Απλά και νόστιμα σπιτικά μπισκότα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  φούρνος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  30 λεπτά

Συστατικά

• αλεύρι
• αυγά
• μέλι
• κανέλα
• ζάχαρη
• σόδα

Αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις καλύτερες απλές συνταγές με λεπτομερείς περιγραφές και βήμα προς βήμα φωτογραφίες παρακάτω.

Μπισκότα μελιού Minutka με κανέλα

Νόστιμα σπιτικά μπισκότα μπορούν να γίνουν πολύ γρήγορα από απλές, προσιτές συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 130 g.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

• Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο (αν δεν είναι υγρό).
• Σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου, συλλέξτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, ξεκινώντας από το μέλι. Η σόδα πρέπει να σβήσει με μερικές σταγόνες ξύδι.

Τρίψτε όλη τη μάζα καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα κουζίνας. Η συνοχή της ζύμης δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, αλλά ούτε και υγρή

• Βρέχουμε τις παλάμες μας με νερό, παίρνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, την τυλίγουμε σε μπάλα.
• Απλώνουμε τα κενά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.

Bήνετε μπισκότα στους 180 ° C για 15 λεπτά, σερβίρετε

Σπιτικά μπισκότα τυριού cottage

Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα σε ζύμη από τυρόπηγμα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 220 g?
• μαλακό λιπαρό τυρί cottage - 220 g.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Τρίβουμε το κατεψυγμένο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τυρί cottage (παγωμένο έτσι ώστε το βούτυρο να μην λιώσει γρήγορα και να μην πάρει πολύ αλεύρι), προηγουμένως πολτοποιημένο από σβώλους

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μείγμα από τυρί cottage και βούτυρο, αλέστε όλα τα συστατικά σε ψίχουλα. Το έργο της προετοιμασίας της σωστής ζύμης χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία δεν συνίσταται τόσο στο ζύμωμα όσο στην άλεση και τη συλλογή σε ένα ομοιογενές κομμάτι

Αφού προσθέσετε κρόκους και κρύο νερό στην προκύπτουσα ψίχα, ανακατέψτε τα ελαφρά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη κατανομή και συλλέξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα

Χωρίστε τη ζύμη σε μέρη, τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε κύκλους 7-8 εκ. Βουτήξτε κάθε κύκλο από τη μία πλευρά σε ζάχαρη που χύνεται σε ένα επίπεδο δοχείο, διπλώστε το στο μισό

Για άλλη μια φορά βουτάμε το τυλιγμένο κενό από τη μία πλευρά, και πάλι το διπλώνουμε στη μέση. Το τελειωμένο κέλυφος βυθίζεται σε ζάχαρη για τελευταία φορά και τοποθετείται σε ένα ταψί με περγαμηνή, ανακατεύοντας τη ζάχαρη

Weήνουμε μπισκότα στους 190 ° C για 20 λεπτά

Μπισκότα με λεμόνι ρικότα

Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα σπιτικά μπισκότα χρησιμοποιώντας μία από τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 110 g?
• αυγά - 2 τεμ.
• τυρί ricotta - 1 συσκευασία (450 g).
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού + 1 κουτ στο λούστρο?
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• άχνη ζάχαρη - ¾ st.
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

• Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε ξηρά συστατικά για μπισκότα: κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι.
• Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο να γίνει μια αφράτη λευκασμένη κρεμώδης μάζα, προσθέτουμε αυγά, συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ρικότα, χτυπημένη μέχρι να γίνει λεία, καθώς και ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε ξανά.
• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα κουζίνας για να αναμίξετε τα ξηρά συστατικά στην υγρή βάση μπισκότων.

Απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, δίνοντάς της το σχήμα μπαλάκια

• Weήνουμε τα μπισκότα στους 190 ° C για 15 λεπτά, τα βάζουμε στο ψυγείο.
• Ρίξτε τα κρύα μπισκότα με γλάσο λεμόνι-ζάχαρη, ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με χυμό και ξύσμα λεμονιού.

