προηγουμένως σε τρίφτη και πολτοποιημένο τυρί cottage

• Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ).
• Βάζουμε ξινή κρέμα.
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε λαδωμένη μορφή.
• Στέλνουμε στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° για 20-25 λεπτά.

Αφήστε το τελικό πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε

Κολοκυθόπιτα

Αυτό το γλυκό είναι δημοφιλές σε παιδιά και ενήλικες. Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και δεν απαιτεί εξωτικά συστατικά. Όλα είναι πολύ απλά.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια κολοκύθα.
• 1 μέτριο μήλο, κατά προτίμηση γλυκόξινο.
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα κανέλα?
• 300 g κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 560 γρ αλεύρι?
• 250 γραμμάρια βούτυρο?
• αυγά κοτόπουλου 6 τεμάχια.

Ακολουθία:

• Αλέστε ωμά αυγά με ζάχαρη, προσθέτοντας βούτυρο.
• Αφού ξεφλουδίσετε το μήλο και την κολοκύθα, τρίψτε σε ένα λεπτό ή χοντρό τρίφτη (προαιρετικά) και προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει.
• Προσθέτουμε την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι ένα ένα.
• Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής και αδειάζουμε τα ανακατεμένα υλικά.
• Βάζουμε την κατσαρόλα με την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °, ψήνουμε για μια ώρα.
• Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του, ο χρόνος μπορεί να αλλάξει πάνω ή κάτω.

Μπισκότα κολοκύθας βρώμης

Ετοιμάζουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 70 g;
• φρέσκο πολτό κολοκύθας - 220 g.
• ζάχαρη - 80 g.
• σακούλα μπέικιν πάουντερ?
• premium αλεύρι - 200 g.
• ηλιέλαιο - 135 ml.
• μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσει

• Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ για να κάνουμε μια πουρέ μάζα.
• Τηγανίζουμε το πλιγούρι βρώμης σε ξηρό τηγάνι για 5-7 λεπτά.

Ο πουρέ που προκύπτει (μπορείτε αμέσως και κομμάτια κολοκύθας) αναμειγνύεται με πλιγούρι βρώμης και σταδιακά προσθέτετε τα υπόλοιπα συστατικά από τη συνταγή

• Εισάγουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από ένα κόσκινο τελευταίο.
• Δημιουργούμε cookies.

Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως

Κολοκύθα ψημένη

Το βράδυ ή το Σαββατοκύριακο, όταν όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται σε ένα τραπέζι, θέλετε να ευχαριστήσετε με κάτι που θα είναι πολύ νόστιμο.

Προτείνουμε να φτιάξετε μια γλυκιά λιχουδιά κολοκύθας.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ώριμη κολοκύθα - 500 g.
• ολόκληρο λεμόνι?
• καστανή ζάχαρη - 40 g.
• κανέλα σε σκόνη - 2 κουτ

Βήματα μαγειρέματος:

• Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες.
• Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με άφθονο χυμό λεμονιού.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
• Βάζουμε τα πιάτα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 ° για περίπου μισή ώρα.

Ζαχαρωμένη κολοκύθα

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά, χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό πολτό κολοκύθας.
• λεμόνι;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 240-260 g.
• ζάχαρη άχνη προαιρετική.

Ακολουθία:

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και το λεμόνι σε λεπτές φέτες

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και στρώστε τα λαχανικά σε στρώσεις, πασπαλίζοντας το καθένα με άμμο

Αφήνουμε την προετοιμασία μας για 2 ώρες έτσι ώστε να ξεκινήσει ο χυμός

Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 8 λεπτά

Στραγγίστε το σιρόπι που προκύπτει

Βγάζουμε τις φέτες κολοκύθας με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα ταψί για περαιτέρω ξήρανση στο φούρνο στους 80 ° για 5 ώρες

Μέχρι να είναι έτοιμα τα ζαχαρωμένα φρούτα, παραμένει η τελευταία πινελιά - πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Κολοκύθα ζεστά πιάτα

Οι γυναίκες απορούν πάντα με την ερώτηση - τι να μαγειρέψουν, από τα διαθέσιμα προϊόντα, έτσι ώστε να είναι πολύ νόστιμο ταυτόχρονα. Η κολοκύθα κάνει μια εξαιρετική πουρέ σούπα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• πολτός κολοκύθας χωρίς σπόρους - 500 g.
• ζωμός κοτόπουλου - 500 g.
• σκόνη κάρυ και επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.
• λίγο βούτυρο;
• 1 μικρό κρεμμύδι

Αλγόριθμος ενεργειών:

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
• Στέλνουμε κολοκύθα στο ίδιο τηγάνι, πασπαλίζουμε ελαφρά με σκόνη κάρυ. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τη με ζωμό

• Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη σόμπα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φέρετε το πρώτο πιάτο σε μορφή πουρέ.

Κολοκύθα ψημένη με λαχανικά

Προϊόντα που θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• ένα κιλό πολτό κολοκύθας?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• πιπεριά;
• 1 καρότο?
• ντομάτες - 2 τεμ.
• 1 μεσαίο κολοκυθάκι?
• επιτραπέζιο αλάτι, ζάχαρη και καρύκευμα για γεύση.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• 1 σκελίδα σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λίπους, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά. Αλατίζουμε αμέσως και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια στέλνουμε κολοκύθα και κολοκυθάκια στα τηγανητά λαχανικά.
3. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε πιπεριά και ψιλοκομμένη ντομάτα στο ίδιο δοχείο.
4. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά με το καπάκι κλειστό μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Πριν σερβίρετε το πιάτο, προσθέστε το χυμό από ένα λεμόνι, σκόρδο και βότανα σε αυτό.

Ορεκτικά κολοκύθας και σαλάτες

Μερικές φορές, θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ και χορταστικό ταυτόχρονα. Μια υπέροχη σαλάτα φτιάχνεται από κολοκύθα.

Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε αυτήν τη λίστα προϊόντων:

• πολτός κολοκύθας - 1 κιλό.
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας λ.?
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ρόκα - 1 μάτσο.
• ελιές χωρίς κουκούτσι?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξύδι κρασιού - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• 3 κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα).
• μπέικον - 130 γρ.

Βγάζουμε τα συστατικά και ξεκινάμε τη διαδικασία:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους.
2. Γεμίστε το με προετοιμασμένο καρύκευμα: 1 κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, μέλι και μισό ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
3. Weήνουμε τα έτοιμα υλικά σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
4. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
5. Κόψτε τα υπόλοιπα δύο κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
6. Σκίζουμε τη ρόκα σε κομμάτια με τα χέρια μας.
7. Βάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τις ελιές, κομμένες προηγουμένως σε μισά ή σε ροδέλες. Σε όποιον αρέσει περισσότερο.
8. Για το ντρέσινγκ σαλάτας, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ξίδι, αλάτι και λάδι.

Νόστιμο ορεκτικό έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Πιάτα κολοκύθας μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα διαθέτει μια τέτοια πολυλειτουργική οικιακή συσκευή με αυτόματες και ημιαυτόματες λειτουργίες. Για να μαγειρέψετε γρήγορα και πολύ νόστιμα, χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια.

Τα πιάτα κολοκύθας αρέσουν ακόμη και από τους πιο διαβόητους ιδιότροπους.

Κολοκύθα με αποξηραμένα φρούτα

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε τα συστατικά:

• πολτός λαχανικών - 500 g.
• βούτυρο - 50 g?
• σταφίδα;
• αποξηραμένα βερίκοκα?
• δαμάσκηνα?
• μέλι για γεύση.

Βήμα προς βήμα μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια γεμίστε τα με βραστό νερό, ώστε να γίνουν πιο μαλακά.
2. Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ της σύγχρονης τεχνολογίας με λάδι και απλώστε την κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια.
3. Το επόμενο στρώμα είναι αποξηραμένα φρούτα. (Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν).
4. Ρίξτε μέλι από πάνω, η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης.
5. Κλείνουμε το καπάκι ρυθμίζοντας τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1 ώρα.

Κουάκερ κριθαριού

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο σε ένα multicooker.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κριθάρι μαργαριτάρι - ένα φλιτζάνι μέτρησης ή 160 γρ.
• πολτός λαχανικών - 400-420 g.
• καθαρό νερό - 380 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα πλιγούρια και αφήνουμε για δύο ώρες.
2. Βάλτε κριθάρι λιπανμένο με φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ.
3. Προσθέτουμε την κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους.
4. Γεμίστε με νερό και αλάτι.
5. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα" ή "βράσιμο" για 45 λεπτά.

Ο χυλός αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερός, νόστιμος και το πιο σημαντικό, χορταστικός και υγιεινός. Κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Η κολοκύθα φτιάχνεται εύκολα σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Προαιρετικά, προσθέτοντας κάτι δικό σας στη συνταγή, κάνοντάς το ακόμα πιο νόστιμο.

Καλή όρεξη!