Σπιτικά μπισκότα σαβογιάρντι

Παραδόξως, ένα τόσο δημοφιλές γκουρμέ και πολύ νόστιμο μπισκότο όπως το Savoyardi μπορεί κάλλιστα να είναι σπιτικά. Επιπλέον, παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απίστευτα απλή συνταγή.

Συστατικά:

• αλεύρι - 50 g.
• ζάχαρη άχνη - 50 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Παρασκευή:

Χωρίστε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, αλέστε τα τελευταία με ζάχαρη βανίλιας

• Αρχικά, χτυπήστε τις πρωτεΐνες σε αφρό με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά άχνη ζάχαρη, συνεχίζοντας τη διαδικασία μέχρι να επιτευχθεί μάζα με σταθερές κορυφές.
• Συνδυάζουμε τις δύο προετοιμασμένες μάζες. Ανακατεύοντας απαλά αλλά καλά, προσθέστε αλεύρι σε μερίδες.

• Απλώνουμε τη μαλακή ζύμη μπισκότου σε μια μαγειρική σακούλα, τοποθετούμε τα «δάχτυλα» μήκους 7 cm σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
• Εάν είναι επιθυμητό, κάθε κομμάτι μπορεί να πασπαλιστεί με λίγη ζάχαρη ή γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με νερό ή γάλα.

• Weήνουμε μπισκότα στους 170-175 ° C για όχι περισσότερο από 14 λεπτά (τα μπισκότα πρέπει να παραμείνουν ελαφριά).
• Το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τον προορισμό του, ως επιδόρπιο για τσάι ή καφέ, αλλά και για την προετοιμασία πολλών άλλων δημοφιλών γλυκών με αυτό.

Μπισκότα βρώμης χωρίς αυγά

Νόστιμα σπιτικά μπισκότα πλιγούρι βρώμης μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας μια από τις καλύτερες εύκολες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
• νιφάδες καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο - 100 g?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Σε ένα ευρύχωρο δοχείο κατάλληλου όγκου, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: πλιγούρι βρώμης, καρύδα, αλεύρι, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) και ζάχαρη βανίλιας

• Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού (μόνο το κίτρινο μέρος) στο μείγμα που προκύπτει, ξεπλένοντας καλά τα φρούτα.
• Διαλύστε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σόδα, σβησμένη με βραστό νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) ή ξύδι.
• Ρίξτε το μείγμα λαδιού-μελιού που προκύπτει στα ξηρά συστατικά, κάνοντας μια τρύπα, ανακατέψτε.

Από προσεκτικά ζυμωμένη ζύμη σχηματίζουμε μικρές μπάλες με το χέρι, απλωμένες σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος

Weήνουμε μπισκότα στους 180 ° C για 12 λεπτά

Σπιτικός μπακλαβάς

Νόστιμη σπιτική λιχουδιά με γέμιση καρυδιών - μπακλαβά. Μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη δημοφιλή απλή συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο - 1 συσκευασία.
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• κρόκο για να αλείψετε τη φόρμα.

Για γέμιση:

• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
• καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• αυγό.

Παρασκευή:

• Για να προετοιμάσετε τη ζαχαροπλαστική, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλέστε το σε ψίχουλα.
• Απλώνουμε την κρέμα γάλακτος στην προκύπτουσα ψίχα βουτύρου, ανακατεύουμε, ολοκληρώνοντας τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης.
• Απλώνουμε την ομοιογενή λεπτή ζύμη εξίσου σε δύο σακούλες. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα ή λίγο περισσότερο.

• Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αυγό, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, αρπάζοντας λίγο ζουμερό πολτό.
• Ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους σε μπλέντερ.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο λεπτές στρώσεις (ανάλογα με τη μορφή στην οποία θα ψήσουμε)

• Απλώνουμε το ένα στρώμα στον πάτο της λαδωμένης φόρμας, το κλείνουμε με ένα άλλο και το λαδώνουμε με κρόκο.
• Κόψτε σε κομμάτια τυπικά για μπακλαβά, στείλτε το στο φούρνο, ψήστε στους 200 ° C μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Το βγάζουμε από το φούρνο, το κόβουμε κατά μήκος των περικοπών που έγιναν προηγουμένως, δεν το αφαιρούμε από τη φόρμα μέχρι να κρυώσει εντελώς

Μπισκότα Oreo

Μια απλή συνταγή με λεπτομερή περιγραφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα oreo.

Συστατικά:

• αλεύρι - 100 g.
• ζάχαρη άχνη - 50 g.
• βούτυρο - 75 g?
• κακάο - 25 g.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Για την κρέμα:

• βούτυρο - 80 g?
• ζάχαρη άχνη - 80 g.
• βανιλλίνη.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι σε ένα κατάλληλο δοχείο, χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε τον κρόκο στη ζύμη, μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε ένα μείγμα ξηρών συστατικών: αλεύρι, κακάο και μπέικιν πάουντερ

• Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίξτε την σε λεπτές στρώσεις εναλλάξ. Κόψτε κύκλους του επιθυμητού μεγέθους από κάθε στρώση ζύμης.
• Τοποθετώντας τα μπισκότα σε ένα ταψί με χαρτί, ψήνουμε για 8 λεπτά στους 180 ° C.

• Μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα εκ των προτέρων για να τη διατηρήσετε στο ψυγείο πριν από τη χρήση.
• Για την κρέμα, απλά χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με άχνη ζάχαρη, προσθέστε βανίλια σε οποιαδήποτε μορφή και την επιθυμητή ποσότητα, ανακατέψτε.
• Σβήνουμε την κρέμα γάλακτος για το ήμισυ του συνολικού αριθμού μπισκότων, αφού την βάλουμε σε μια μαγειρική τσάντα ή μια κανονική τσάντα και κόψουμε μια γωνία.

Συνδυάστε και τα δύο μισά μπισκότα (με και χωρίς κρέμα), τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος

Μπισκότα Galette

Νόστιμα σπιτικά μπισκότα μπισκότων μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με μια απλή συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες.

Συστατικά:

• αλεύρι - 550 g.
• νερό - 250 ml.
• φυτικό έλαιο - 140 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σουσάμι, λιναρόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μείγμα σπόρων σε ένα δοχείο με κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε

Συνδυάστε νερό και φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε ένα μικρό ρεύμα στα ξηρά συστατικά με συνεχή ανάδευση

• Το απλώνουμε σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι, ζυμώνουμε μια μαλακή πλαστική ζύμη.
• Χωρίστε το στο μισό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

• Τυλίξτε κάθε μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα απευθείας σε χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε το με αλεύρι. Κόψτε το τυλιγμένο στρώμα σε ορθογώνια του επιθυμητού μεγέθους.
• Βάζουμε το χαρτί μαζί με τους κόφτες μπισκότων σε ένα ταψί, ψήνουμε στους 180 ° C για 8-12 λεπτά.

Μαλακά μπισκότα μήλου

Θα ετοιμάσουμε τέτοια νόστιμα και αρωματικά σπιτικά μπισκότα σύμφωνα με μια απλή συνταγή με λεπτομερή περιγραφή και φωτογραφία.

Συστατικά:

• αλεύρι - 350 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο - 100 g?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• μήλα - 2 τεμ.
• ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα.
2. Στη διαδικασία του χτυπήματος, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, χτυπήστε, προσθέστε το ένα τρίτο του αλευριού, συνεχίστε το χτύπημα.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατέψτε, μειώνοντας την ταχύτητα.
4. Βάλτε τα προπαρασκευασμένα μήλα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια) σε μια ελαφρώς κολλώδη, λεπτή ζύμη, ανακατέψτε.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τα κομμάτια μήλου να κατανέμονται ομοιόμορφα. Απλώνουμε τη ζύμη με μήλα σε μικρές μερίδες σε ταψί με χαρτί, χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού.
6. Bήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά (μέχρι να ροδίσει ελαφρώς) στους 180 ° C.

Η παρασκευή σπιτικών μπισκότων είναι μια πολύ απλή διαδικασία, μάλλον, ένα ευχάριστο δημιουργικό χόμπι. Αρκεί να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις καλύτερες συνταγές, αν θέλετε, κάντε τις δικές σας προσαρμογές και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με νόστιμα σπιτικά κέικ.